西班牙海鮮飯的做法：

【主料】大(da)米130g、雞腿1個、蝦4只、青口貝4只、魷魚2個、番茄1個、青椒(jiao)1個、紅椒(jiao)1個

【輔料】洋蔥半(ban)個、大蒜1個、香菜適(shi)量(liang)(liang)、黑(hei)胡椒(jiao)適(shi)量(liang)(liang)、鹽適(shi)量(liang)(liang)、檸檬適(shi)量(liang)(liang)、雞湯適(shi)量(liang)(liang)

步驟：

1、雞腿洗凈剔除(chu)骨(gu)頭切(qie)(qie)成小塊，蝦開背剔除(chu)蝦線、墨魚(yu)仔去(qu)掉內臟、魷魚(yu)剝去(qu)紅皮(pi)和軟骨(gu)切(qie)(qie)成圈、青口貝拔除(chu)雜質刷洗干凈、洋蔥和大蒜分別切(qie)(qie)碎、番茄去(qu)皮(pi)切(qie)(qie)丁、青紅椒切大(da)丁、香菜切碎；

2、炒鍋放入橄欖油，下雞腿肉煸炒出油

3、放入洋蔥和蒜(suan)末(mo)，青(qing)紅辣椒炒香(xiang)

4、倒入大米翻炒均勻(yun)，翻炒均勻(yun)后倒入雞湯攪勻(yun)，撒黑(hei)胡椒粉(fen)和鹽，煮到(dao)8分(fen)熟。

5、然后在上面均勻(yun)的放入各種海鮮，蓋上鍋蓋，用中(zhong)小火燜(men)煮約15分(fen)鐘至(zhi)湯汁收干米飯煮熟，最后撒上香(xiang)菜即(ji)可。

6、吃的時(shi)候可以擠一(yi)些檸檬汁在飯上可提味。

小貼士：

1. 海鮮飯用的米比較講究，在這(zhe)里可(ke)以(yi)(yi)選用東(dong)北(bei)大米(mi)或(huo)香米(mi)，不(bu)宜(yi)用粘性大的米(mi)。大米(mi)不(bu)水洗(xi)可(ke)以(yi)(yi)更好的吸(xi)收海鮮湯(tang)汁(zhi)，所以(yi)(yi)建議購買免洗(xi)的大米(mi)來(lai)制作。

2.海鮮的種類可隨喜好變換。青口(kou)貝(bei)比較臟，一(yi)定要清洗干凈。蔬菜的種類也可(ke)以(yi)隨喜好添加