【河(he)南(nan)省文(wen)化】河(he)南(nan)特色(se)文(wen)化 河(he)南(nan)民俗文(wen)化 河(he)南(nan)節日活動

一、河南歷史文化

名稱由來

遠古(gu)時期，黃(huang)(huang)河(he)中(zhong)下游(you)地區河(he)流(liu)縱(zong)橫，森林茂密，野象(xiang)眾多，河(he)南(nan)被形象(xiang)地描(miao)述(shu)為人牽象(xiang)之(zhi)地，這(zhe)就是甲骨文象(xiang)形字“豫”的根源與河(he)南(nan)簡稱“豫”的由(you)來。《尚書·禹貢》將(jiang)天下分為“九州”，豫州位(wei)居天下九州之(zhi)中(zhong)，故有(you)中(zhong)國(guo)、中(zhong)原、中(zhong)州、中(zhong)土、神州之(zhi)稱。因大(da)部分位(wei)于黃(huang)(huang)河(he)以南(nan)，故名(ming)“河(he)南(nan)”。

歷代都城

河南是元代以前中國歷史的核心區域。從中國第一個世襲王朝夏朝建都于河南偃師至清王朝覆滅的4000余年中，夏(xia)朝(chao)(chao)、商朝(chao)(chao)、西(xi)周(zhou)、東周(zhou)、東漢、曹魏(wei)、西(xi)晉、北(bei)魏(wei)、隋朝(chao)(chao)、唐朝(chao)(chao)、武周(zhou)、后(hou)(hou)(hou)梁、后(hou)(hou)(hou)唐、后(hou)(hou)(hou)晉、后(hou)(hou)(hou)漢、后(hou)(hou)(hou)周(zhou)、遼朝(chao)(chao)、北(bei)宋(song)、南(nan)宋(song)、金朝(chao)(chao)、民國等先后(hou)(hou)(hou)有20多(duo)個朝代(dai)建都或遷(qian)都于(yu)此，河(he)南處于(yu)全國政(zheng)治、經濟(ji)、文化中心地位長達3000年，中國八(ba)(ba)大古(gu)(gu)都(dou)(dou)(dou)河(he)(he)南有四個，即十(shi)三古(gu)(gu)都(dou)(dou)(dou)洛(luo)陽(yang)、八(ba)(ba)朝(chao)古(gu)(gu)都(dou)(dou)(dou)開封、七朝(chao)古(gu)(gu)都(dou)(dou)(dou)安(an)陽(yang)、商(shang)都(dou)(dou)(dou)鄭州。河(he)(he)南是是中國古(gu)(gu)都(dou)(dou)(dou)數(shu)量最多最密集的地區，從中國歷史(shi)上第一(yi)個王朝(chao)夏朝(chao)在河(he)(he)南建都(dou)(dou)(dou)起(qi)，孕育了洛(luo)陽(yang)、開封、安(an)陽(yang)、鄭州、商(shang)丘(qiu)、南陽(yang)、濮陽(yang)、許(xu)昌、新鄭、淮(huai)陽(yang)等(deng)中華古(gu)(gu)都(dou)(dou)(dou)。

二、河南當地特色

開封斗雞

說(shuo)起(qi)斗雞，它確實是中國的(de)一絕(jue)。斗雞比世界上其它善斗的(de)動(dong)物“斗”的(de)歷史要(yao)長得多(duo)。從北宋至近代，開封斗雞活動(dong)一直盛行于民間。

豫劇

豫劇，又稱“河(he)(he)南(nan)梆(bang)子(zi)”。明代末期由傳(chuan)入(ru)河(he)(he)南(nan)的山(shan)陜梆(bang)子(zi)結合(he)河(he)(he)南(nan)土語(yu)及民間曲調(diao)發展(zhan)而成，現流(liu)行(xing)于河(he)(he)南(nan)、河(he)(he)北、山(shan)西、山(shan)東等(deng)省份。原(yuan)有豫東調(diao)、豫西調(diao)、祥(xiang)符(fu)調(diao)、沙(sha)河(he)(he)調(diao)四大派(pai)別，現以豫東、豫西調(diao)為主(zhu)。出現過常香(xiang)玉、陳(chen)素珍(zhen)、崔蘭田、馬(ma)金鳳、閻立品等(deng)著(zhu)名(ming)旦(dan)角演員。劇目有《穆桂英掛帥》、《紅娘》、《花(hua)(hua)打朝》、《對(dui)花(hua)(hua)槍》和現代戲《朝陽(yang)溝》等(deng)。

越調

越調，河南地方(fang)劇種，流行(xing)于河南及(ji)湖北北部(bu)地區(qu)，因以“四(si)股弦”為主要伴奏(zou)樂器，所以也稱“四(si)股弦”。音樂為板(ban)腔體為主，也唱曲牌(pai)。著名演員有(you)申鳳梅(mei)等(deng)。劇目(mu)有(you)《收姜維》、《李天保招(zhao)親》、《諸葛亮吊孝(xiao)》等(deng)。

