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始于1953年，前身為西北汽水廠，西部地區頗負盛名的果味碳酸飲料，隸屬于西安糖酒集團，集飲料、白酒等產品生產加工、銷售為一體的大型產業化企業

西安人的(de)夏天，一(yi)早就被一(yi)種(zhong)叫(jiao)“冰(bing)峰(feng)”的(de)橘子(zi)汽水(shui)占領了，從(cong)80年代(dai)的(de)一(yi)毛多(duo)到現(xian)在(zai)的(de)兩塊錢(qian)，冰(bing)峰(feng)在(zai)這個過程中(zhong)已經慢慢走出陜(shan)西，走向全中(zhong)國。

一(yi)百多年前，荷蘭人把(ba)汽水帶進(jin)了中國，當時的(de)汽水叫荷蘭水，西安的(de)第(di)一(yi)臺汽水設備就來自洋人所(suo)建的(de)天(tian)津汽水廠。

1948年(nian)，許氏兄弟從天(tian)津汽水廠(chang)(chang)購(gou)買了一套專業的(de)汽水生產設備(bei)，準(zhun)備(bei)到新疆建廠(chang)(chang)。經西(xi)安(an)時(shi)，天(tian)降(jiang)大(da)雪(xue)，道路被封(feng)。設備(bei)就(jiu)這樣留在了西(xi)安(an)，并于1951年(nian)，在東(dong)大(da)街(jie)的(de)馬廠(chang)(chang)子建成西(xi)安(an)第一家汽水廠(chang)(chang)——西(xi)北(bei)汽水廠(chang)(chang)。

1953年(nian)(nian)西北(bei)汽(qi)水(shui)(shui)廠(chang)并入(ru)西安食品(pin)廠(chang)，成為六大車間之一。只(zhi)是(shi)(shi)當時生產出來的(de)汽(qi)水(shui)(shui)就叫“汽(qi)水(shui)(shui)”，一直到50年(nian)(nian)代末期，又是(shi)(shi)因為一場(chang)大雪(xue)，制作汽(qi)水(shui)(shui)打(da)水(shui)(shui)的(de)井轆轤(lu)被凍的(de)形似一座冰(bing)峰(feng)，“汽(qi)水(shui)(shui)”才有了自己的(de)名字“冰(bing)峰(feng)”。

1984年的夏(xia)天，冰峰(feng)銷量順利破千(qian)萬(wan)。每天，在蓮(lian)湖區南小巷55號的西安(an)市食品廠門(men)口，等著(zhu)接(jie)貨的個體商販都能排出巷子(zi)口。全員(yuan)倒班維持四條生(sheng)產線24小時連軸轉(zhuan)，依然供不應求。

如今，冰(bing)峰打出“從(cong)小就喝它”的廣告語，一下(xia)擊中了西安娃的心(xin)。不論是(shi)(shi)烤(kao)肉攤，還是(shi)(shi)泡饃館，不論是(shi)(shi)高級餐廳(ting)，還是(shi)(shi)街邊(bian)小店(dian)，冰(bing)峰的身(shen)影從(cong)此再(zai)也沒(mei)有(you)消失過(guo)。