現如(ru)今(jin)的(de)(de)市場上(shang),茶餐廳連鎖(suo)店是受到(dao)了(le)眾多(duo)的(de)(de)創(chuang)業者(zhe)青睞的(de)(de)項(xiang)目,不少創(chuang)業者(zhe)紛(fen)紛(fen)想要開上(shang)一家(jia)(jia)茶餐廳加(jia)盟店,那么如(ru)何經營(ying)好一家(jia)(jia)茶餐廳就是一個重要的(de)(de)問(wen)題了(le),本文為您整理(li)了(le)茶餐廳加(jia)盟店的(de)(de)三大經營(ying)策略供您參考(kao),相信(xin)能夠幫(bang)助到(dao)您!
茶(cha)(cha)餐(can)(can)廳的(de)(de)經(jing)營(ying)可借鑒快餐(can)(can)店的(de)(de)經(jing)營(ying)方式(shi),集(ji)中(zhong)餐(can)(can)、西餐(can)(can)、快餐(can)(can)、冷(leng)熱飲(yin)(yin)、水果拼盤于一體,以環(huan)境好(hao)、上餐(can)(can)快、品種(zhong)豐富、價(jia)格便宜為亮點(dian),除提供各種(zhong)中(zhong)式(shi)菜(cai)品和當地特色菜(cai)品外,可根據廚師水平,搭配韓式(shi)料理、日式(shi)料理、西式(shi)糕點(dian)等(deng),還可配備價(jia)格在(zai)12~28元不等(deng)的(de)(de)各種(zhong)茶(cha)(cha)飲(yin)(yin),滿足各類消費者的(de)(de)需求。由于茶(cha)(cha)餐(can)(can)廳的(de)(de)主要收入來(lai)源于商務午餐(can)(can),最(zui)好(hao)能免費為顧客提供一杯(bei)飲(yin)(yin)料或一碗湯(tang)。
由于目前投資茶餐廳的人越來越多,所以投資者在投資前,一定要有經營的全(quan)盤規劃。必須(xu)考慮到多套宣傳(chuan)方案。在茶餐廳外設一塊長3米、寬2.5米的活動宣傳(chuan)板(ban),列出每日(ri)更新(xin)的菜(cai)品和(he)特價套餐。在茶餐廳周邊(bian)500米或1000米以內的報亭(ting)做外觀包裝廣(guang)告(gao),一個月給(gei)報亭(ting)老(lao)板(ban)100~200元廣(guang)告(gao)租金,還可(ke)在報亭(ting)放一疊茶餐廳的宣傳(chuan)單,任憑(ping)顧客領取。包裝廣(guang)告(gao)上可(ke)以印上茶餐廳的店名、理念、指向標和(he)距離等(deng)。
茶餐廳實行會(hui)員制是(shi)一種很有效的(de)(de)(de)累積顧客的(de)(de)(de)方式。會(hui)員制不(bu)宜采用消費(fei)(fei)累積到一定金(jin)額享受折(zhe)扣優惠,或免費(fei)(fei)辦(ban)卡(ka)收取(qu)工本費(fei)(fei),最好(hao)是(shi)預(yu)付款(kuan)消費(fei)(fei),如一次性充值(zhi)(zhi)200元(yuan),享受9折(zhe)優惠;充值(zhi)(zhi)500元(yuan),享受8折(zhe)優惠;充值(zhi)(zhi)800元(yuan),享受7.5折(zhe)優惠。如此(ci)一來,不(bu)僅(jin)可以(yi)迅速穩定客戶(hu),還(huan)可以(yi)通過顧客預(yu)存的(de)(de)(de)消費(fei)(fei)卡(ka),緩解經(jing)營中(zhong)時常遇到的(de)(de)(de)資金(jin)壓力(li)。