河南曲劇

河(he)南(nan)(nan)曲劇，河(he)南(nan)(nan)省(sheng)地方劇種，流行于(yu)河(he)南(nan)(nan)省(sheng)及湖北(bei)西北(bei)部地區，由曲藝“河(he)南(nan)(nan)曲子”發展而成。唱腔輕柔婉轉，以悲劇內容見(jian)長。劇目有《卷席(xi)筒》、《陳三(san)兩(liang)》、《花亭會》等(deng)

和尚頂燈舞

中國(guo)之(zhi)大(da)無奇不有(you)。就拿民間社火來說，全國(guo)各地都有(you)自己(ji)的社火絕活。在(zai)河南省三門(men)峽市湖(hu)濱區崖底(di)鄉向陽村流行的和尚頂燈(deng)舞，堪稱社火一絕。每(mei)逢正月十五燈(deng)節(jie)演出時，它都會令人眼花繚亂(luan)，嘆為觀(guan)止(zhi)。

三、河南節日

龍抬頭節（二月初二）

農歷(li)二(er)月初二(er)，是(shi)漢族的(de)傳統節(jie)日。民間認為(wei)，這天是(shi)龍(long)欲升天的(de)日子，故稱(cheng)“龍(long)抬(tai)頭節(jie)” 或(huo)“青龍(long)節(jie)”。這天，河南農村的(de)婦女一般都不動剪刀(dao)，不做針線活，怕動了刀(dao)剪傷龍(long)體。 按老年(nian)人(ren)的(de)說法。這是(shi)為(wei)了表示對龍(long)的(de)尊敬(jing)。在這個節(jie)日里，人(ren)們到田野里采野菜，包餃(jiao)子，煎煎餅，炒黃豆，煎臘肉，蒸棗饃，改善(shan)生活成為(wei)節(jie)日的(de)一項重要(yao)內容。

在(zai)眾多的(de)(de)(de)食俗活動中，這天攤煎(jian)餅(bing)和吃炒豆的(de)(de)(de)人最多。民間認(ren)為(wei)，這天是(shi)(shi)東(dong)海龍(long)(long)王(wang)的(de)(de)(de)生日， 煎(jian)餅(bing)是(shi)(shi)龍(long)(long)王(wang)的(de)(de)(de)胎(tai)衣。吃煎(jian)餅(bing)，是(shi)(shi)為(wei)龍(long)(long)王(wang)嚼災(zai)，扔煎(jian)餅(bing)，是(shi)(shi)為(wei)了掩埋龍(long)(long)王(wang)的(de)(de)(de)胎(tai)衣。

每(mei)到(dao)農歷二(er)月初二(er)，人們(men)都有要(yao)炒(chao)(chao)玉米、炒(chao)(chao)黃(huang)豆。

端午節（五月初五）

農歷五(wu)(wu)(wu)月初五(wu)(wu)(wu)，是(shi)我國傳統的(de)端(duan)(duan)(duan)(duan)午(wu)節(jie)。在河(he)(he)南民(min)(min)間(jian)，端(duan)(duan)(duan)(duan)午(wu)節(jie)的(de)起源有(you)(you)兩種說法(fa)，一(yi)說是(shi) 為了紀念屈(qu)原，一(yi)說源于田文端(duan)(duan)(duan)(duan)午(wu)立(li)新(xin)規。 　　伴隨著(zhu)生動有(you)(you)趣的(de)傳說，河(he)(he)南的(de)端(duan)(duan)(duan)(duan)午(wu)習俗(su)越發顯得豐富多采。有(you)(you)民(min)(min)謠這樣說：“五(wu)(wu)(wu)月五(wu)(wu)(wu)， 麥子(zi)(zi)熟，包好粽(zong)(zong)子(zi)(zi)過端(duan)(duan)(duan)(duan)午(wu)。”說明(ming)包粽(zong)(zong)子(zi)(zi)、吃粽(zong)(zong)子(zi)(zi)，是(shi)河(he)(he)南端(duan)(duan)(duan)(duan)午(wu)節(jie)里一(yi)項重(zhong)要的(de)民(min)(min)俗(su)活 動。從形狀上說，其它省市有(you)(you)袋粽(zong)(zong)、角(jiao)(jiao)(jiao)粽(zong)(zong)、錐粽(zong)(zong)、菱粽(zong)(zong)、筒粽(zong)(zong)、秤錘粽(zong)(zong)和九子(zi)(zi)粽(zong)(zong)等(deng)，而 河(he)(he)南主(zhu)要是(shi)角(jiao)(jiao)(jiao)粽(zong)(zong)，有(you)(you)三個角(jiao)(jiao)(jiao)的(de)，也有(you)(you)四個角(jiao)(jiao)(jiao)的(de)。

