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4100年前(qian)，夏(xia)代有(you)扈氏的廚正（御廚）儀狄在西安(an)戶(hu)縣秦渡鎮釀造出(chu)了“旨酒”。

 西安扈酒(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)業出品(pin)的鄠縣清(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)、有(you)扈黃酒(jiu)(jiu)(jiu)，取用(yong)我(wo)國南北水系分水嶺北麓的出山水，水質清(qing)純甘冽，無污染；以(yi)純糯米為原料；以(yi)流傳千年的“六必”傳統(tong)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)工藝和現代(dai)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)設備釀(niang)制而(er)成，其色、香、味(wei)、型均(jun)為原汁(zhi)釀(niang)出，天然(ran)形(xing)成。酒(jiu)(jiu)(jiu)液清(qing)亮、酒(jiu)(jiu)(jiu)體醇厚、酒(jiu)(jiu)(jiu)香馥郁，入(ru)口綿(mian)柔(rou)甘美、回味(wei)悠(you)長，具有(you)勁(jing)大味(wei)足的“秦酒(jiu)(jiu)(jiu)”典型風格，是(shi)原生(sheng)態、天然(ran)的綠色食(shi)品(pin)。

公司(si)占地600余(yu)畝的清酒文化體驗(yan)園是一(yi)(yi)個集農產品種植(zhi)及(ji)清酒釀造(zao)、清酒體驗(yan)、文化旅游(you)、休閑(xian)度(du)假為一(yi)(yi)體的綜合性莊園。

戶(hu)縣(xian)(xian)酒(jiu)(jiu)歷史悠久，傳說“酒(jiu)(jiu)祖”儀狄(di)在戶(hu)縣(xian)(xian)釀造(zao)出旨(zhi)酒(jiu)(jiu)。3100年前，西周(zhou)(zhou)建都于豐(feng)京（戶(hu)縣(xian)(xian)秦渡鎮），周(zhou)(zhou)代(dai)王室設立了(le)專門的(de)釀酒(jiu)(jiu)作坊和掌(zhang)管(guan)飲酒(jiu)(jiu)之(zhi)禮的(de)機構及其專職官(guan)吏(li)酒(jiu)(jiu)正(zheng)，“酒(jiu)(jiu)正(zheng)掌(zhang)酒(jiu)(jiu)之(zhi)正(zheng)令，以式(shi)法授酒(jiu)(jiu)材。”（《周(zhou)(zhou)禮.天官(guan)冢宰》記載(zai)）。“仲冬之(zhi)月，乃(nai)命(ming)大酋，秫稻必齊，曲蘗必時，湛熾必潔，水(shui)泉必香(xiang)，陶器(qi)必良，火齊必得”（《禮記?月令》）的(de)“古六必釀酒(jiu)(jiu)法”成為(wei)中(zhong)國釀酒(jiu)(jiu)的(de)標(biao)準(zhun)規范(fan)，所以戶(hu)縣(xian)(xian)也是(shi)中(zhong)國古代(dai)的(de)酒(jiu)(jiu)管(guan)理制(zhi)度和中(zhong)國酒(jiu)(jiu)釀造(zao)標(biao)準(zhun)的(de)誕生地。

戶縣(xian)由于位于絲綢(chou)之路的(de)起點地區，所以(yi)戶縣(xian)酒(jiu)(jiu)在漢唐(tang)時代很受西域(yu)客商(shang)的(de)喜歡，胡(hu)人開辦(ban)的(de)“胡(hu)姬酒(jiu)(jiu)肆(si)”就(jiu)是(shi)售賣(mai)的(de)戶縣(xian)酒(jiu)(jiu)。

中國(guo)酒(jiu)文化恰恰包含了深厚的(de)中國(guo)傳(chuan)統文化的(de)精(jing)神和特征。以(yi)(yi)鄠縣清酒(jiu)、有扈黃酒(jiu)為代表(biao)的(de)“戶(hu)縣酒(jiu)”將會(hui)以(yi)(yi)新的(de)形式重新沿(yan)著(zhu)絲綢之(zhi)路(lu)走出(chu)去。