茶(cha)(cha)餐(can)廳裝修得休閑溫馨,才會吸引更多的消費(fei)者。因此,茶(cha)(cha)餐(can)廳的裝修在開茶(cha)(cha)餐(can)廳的整個(ge)過(guo)程(cheng)中非常重(zhong)要(yao)。那(nei)么,茶(cha)(cha)餐(can)廳在裝修過(guo)程(cheng)中應該注(zhu)意(yi)些(xie)什么呢?本(ben)為您(nin)介紹茶(cha)(cha)餐(can)廳裝修設(she)計的要(yao)點以及注(zhu)意(yi)事項供(gong)您(nin)參考,希望能夠幫助到您(nin)!
1、 茶(cha)(cha)餐(can)(can)廳(ting)(ting)個性(xing)化設計。每個茶(cha)(cha)餐(can)(can)廳(ting)(ting)一(yi)(yi)(yi)定要有一(yi)(yi)(yi)處奪人(ren)眼球的(de)設計,譬如,在(zai)大廳(ting)(ting)的(de)小舞臺(tai)上(shang)設計一(yi)(yi)(yi)個留言板(ban)或貼紙區(qu),方便(bian)顧(gu)客(ke)與茶(cha)(cha)餐(can)(can)廳(ting)(ting)、顧(gu)客(ke)與顧(gu)客(ke)之間(jian)交流;還(huan)可根據場地大小,考慮增加吸煙室、兒童娛樂區(qu)等。注意(yi):在(zai)茶(cha)(cha)餐(can)(can)廳(ting)(ting)內,一(yi)(yi)(yi)定要做好通風和(he)防火措施。
2、通常情況下,茶餐廳裝修(xiu)設計須簡約(yue)、明亮,給人(ren)(ren)自然、舒(shu)適之(zhi)感。靠(kao)馬路(lu)一側要裝上大型落地玻璃,不僅讓(rang)顧客看到繁華的街道,也讓(rang)行人(ren)(ren)看到典雅(ya)大方的餐廳店堂;軟裝、燈光須配(pei)合桌(zhuo)椅的顏色,最好為暖色調,裝修(xiu)費用控制(zhi)在200元(yuan)/平方米(mi)以內。
3、茶餐(can)廳(ting)裝(zhuang)修細節。為(wei)了提升服務品質,茶餐(can)廳(ting)內還須(xu)擺放一臺(tai)電視(shi)、一個仿古書架;在洗手池邊標(biao)明“為(wei)了您(nin)的健康,請(qing)您(nin)洗手”的字樣;收銀臺(tai)最好設計成(cheng)酒(jiu)(jiu)吧吧臺(tai)狀,臺(tai)上(shang)放紙巾、宣(xuan)傳單、印(yin)著茶餐(can)廳(ting)地址的打火機、收銀柜等(deng),臺(tai)后則(ze)可擺放各種酒(jiu)(jiu)、裝(zhuang)飾(shi)品、懸掛(gua)的酒(jiu)(jiu)杯,給(gei)顧客留下輕松(song)、周(zhou)到的第一印(yin)象。
4、茶(cha)餐廳(ting)(ting)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)的(de)重中之重——廚(chu)房(fang)(fang)。有些(xie)茶(cha)餐廳(ting)(ting)經營(ying)者為節約(yue)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)成本(ben),只著重裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)大廳(ting)(ting)和包(bao)房(fang)(fang),壓(ya)縮了廚(chu)房(fang)(fang)的(de)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)費用(yong),其實(shi)這是個誤區。廚(chu)房(fang)(fang)在茶(cha)餐廳(ting)(ting)營(ying)業(ye)的(de)前期(qi)作用(yong)不(bu)(bu)明顯,因(yin)為客(ke)(ke)流(liu)量小,但到(dao)了后(hou)期(qi),當(dang)店內菜品能夠(gou)吸(xi)引越來越多顧(gu)客(ke)(ke)光(guang)顧(gu)時,廚(chu)房(fang)(fang)設(she)計不(bu)(bu)合規(gui)格,設(she)備落(luo)后(hou),將有可(ke)能因(yin)上菜速度慢導致客(ke)(ke)源流(liu)失。
港式茶餐(can)廳設(she)計要(yao)點(dian)一:餐(can)廳的選(xuan)址和面(mian)對的消費群(qun)體