河(he)南為(wei)什么要包(bao)角粽(zong)(zong)呢？據(ju)說當初屈(qu)原(yuan)(yuan)投(tou)江之后，每到五月五日屈(qu)原(yuan)(yuan)的(de)祭(ji)日，人(ren)們(men)都(dou)把 米飯扔到河(he)里紀(ji)念屈(qu)原(yuan)(yuan)。一天(tian)晚上(shang)，有人(ren)夢(meng)見屈(qu)原(yuan)(yuan)面黃肌瘦，就(jiu)連忙(mang)上(shang)前(qian)詢問(wen)。原(yuan)(yuan)來， 百姓(xing)投(tou)往(wang)河(he)里的(de)米飯，都(dou)被魚(yu)鱉蝦(xia)蟹(xie)吃掉(diao)了(le)。屈(qu)原(yuan)(yuan)無食(shi)充饑，所(suo)以(yi)日漸(jian)消(xiao)瘦。他(ta)左(zuo)思右 想，不(bu)知怎樣(yang)才能不(bu)讓(rang)魚(yu)鱉蝦(xia)蟹(xie)吃米飯。屈(qu)原(yuan)(yuan)告(gao)訴他(ta)，如(ru)果用箬(ruo)竹葉包(bao)飯，做(zuo)(zuo)成尖(jian)角的(de) 角黍（即(ji)粽(zong)(zong)子），魚(yu)鱉蝦(xia)蟹(xie)見了(le)，以(yi)為(wei)是菱角，它們(men)就(jiu)不(bu)敢再吃了(le)。那人(ren)醒后，就(jiu)把此 夢(meng)轉告(gao)給(gei)鄉鄰。第二年的(de)端午(wu)節，人(ren)們(men)就(jiu)照夢(meng)中屈(qu)原(yuan)(yuan)說的(de)方法去(qu)做(zuo)(zuo)。不(bu)久，屈(qu)原(yuan)(yuan)又(you)托夢(meng) 給(gei)那人(ren)，感謝人(ren)們(men)送去(qu)的(de)粽(zong)(zong)子。后來，人(ren)們(men)都(dou)這樣(yang)去(qu)做(zuo)(zuo)，漸(jian)漸(jian)形(xing)成了(le)包(bao)角粽(zong)(zong)的(de)習慣。

“五月里(li)有午端(duan)陽，粽子油(you)(you)條(tiao)泡雄(xiong)黃。”端(duan)午節(jie)時，河南人不僅要吃(chi)(chi)粽子，還要吃(chi)(chi) 油(you)(you)炸食品(pin)。像油(you)(you)條(tiao)、麻花(hua)、麻葉等，都是(shi)(shi)人們(men)常(chang)做的(de)(de)(de)油(you)(you)炸食品(pin)。在眾多的(de)(de)(de)油(you)(you)炸食品(pin)中(zhong)， 糖(tang)糕和菜(cai)角是(shi)(shi)最典型最有代表性(xing)的(de)(de)(de)節(jie)日食品(pin)。

在端午節這天(tian)，有(you)些(xie)人家很(hen)講(jiang)究吃(chi)雞(ji)蛋(dan)。端午早上，主婦們將雞(ji)蛋(dan)煮熟后(hou)，放在孩(hai)子(zi)的 肚皮上滾幾(ji)下，然后(hou)去(qu)殼讓孩(hai)子(zi)吃(chi)下。據說(shuo)這樣可以免除孩(hai)子(zi)的災禍，日后(hou)孩(hai)子(zi)也不肚疼。

古代端午節捉(zhuo)癩蛤(ha)蟆(ma)的風(feng)俗(su)現在(zai)仍在(zai)河(he)南農村流行(xing)。民間(jian)認為，癩蛤(ha)蟆(ma)有(you)(you)巨毒(du)(du)， 能夠清(qing)熱(re)解(jie)毒(du)(du)，特(te)別(bie)是端午這天(tian)捉(zhuo)到(dao)的蛤(ha)蟆(ma)毒(du)(du)性最大，質量最好，人們(men)把蛤(ha)蟆(ma)眼泡上(shang)的 毒(du)(du)汁擠出(chu)拌入面(mian)粉(fen)搓成(cheng)長(chang)條，晾干備用(yong)。還把錠(ding)墨(mo)塞進癩蛤(ha)蟆(ma)嘴(zui)里(li)，將(jiang)它(ta)掛(gua)在(zai)墻(qiang)壁(bi)上(shang)， 風(feng)干后(hou)就成(cheng)了(le)中藥，此稱蛤(ha)蟆(ma)墨(mo)。人身上(shang)出(chu)了(le)毒(du)(du)疽(ju)，用(yong)此墨(mo)畫一圈(quan)，病情就會(hui)得到(dao)控制(zhi)。 正因(yin)為有(you)(you)此風(feng)俗(su)，這天(tian)的癩蛤(ha)蟆(ma)特(te)別(bie)難捉(zhuo)，人們(men)說(shuo)它(ta)是“神蟲”，這天(tian)怕被人捉(zhuo)拿，都(dou) 紛(fen)紛(fen)躲(duo)藏起來，故而民間(jian)有(you)(you)“癩肚蛤(ha)蟆(ma)躲(duo)端午”的俗(su)語。

