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Cheval Blanc酒(jiu)莊(zhuang)因土質(zhi)肥沃(wo)且土壤種(zhong)類(lei)豐富而聞名(ming)于(yu)世。酒(jiu)莊(zhuang)位于(yu)波爾多(duo)葡萄(tao)(tao)產區中心部(bu)分(fen)的(de)(de)Saint-Emilion與(yu) Pomerol之間，坐擁45片由卵(luan)石及粘土交織(zhi)而成的(de)(de)葡萄(tao)(tao)地。呂麗珠(zhu)與(yu)美樂兩大(da)品種(zhong)在39公頃的(de)(de)葡萄(tao)(tao)園內和諧共存、茁壯生長。精湛(zhan)的(de)(de)釀造技藝(yi)、出色(se)的(de)(de)土壤環境(jing)以及果敢(gan)的(de)(de)葡萄(tao)(tao)品種(zhong)選(xuan)擇令(ling)Cheval Blanc葡萄(tao)(tao)酒(jiu)始終保(bao)持清新(xin)、優雅(ya)、強勁與(yu)細膩的(de)(de)質(zhi)感(gan)。獨特(te)的(de)(de)葡萄(tao)(tao)品質(zhi)與(yu)罕有的(de)(de)陳(chen)(chen)釀優勢：Cheval Blanc葡萄(tao)(tao)酒(jiu)在所有釀制環節均可保(bao)持口(kou)感(gan)，而優秀品質(zhi)更能(neng)(neng)在陳(chen)(chen)釀過程中逐年凸顯。如此(ci)難能(neng)(neng)可貴的(de)(de)陳(chen)(chen)釀潛質(zhi)與(yu)經典風格不(bu)僅令(ling)每款年份酒(jiu)在時間長河之中歷久彌(mi)新(xin)。

Cheval Blanc每(mei)年(nian)(nian)都(dou)會(hui)憑借(jie)自己神奇(qi)(qi)的(de)(de)(de)混釀(niang)(niang)技藝打造出令人耳目一(yi)(yi)新的(de)(de)(de)年(nian)(nian)份(fen)佳釀(niang)(niang)。年(nian)(nian)份(fen)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)生產過程(cheng)始于(yu)(yu)每(mei)年(nian)(nian)夏末，處于(yu)(yu)較佳成(cheng)熟度的(de)(de)(de)葡萄(tao)果(guo)實將(jiang)被采(cai)摘下來，用(yong)于(yu)(yu)釀(niang)(niang)制精品香(xiang)檳。每(mei)類葡萄(tao)品種都(dou)獨(du)具個(ge)性。它們(men)將(jiang)被分(fen)別置于(yu)(yu)新橡木(mu)酒(jiu)(jiu)桶中(zhong)發酵數月。第二年(nian)(nian)初春(chun)時(shi)，調(diao)酒(jiu)(jiu)師將(jiang)逐一(yi)(yi)品鑒經(jing)過發酵的(de)(de)(de)汁液。僅(jin)有15-35%的(de)(de)(de)精選葡萄(tao)汁液可進入(ru)下一(yi)(yi)輪葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)調(diao)制過程(cheng)。耗費精力的(de)(de)(de)是混釀(niang)(niang)過程(cheng)，不同葡萄(tao)品種之(zhi)間搭配比例的(de)(de)(de)拿(na)捏必須恰到好處，唯有如(ru)此才能成(cheng)就優質的(de)(de)(de)年(nian)(nian)份(fen)酒(jiu)(jiu)。口感細致(zhi)綿長(chang)、酒(jiu)(jiu)體(ti)和諧平衡的(de)(de)(de)這款年(nian)(nian)份(fen)酒(jiu)(jiu)將(jiang)于(yu)(yu)酒(jiu)(jiu)桶間內陳(chen)釀(niang)(niang)一(yi)(yi)年(nian)(nian)時(shi)間。這是Cheval Blanc傳奇(qi)(qi)魅力的(de)(de)(de)展現。

Cheval Blanc酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)(zhuang)自誕(dan)生之日起便(bian)竭(jie)力維護自身(shen)特(te)色、風(feng)格與(yu)品位(wei)。如(ru)今(jin)，酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)(zhuang)特(te)色被烙(luo)上了(le)嚴謹的(de)生態保護印記(ji)。酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)(zhuang)于近期(qi)在葡(pu)萄園中(zhong)心位(wei)置建起了(le)一座(zuo)嶄新的(de)釀酒(jiu)(jiu)廠。