湖南是(shi)(shi)農業大(da)省(sheng)，是(shi)(shi)全國13個(ge)糧(liang)食主產區(qu)之一，稱“魚米之鄉”，以占全(quan)國3%的耕(geng)地生產了占全國6%的(de)糧食，稻谷總產量曾連續40多年居全國首位，曾是中國第一水稻產量大省，是以水稻為主的產糧大省。水稻是湖南省主要糧食作物，分為早稻、中稻、晚稻，水稻為一年兩熟到三熟。境內洞庭湖平原是國家四大商品糧基地，洞庭湖區是湖南省重要的水稻產區，也是湖南高品質稻米的主產地。據統(tong)計，自1975年以(yi)后(hou)雜交水稻推(tui)廣后(hou)，糧食產(chan)量增(zeng)加到2088萬噸，實現第三次(ci)飛躍(yue)。特(te)別(bie)是自(zi)1983年以來，湖南水稻產量超(chao)過2300萬噸，尤其進入2009年(nian)，湖南水稻產量突破2600萬噸，至2021年(nian)水(shui)稻產(chan)量達到(dao)2683.1萬噸，其中，在2015年達到歷史峰(feng)值(zhi)，2015年湖南省(sheng)水(shui)稻(dao)產量達到(dao)2756.8萬噸。

從(cong)各市來看(kan)，湖南(nan)水稻(dao)主(zhu)產區(qu)位于常州(zhou)市、邵(shao)陽市、衡陽市和(he)永州(zhou)市，糧(liang)食(shi)產量常年超過(guo)300萬噸，四市糧食(shi)產量幾乎(hu)占了全省一半。岳陽市(shi)(shi)、益陽市(shi)(shi)、長沙市(shi)(shi)的糧(liang)食產量均(jun)超過(guo)200萬噸。而(er)懷化市(shi)、郴州(zhou)市(shi)、婁(lou)底(di)市(shi)、株洲(zhou)市(shi)、湘(xiang)潭市(shi)的(de)糧(liang)食產量也(ye)均(jun)超過100萬噸。

據湖南省統計局數據，2022年湖南省糧食種植面積4765.5千公頃（折合7148.25萬畝），全年糧食產量3018.0萬噸，減少56.3萬噸，減產1.8%，連續3年保持在600億斤以上，糧食產量位居全國第十，而稻谷產量位居全國第二。其中，夏糧面積112.6千公頃，減少1.2千公頃，夏糧產量45.6萬噸；早稻面積1212.8千公頃，減少6.8千公頃，早稻產量741.3萬噸；秋糧面積3440.1千公頃，增加15.2千公頃，秋糧產量2231.1萬噸。秋糧面積中，中稻及一季晚稻面積1481.9千公頃，增加2.7千公頃，增長0.2%；雙季晚稻面積1273.0千公頃，增加0.7千公頃，增長0.1%。