端午節(jie)這(zhe)天(tian)，是孩(hai)(hai)子(zi)們(men)最歡樂的(de)時(shi)候。大人(ren)給他(ta)們(men)戴上(shang)五毒肚兜，穿上(shang)黃色繡花鞋(xie)，手、 腳系著(zhu)五色彩線，脖子(zi)上(shang)掛(gua)著(zhu)精美(mei)漂亮的(de)香囊。他(ta)們(men)神氣(qi)十足，穿梭嬉(xi)戲在(zai)人(ren)前(qian)背后。 孩(hai)(hai)子(zi)是婦女(nv)的(de)理想模特，當孩(hai)(hai)子(zi)穿戴整(zheng)齊，在(zai)眾(zhong)人(ren)面(mian)前(qian)炫耀母親(qin)的(de)女(nv)紅技(ji)藝時(shi)，婦女(nv) 們(men)心理上(shang)就得了巨(ju)大的(de)安慰和(he)滿足。這(zhe)些凝結(jie)著(zhu)母親(qin)一(yi)片愛心的(de)兒(er)童裝飾(shi)品，為傳統 的(de)端午節(jie)增添了令人(ren)心醉的(de)色彩。

過小年（六月初六）

農歷六(liu)月(yue)(yue)初(chu)(chu)一，是中原(yuan)民(min)間比較重視的節日。在(zai)豫東(dong)和(he)豫南，都有(you)六(liu)月(yue)(yue)初(chu)(chu)一過小年(nian)(nian)的說法。特別是農村，更為重視。人(ren)們把這天當(dang)作慶祝豐收(shou)、祀求豐年(nian)(nian)的節日。這時， 麥(mai)子剛(gang)剛(gang)打(da)下不久，豐收(shou)的喜悅洋(yang)溢在(zai)農民(min)的心頭和(he)眉稍。人(ren)們在(zai)屋中、院內、麥(mai)場(chang) 里擺上(shang)供桌，放上(shang)饃、棗山(shan)（饃的一種）和(he)桃、李等五種瓜果(guo)，用斗盛滿新收(shou)的小麥(mai)， 斗上(shang)貼紅色的“福”字，然后(hou)(hou)焚香燃炮(pao)，祈求秋(qiu)季風(feng)調雨順，五谷豐登。之后(hou)(hou)，人(ren)們 高高興興地(di)吃上(shang)一頓(dun)用肉、青菜、粉條、海帶做成的“雜燴菜”。大人(ren)們在(zai)麥(mai)場(chang)里猜 拳行令，孩子們邊(bian)吃邊(bian)耍，十分盡興。

農歷六月初一過后，接著，六月初六又是一個大節。所以，有的人家干脆把六月初六的活動揉到六月初一來進行。六月初六，民間稱“炒面節”、“望夏節”、“閨女節” 等，往往是相隔十里（5公(gong)里）八里（4公里），風俗就不(bu)大(da)一樣(yang)。不(bu)管怎樣(yang)，節(jie)日(ri)就是(shi)吃、玩、走(zou)親戚。而且這(zhe)些節(jie)日(ri)都(dou)與(yu)出嫁(jia)的(de)姑娘有關。農(nong)村的(de)各(ge)家各(ge)戶，在六(liu)(liu)月初(chu)一至初(chu)六(liu)(liu)其間，都(dou)要把(ba)出嫁(jia)的(de)姑娘接回(hui)家，款待后再(zai)送回(hui)婆(po)家。俗語(yu)有：“六(liu)(liu)月六(liu)(liu)，請姑姑。”“六(liu)(liu)月六(liu)(liu)，掛鋤勾(gou)，叫了(le)大(da)姑叫小姑。”

