1、 茶餐(can)(can)廳(ting)個性(xing)化設(she)(she)計(ji)。每個茶餐(can)(can)廳(ting)一(yi)(yi)定要(yao)有一(yi)(yi)處奪人眼(yan)球的(de)設(she)(she)計(ji)，譬如(ru)，在(zai)大廳(ting)的(de)小舞臺上設(she)(she)計(ji)一(yi)(yi)個留言板或貼紙區(qu)，方便顧客(ke)與(yu)茶餐(can)(can)廳(ting)、顧客(ke)與(yu)顧客(ke)之間交流；還(huan)可根(gen)據場地大小，考慮增(zeng)加吸煙室、兒童(tong)娛樂區(qu)等。注意：在(zai)茶餐(can)(can)廳(ting)內，一(yi)(yi)定要(yao)做好通風(feng)和防火措施(shi)。

2、通常情況下，茶餐廳(ting)(ting)裝(zhuang)修設計須簡約、明亮，給人(ren)自然、舒適之感。靠馬路一側要裝(zhuang)上大型落(luo)地玻璃，不(bu)僅讓顧客看到繁華的街道(dao)，也讓行(xing)人(ren)看到典(dian)雅(ya)大方的餐廳(ting)(ting)店(dian)堂；軟裝(zhuang)、燈光須配合桌(zhuo)椅的顏色，最好為(wei)暖(nuan)色調，裝(zhuang)修費(fei)用控制在(zai)200元(yuan)/平方米以內。

3、茶(cha)(cha)餐(can)廳裝修(xiu)細(xi)節(jie)。為了提升服務品(pin)質，茶(cha)(cha)餐(can)廳內還須擺放(fang)一臺(tai)電視、一個仿(fang)古書架(jia)；在(zai)洗手池邊標(biao)明“為了您的(de)(de)(de)健康，請您洗手”的(de)(de)(de)字樣(yang)；收銀臺(tai)最好設計成酒吧(ba)吧(ba)臺(tai)狀，臺(tai)上(shang)放(fang)紙巾、宣(xuan)傳單、印著茶(cha)(cha)餐(can)廳地址的(de)(de)(de)打火機(ji)、收銀柜(ju)等，臺(tai)后則可擺放(fang)各種酒、裝飾品(pin)、懸掛的(de)(de)(de)酒杯，給顧客留下輕松、周到(dao)的(de)(de)(de)第一印象。

4、茶(cha)餐(can)廳裝(zhuang)修的重中之重——廚(chu)房(fang)。有(you)些茶(cha)餐(can)廳經營(ying)者為節約裝(zhuang)修成本，只著重裝(zhuang)修大(da)廳和包房(fang)，壓縮(suo)了(le)廚(chu)房(fang)的裝(zhuang)修費用，其實這(zhe)是個誤(wu)區。廚(chu)房(fang)在茶(cha)餐(can)廳營(ying)業的前期作用不(bu)明顯(xian)，因為客流(liu)量小，但到(dao)了(le)后(hou)期，當店內菜品能夠吸引越來越多顧(gu)客光(guang)顧(gu)時，廚(chu)房(fang)設(she)計不(bu)合規(gui)格(ge)，設(she)備落后(hou)，將有(you)可能因上菜速度慢導致客源(yuan)流(liu)失。

港(gang)式(shi)茶(cha)餐廳設(she)計要點一：餐廳的選址和面(mian)對的消(xiao)費群體

茶(cha)餐(can)廳(ting)不等(deng)于茶(cha)館，這(zhe)里(li)不僅能提供休閑娛樂，更主(zhu)要的(de)是快捷便利的(de)用餐(can)環(huan)境和(he)可(ke)(ke)口的(de)平民(min)飯菜(cai)，他與一般(ban)的(de)快餐(can)廳(ting)比較(jiao)(jiao)相(xiang)似，所面(mian)對的(de)消費(fei)群體主(zhu)要是普通的(de)藍領階層和(he)一般(ban)平民(min)大眾(zhong)，所以(yi)在(zai)選(xuan)址(zhi)時要盡(jin)量選(xuan)擇在(zai)辦公區(qu)域、商場聚焦區(qu)、居民(min)區(qu)和(he)行人來往比較(jiao)(jiao)多的(de)地區(qu)。茶(cha)餐(can)廳(ting)給人以(yi)舒適(shi)散漫的(de)感(gan)覺，人們(men)在(zai)忙里(li)偷(tou)閑或工作之余，可(ke)(ke)以(yi)比較(jiao)(jiao)輕松的(de)在(zai)港式茶(cha)餐(can)廳(ting)內休閑、餐(can)飲，也可(ke)(ke)以(yi)約(yue)三五知己(ji)舉(ju)杯酌飲。

