藍氏鐘樓肉粽總店源于泉州肉粽創始人藍順中之手，以糯而不爛，肥而不膩，肉嫩味香，咸甜適中被譽為“泉州肉粽大王”，總店位于泉州市鯉城區東街19號，是泉州一家百年老字號美食店，上過不少電視，連臺灣美食欄目都來拍攝過。招牌美食是泉州肉粽，在泉州地區頗具盛名，是福建最具特色的小吃之一，肉粽外形飽滿碩大，色澤紅黃油潤，主推肉粽配以原汁原味的民間瓦罐煨湯同食，風味無比。藍氏鐘樓肉粽總店及其特色美食先后獲得“中華老字號”、“中華名小吃”、“福建名小吃”、“泉州十佳名小吃”、“市級非物質文化遺產”等各項殊榮，成為代表泉州特色小吃的老字號美食店，蜚聲海內外。

好成財牛排館是泉州有名的中華老字號快餐店，創始于清宣統二年(1910年)，這是一家傳承了100多年的老字號，總店位于泉州鯉城區涂門街大清真寺和關帝廟附近，出品主要是牛排和牛肉湯，以牛排、牛肉羹、牛肉湯、牛雜湯而聞名泉州。招牌美食是牛排和牛肉羹，他家的牛排是根據泉州人的飲食特點改良過的，加入中藥熬出來的，甜而不膩，燜燉的酥軟入味。除了牛排，店家的牛肉羹味道也不錯，湯清肉滑滋味鮮美，配上一碗店家的咸飯，吃著牛肉喝著湯，就是一頓完美的晚餐了。好成財牛排館總店先后榮譽中華老字號、福建百年老鋪、福建小吃名店、福建金牌老字號和全國綠色消費餐飲名店，其招牌美食牛排和牛肉羹更是榮獲福建名小吃。

亞佛春餅皮店位于泉州鯉城區西街165號，是泉州有名的老字號美食，也是泉州著名的中華老字號小吃店。泉州春餅皮始創于清末，創始人傅維長，南安錦田人，1936年舉家遷往泉州西街，創辦西街傅氏春餅皮店，迄今已百年之久，技藝代代相傳。在一些重要的節日里，舉家團聚吃“潤餅菜”，這已是泉州的習俗，而亞佛春餅皮店的春餅，是泉州十佳地道風味小吃，出了名的好吃，古法制作，春卷皮薄脆均勻，鋪開餅皮，再卷胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜肴，甜潤可口。亞佛潤餅皮店不僅獲得了中華老字號、泉州老字號，還成功申報為第三批泉州市非物質文化遺產，成為閩南文化生態保護區泉州古城197個展示點之一。

水門國仔面線糊總店位于豐澤區美食街155號，是泉州著名的中華老字號小吃店。在泉州經營面線糊的飲食店、攤鋪有上千家，而名聲響、規模大、歷史悠久的首推水門國仔面線糊，招牌美食是面線糊，是泉州的傳統名點，沒吃過面線糊，便不算來過泉州。水門國仔面線糊制作技藝創始人謝培生于清咸豐年間，至今已有一百多年，1986年創建水門國仔面線糊門店，坐落于水門巷21號，從最初在水門巷開一個小小鋪頭，至今已有多家分店。水門國仔面線糊總店及面線糊分別榮獲“中華老字號”、“福建小吃名店”、“泉州老字號”、“中華名小吃”、“福建名小吃”等一系列榮譽稱號，2011年入選泉州市鯉城區第五批非物質文化遺產項目名錄。

秉正石花膏總店位于泉州鯉城區中山南路天后宮1-3號，也是泉州著名的中華老字號美食店，泉州百年老店秉正堂，素來以閩南特色甜品石花膏聞名，招牌美食就是石花膏，一碗清澈的石花膏里，冰涼的蜜水、多樣的配料，這是閩南人最原汁原味的甜品冷飲。秉正石花膏始于清光緒末年，先后榮獲“中華老字號”、“中華名小吃”、“福建小吃名店”等榮譽，還上了紀錄片《舌尖上的中國》。尤其是夏天，秉正石花膏總店常常門庭若市，這種泉州特色小吃也吸引了不少海內外游客，嘗一下家鄉的‘古早味’。

御輦曾成宗牛肉館是泉州一家很受歡迎的風味的牛肉火鍋連鎖餐廳，八十年代誕生于池店御輦村，總店位于晉江市池店鎮泉安北路771號，以其祖傳牛肉火鍋聞名，其秘制湯底更是讓這些五湖四海的朋友贊不絕口。曾成宗牛肉延續獨到的祖傳秘制手法，傳承至今已歷三代。用料考究，手法獨到，求質不求量，每日限量銷售。其選料到制作都獨具匠心；嚴選優質田園生態牛肉，健康、無污染；采用牛排骨慢熬牛骨湯；色、香、味、健俱全，食之滿嘴生津，齒頰留香，大快朵頤。御輦曾成宗牛肉館于2017年被泉州商務局認定為“泉州市第一批泉州老字號”。

洪瀨貽慶雞爪總店地處泉州閩南古鎮洪瀨，位于泉州市南安市洪瀨街107號，創始于上世紀80年代初，是泉州有名的老字號小吃店，如今已成為一家主打洪瀨雞爪的連鎖餐廳。洪瀨貽慶雞爪秉承百年傳統鹵湯文化精髓，巧妙的融入中華飲食文化，鹵湯采用天然名貴中草藥配制而成，鹵味香味襲人，格調細膩，Q爽潤滑，絲絲入味，讓人意猶未盡。其中數貽慶雞爪與紅毛雞爪尤為出名。洪瀨貽慶雞爪先后榮獲“泉州老字號”、“泉州十佳名小吃”、“中華名小吃”等榮譽。