六月(yue)(yue)初(chu)一(yi)(yi)過小年的(de)(de)習俗，在中(zhong)原地(di)區相當普遍。從六月(yue)(yue)初(chu)一(yi)(yi)到(dao)初(chu)六，中(zhong)原農(nong)村的(de)(de)“年” 味是濃郁的(de)(de)，時間要持續一(yi)(yi)周左(zuo)右。盡管有(you)初(chu)一(yi)(yi)和初(chu)六的(de)(de)區別，但兩個(ge)節(jie)(jie)(jie)(jie)日距離太(tai)近，節(jie)(jie)(jie)(jie)日活動(dong)(dong)(dong)(dong)自(zi)然而然地(di)就融合在一(yi)(yi)塊(kuai)了。這些節(jie)(jie)(jie)(jie)日，是中(zhong)原農(nong)耕(geng)地(di)區的(de)(de)農(nong)事節(jie)(jie)(jie)(jie)日，也是 “收獲節(jie)(jie)(jie)(jie)”和“豐收節(jie)(jie)(jie)(jie)”。節(jie)(jie)(jie)(jie)日里的(de)(de)風(feng)俗活動(dong)(dong)(dong)(dong)，是農(nong)民品嘗自(zi)已勞動(dong)(dong)(dong)(dong)成(cheng)果(guo)的(de)(de)活動(dong)(dong)(dong)(dong)。這種(zhong)喜悅，自(zi)然在走親訪友之中(zhong)使大家(jia)同(tong)時都分享了。

乞巧節（七月初七）

每年(nian)的農(nong)歷七月初七，是(shi)漢族的傳統節(jie)日。因為(wei)此日活動(dong)的主要參(can)與(yu)者(zhe)是(shi)少(shao)女，而節(jie)日活動(dong)的內容(rong)又是(shi)以乞巧(qiao)為(wei)主，故(gu)而人們稱(cheng)這天為(wei)“乞巧(qiao)節(jie)”或“少(shao)女節(jie)”。

河南新鄉一帶的(de)乞巧風俗(su)是(shi)在每年的(de)農歷七(qi)(qi)(qi)(qi)月初(chu)六晚(wan)上，當地未出嫁的(de)姑娘(niang)七(qi)(qi)(qi)(qi)人湊(cou)成一組（以應“七(qi)(qi)(qi)(qi)夕”之(zhi)數），每人兌面兌物(wu)，為(wei)織女(nv)準備(bei)供品。有的(de)要(yao)買葡萄、石(shi)榴、西瓜、棗、桃等七(qi)(qi)(qi)(qi)樣(yang)瓜果，烙(luo)七(qi)(qi)(qi)(qi)張(zhang)油烙(luo)饃(mo)或(huo)糖(tang)烙(luo)饃(mo)，包(bao)七(qi)(qi)(qi)(qi)碗(wan)小餃(jiao)子(zi)(zi)，做(zuo)七(qi)(qi)(qi)(qi)碗(wan)面條湯。除(chu)此之(zhi)外(wai)，還要(yao)單獨包(bao)七(qi)(qi)(qi)(qi)個(ge)大餃(jiao)子(zi)(zi)，餃(jiao)子(zi)(zi)餡由七(qi)(qi)(qi)(qi)樣(yang)蔬菜做(zuo)成，內包(bao)用面做(zuo)成的(de)七(qi)(qi)(qi)(qi)樣(yang)東西，像針(zhen)、織布梭(suo)、彈花槌、紡花錠、剪刀、蒜瓣或(huo)算盤子(zi)(zi)等。這七(qi)(qi)(qi)(qi)樣(yang)東西，要(yao)能代表七(qi)(qi)(qi)(qi)位(wei)姑娘(niang)的(de)心(xin)愿(yuan)。

這天(tian)晚(wan)(wan)上，七(qi)(qi)位姑娘把供品(pin)擺在瓜棚下(xia)或清靜(jing)的(de)(de)地方(fang)，焚香點紙，跪在月下(xia)向織女祈禱，念完禱語后，七(qi)(qi)個(ge)(ge)姑娘分吃水(shui)果和(he)七(qi)(qi)碗小餃(jiao)子。然后把七(qi)(qi)張油餅和(he)七(qi)(qi)個(ge)(ge)大(da)餃(jiao)子放在竹藍內，掛在椿樹上。這天(tian)晚(wan)(wan)上，七(qi)(qi)個(ge)(ge)姑娘一齊守夜(ye)，看守竹藍子。這種舉動稱為“守巧(qiao)”，目的(de)(de)是防止愛開玩笑的(de)(de)男孩子偷嘴(zui)吃，把“巧(qiao)”（大(da)餃(jiao)子）偷去。

七(qi)月七(qi)日(ri)清晨，天剛(gang)剛(gang)蒙蒙亮，七(qi)個姑娘(niang)閉著眼睛(jing)，在竹藍內(nei)各(ge)摸一個大餃子。誰摸出的(de)餃子內(nei)包有(you)針、剪刀(dao)等東西，誰就是未來(lai)的(de)巧手。

