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太興集團旗下品牌，源于1970年代香港文華冰廳，主要供應香港傳統"冰室"略帶西式風味的快餐小食，以黯然銷魂飯/滾水雞蛋/沙茶牛肉面等為招牌菜

「敏華(hua)冰廳(ting)」品牌起(qi)源于香(xiang)港九龍一間名為文華(hua)冰廳(ting)的獨立「冰室(shi)」，歷史悠久，可追溯至一九七零年代(dai)。「敏華(hua)冰廳(ting)」主要供(gong)應香(xiang)港傳統「冰室(shi)」略(lve)帶西式風(feng)味的快餐小(xiao)食(shi)，招牌菜(cai)有(you)敏華(hua)黯(an)然銷魂(hun)飯、滾水(shui)雞蛋及沙茶牛(niu)肉面等，為顧客帶來昔日香(xiang)港風(feng)情。

1989年，陳永(yong)安(an)先生及袁志(zhi)明先生等創辦(ban)人在香港西灣河以(yi)「太(tai)興(xing)」品(pin)牌開設餐廳。憑(ping)借多(duo)年來(lai)的發展，管理(li)層揉(rou)合傳統(tong)與創新的經(jing)營理(li)念及采用多(duo)元品(pin)牌業務模式逐步(bu)拓(tuo)展市(shi)場，讓太(tai)興(xing)由一間港式燒(shao)味快餐店(dian)，逐步(bu)拓(tuo)展為香港較大(da)的自營休閑餐飲集(ji)團，并建立了坐(zuo)擁超過190間餐廳的龐(pang)大(da)網(wang)絡(luo)，分店(dian)遍布(bu)香港、中國內地及澳門(men)。

除旗(qi)艦品牌(pai)(pai)「太興(xing)(xing)」外，集團(tuan)透(tou)過自創、收購及授權成功壯大品牌(pai)(pai)組(zu)合包括「敏華冰廳」、「茶木」、「亞參雞飯(fan)」、「靠得住」、「錦麗(li)」、「稻埕飯(fan)店」、「點煲(bao)」、「餃子駅」、「蓉(rong)芳」、「Tommy Yummy」、「花(hua)椒子」、「花(hua)川(chuan)湘薈」、「鳥世一」、「星記」及「興(xing)(xing)爺(ye)大排檔」等(deng)。

太(tai)興(xing)(xing)集團(tuan)引入「五常法(fa)」的(de)優(you)質管理模式(shi)，配合自置的(de)獨立(li)產(chan)制基地及物流(liu)中心，訂下高(gao)度規范的(de)生(sheng)產(chan)流(liu)程，要求(qiu)旗下員(yuan)工嚴格監(jian)控每項產(chan)品的(de)研發與(yu)生(sheng)產(chan)過程，為(wei)顧客提供優(you)質安全(quan)的(de)餐飲享受(shou)。為(wei)求(qiu)讓顧客能夠于舒適(shi)歡愉的(de)環(huan)境下享用(yong)膳食，太(tai)興(xing)(xing)集團(tuan)相當重視餐廳(ting)的(de)服務質素，務求(qiu)令顧客感(gan)覺賓至(zhi)如(ru)歸(gui)。同時(shi)(shi)，太(tai)興(xing)(xing)集團(tuan)擅于以創(chuang)新技術支持(chi)業(ye)務發展，積極于餐廳(ting)層(ceng)面采用(yong)各(ge)種自動食品加(jia)工機(ji)器，借此為(wei)廚房員(yuan)工營(ying)造更安全(quan)健康的(de)工作環(huan)境，同時(shi)(shi)提高(gao)營(ying)運效(xiao)率和保持(chi)菜式(shi)品質一致。