調(diao)制(zhi)雞尾(wei)酒需要哪些工具 調(diao)制(zhi)雞尾(wei)酒必(bi)備的8種工具

1、量杯

量(liang)杯(bei)兩端(duan)分別可以盛量(liang)不(bu)同(tong)容(rong)量(liang)的液體(ti)，用于量(liang)取酒液。尤其對于初學者(zhe)是必(bi)不(bu)可少的工具。常見的規格有1/2oz–1oz,1oz–2oz等。

2、搗棒

用于搗爛水果或其他任何(he)需要弄碎(sui)的(de)配料，也可(ke)用做碎(sui)大冰(bing)塊。

3、過濾器

過濾(lv)器(qi)顧(gu)名思義是(shi)用(yong)來濾(lv)出搖(yao)酒(jiu)(jiu)壺中的(de)(de)酒(jiu)(jiu)液。若使(shi)(shi)用(yong)法式(shi)搖(yao)酒(jiu)(jiu)壺和(he)波(bo)士頓搖(yao)酒(jiu)(jiu)壺，一(yi)般都需要使(shi)(shi)用(yong)過濾(lv)器(qi)。濾(lv)冰器(qi)分為帶把(ba)的(de)(de)和(he)不帶把(ba)的(de)(de)，防滑(hua)的(de)(de)和(he)不防滑(hua)的(de)(de)，國內多(duo)為帶把(ba)的(de)(de)，常(chang)用(yong)于過濾(lv)搖(yao)和(he)類(lei)雞尾酒(jiu)(jiu)（配合(he)搖(yao)酒(jiu)(jiu)壺使(shi)(shi)用(yong)），不銹鋼(gang)制。常(chang)見規格為：2頭(tou)(tou)4頭(tou)(tou)，區別為2頭(tou)(tou)的(de)(de)濾(lv)孔較大，適合(he)調制非鮮榨果(guo)汁(zhi)類(lei)飲料，4頭(tou)(tou)的(de)(de)濾(lv)孔較小(xiao)，適合(he)調制含有新鮮果(guo)汁(zhi)或果(guo)醬(jiang)類(lei)的(de)(de)雞尾酒(jiu)(jiu)。

4、冰夾

用于夾取冰塊。

5、調酒壺

搖(yao)酒(jiu)壺(hu)幾乎可以(yi)算是(shi)雞(ji)(ji)尾(wei)酒(jiu)的代表性工具，但其(qi)實并不是(shi)所(suo)有的雞(ji)(ji)尾(wei)酒(jiu)都需(xu)(xu)要搖(yao)酒(jiu)壺(hu)。需(xu)(xu)要搖(yao)和的雞(ji)(ji)尾(wei)酒(jiu)通常是(shi)包括雞(ji)(ji)蛋、奶油、利口酒(jiu)、甜(tian)果(guo)(guo)汁等(deng)。通常情況下，密度較低的原料乳利口酒(jiu)、甜(tian)果(guo)(guo)汁等(deng)需(xu)(xu)要搖(yao)和15秒(miao)左(zuo)右，而(er)雞(ji)(ji)蛋、奶油等(deng)需(xu)(xu)要搖(yao)和25秒(miao)左(zuo)右。調酒(jiu)壺(hu)分三種：

（1）波(bo)士頓(dun)搖(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)酒(jiu)壺(hu)（Boston Shaker）：也稱為美式搖(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)酒(jiu)壺(hu)。分為兩個(ge)部(bu)分，一個(ge)金屬的(de)(de)(de)壺(hu)底(di)和(he)一個(ge)玻璃或塑料(liao)的(de)(de)(de)調(diao)和(he)杯(bei)。調(diao)和(he)杯(bei)可以插入壺(hu)底(di)來搖(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)和(he)。波(bo)士頓(dun)搖(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)酒(jiu)壺(hu)需要(yao)一個(ge)濾(lv)網來過(guo)濾(lv)酒(jiu)液(ye)，也有調(diao)酒(jiu)師喜歡(huan)搖(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)和(he)后輕輕打(da)開壺(hu)底(di)和(he)調(diao)和(he)杯(bei)，用兩者之間的(de)(de)(de)縫隙過(guo)濾(lv)酒(jiu)液(ye)。波(bo)士頓(dun)搖(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)酒(jiu)壺(hu)的(de)(de)(de)容量要(yao)比傳統的(de)(de)(de)英式搖(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)酒(jiu)壺(hu)大得多，因此適合大量制作(zuo)同類雞(ji)尾(wei)酒(jiu)。有些波(bo)士頓(dun)搖(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)酒(jiu)壺(hu)的(de)(de)(de)調(diao)和(he)杯(bei)上還有常見(jian)的(de)(de)(de)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)的(de)(de)(de)配方刻度，以便(bian)直(zhi)接將原料(liao)酒(jiu)液(ye)倒入壺(hu)中以節約時間。

（2）法式搖酒壺(hu)（French Shaker）：分為兩個(ge)部分，一(yi)個(ge)金屬壺(hu)體和一(yi)個(ge)金屬壺(hu)蓋(gai)。因此(ci)法式搖酒壺(hu)也需要(yao)一(yi)個(ge)濾(lv)網(wang)來過濾(lv)酒液。

（3）英式搖酒壺（Cobbler Shaker）：分為三(san)個(ge)部分，壺體、帶濾網的壺帽和(he)一個(ge)壺蓋(gai)。有(you)時壺蓋(gai)也能由于量取烈酒等(deng)。

6、吧勺

吧勺是調制雞(ji)尾酒必不(bu)可少(shao)的工具。主要用(yong)于攪拌和(he)引流。有時也可以用(yong)來插取(qu)櫻桃和(he)橄欖

7、酒嘴

將(jiang)酒嘴(zui)插(cha)在酒瓶口(kou)，可(ke)以很好(hao)的控制(zhi)酒量(liang)

8、榨汁器

用于將新鮮的橙、檸(ning)檬(meng)(meng)和青檸(ning)檬(meng)(meng)榨成汁。