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河南省(sheng)老師傅食品發展有限公(gong)司(si)位于沁陽市(shi)西(xi)萬鎮工(gong)(gong)業區(qu)，成立于2000年6月(yue)，注冊(ce)資本100萬元，現有職工(gong)(gong)186人，占地(di)面積120余畝，以開發驢肉綠色食品和地(di)方特產為主，是(shi)一(yi)家集(ji)養殖、科研、深加工(gong)(gong)、貿易于一(yi)體(ti)的經濟實體(ti)。

河南省老師(shi)傅食品發展有限公司現年(nian)加(jia)工能力2200余噸驢(lv)肉，主(zhu)要產(chan)品有老師(shi)傅鬧湯驢(lv)肉、驢(lv)布丁、手撕(si)驢(lv)肉、風(feng)干牛肉、驢(lv)肉禮盒、道口(kou)燒雞，中華禮節、驢(lv)鞭等系(xi)列產(chan)品。

有道是“天上龍肉(rou)(rou)，地下驢(lv)肉(rou)(rou)”， “老(lao)(lao)師(shi)傅(fu)”鬧(nao)湯驢(lv)肉(rou)(rou)是采用上等(deng)鮮驢(lv)肉(rou)(rou)為主(zhu)要(yao)原料，配以多種(zhong)香辛料，用多年老(lao)(lao)湯原汁煮制，在采用傳統(tong)老(lao)(lao)湯工(gong)藝加之生(sheng)產設(she)備及工(gong)藝制作而成(cheng)，產品色(se)澤(ze)怡(yi)人(ren)、香氣濃郁、松軟熟(shu)爛而不膩，貨真價實。食用方便，冷拼、熱食均可，是休(xiu)閑和饋贈親(qin)友的上等(deng)佳品。

“老師傅”鬧(nao)湯驢肉(rou)主要(yao)銷往焦作、鄭州、開封(feng)、洛(luo)陽(yang)等(deng)(deng)地，在(zai)風景名勝區(qu)神(shen)農山、云臺山、龍門石(shi)窟等(deng)(deng)均可以見到“老師傅”的身(shen)影。同時還(huan)遠銷北(bei)京、重慶、廣(guang)東、湖南(nan)、上(shang)海等(deng)(deng)地。

河南省老師傅(fu)食品發展有限(xian)公司的生(sheng)產工藝(yi)流程為：分(fen)(fen)割—滾揉—腌制—蒸煮—分(fen)(fen)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)—殺菌—包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。有國(guo)內(nei)專業的設(she)備：真空滾揉機(ji)(ji)、夾層鍋、滅菌鍋、真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)機(ji)(ji)等(deng)。目前生(sheng)產上配備的檢(jian)驗(yan)設(she)備有微(wei)生(sheng)物(wu)培養箱、生(sheng)物(wu)顯微(wei)鏡、分(fen)(fen)析天平、高速離心(xin)機(ji)(ji)、數控超聲波清洗儀等(deng)檢(jian)測設(she)備，采取(qu)自檢(jian)和委托(tuo)檢(jian)驗(yan)相結合手段，保障出廠產品質量(liang)合格(ge)，讓全(quan)國(guo)人(ren)民都(dou)吃上放(fang)心(xin)的鬧湯驢肉(rou)。

河南省(sheng)老(lao)師傅食品發(fa)展(zhan)有(you)限公(gong)(gong)司本著“做(zuo)大、做(zuo)強驢(lv)產業(ye)(ye)，全(quan)(quan)心(xin)(xin)全(quan)(quan)意搞服務”理念，按照“合作社+公(gong)(gong)司+農(nong)(nong)(nong)戶(hu)”模式，采用“五統(tong)一(yi)”模式，實(shi)行(xing)“統(tong)一(yi)養殖(zhi)(zhi)(zhi)、統(tong)一(yi)供(gong)(gong)驢(lv)、統(tong)一(yi)防疫、統(tong)一(yi)飼料、統(tong)一(yi)收購”的(de)管理模式，一(yi)為(wei)企業(ye)(ye)提(ti)供(gong)(gong)優質的(de)驢(lv)肉資(zi)源，可解決公(gong)(gong)司內(nei)資(zi)源缺乏原材料不(bu)足問題，二可解決剩余(yu)勞動(dong)力就業(ye)(ye)，帶動(dong)周邊村民共同發(fa)展(zhan)，并(bing)(bing)無償(chang)提(ti)供(gong)(gong)水、電、路三通工程，同時(shi)免費給(gei)農(nong)(nong)(nong)戶(hu)提(ti)供(gong)(gong)養驢(lv)棚、住宿房，使(shi)得農(nong)(nong)(nong)戶(hu)養驢(lv)安心(xin)(xin)、防疫省(sheng)心(xin)(xin)、賣驢(lv)放(fang)心(xin)(xin)。養殖(zhi)(zhi)(zhi)戶(hu)入(ru)住后(hou)，全(quan)(quan)程監管，并(bing)(bing)與(yu)農(nong)(nong)(nong)行(xing)強強聯手，為(wei)養殖(zhi)(zhi)(zhi)戶(hu)在農(nong)(nong)(nong)行(xing)擔保貸款5萬元，并(bing)(bing)對(dui)養殖(zhi)(zhi)(zhi)能手進行(xing)貼息和(he)專項扶持等。

河南(nan)省老師傅食(shi)品(pin)發(fa)(fa)(fa)展有(you)(you)限(xian)公司作為農業(ye)產(chan)業(ye)化龍頭企業(ye)，在經營上抓兩頭帶(dai)(dai)中(zhong)間。即一頭抓大(da)型肉驢(lv)良種核心群的(de)(de)(de)建立和(he)鞏固發(fa)(fa)(fa)展，保障種源品(pin)質不退化；二是抓好(hao)驢(lv)產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)開(kai)發(fa)(fa)(fa)，對現有(you)(you)加工項(xiang)目(mu)(mu)鞏固、發(fa)(fa)(fa)展和(he)提高(gao)。鞏固現有(you)(you)加工項(xiang)目(mu)(mu)生產(chan)更加穩定；發(fa)(fa)(fa)展現有(you)(you)項(xiang)目(mu)(mu)規模逐漸擴大(da)，以適應(ying)商品(pin)驢(lv)逐漸增多的(de)(de)(de)需(xu)要；提高(gao)產(chan)品(pin)質量(liang)，創出全國品(pin)牌(pai)。另外，還要開(kai)發(fa)(fa)(fa)更多利(li)潤空間大(da)的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)，例如驢(lv)皮、驢(lv)鞭、驢(lv)板(ban)腸(chang)等，讓養殖戶得到實惠，從(cong)而(er)帶(dai)(dai)動(dong)驢(lv)產(chan)業(ye)的(de)(de)(de)穩定發(fa)(fa)(fa)展。