在(zai)豫(yu)北沁(qin)陽、孟縣等(deng)地(di)，現在(zai)還流(liu)傳有(you)“七夕”對(dui)(dui)歌(ge)(ge)的(de)習俗(su)。每到“七夕”這(zhe)天，當地(di)的(de)少(shao)女們(men)按村(cun)子，或按鄉、縣組成小(xiao)組，每組七人(ren)(ren)，也可為九(jiu)人(ren)(ren)、十一人(ren)(ren)，以單為巧(qiao)數。民間講究對(dui)(dui)歌(ge)(ge)人(ren)(ren)的(de)數量，俗(su)語有(you)“當單不當對(dui)(dui)，當對(dui)(dui)拙一輩”。人(ren)(ren)們(men)把對(dui)(dui)歌(ge)(ge)小(xiao)組分成單數，都是為了能夠獲“巧(qiao)”，希望本村(cun)的(de)對(dui)(dui)歌(ge)(ge)組能夠取(qu)勝(sheng)。

乞(qi)巧會和(he)乞(qi)巧對歌(ge)習俗，真(zhen)是妙(miao)趣橫(heng)生，余(yu)味無窮。它豐富(fu)了農(nong)歷七月(yue)初七乞(qi)巧節的(de)內容，使(shi)這個少女(nv)的(de)節日同少女(nv)的(de)性(xing)格(ge)一樣，充滿(man)了天真(zhen)活潑(po)、樂觀(guan)歡快的(de)氣(qi)息。

牲口節（七月十五）

農歷七月(yue)十五，是(shi)我國傳統(tong)的中(zhong)元節，民間(jian)俗稱為：“鬼節”。中(zhong)原農家也稱這天為 “牲口節”，此日有(you)許多敬奉耕牛的活(huo)動。

在(zai)豫北林縣等地，七月十(shi)五(wu)這天，家家都要(yao)蒸(zheng)羊羔形的(de)白面(mian)饃，中(zhong)午蒸(zheng)熟后供奉在(zai)案桌上(shang)，然(ran)后燃放鞭炮，慶賀槽頭興旺。凡(fan)有大(da)(da)牲(sheng)口的(de)農(nong)家，這天都要(yao)停止使(shi)役一天，把供奉后的(de)羊羔饃送給(gei)大(da)(da)牲(sheng)口吃，也有給(gei)牲(sheng)口喂(wei)豆等精飼料的(de)，以顯示牲(sheng)口節與平時不(bu)同。晚上(shang)，他們還要(yao)做一鍋米(mi)湯給(gei)牲(sheng)口喝(he)(he)。有民謠說(shuo)：“打一千，罵一萬，七月十(shi)五(wu)喝(he)(he)頓小(xiao)米(mi)飯。”

中(zhong)(zhong)原是(shi)農(nong)耕(geng)地區，大(da)牲畜是(shi)家(jia)家(jia)耕(geng)地的主要“勞力(li)”，秋耕(geng)又是(shi)牲口最繁重(zhong)的勞動，人(ren)們(men)把農(nong)歷七月十五專門奉為“牲口節”，足見(jian)人(ren)們(men)對牲畜的重(zhong)視以及牲畜在人(ren)們(men)生(sheng)產生(sheng)活中(zhong)(zhong)所起的重(zhong)要作用(yong)。

重陽節（九月初九）

農(nong)歷九月初九，是我國傳統的(de)重(zhong)陽節。古人(ren)認為“九”是吉利的(de)數(shu)(shu)字，把它作為陽數(shu)(shu)。九月初九，占了兩個九字，雙(shuang)陽相重(zhong)，所以人(ren)們都叫它為“重(zhong)九”或“重(zhong)陽”。

在中(zhong)國的(de)傳統(tong)風俗中(zhong)，重(zhong)陽(yang)節(jie)就是一個(ge)登高(gao)節(jie)，它(ta)與端午節(jie)吃粽(zong)子、中(zhong)秋節(jie)吃月(yue)餅(bing)一樣，登高(gao)成了九月(yue)九日重(zhong)陽(yang)節(jie)的(de)標志。據史書介紹，它(ta)是受一則神話傳說的(de)影響而形成的(de)。

另外，在(zai)中原人(ren)的(de)傳(chuan)統觀念中，雙九還是(shi)生命長(chang)久、健康長(chang)壽的(de)意思。因(yin)此(ci)，人(ren)們把重(zhong)陽節當作“老(lao)(lao)(lao)人(ren)節”，社(she)會(hui)上出現了許多以老(lao)(lao)(lao)人(ren)為中心的(de)尊老(lao)(lao)(lao)、愛老(lao)(lao)(lao)、敬老(lao)(lao)(lao)活動(dong)。

