一、空間必(bi)須合理(li)利用

首(shou)先(xian)，必須合理的設計各(ge)項功能區(qu)的位置(zhi)。如(ru)：西點(dian)展示區(qu)、散(san)點(dian)裱花蛋(dan)糕展示區(qu)、收銀吧臺、裱花操作間、現烤區(qu)、休閑區(qu)等(deng)。在空間的布置(zhi)上(shang)，可遵循以下(xia)幾個(ge)原則：

展示區必須(xu)往(wang)外放，而休閑區則(ze)要(yao)(yao)往(wang)里放，讓經過的(de)顧(gu)客能(neng)對(dui)(dui)我們的(de)產品一(yi)目了然，從而產生(sheng)(sheng)購(gou)買的(de)欲望，這(zhe)也是面包店提高營業額(e)的(de)重要(yao)(yao)法寶。裱(biao)花間則(ze)可安排一(yi)個相對(dui)(dui)獨立的(de)空間，讓來往(wang)的(de)顧(gu)客都能(neng)看到裱(biao)花師的(de)精心(xin)制作過程，這(zhe)樣也能(neng)滿足許多顧(gu)客的(de)好(hao)奇心(xin)而增加(jia)客單率。而現(xian)烤區則(ze)要(yao)(yao)時刻保持通風，干(gan)凈(jing)明(ming)亮，讓顧(gu)客能(neng)感受到“分分鐘出爐，秒(miao)秒(miao)鐘新(xin)鮮好(hao)衛生(sheng)(sheng)措施”的(de)氛(fen)圍(wei)。干(gan)凈(jing)明(ming)亮的(de)環境將會(hui)幫你贏(ying)得顧(gu)客。

二、燈光(guang)的合理(li)利用

燈(deng)光(guang)可(ke)以說是(shi)面(mian)包(bao)店裝修設計(ji)的(de)靈魂(hun)。好(hao)的(de)裝修設計(ji)，好(hao)的(de)產(chan)品(pin)，如果缺(que)少合適的(de)燈(deng)光(guang)，同樣(yang)會(hui)略差一(yi)籌，而顯得遜(xun)色。面(mian)包(bao)店的(de)燈(deng)光(guang)應用桔黃色等暖色光(guang)源(yuan)為主，并且(qie)亮度一(yi)定(ding)夠，這樣(yang)才能讓產(chan)品(pin)變(bian)成焦點，而引人注目，從而增強顧客(ke)的(de)食欲與購買欲。