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太興集團旗下品牌，源于1970年代香港文華冰廳，主要供應香港傳統"冰室"略帶西式風味的快餐小食，以黯然銷魂飯/滾水雞蛋/沙茶牛肉面等為招牌菜

「敏華冰廳(ting)」品牌(pai)起(qi)源于(yu)香(xiang)港九龍一間(jian)名為文華冰廳(ting)的(de)獨立「冰室(shi)」，歷(li)史悠(you)久，可追溯(su)至(zhi)一九七(qi)零年代(dai)。「敏華冰廳(ting)」主要(yao)供應香(xiang)港傳統「冰室(shi)」略帶西式風(feng)味的(de)快餐小食，招牌(pai)菜有敏華黯然銷魂飯、滾水雞蛋及沙茶牛肉(rou)面(mian)等，為顧(gu)客帶來昔日香(xiang)港風(feng)情。

1989年，陳永安(an)先生(sheng)(sheng)及袁(yuan)志明先生(sheng)(sheng)等創辦人在香(xiang)港西灣河以「太(tai)興(xing)」品牌開設餐(can)(can)廳。憑借多年來的發展(zhan)，管理層(ceng)揉合傳統與(yu)創新的經營理念及采用多元品牌業務模式(shi)逐步拓展(zhan)市場，讓太(tai)興(xing)由一間(jian)港式(shi)燒(shao)味快餐(can)(can)店(dian)，逐步拓展(zhan)為香(xiang)港較大的自營休(xiu)閑餐(can)(can)飲集團，并建立(li)了坐擁超(chao)過190間(jian)餐(can)(can)廳的龐大網絡，分(fen)店(dian)遍布(bu)香(xiang)港、中國(guo)內地(di)及澳門(men)。

除旗(qi)艦(jian)品牌「太興」外，集團透過(guo)自(zi)創、收購及(ji)授(shou)權成功壯大品牌組合包括「敏(min)華冰廳」、「茶木」、「亞參雞(ji)飯(fan)(fan)」、「靠得住」、「錦麗」、「稻埕(cheng)飯(fan)(fan)店」、「點(dian)煲」、「餃子(zi)駅」、「蓉芳(fang)」、「Tommy Yummy」、「花(hua)椒子(zi)」、「花(hua)川湘薈(hui)」、「鳥世一」、「星(xing)記」及(ji)「興爺大排檔」等。

太興(xing)集(ji)團(tuan)引(yin)入「五(wu)常法」的(de)(de)優質管理(li)模(mo)式(shi)，配合自置的(de)(de)獨立產制(zhi)基地及物流(liu)中(zhong)心，訂下高度規(gui)范(fan)的(de)(de)生產流(liu)程，要求旗下員工嚴格(ge)監控(kong)每項產品(pin)的(de)(de)研發與生產過程，為顧(gu)(gu)客(ke)提供優質安全(quan)的(de)(de)餐(can)(can)飲享(xiang)受。為求讓顧(gu)(gu)客(ke)能夠于(yu)(yu)舒適歡愉(yu)的(de)(de)環境下享(xiang)用膳(shan)食(shi)，太興(xing)集(ji)團(tuan)相當重視餐(can)(can)廳(ting)的(de)(de)服務(wu)質素，務(wu)求令顧(gu)(gu)客(ke)感覺賓至如歸(gui)。同(tong)時，太興(xing)集(ji)團(tuan)擅于(yu)(yu)以(yi)創(chuang)新(xin)技術支持業務(wu)發展(zhan)，積(ji)極(ji)于(yu)(yu)餐(can)(can)廳(ting)層面采用各種自動食(shi)品(pin)加工機(ji)器，借此為廚房員工營造更安全(quan)健康的(de)(de)工作環境，同(tong)時提高營運效(xiao)率和保(bao)持菜式(shi)品(pin)質一致。