現在，河南民間重(zhong)(zhong)陽節戴插茱萸的(de)形(xing)式已不多見，而重(zhong)(zhong)陽賞(shang)菊(ju)(ju)的(de)活(huo)動越(yue)(yue)來越(yue)(yue)盛行。因(yin)為菊(ju)(ju)花都在九(jiu)月開放(fang)，民間還把九(jiu)月稱為“菊(ju)(ju)月”，所以(yi)在菊(ju)(ju)花傲霜怒放(fang)的(de)重(zhong)(zhong)陽節里，觀賞(shang)菊(ju)(ju)花成了節日的(de)一(yi)項(xiang)重(zhong)(zhong)要(yao)內(nei)容。

臘八節（臘月初八）

農歷(li)十二月初八，是(shi)我國漢族傳統(tong)的(de)(de)臘(la)(la)八節，這(zhe)天(tian)我國大(da)多(duo)數地區(qu)都有吃臘(la)(la)八粥(zhou)的(de)(de)習俗。臘(la)(la)八粥(zhou)是(shi)用八種當年收獲(huo)的(de)(de)新鮮(xian)糧食和瓜(gua)果(guo)煮成，一般都為甜味粥(zhou)。而中(zhong)原地區(qu)的(de)(de)許多(duo)農家卻喜(xi)歡吃臘(la)(la)八咸粥(zhou)，粥(zhou)內除大(da)米、小米、綠豆、豇豆、花生、大(da)棗等(deng)(deng)原料外，還要(yao)加蘿(luo)卜、白菜、粉條、海帶(dai)、豆腐等(deng)(deng)。

在(zai)(zai)豫北，臘月初八(ba)早上(shang)，天剛蒙蒙亮，人(ren)們(men)(men)就趕快起床熬(ao)(ao)粥。粥熬(ao)(ao)好后(hou)，第一件要做的(de)事情不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)是(shi)自己吃(chi)飯，而(er)是(shi)先(xian)將熬(ao)(ao)好的(de)粥喂給(gei)棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)，將棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)樹(shu)(shu)身上(shang)砍(kan)一些(xie)小口子(zi)，再虔誠地(di)把(ba)粥抹(mo)在(zai)(zai)樹(shu)(shu)痕(hen)上(shang)，這(zhe)(zhe)就算是(shi)棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)把(ba)飯吃(chi)掉(diao)了。人(ren)們(men)(men)這(zhe)(zhe)樣做的(de)原(yuan)(yuan)因，據老(lao)人(ren)們(men)(men)講，原(yuan)(yuan)來(lai)中(zhong)原(yuan)(yuan)地(di)區的(de)棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)結(jie)果(guo)，人(ren)們(men)(men)都不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)愿(yuan)意(yi)種棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)。棗(zao)(zao)(zao)神(shen)見人(ren)們(men)(men)都不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)尊敬她(ta)(ta)，便變成一個老(lao)太(tai)婆(po)來(lai)到人(ren)間(jian)。她(ta)(ta)在(zai)(zai)離(li)村(cun)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)遠的(de)地(di)方(fang)畫了一片(pian)果(guo)園，滿(man)(man)園棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)，紅棗(zao)(zao)(zao)滿(man)(man)枝。人(ren)們(men)(men)摘下(xia)一嘗(chang)，又(you)酸又(you)甜，好吃(chi)極了，就紛(fen)紛(fen)跑到管(guan)理(li)(li)棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)的(de)老(lao)太(tai)婆(po)那里討教(jiao)。老(lao)太(tai)婆(po)告訴大家，只要每年臘月初八(ba)給(gei)棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)喂頓米飯，棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)就會(hui)結(jie)果(guo)。人(ren)們(men)(men)按照她(ta)(ta)說的(de)方(fang)法去做，果(guo)然棵(ke)棵(ke)樹(shu)(shu)上(shang)都結(jie)出了紅棗(zao)(zao)(zao)。這(zhe)(zhe)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)過是(shi)一個傳(chuan)說而(er)已，其實(shi)這(zhe)(zhe)里面包含著(zhu)許多科(ke)學道理(li)(li)：在(zai)(zai)棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)上(shang)砍(kan)些(xie)口子(zi)，可以調節(jie)棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)的(de)營(ying)養(yang)(yang)增長(chang)，阻止養(yang)(yang)分(fen)向地(di)下(xia)輸送，好集中(zhong)力量供應地(di)上(shang)部分(fen)，從而(er)保(bao)證了果(guo)實(shi)的(de)營(ying)養(yang)(yang)需求。至(zhi)于把(ba)粥抹(mo)在(zai)(zai)樹(shu)(shu)痕(hen)上(shang)，其實(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)過是(shi)一種保(bao)護傷口愈合的(de)土(tu)措施罷了。

直(zhi)到現在，豫北還(huan)保留(liu)有(you)臘月(yue)初八讓棗(zao)樹(shu)吃米(mi)飯(fan)的風俗。當地流(liu)傳有(you)這樣一句民謠(yao)：“臘八棗(zao)樹(shu)吃米(mi)飯(fan)，棗(zao)兒結得干連蛋。”“干連蛋”，是河南土(tu)語，意即(ji)棗(zao)樹(shu)碩果累累，果稠個大。

