茶(cha)餐(can)廳(ting)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)集香港(gang)美(mei)食于一(yi)(yi)體(ti)的(de)港(gang)式茶(cha)餐(can)廳(ting),其(qi)面(mian)對的(de)顧客群體(ti)是(shi)非常廣泛的(de)。茶(cha)餐(can)廳(ting)在(zai)國(guo)內(nei)的(de)市場前景也(ye)業內(nei)人士所看(kan)好,不少投資(zi)者想(xiang)要加盟一(yi)(yi)家茶(cha)餐(can)廳(ting),但是(shi)不了解開茶(cha)餐(can)廳(ting)需要準(zhun)備什(shen)么?本(ben)文為(wei)您(nin)整理開家茶(cha)餐(can)廳(ting)加盟店(dian)的(de)前期籌備工作(zuo)供您(nin)參考,相信能夠對您(nin)有用!
選(xuan)(xuan)擇加盟(meng)品牌時,盡量選(xuan)(xuan)知名茶(cha)餐(can)廳品牌,這(zhe)樣對餐(can)廳以后運營會有(you)很(hen)大的(de)(de)幫(bang)助,大品牌擁有(you)很(hen)強(qiang)的(de)(de)品牌效應,運營經(jing)驗也豐富。
選擇茶餐(can)廳的店址主要考慮(lv)三個方(fang)(fang)面(mian),一是街面(mian)房,至少也應是巷弄口,靠近大街的位置;二(er)是公(gong)司寫字(zi)樓較(jiao)集(ji)中的地方(fang)(fang);三是居民住宅較(jiao)集(ji)中的地方(fang)(fang)。當然(ran),三者都集(ji)中的地方(fang)(fang)更好。因(yin)為做(zuo)餐(can)飲生意,特別是茶餐(can)廳最講究店家附近有(you)(you)足夠(gou)的人(ren)流(liu),有(you)(you)人(ren)流(liu)才(cai)有(you)(you)客(ke)流(liu),有(you)(you)客(ke)流(liu)才(cai)會有(you)(you)“財流(liu)”。
業(ye)內人士認(ren)為,店址選得好,幾乎等于開店成(cheng)功了(le)一(yi)(yi)半,不(bu)愁無客源(yuan)。然而,要想生(sheng)意(yi)長(chang)期做(zuo)下去,就有一(yi)(yi)個茶餐(can)(can)廳定位問題(ti)。如(ru)果店址選的(de)是公(gong)司(si)寫(xie)字樓區域(yu),消費(fei)(fei)群多是從(cong)事貿(mao)易或企業(ye)管理人員,其中不(bu)乏(fa)白(bai)領階層,消費(fei)(fei)水平也相(xiang)對(dui)高些,茶餐(can)(can)廳定位就要以他(ta)們(men)為重點,在(zai)茶餐(can)(can)廳環境上(shang)要講(jiang)究些,消費(fei)(fei)價格的(de)確定上(shang)應根據(ju)他(ta)們(men)的(de)“品位”來“量身定做(zuo)”,如(ru)果裝修環境缺乏(fa)相(xiang)應檔次,就可能使一(yi)(yi)些客源(yuan)流失。
選好了店址,就要考慮所(suo)開的(de)茶餐(can)廳(ting)將要賣什(shen)么(me)產(chan)品,或者說,所(suo)開茶餐(can)廳(ting)的(de)特色是什(shen)么(me)。這(zhe)點的(de)重要性僅次于(yu)選址。
目(mu)標人(ren)群(qun)主要分為以下幾種:追求生(sheng)活品位(wei)的年輕人(ren)、情侶、商務休閑、大(da)學生(sheng)聚會(hui)、朋(peng)友聚會(hui)、出差旅行消磨時間的人(ren)士。只有正確定位(wei)茶(cha)餐廳(ting)的目(mu)標人(ren)群(qun),才能(neng)夠為茶(cha)餐廳(ting)以后的經營(ying)做好鋪(pu)墊(dian)。