1 防城港十大小吃之東興金絲牛肉介紹

東興(xing)金絲(si)牛肉(rou)是廣西防城(cheng)區東興(xing)的(de)特(te)產小吃，色澤金黃，肉(rou)絲(si)細(xi)長、油(you)潤、松軟、鮮香，可助酒(jiu)、佐餐，是休閑娛(yu)樂(le)美食(shi)、饋贈親友之佳品(pin)。

2 防城港十大小吃之春梅紅燒海參介紹

春(chun)梅紅燒海參(can)是防城港當(dang)地以(yi)北部灣所產優質海參(can)為(wei)主料，經泡發、切(qie)片、煨(wei)燒等調制，配以(yi)蝦(xia)膠瓤冬菇(gu)而(er)成；在瓤制冬菇(gu)時用芫(yan)荽(sui)及火腿(tui)末點綴成花(hua)形(xing)，故名(ming)“春(chun)梅”。菜品軟而(er)不糜，滑溜(liu)可(ke)口，鮮味濃郁(yu)，清淡鮮嫩(nen)。

3 防城港十大小吃之雞絲蟄皮介紹

將雞(ji)肉、蟄皮切成絲(si)(si)，勺內放油，雞(ji)絲(si)(si)上漿，過油滑出，蔥姜米熗(qiang)勺，烹料(liao)(liao)酒(jiu)下鹽、味(wei)精調(diao)口，放入(ru)主副(fu)料(liao)(liao)翻炒即成。成菜雞(ji)絲(si)(si)軟嫩，蜇皮爽脆，精細美(mei)觀，咸香味(wei)醇。

4 防城港十大小吃之水魚燉翅介紹

水魚燉(dun)翅(chi)是廣西防城港特產美食，是宴請賓朋(peng)的上(shang)品。水魚即(ji)甲(jia)魚，具(ju)體做法(fa)：1、將水魚宰殺(sha)、洗凈、飛(fei)水。2、用(yong)田雞、火腿、瑤柱(zhu)、赤肉、紅棗、圓肉、姜等配料熬雞翅(chi)上(shang)湯。3、將水魚、雞翅(chi)湯落(luo)盅，封砂紙燉(dun)熟即(ji)成。水魚燉(dun)翅(chi)味鮮細嫩，滋補益氣(qi)，為上(shang)等的菜肴。

5 防城港十大小吃之甜筍介紹

縣(xian)內種植甜筍歷(li)史悠久，氣候環(huan)境(jing)適宜，所產甜筍大個達5公(gong)斤以(yi)上，一般(ban)2-4公(gong)斤，甜筍素(su)為(wei)民間宴席佳肴。縣(xian)內以(yi)平福、華蘭、南屏、叫(jiao)安、公(gong)正、東屏為(wei)盛產區(qu)。

6 防城港十大小吃之防城港大蠔介紹

學(xue)名近江牡蠣(li)，屬海產雙殼軟體水(shui)生動物，多分布(bu)于有(you)淡水(shui)流入(ru)的淺(qian)海灣內。大(da)蠔肉(rou)可(ke)鮮(xian)食，亦可(ke)加(jia)工成蠔豉(chi)、蠔油(you)。蠔肉(rou)味(wei)道鮮(xian)美(mei)，素有(you)“海中牛(niu)奶”的美(mei)稱。蠔油(you)是上等調料(liao)，蠔肉(rou)不僅(jin)是美(mei)味(wei)佳肴，且(qie)可(ke)入(ru)藥，蠔殼可(ke)燒灰或(huo)(huo)打粉，是酸(suan)性水(shui)田的良(liang)好肥(fei)料(liao)，還(huan)可(ke)以做水(shui)泥、電(dian)石的原料(liao)及畜禽飼料(liao)的添加(jia)劑。 大(da)蠔不僅(jin)廣銷(xiao)國內市場，而且(qie)是重要的出(chu)口水(shui)產品。近年，大(da)量的蠔肉(rou)、蠔豉(chi)和(he)蠔油(you)源(yuan)源(yuan)不斷地運銷(xiao)深圳、珠海，或(huo)(huo)通過(guo)特區轉口港(gang)澳等地。

7 防城港十大小吃之木薯餃介紹

木薯餃，因用(yong)木薯包(bao)成餃子(zi)而得名。長(chang)約15公分，寬5公分，餡(xian)為(wei)蝦仁、豬肉、蘿卜、木耳(er)等剁碎混合而成。特點(dian)：皮韌，香，甜，越(yue)嚼(jiao)越(yue)有味道(dao)。做法：將木薯浸泡，去(qu)毒，曬干，磨成粉(fen)，過篩(shai)去(qu)渣，和溫水(shui)搓成可(ke)捏狀，放餡(xian)包(bao)成如大餃子(zi)般的長(chang)紡錘形，再煎香即可(ke)食用(yong)。