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蘇州市杜(du)(du)三(san)珍(zhen)餐飲管理有限(xian)公司原名老(lao)(lao)三(san)珍(zhen)，創建于清(qing)(qing)朝光(guang)緒十二(er)年(nian)(nian)，即(ji)公元1886年(nian)(nian)，由(you)陸煒所創，清(qing)(qing)光(guang)緒二(er)十七年(nian)(nian)（1901年(nian)(nian)），倪松(song)坡以洋(yang)銀七百(bai)三(san)十二(er)元的絕價從陸煒手中買(mai)下(xia)閶門吊橋堍“杜(du)(du)家老(lao)(lao)三(san)珍(zhen)”（即(ji)杜(du)(du)三(san)珍(zhen)）的牌號及生財家什。民(min)國(guo)九年(nian)(nian)（1920年(nian)(nian)）倪松(song)坡將(jiang)老(lao)(lao)三(san)珍(zhen)交給兒子倪慎安經營，并(bing)將(jiang)老(lao)(lao)三(san)珍(zhen)更(geng)名為杜(du)(du)三(san)珍(zhen)。

1956年公司合營，杜(du)三珍并(bing)入蘇州食(shi)(shi)品公司。1981年改革(ge)開放(fang)后(hou)改造(zao)擴建，杜(du)三珍重新從蘇州食(shi)(shi)品公司復出(chu)，由張安君掌管。

2002年(nian)，由于(yu)種(zhong)種(zhong)原因，杜三(san)珍關門歇業，從此這家百(bai)(bai)年(nian)老店退出了(le)蘇州(zhou)百(bai)(bai)姓的生活，成為上了(le)年(nian)紀的蘇州(zhou)人(ren)的封塵記(ji)憶。

2005年(nian)周斌感懷著對杜(du)三(san)珍的那份(fen)記憶(yi)(yi)，用杜(du)三(san)珍注冊了商(shang)標，并(bing)用歷(li)時(shi)多年(nian)的苦心研究和反復試驗，2010年(nian)在杜(du)三(san)珍原(yuan)址恢(hui)復營業(ye)，一個歇業(ye)近三(san)十年(nian)的杜(du)三(san)珍終于以新的面貌，熟(shu)悉的味(wei)道敲(qiao)開了老蘇(su)州人塵封(feng)已久的記憶(yi)(yi)。

而今，老店新開以后，成了蘇城鹵菜行(xing)業(ye)中(zhong)名字響亮的(de)字號之一(yi)。掌門周斌(bin)在堅持(chi)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)不(bu)變的(de)基礎上，把握市場動向，從引進(jin)現代工廠生產(chan)模式，到(dao)恢復(fu)前店后坊的(de)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)格局；從“復(fu)活(huo)”傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)美味，到(dao)開發(fa)特色鹵品；從百年計劃，到(dao)品牌推廣(guang)，周斌(bin)一(yi)直在為傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)的(de)傳(chuan)承與(yu)創新，思考著(zhu)，實踐著(zhu)，并堅持(chi)著(zhu)。