港式(shi)茶餐(can)廳設計(ji)要點二：設計(ji)要簡潔明亮低調

由于(yu)茶(cha)餐(can)(can)廳面(mian)對(dui)的(de)(de)消費群體是普(pu)通(tong)大(da)眾一(yi)(yi)族，所(suo)以(yi)在(zai)設(she)計時可(ke)(ke)以(yi)與現在(zai)越(yue)來越(yue)奢華(hua)富麗(li)的(de)(de)裝修(xiu)思(si)路反其(qi)道(dao)而(er)行(xing)之(zhi)，沒有必要追求高檔次(ci)的(de)(de)裝修(xiu)。通(tong)常情況(kuang)下，茶(cha)餐(can)(can)廳的(de)(de)裝修(xiu)必要簡潔(jie)明(ming)亮(liang)，給人(ren)以(yi)自(zi)然(ran)舒(shu)適之(zhi)感，在(zai)靠近街道(dao)的(de)(de)一(yi)(yi)面(mian)，可(ke)(ke)以(yi)裝上透明(ming)的(de)(de)玻璃(li)，既可(ke)(ke)以(yi)讓街道(dao)上的(de)(de)行(xing)人(ren)看(kan)到餐(can)(can)廳里的(de)(de)用(yong)餐(can)(can)者(zhe)和餐(can)(can)廳內環境(jing)，還可(ke)(ke)以(yi)讓餐(can)(can)廳里面(mian)的(de)(de)人(ren)關注一(yi)(yi)下來往的(de)(de)行(xing)人(ren)，起(qi)(qi)到很好的(de)(de)宣(xuan)傳效果。餐(can)(can)廳內的(de)(de)光線一(yi)(yi)定要明(ming)亮(liang)，能(neng)引起(qi)(qi)行(xing)人(ren)的(de)(de)關注和用(yong)餐(can)(can)者(zhe)的(de)(de)食(shi)欲，可(ke)(ke)以(yi)多選用(yong)一(yi)(yi)些暖色(se)調的(de)(de)燈光和明(ming)亮(liang)的(de)(de)裝飾(shi)材料。

港式茶餐廳(ting)設(she)計要(yao)點(dian)三：要(yao)體現港式風情和地域特(te)點(dian)

港(gang)式茶(cha)餐(can)廳(ting)起源于香(xiang)港(gang)，他的(de)突(tu)出(chu)特點就是以(yi)特色(se)文化吸引大眾，具(ju)有香(xiang)港(gang)濃郁的(de)地(di)方風(feng)(feng)情(qing)，所以(yi)在港(gang)式茶(cha)餐(can)廳(ting)的(de)設(she)計(ji)之時一(yi)定(ding)要按照粵港(gang)地(di)區的(de)生活特點，突(tu)出(chu)港(gang)式餐(can)飲文化和(he)地(di)域風(feng)(feng)情(qing)的(de)效果呈(cheng)現。在環境的(de)設(she)定(ding)上(shang)體現港(gang)式餐(can)廳(ting)的(de)氛圍(wei)和(he)氣息(xi)，還(huan)(huan)要在食品的(de)經營范圍(wei)上(shang)重(zhong)點以(yi)港(gang)粵地(di)區的(de)炒飯、面品、點心為主(zhu)，讓人(ren)們(men)在品味香(xiang)港(gang)特色(se)美食的(de)情(qing)況下，還(huan)(huan)能夠領(ling)略(lve)和(he)感(gan)受到港(gang)式的(de)餐(can)飲風(feng)(feng)情(qing)。