無錫王(wang)源吉冶坊(fang)有限公(gong)司生產的(de)“王(wang)源吉”牌鐵(tie)鍋,是(shi)中國鐵(tie)鍋的(de)著(zhu)名(ming)品牌,創設于(yu)清順治(zhi)年(nian)間(jian),成名(ming)于(yu)道光十七年(nian)(1837),獲(huo)清廷部貼,定名(ming)“王(wang)源吉冶坊(fang)”,是(shi)江(jiang)南(nan)較(jiao)早的(de)大爐(lu)(官爐(lu))。凡(fan)食鍋出售,皆蓋(gai)有王(wang)源吉牌號(hao)紅字戳記,為用戶所信賴。牌號(hao)獲(huo)清廷江(jiang)南(nan)商務總局保護(hu)。
清末,上(shang)海新源(yuan)來、南通(tong)資(zi)生(sheng)等近十家冶坊創辦(ban)時,鑄(zhu)鍋工匠大(da)都來自王源(yuan)吉(ji),從而形成品質獨特的(de)(de)蘇幫鐵鍋,簡稱“蘇鍋”。王源(yuan)吉(ji)是蘇鍋的(de)(de)發(fa)源(yuan)地,產(chan)品行銷全國26個省市自治區。
21世紀的(de)“王(wang)源(yuan)吉(ji)(ji)”,以“百年鑄鐵(tie)鍋,千年王(wang)源(yuan)吉(ji)(ji)”為宗旨,秉承(cheng)精湛(zhan)的(de)傳(chuan)統手工技藝(yi)和獨特安全(quan)的(de)材質(zhi)配置,在不爆不裂(lie)、不銹不粘的(de)品質(zhi)基礎上,注重(zhong)產品風格的(de)轉型,使其(qi)成為現(xian)代廚藝(yi)的(de)標配鐵(tie)鍋,形成“王(wang)吉(ji)(ji)源(yuan)”品牌系(xi)列。適用于除微(wei)波爐外的(de)各種熱源(yuan),并(bing)遠(yuan)銷日本、歐(ou)美等地。