一、太平猴魁屬于什么茶類

不了解茶的朋友聽到“太平猴魁”可能不知道它是什么東西，其實，太平猴魁是茶葉的一種，而且是中國傳統名茶，那么太平猴魁(kui)是什(shen)么茶呢？

太(tai)平(ping)猴魁(kui)屬于(yu)(yu)綠茶(cha)類尖(jian)(jian)茶(cha)，產于(yu)(yu)安徽太(tai)平(ping)縣(xian)(xian)（現改為黃山市黃山區）一帶，其(qi)外(wai)形兩(liang)葉抱芽，扁(bian)平(ping)挺直(zhi)，自然舒(shu)展，有“猴魁(kui)兩(liang)頭(tou)尖(jian)(jian)，不散(san)不翹不卷邊”的美名(ming)，其(qi)前身是“太(tai)平(ping)尖(jian)(jian)茶(cha)”，太(tai)平(ping)猴魁(kui)的品質位于(yu)(yu)尖(jian)(jian)茶(cha)的魁(kui)首，首創人又名(ming)叫魁(kui)成，產于(yu)(yu)太(tai)平(ping)縣(xian)(xian)猴坑、猴崗一帶，因此而得名(ming)。

太平猴(hou)魁(kui)的(de)口感獨特(te)，在綠茶(cha)中有(you)著非常好(hao)的(de)口感，茶(cha)湯回味甘甜，沖(chong)泡時就(jiu)算放置的(de)茶(cha)量過多了(le)也不會苦澀，有(you)“頭泡香(xiang)高，二泡味濃，三泡四泡幽香(xiang)猶存”的(de)意境。

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二、太平猴魁怎么分等級

太平猴(hou)魁茶葉等(deng)級的(de)(de)劃分(fen)是根據品質的(de)(de)不同進行區分(fen)的(de)(de)，一般傳統(tong)的(de)(de)分(fen)級方法是：猴(hou)魁為上品，魁尖(jian)(jian)(jian)次之，再次為貢尖(jian)(jian)(jian)、天尖(jian)(jian)(jian)、地尖(jian)(jian)(jian)、人尖(jian)(jian)(jian)、和尖(jian)(jian)(jian)、元尖(jian)(jian)(jian)、彎尖(jian)(jian)(jian)等(deng)傳統(tong)尖(jian)(jian)(jian)茶。

現在一般將(jiang)太平猴魁(kui)茶葉分為極品、特級、一級、二級、三級五個等級，劃分標準主要是看太平猴魁(kui)茶葉的外形、顏色、湯色、香氣、滋味、葉底等。

三、優質太平猴魁的特點

1、色澤

太(tai)平猴魁茶(cha)以色澤油潤者(zhe)為佳(jia)，優(you)質猴魁的(de)茶(cha)湯橙黃鮮亮(liang)帶有(you)(you)油光，沒(mei)有(you)(you)渾(hun)濁(zhuo)或沉淀物。

2、外形

質量(liang)好的(de)猴(hou)魁茶(cha)葉，外形(xing)扁展(zhan)挺直(zhi)，魁偉(wei)厚實，兩(liang)葉抱一芽，條索大小、長(chang)短較為均勻整齊(qi)；毫(hao)多(duo)不(bu)顯，粗(cu)老茶(cha)、下腳茶(cha)的(de)比例小，不(bu)含有非茶(cha)葉夾雜物(wu)。

3、香氣

取一撮太平猴魁茶(cha)葉放在掌(zhang)心，用(yong)口呵氣(qi)，茶(cha)葉散熱而發(fa)出的香氣(qi)越濃、蘭花香越持(chi)久的越是(shi)好茶(cha)。

4、滋味

太(tai)平猴(hou)魁茶以鮮爽醇(chun)厚(hou)者為佳，沖(chong)泡(pao)后，好茶的湯色(se)嫩綠(lv)、清澈(che)明(ming)亮，飲用后回味(wei)甘甜，獨具“猴(hou)潤”。