祭灶節（臘月二十三）

農歷(li)臘月二十三，是春節前的一個(ge)重要民(min)間(jian)節日，人(ren)們稱它(ta)為“祭灶節”。每到這個(ge)時(shi)候， 人(ren)們按捺不住迎接新年(nian)的喜悅(yue)心情，停下手中各種活計，忙(mang)忙(mang)碌碌地(di)例行年(nian)前的祭灶送(song)神 活動。

每到臘(la)月二十三這天，中原(yuan)城(cheng)鄉(xiang)噼(pi)噼(pi)叭叭燃放起新年的第一輪鞭(bian)炮。城(cheng)鎮(zhen)居民忙于(yu)購買(mai)麻糖、火燒等祭(ji)灶(zao)食品。而在廣大農村，祭(ji)灶(zao)的準備活動和(he)隆重的祭(ji)灶(zao)儀(yi)式(shi)便在震耳(er)欲聾的 炮聲中漸(jian)漸(jian)拉開(kai)了帷幕(mu)。

祭灶儀式(shi)多(duo)在(zai)晚(wan)上(shang)進行。祭灶時，祭灶人跪(gui)在(zai)灶爺(ye)(ye)像(xiang)前，懷抱(bao)公(gong)雞(ji)(ji)(ji)。也有(you)人讓(rang)孩(hai)子抱(bao)雞(ji)(ji)(ji)跪(gui)于(yu)大人之后(hou)(hou)。據說(shuo)雞(ji)(ji)(ji)是(shi)(shi)灶爺(ye)(ye)升天所騎之馬(ma)(ma)，故雞(ji)(ji)(ji)不(bu)稱(cheng)(cheng)為雞(ji)(ji)(ji)，而稱(cheng)(cheng)為馬(ma)(ma)。若是(shi)(shi)紅公(gong)雞(ji)(ji)(ji)，俗稱(cheng)(cheng) “紅馬(ma)(ma)”，白公(gong)雞(ji)(ji)(ji)，俗稱(cheng)(cheng)“白馬(ma)(ma)”。焚燒(shao)香表后(hou)(hou)，屋(wu)內香煙繚繞(rao)，充滿(man)神(shen)秘的(de)色彩。男主人 斟酒(jiu)叩頭，嘴里念(nian)念(nian)有(you)詞。念(nian)完后(hou)(hou)，祭灶人高喊一聲(sheng)“領”！然(ran)后(hou)(hou)天執酒(jiu)澆(jiao)雞(ji)(ji)(ji)頭。若雞(ji)(ji)(ji)頭撲楞有(you)聲(sheng)，說(shuo)明灶爺(ye)(ye)已經領情。若雞(ji)(ji)(ji)頭紋絲(si)不(bu)動，還需再澆(jiao)。

祭(ji)灶儀式結束后，人們開始食用灶糖(tang)和火燒(shao)等祭(ji)灶食品(pin)，有的(de)地方還要吃糖(tang)糕、油餅，喝豆腐(fu)湯(tang)。

在河南，典(dian)型(xing)的(de)祭(ji)灶(zao)(zao)(zao)(zao)食品(pin)要首推(tui)灶(zao)(zao)(zao)(zao)糖(tang)。也有人(ren)說，祭(ji)灶(zao)(zao)(zao)(zao)用灶(zao)(zao)(zao)(zao)糖(tang)，并非粘(zhan)灶(zao)(zao)(zao)(zao)爺的(de)嘴，而是粘(zhan)嘴饞好事、愛說閑話的(de)灶(zao)(zao)(zao)(zao)君奶奶的(de)嘴。

祭灶這天(tian)(tian)除吃灶糖之外，火燒(shao)(shao)也(ye)是(shi)(shi)很有(you)特(te)色的節令食品。每到臘(la)月二十三祭灶這天(tian)(tian)，城市中的燒(shao)(shao)餅攤點生(sheng)意非常興隆。人們擠擁不動，爭(zheng)買祭灶火燒(shao)(shao)。農村(cun)大多是(shi)(shi)自(zi)己動手，發面、炕制，一家人熱熱鬧(nao)鬧(nao)，很有(you)過小年的味道(dao)。

在河南，人們(men)把祭灶(zao)(zao)節看作(zuo)僅次(ci)于中秋的(de)團圓節。凡在外地工作(zuo)、經商、上學的(de)人，都爭取(qu)在臘月二十三之前趕(gan)回家(jia)里。能吃(chi)到家(jia)里做(zuo)的(de)祭灶(zao)(zao)火(huo)燒，便會得(de)到灶(zao)(zao)神的(de)保護，來年家(jia)人就能平安(an)無事(shi)。