一、空間必須(xu)合(he)理利用

首先，必須合(he)理的(de)設計各(ge)項功能區(qu)(qu)的(de)位置。如(ru)：西(xi)點(dian)展示區(qu)(qu)、散點(dian)裱花(hua)蛋糕展示區(qu)(qu)、收銀吧(ba)臺、裱花(hua)操作間、現烤區(qu)(qu)、休(xiu)閑區(qu)(qu)等(deng)。在空間的(de)布置上，可遵循以下幾個原(yuan)則：

展示區必(bi)須(xu)往(wang)(wang)外(wai)放，而休閑區則要往(wang)(wang)里放，讓經過的(de)(de)顧客(ke)能對我們的(de)(de)產品一(yi)(yi)目了然，從而產生(sheng)購(gou)買的(de)(de)欲(yu)望，這(zhe)也是(shi)面包店(dian)提(ti)高營業額的(de)(de)重要法寶。裱花(hua)間則可安排一(yi)(yi)個(ge)相對獨立的(de)(de)空(kong)間，讓來往(wang)(wang)的(de)(de)顧客(ke)都能看到(dao)裱花(hua)師的(de)(de)精心制作(zuo)過程，這(zhe)樣(yang)也能滿足許多顧客(ke)的(de)(de)好奇心而增加客(ke)單率。而現烤區則要時(shi)刻保(bao)持通風，干凈(jing)明亮(liang)，讓顧客(ke)能感受(shou)到(dao)“分分鐘出爐，秒秒鐘新鮮好衛(wei)生(sheng)措施”的(de)(de)氛圍。干凈(jing)明亮(liang)的(de)(de)環境將會(hui)幫你(ni)贏得顧客(ke)。

二、燈(deng)光的合理利(li)用(yong)

燈(deng)(deng)光(guang)可以(yi)說是面包店裝修設計的(de)靈魂。好的(de)裝修設計，好的(de)產品，如果缺(que)少合適的(de)燈(deng)(deng)光(guang)，同(tong)樣(yang)會略差一籌，而顯得遜(xun)色。面包店的(de)燈(deng)(deng)光(guang)應用桔黃色等暖色光(guang)源為主，并(bing)且(qie)亮度一定(ding)夠，這樣(yang)才能(neng)讓產品變成焦(jiao)點，而引人注目(mu)，從而增強顧客(ke)的(de)食欲(yu)與(yu)購(gou)買(mai)欲(yu)。