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洛陽----中(zhong)華圣城，華夏(xia)文明(ming)之(zhi)源，歷史十三朝在(zai)(zai)此建都，不(bu)僅傳統的(de)(de)文明(ming)在(zai)(zai)此留下輝煌（絲綢(chou)之(zhi)路(lu)、河圖洛書、周公(gong)問禮、龍門石窟(ku)、關林廟(miao)、白馬寺等）更(geng)有無盡(jin)的(de)(de)美(mei)食(shi)榮耀（牡(mu)丹肉(rou)燕、洛陽水席、牡(mu)丹燕菜、牛羊肉(rou)湯、八大碗等）。

特別(bie)是美(mei)食(shi)中(zhong)(zhong)的牡(mu)丹(dan)肉(rou)(rou)燕這道水席名(ming)菜(cai)，深受老百姓的喜愛。相傳，唐朝時(shi)，老百姓在(zai)冬天將一(yi)些碎肉(rou)(rou)、蔬菜(cai)、面粉(fen)和(he)在(zai)一(yi)起，做成(cheng)肉(rou)(rou)團來儲存過(guo)冬。武(wu)皇有一(yi)次到民間體查(cha)民情，偶爾嘗(chang)到這種(zhong)肉(rou)(rou)團，贊不(bu)絕口，其味鮮美(mei)，于是經過(guo)御廚加(jia)(jia)以改(gai)正，成(cheng)為(wei)(wei)了宮中(zhong)(zhong)御食(shi)，并(bing)被武(wu)皇賜名(ming)為(wei)(wei)“燕菜(cai)”，亦有冬天燉菜(cai)之意。時(shi)至今日，這道宮中(zhong)(zhong)美(mei)食(shi)被傳承下來，新(xin)名(ming)珍食(shi)品經過(guo)再次工藝改(gai)進，加(jia)(jia)入牡(mu)丹(dan)花瓣、雞肉(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)等原(yuan)料，使(shi)其味道又香、又鮮、又脆，細(xi)而不(bu)膩，柔而香嫩，宛若(ruo)燕窩(wo)，因此改(gai)名(ming)為(wei)(wei)“牡(mu)丹(dan)肉(rou)(rou)燕”。

新名(ming)珍食品有限公司，歷經幾年的研發與努力，經過現代(dai)化科學管理，使“牡丹(dan)肉(rou)燕”這(zhe)道(dao)水席(xi)美食更加的味美鮮香，成為(wei)各大酒店和(he)老百(bai)姓餐(can)桌(zhuo)上不可缺少的一(yi)道(dao)美味水席(xi)，也(ye)是洛(luo)陽具有特(te)色的地(di)方(fang)美食，深(shen)受廣大老百(bai)姓的喜愛(ai)。