1.面粉稱量好，放入盆中，一角放入糖粉，鹽，中間放酵母，打入雞蛋；

2.用刮刀稍(shao)微拌均勻，倒入牛奶；

3.翻(fan)拌至無干粉，呈面(mian)絮狀，蓋上保鮮膜，靜止20分鐘(zhong)左(zuo)右；

4.開始揉搓面(mian)團(tuan)，揉搓至面(mian)筋擴展，加入軟化的黃油；

5.慢慢向四周(zhou)拉開，可以(yi)形成(cheng)薄膜；

6.收(shou)圓(yuan)面團，放(fang)入(ru)盆(pen)中蓋保鮮(xian)膜發酵(jiao)；

7.發酵至2--2.5倍大，用手(shou)粘米(mi)粉在面團表面按一下，不回縮不塌陷(xian)即可；

8.取出面團輕(qing)輕(qing)排氣，分割(ge)成三(san)等分，滾圓，蓋(gai)保鮮膜松弛15--20分鐘；

9.葡萄干先用溫水(shui)浸泡(pao)一(yi)下，泡(pao)好的葡萄干用水(shui)沖洗(xi)幾遍，用棉布吸干水(shui)份(fen)，切碎；

10.面團搟開、卷起，繼續松弛十分鐘，再次搟開；

11.翻面，撒(sa)上葡萄干，用手輕(qing)輕(qing)按一下；

12.底(di)端壓薄，卷(juan)起來，收口處捏緊，放入吐(tu)司盒內，輕輕壓平；

13.蓋上蓋子，放溫暖處(chu)發酵(jiao)至八(ba)分滿；

14.放入預熱好(hao)的(de)烤(kao)箱內，180度、中下(xia)層，烘烤(kao)40分鐘；

15.出爐立即脫模側放，晾涼后切片即可。