河(he)南(nan)蔡(cai)(cai)(cai)洪(hong)坊酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業有限公司位于(yu)歷(li)史文(wen)(wen)化(hua)底蘊深厚、人(ren)文(wen)(wen)薈萃名賢輩出的(de)(de)(de)千年文(wen)(wen)明(ming)古(gu)城(cheng)新蔡(cai)(cai)(cai)縣(xian)，地(di)(di)處(chu)淮河(he)名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)帶上(shang)游，得天獨厚的(de)(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)資源(yuan)造(zao)就了源(yuan)遠(yuan)流長的(de)(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)(wen)化(hua)。蔡(cai)(cai)(cai)洪(hong)坊酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業前身(shen)地(di)(di)方(fang)國營新蔡(cai)(cai)(cai)縣(xian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)始建于(yu)1950年，系中共新蔡(cai)(cai)(cai)縣(xian)人(ren)民政(zheng)府接(jie)管(guan)新蔡(cai)(cai)(cai)縣(xian)城(cheng)后，改(gai)(gai)造(zao)自明(ming)朝(chao)延續至今的(de)(de)(de)“蔡(cai)(cai)(cai)州酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊”發展而來(lai)，迄今已有650余年不斷代傳承釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)歷(li)史。2010年8月，在(zai)地(di)(di)方(fang)政(zheng)府的(de)(de)(de)大力支持和推動下，國營老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)進(jin)行了改(gai)(gai)制重組，成為華盛源(yuan)集團農業與(yu)食品(pin)事業群骨(gu)干成員企業，由此駛入(ru)飛速發展的(de)(de)(de)快車道，現已成為豫(yu)中南(nan)獨具(ju)特色的(de)(de)(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)造(zao)、銷售企業。
蔡(cai)(cai)洪(hong)(hong)坊(fang)酒(jiu)集五谷精華，窖香濃郁，匯洪(hong)(hong)汝靈(ling)氣，古(gu)韻(yun)悠遠。蔡(cai)(cai)洪(hong)(hong)坊(fang)酒(jiu)始于春秋，盛(sheng)于西漢，春秋戰國(guo)時期被蔡(cai)(cai)平(ping)侯姬廬欽定為(wei)“蔡(cai)(cai)國(guo)國(guo)酒(jiu)”，孔子品(pin)嘗此酒(jiu)后隨口道“酒(jiu)味香醇，飲(yin)而得神”。北(bei)宋文學大(da)家歐陽修任蔡(cai)(cai)州知事期間，常使人到新(xin)蔡(cai)(cai)買(mai)酒(jiu)與朋友暢飲(yin)賦詩(shi)，曾用“一飲(yin)百盞(zhan)不(bu)言休，酒(jiu)酣思逸語更(geng)遒”之(zhi)千古(gu)佳句盛(sheng)贊蔡(cai)(cai)洪(hong)(hong)坊(fang)美酒(jiu)。傳承三千年(nian)的(de)(de)古(gu)酒(jiu)文化和古(gu)法釀(niang)酒(jiu)工藝，歷經半個多世紀的(de)(de)建設、改革(ge)、發展，如今的(de)(de)蔡(cai)(cai)洪(hong)(hong)坊(fang)酒(jiu)業(ye)釀(niang)酒(jiu)工業(ye)園區占(zhan)地面(mian)積(ji)22萬(wan)平(ping)方米(mi)，建筑面(mian)積(ji)12萬(wan)平(ping)方米(mi)，擁有發酵池272條，生產班組6個，擁有中國(guo)專業(ye)白(bai)酒(jiu)品(pin)酒(jiu)師及河南省(sheng)釀(niang)酒(jiu)大(da)師1名，省(sheng)市(shi)級(ji)釀(niang)造技(ji)師60余人。年(nian)產原酒(jiu)700噸(dun)，存儲能力達1萬(wan)噸(dun)以上。為(wei)傳承中原白(bai)酒(jiu)文化，促進(jin)地方經濟發展做出(chu)了突出(chu)貢(gong)獻。