茶餐廳(ting)不(bu)等于茶館,這里(li)不(bu)僅能提(ti)供休閑(xian)娛樂,更主要(yao)的(de)(de)(de)是快捷(jie)便(bian)利的(de)(de)(de)用(yong)餐環(huan)境和可(ke)口(kou)的(de)(de)(de)平(ping)民(min)飯菜,他與一(yi)(yi)般(ban)的(de)(de)(de)快餐廳(ting)比(bi)較(jiao)相似,所面對的(de)(de)(de)消費群(qun)體主要(yao)是普(pu)通(tong)的(de)(de)(de)藍(lan)領階(jie)層和一(yi)(yi)般(ban)平(ping)民(min)大(da)眾,所以在選址時(shi)要(yao)盡量選擇(ze)在辦公區(qu)域、商場聚(ju)焦(jiao)區(qu)、居民(min)區(qu)和行人(ren)(ren)來往比(bi)較(jiao)多的(de)(de)(de)地區(qu)。茶餐廳(ting)給人(ren)(ren)以舒適散漫(man)的(de)(de)(de)感(gan)覺,人(ren)(ren)們在忙里(li)偷(tou)閑(xian)或工作(zuo)之余(yu),可(ke)以比(bi)較(jiao)輕松的(de)(de)(de)在港式茶餐廳(ting)內休閑(xian)、餐飲,也可(ke)以約三五知己舉杯酌飲。
港(gang)式茶(cha)餐廳(ting)設計(ji)要點二:設計(ji)要簡(jian)潔(jie)明亮(liang)低調
由于(yu)茶餐(can)(can)廳(ting)面(mian)(mian)對(dui)的(de)(de)(de)(de)消費群體是普(pu)通大眾(zhong)一族,所以(yi)在(zai)設計時(shi)可以(yi)與(yu)現在(zai)越來越奢(she)華富麗的(de)(de)(de)(de)裝修思路(lu)反其道而行(xing)之,沒有必(bi)要追求高檔次的(de)(de)(de)(de)裝修。通常(chang)情況下(xia),茶餐(can)(can)廳(ting)的(de)(de)(de)(de)裝修必(bi)要簡潔明(ming)亮,給(gei)人以(yi)自然舒適(shi)之感,在(zai)靠近街道的(de)(de)(de)(de)一面(mian)(mian),可以(yi)裝上(shang)透明(ming)的(de)(de)(de)(de)玻璃,既可以(yi)讓街道上(shang)的(de)(de)(de)(de)行(xing)人看(kan)到餐(can)(can)廳(ting)里的(de)(de)(de)(de)用餐(can)(can)者和餐(can)(can)廳(ting)內環境,還(huan)可以(yi)讓餐(can)(can)廳(ting)里面(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)人關注一下(xia)來往的(de)(de)(de)(de)行(xing)人,起到很好的(de)(de)(de)(de)宣(xuan)傳效果。餐(can)(can)廳(ting)內的(de)(de)(de)(de)光線一定要明(ming)亮,能引起行(xing)人的(de)(de)(de)(de)關注和用餐(can)(can)者的(de)(de)(de)(de)食欲,可以(yi)多選(xuan)用一些暖色(se)調的(de)(de)(de)(de)燈(deng)光和明(ming)亮的(de)(de)(de)(de)裝飾材料。
港(gang)式茶(cha)餐廳設計要點(dian)三:要體現港(gang)式風(feng)情(qing)和地域特(te)點(dian)
港(gang)(gang)(gang)式(shi)茶(cha)(cha)餐(can)(can)廳起源于香港(gang)(gang)(gang),他的突出特點(dian)就(jiu)是以(yi)(yi)特色(se)文(wen)化吸引大眾(zhong),具(ju)有香港(gang)(gang)(gang)濃郁的地方風(feng)(feng)情(qing)(qing),所以(yi)(yi)在港(gang)(gang)(gang)式(shi)茶(cha)(cha)餐(can)(can)廳的設計之(zhi)時一(yi)定要按照粵(yue)港(gang)(gang)(gang)地區(qu)的生活特點(dian),突出港(gang)(gang)(gang)式(shi)餐(can)(can)飲文(wen)化和地域風(feng)(feng)情(qing)(qing)的效果呈現。在環境的設定上體現港(gang)(gang)(gang)式(shi)餐(can)(can)廳的氛(fen)圍和氣(qi)息,還(huan)要在食品(pin)的經營范圍上重(zhong)點(dian)以(yi)(yi)港(gang)(gang)(gang)粵(yue)地區(qu)的炒飯、面品(pin)、點(dian)心為主,讓人們在品(pin)味香港(gang)(gang)(gang)特色(se)美食的情(qing)(qing)況下,還(huan)能夠領略和感受到港(gang)(gang)(gang)式(shi)的餐(can)(can)飲風(feng)(feng)情(qing)(qing)。