豐(feng)城油茶(cha)是(shi)江(jiang)西省宜春市豐(feng)城市的特產。豐(feng)城市是(shi)"中國高產油茶(cha)之鄉“。

近(jin)十(shi)年來，豐城市共新增高產(chan)油(you)茶(cha)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積(ji)12萬畝(mu)，建立苗圃(pu)培育(yu)基地3個(ge)，發展100畝(mu)以上種(zhong)(zhong)植(zhi)大戶近(jin)230戶，成立高產(chan)油(you)茶(cha)專業(ye)合作社4個(ge)，通過油(you)茶(cha)種(zhong)(zhong)植(zhi)和(he)苗圃(pu)培育(yu)，實現林農人(ren)均增收近(jin)3000元。

目前，該市共(gong)有(you)油茶(cha)產品(pin)深加(jia)工企業(ye)3家，茶(cha)油及衍生(sheng)產品(pin)年(nian)可實現產值近3億元(yuan)(yuan)，實現利稅(shui)5000多萬元(yuan)(yuan)。

2、羅山豆腐乳

羅(luo)山(shan)豆(dou)腐乳(ru)是(shi)以(yi)(yi)優質大(da)豆(dou)、羅(luo)山(shan)礦泉水、羅(luo)山(shan)辣椒、天(tian)然(ran)茶油為(wei)原(yuan)料，采用傳統(tong)工藝和現代技術(shu)精制而(er)成(cheng)，是(shi)一(yi)種理想的(de)(de)純天(tian)然(ran)綠色食品，具有(you)(you)開胃生津、增強食欲(yu)之(zhi)功效，是(shi)深(shen)受人們喜愛的(de)(de)餐(can)桌小菜。豆(dou)腐乳(ru)的(de)(de)所有(you)(you)原(yuan)材料均(jun)由海拔800米以(yi)(yi)上的(de)(de)高山(shan)專(zhuan)業生產(chan)基地提供(gong)。年產(chan)量500噸左右。

3、腳魚炒粉皮（鱉）

1、主料：活腳魚（鱉(bie)或甲魚）一(yi)只(zhi)（約一(yi)斤(jin)半），粉皮(pi)六兩(liang)，蒜頭一(yi)個(ge)，生(sheng)姜五(wu)錢(qian)，米酒五(wu)錢(qian)，蔥頭二錢(qian)，胡椒粉五(wu)分，植(zhi)物油一(yi)兩(liang)半，食鹽二錢(qian)，味精五(wu)分。

2、制(zhi)作：腳(jiao)魚斬去頭爪(zhua)，取(qu)出內臟洗凈，將(jiang)腳(jiao)魚切成半寸長(chang)方塊(kuai)，粉(fen)皮浸泡二十分鐘(zhong)，切成小長(chang)方塊(kuai)，用旺火將(jiang)油燒熟，將(jiang)蔥姜(jiang)下鍋(guo)(guo)、泡出香味(wei)取(qu)出，然后放下腳(jiao)魚入鍋(guo)(guo)，加酒再(zai)(zai)炒兩(liang)分鐘(zhong)，再(zai)(zai)放開水三斤入鍋(guo)(guo)內，大火燜熟腳(jiao)魚，湯(tang)煮成乳白(bai)色時，將(jiang)粉(fen)皮放入鍋(guo)(guo)入燒片到(dao)（約三分鐘(zhong)）再(zai)(zai)放食鹽、醬油、胡椒粉(fen)、味(wei)精(jing)、大蒜、蔥拌勻取(qu)鍋(guo)(guo)。

3、效能：色澤(ze)渾白，味鮮美嫩。

4、藥(yao)用(yong)：營養(yang)好(hao)，健康長壽。

4、段潭荸薺

段潭鄉(xiang)位于豐(feng)城(cheng)市東北(bei)(bei)部(bu)，東與袁渡、白(bai)土兩鎮(zhen)接(jie)壤，西與小港鎮(zhen)毗鄰，南與筱塘鄉(xiang)交界，北(bei)(bei)與南昌(chang)縣的廣(guang)福、三江兩鎮(zhen)相(xiang)連(lian)。該鄉(xiang)土地肥沃，特產豐(feng)富。主(zhu)要農作物盛產優質稻(dao)谷、紅薯、大豆、油菜、西瓜(gua)、花(hua)生(sheng)、芝(zhi)麻等。

經(jing)濟(ji)作物有蔬菜、荸(bi)薺，尤其荸(bi)薺生產聞名(ming)遐邇，荸(bi)薺生產可追溯到明代，為本地的(de)一大地方特產，最高年份(fen)占農田(tian)栽插面積的(de)1/4，達7000余畝，產量達萬噸，堪稱“荸(bi)薺之鄉(xiang)”。

5、孫渡板鴨

孫(sun)渡板(ban)鴨(ya)，是江西省久負(fu)盛譽的地方(fang)名產。制成(cheng)的板(ban)鴨(ya)外觀(guan)呈桃圓形，體肥(fei)、皮白(bai)、肉紅。食用時(shi)具有香、酥嫩、骨脆可嚼、余味(wei)回甜(tian)等特點，風味(wei)獨特，是逢年過節擺筵(yan)設席，饋贈親(qin)友上乘佳品，又(you)稱“南安板(ban)鴨(ya)”。

孫渡地處豐城市南部，境內湖、塘、庫(ku)、壩星羅棋布(bu)，河、溪、圳、港(gang)縱橫交錯，是水(shui)禽生產(chan)繁衍的天然(ran)場所，自然(ran)資源豐富(fu)，具有飼(si)養水(shui)禽得天獨厚的優越條件。近年(nian)來，全鎮養鴨(ya)專業戶達1200多家，其中戶養萬羽以上(shang)有70多戶，年(nian)飼(si)養量超(chao)過(guo)200萬羽，故有“鴨(ya)鄉”之稱(cheng)。

孫渡板鴨(ya)(ya)(ya)制作，是選用特(te)種麻鴨(ya)(ya)(ya)，以傳統配方，經過(guo)宰殺(sha)、晾曬等工(gong)序加工(gong)而(er)成(cheng)。工(gong)藝設備(bei)先進，技(ji)術力量(liang)雄厚(hou)。每年(nian)自秋(qiu)季宰殺(sha)腌(a)制生(sheng)(sheng)產，直至(zhi)冬季最后一批(pi)，整個涼(liang)冬季節都是生(sheng)(sheng)產旺季，年(nian)生(sheng)(sheng)產量(liang)達30至(zhi)50萬(wan)只(zhi)。其產品(pin)系列有(you)：20#南(nan)安板鴨(ya)(ya)(ya)、香素(su)鴨(ya)(ya)(ya)、鹽水鴨(ya)(ya)(ya)和醬鴨(ya)(ya)(ya)等。產品(pin)除(chu)暢銷全(quan)國(guo)各地(di)外，還出口遠銷東南(nan)亞。

孫渡板鴨系(xi)列(lie)產品，利用真空保鮮包裝(zhuang)，食品外形及各類(lei)包裝(zhuang)美觀新穎，是國內外消(xiao)費者(zhe)走(zou)親(qin)訪友，請客饋贈的最佳食品。其20#南安板鴨，于1980年榮獲國家星火計劃(hua)博覽會優質產品獎(jiang)。

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