河南(nan)(nan)蔡(cai)洪(hong)坊(fang)酒(jiu)(jiu)業(ye)有(you)限公司(si)位于歷史文化底(di)蘊深厚、人(ren)文薈萃名賢輩出(chu)的千年(nian)文明(ming)古城新蔡(cai)縣，地處淮(huai)河名酒(jiu)(jiu)帶上游，得天獨(du)厚的釀酒(jiu)(jiu)資源造(zao)就(jiu)了源遠流長的釀酒(jiu)(jiu)文化。蔡(cai)洪(hong)坊(fang)酒(jiu)(jiu)業(ye)前身地方(fang)國(guo)營(ying)(ying)新蔡(cai)縣酒(jiu)(jiu)廠始建于1950年(nian)，系中共新蔡(cai)縣人(ren)民(min)政府接(jie)管新蔡(cai)縣城后，改造(zao)自(zi)明(ming)朝延續(xu)至今(jin)的“蔡(cai)州(zhou)酒(jiu)(jiu)坊(fang)”發(fa)展(zhan)而(er)來(lai)，迄今(jin)已有(you)650余年(nian)不斷代傳承釀酒(jiu)(jiu)歷史。2010年(nian)8月，在地方(fang)政府的大力支(zhi)持(chi)和(he)推動下(xia)，國(guo)營(ying)(ying)老酒(jiu)(jiu)廠進行(xing)了改制重組，成(cheng)為華(hua)盛源集團農業(ye)與食品(pin)事業(ye)群骨(gu)干成(cheng)員企業(ye)，由此駛入飛速發(fa)展(zhan)的快車道(dao)，現已成(cheng)為豫中南(nan)(nan)獨(du)具特色的白酒(jiu)(jiu)釀造(zao)、銷售(shou)企業(ye)。
蔡(cai)(cai)(cai)洪坊酒集五谷精華，窖香濃郁，匯洪汝靈(ling)氣(qi)，古(gu)(gu)韻(yun)悠遠。蔡(cai)(cai)(cai)洪坊酒始于(yu)春秋(qiu)，盛于(yu)西漢(han)，春秋(qiu)戰國(guo)時期被蔡(cai)(cai)(cai)平侯(hou)姬廬欽定為(wei)“蔡(cai)(cai)(cai)國(guo)國(guo)酒”，孔(kong)子品(pin)嘗此酒后隨口道(dao)“酒味香醇，飲而得神”。北(bei)宋文學大家歐陽修任蔡(cai)(cai)(cai)州知事期間，常使人(ren)到(dao)新(xin)蔡(cai)(cai)(cai)買酒與(yu)朋友暢(chang)飲賦詩，曾用“一飲百盞不言(yan)休，酒酣思逸語更遒”之千(qian)古(gu)(gu)佳句(ju)盛贊蔡(cai)(cai)(cai)洪坊美酒。傳承三(san)千(qian)年的古(gu)(gu)酒文化和(he)古(gu)(gu)法釀酒工(gong)藝，歷經半個多世紀的建設(she)、改(gai)革(ge)、發(fa)(fa)展(zhan)，如今的蔡(cai)(cai)(cai)洪坊酒業(ye)釀酒工(gong)業(ye)園區占地面積(ji)22萬平方米(mi)，建筑(zhu)面積(ji)12萬平方米(mi)，擁有發(fa)(fa)酵池272條，生產班(ban)組6個，擁有中國(guo)專(zhuan)業(ye)白酒品(pin)酒師(shi)(shi)及(ji)河南省釀酒大師(shi)(shi)1名，省市級釀造技(ji)師(shi)(shi)60余人(ren)。年產原酒700噸(dun)，存儲能力達(da)1萬噸(dun)以上。為(wei)傳承中原白酒文化，促(cu)進地方經濟(ji)發(fa)(fa)展(zhan)做出了(le)突出貢(gong)獻。