悅來酒家是一家老字號連鎖酒家，始創于清康熙年間，徐州名牌老店悅來酒家店主門徒李自嘗，曾以一尾鯉魚制四菜：銀珠魚、醋溜魚丁、多味龍骨、魚衣羹而聞名，康有為品嘗后揮毫題聯：“彭城魚丸聞遇邇，聲譽久馳越南北”。泉州悅來酒家位于泉州市鯉城區新華南路118號，人均128元左右，餐廳招牌美食是晉江深滬魚丸、姜母鴨、泉州鹵面。菜品豐富，口味正宗，悅來酒家一直泉州人承辦酒席的好去處。2017年被泉州商務局認定為“泉州市第一批泉州老字號”。

阿南酸菜面館位于泉州鯉城區美食街26號，始創于1990年，至今已有三十多年歷史，可以說是南安洪瀨酸菜面鼻祖。酸菜面是招牌，可以點套餐，也可以自由選擇，面底有生面、泡面、米粉三種，配料口味多樣，搭配隨心。勁道的面配上上等老壇腌制的酸菜，爽脆可口，再加上由秘制配方燉制的牛肉湯及20余種可選配料，獨特而美味，更有多種精美小點及簡餐供您選擇，必點炸雞腿，香脆可口。阿南酸菜面館于2017年被泉州商務局認定為“泉州市第一批泉州老字號”。

車橋頭文阿小吃店位于青龍巷港仔乾6號，是泉州有名的老字號小吃店。說起青龍巷，嘴饞的人可能就會自然地想起“文阿水丸”，在泉州人的日常飲食中，一碗水丸湯是午飯的絕佳拍檔。最出名莫過于水丸湯，選用的都是剛上岸的鰻魚或鯊魚肉制作而成，每一個水丸都是從指縫間擠壓出來，純手工制作，肉餡鮮香飽滿，丸子光滑爽嫩，很有彈性，非常有質感。目魚羹是將整只目魚剝皮后打成泥制作而成，口感圓潤有勁道，鮮香味濃厚。店里的裝修古香古色，獨具家鄉氣息，門口的石桌椅、店內的紅磚板，墻面擺放的老物件，瞬間讓人穿越回童年。車橋頭文阿小吃店于2017年被泉州商務局認定為“泉州市第一批泉州老字號”，還榮譽中華名小吃、福建名小吃等榮譽。

阿秋牛排店位于泉州豐澤區湖心街500號，是泉州有名的老字號快餐店。Maigoo美食小編推薦本地人經典吃法，吃牛排最經典的組合是牛排、蘿卜湯、酸菜和咸飯的組合。招牌美食是牛排，牛排爆炒過以后，加入咖喱粉、辣椒、香葉、孜然等調味品，經過四小時的慢燉，吃的時候，牛排已被燉得熟爛松軟，香味濃郁，入口分外嫩滑，尤其是肉湯特別香。阿秋牛排店于2017年被泉州商務局認定為“泉州市第一批泉州老字號”。

晉江好再來固本錢餐廳位于泉州晉江青陽街道塘岸街74號，藏身小巷里的非物質文化遺產，青陽人無人不曉，是一家泉州古早味小吃集合店，也是泉州老字號小吃店。虎咬草是招牌美食，酥脆的北仔餅外皮，類似咸口的新鮮軟糯的炸棗，還有好食卷、咸煎、菜頭粿、醋肉、冤枉炸、三合面、花生仁湯等，全都是熟悉的泉州老味道。好再來固本錢餐廳于2017年被泉州商務局認定為“泉州市第一批泉州老字號”。

洪瀨老馬酸菜面館總店位于泉州市南安市洪瀨鎮東大路373號，是泉州一家老字號面館，說到洪瀨酸菜面，南安人都不陌生，老馬做酸菜面的手藝是祖上傳承下來的，至今已有百年歷史，其洪瀨酸菜面入選泉州市第五批“非遺”項目。招牌美食是洪瀨酸菜面，以濃郁的湯汁，酸爽的口感，誘人的香味，筋斗的面身成為一道舌尖上的美食，先后榮獲福建名小吃、中華名小吃。洪瀨老馬酸菜面館于2017年被泉州商務局認定為“泉州市第一批泉州老字號”。MAIgoo美食小編推薦泉州其他老字號美食：聚寶街文阿小吃店、鯉城區志濤小吃店、鯉城區鯉中子慶飲食店等。

候阿婆燒肉粽創始于1978年，位于泉州鯉城區東街59號，人均25元左右，在南益廣場、浦西萬達金街還有分店，一直是泉州家喻戶曉的肉粽老店，泉州的肉粽店雖然很多，但MaiGoo小編認為還是侯阿婆的味道最正宗。侯阿婆的肉粽以香菇、蛋黃、栗子、五花肉、糯米等為原料，把糯米拌上鹵湯，蔥頭油，放在鍋里炒得又干又松，再加入各種調料，用竹葉包好煮爛。這樣做出來的肉粽味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮。肉粽一定要趁熱吃，配上花生醬、蒜茸、甜辣醬等調料，更是美味可口。