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始建于1964年，川喜實業集團旗下知名醬香原酒供應酒廠，擁有單體醬香制曲車間以及萬噸儲酒區的赤水河老牌醬酒廠

仙潭(tan)酒(jiu)(jiu)業集團于2013年(nian)在白酒(jiu)(jiu)行業內提出醬(jiang)酒(jiu)(jiu)大眾化戰略，成為中國醬(jiang)酒(jiu)(jiu)大眾化的先行者。

仙潭(tan)酒(jiu)廠(chang)，位于川、貴(gui)邊界(jie)赤水河(he)畔古藺縣太平鎮，與貴(gui)州(zhou)茅臺酒(jiu)廠(chang)、郎酒(jiu)酒(jiu)廠(chang)毗(pi)鄰(lin)，深處中(zhong)國地理(li)酒(jiu)核中(zhong)心(xin)峽谷(gu)中(zhong)的峽谷(gu)，有著醞釀好醬酒(jiu)的龐大微生物群(qun)及濕(shi)熱氣候條件，乃赤水河(he)醬酒(jiu)核心(xin)產區老牌(pai)傳統醬香(xiang)酒(jiu)廠(chang)。潭(tan)酒(jiu)擁有亞(ya)洲頭號單體醬香(xiang)制曲車間，酒(jiu)廠(chang)全年生產醬酒(jiu)2萬多噸，是中(zhong)國頭號醬香(xiang)原(yuan)酒(jiu)供應(ying)酒(jiu)廠(chang)。

酒(jiu)(jiu)廠建有布(bu)達拉(la)老陶壇酒(jiu)(jiu)庫，酒(jiu)(jiu)廠老酒(jiu)(jiu)總(zong)存(cun)量4萬噸，不少老酒(jiu)(jiu)的酒(jiu)(jiu)齡超過30年，大儲能潭酒(jiu)擁有萬噸儲酒(jiu)區，儲存規模達8萬余(yu)噸。

陰陽(yang)發(fa)酵(jiao)(jiao)，雙(shuang)面(mian)暴氧(yang)：先在地面(mian)高溫堆積進行有氧(yang)發(fa)酵(jiao)(jiao)，也稱(cheng)陽(yang)發(fa)酵(jiao)(jiao)；再到窖池里密封進行無氧(yang)發(fa)酵(jiao)(jiao)，也稱(cheng)陰發(fa)酵(jiao)(jiao)。一陽(yang)一陰，如此歷經11個月，反復8次，才能生產出醬酒特有的微量成(cheng)分和(he)香(xiang)氣香(xiang)味成(cheng)分。

老(lao)陶(tao)壇(tan)儲(chu)酒：會呼吸的(de)陶(tao)壇(tan)不僅是儲(chu)酒容(rong)器，更是非常(chang)原始的(de)釀造容(rong)器。潭酒將新(xin)釀的(de)七輪次酒分別(bie)放入(ru)(ru)內壁孔隙80目以上，透氣性(xing)好、酒體老(lao)熟快的(de)陶(tao)壇(tan)中(zhong)儲(chu)存(cun)三年，待其盤勾后，再回(hui)到(dao)老(lao)陶(tao)壇(tan)。老(lao)陶(tao)壇(tan)循環使用，內壁縫隙里的(de)老(lao)酒浸入(ru)(ru)到(dao)新(xin)酒中(zhong)，新(xin)酒老(lao)酒相(xiang)互交融，酒體越加香醇。