玉樹牦牛地理標志產品

玉樹牦牛肉類產品地域范圍玉樹牦牛地理(li)標志地域范圍(wei)是(shi)：青海(hai)(hai)省(sheng)玉樹藏(zang)(zang)(zang)族(zu)自治(zhi)(zhi)州(zhou)，位(wei)于青海(hai)(hai)省(sheng)西(xi)南(nan)青藏(zang)(zang)(zang)高原腹地的三江(jiang)源頭，平均海(hai)(hai)拔在4200米以上(shang)。玉樹藏(zang)(zang)(zang)語意為“遺址(zhi)”。地理(li)位(wei)置大(da)致(zhi)介于東(dong)經89°27′～97°39′，北緯(wei)31°45′～36°10′，北與(yu)本省(sheng)海(hai)(hai)西(xi)蒙古(gu)藏(zang)(zang)(zang)族(zu)自治(zhi)(zhi)州(zhou)相連，西(xi)北角與(yu)新(xin)疆的巴音郭楞(leng)自治(zhi)(zhi)州(zhou)接(jie)壤(rang)，東(dong)與(yu)本省(sheng)果洛藏(zang)(zang)(zang)族(zu)自治(zhi)(zhi)州(zhou)互通，東(dong)南(nan)與(yu)四川省(sheng)甘孜(zi)藏(zang)(zang)(zang)族(zu)自治(zhi)(zhi)州(zhou)毗鄰，西(xi)南(nan)與(yu)西(xi)藏(zang)(zang)(zang)昌(chang)都專(zhuan)區和那曲專(zhuan)區交界(jie)。

玉樹黑青稞地理標志產品

玉樹黑(hei)(hei)青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)黑(hei)(hei)青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)是大麥(mai)的(de)(de)一種，主(zhu)要產自西藏、青(qing)(qing)(qing)(qing)海(hai)、四川(chuan)、云(yun)南(nan)香(xiang)格里拉(la)等地的(de)(de)藏區，是藏族(zu)人(ren)民的(de)(de)主(zhu)要糧食。是目前世界上含β－葡聚糖(tang)最(zui)高的(de)(de)麥(mai)類作物，這意味著優質青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)將有望成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“身價”最(zui)高的(de)(de)麥(mai)類作物。黑(hei)(hei)青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)變成(cheng)(cheng)致(zhi)富寶貝(bei)青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)釀(niang)(niang)造的(de)(de)青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)酒，家喻(yu)戶曉，但黑(hei)(hei)青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)卻少有人(ren)知，更(geng)別提用黑(hei)(hei)青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)釀(niang)(niang)出的(de)(de)酒了。近年(nian)來，玉樹州為(wei)(wei)了推進(jin)農業生產轉型，決(jue)定將很(hen)有營養價值的(de)(de)黑(hei)(hei)青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)生產加工成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)啤酒。今年(nian)，黑(hei)(hei)青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)啤酒將會(hui)被批量(liang)生產，預計年(nian)底(di)上市。

唐川嘎保

唐古特(te)(te)馬(ma)尿泡(pao)，藏(zang)語“唐川嘎保(bao)”。系茄科植物，多年生(sheng)草本，全體生(sheng)腺毛。根粗(cu)壯，肉質。莖極短(duan)。葉(xie)呈蓮座(zuo)狀簇生(sheng)，長橢(tuo)圓(yuan)(yuan)形(xing)至(zhi)長橢(tuo)圓(yuan)(yuan)狀卵(luan)形(xing)。花(hua)(hua)數朵腋生(sheng)，黃色或淺黃色；花(hua)(hua)萼筒狀鐘形(xing)，花(hua)(hua)冠筒狀漏(lou)斗形(xing)，外(wai)面生(sheng)腺毛，花(hua)(hua)絲極短(duan)，花(hua)(hua)藥(yao)長圓(yuan)(yuan)形(xing)。子(zi)房2室。種子(zi)腎形(xing)，黑褐色，略鹿扁平。唐古特(te)(te)馬(ma)尿泡(pao)是青海特(te)(te)有(you)藏(zang)藥(yao)材，全草入藥(yao)，具有(you)鎮痛(tong)散腫(zhong)的(de)作用，治毒瘡、瘤癌、癰疽、白喉、腹(fu)痛(tong)、體痛(tong)及皮膚病。但有(you)毒，內服慎用。

麒麟生魚

美(mei)(mei)食(shi)原料生魚(yu)75克(ke)，金(jin)華火腿45克(ke)，水發北(bei)(bei)菇(gu)45克(ke)，菜(cai)心(xin)40克(ke)，鹽(yan)2克(ke)，味精3克(ke)，料酒(jiu)6毫升，胡椒粉0.25克(ke)，生粉3克(ke)，植(zhi)物(wu)油25克(ke)。美(mei)(mei)食(shi)做法1、生魚(yu)治凈，起肉去皮(pi)，切成長(chang)5.5厘(li)米，寬3.5厘(li)米，厚(hou)1厘(li)米的(de)(de)塊(kuai)；2、金(jin)華火腿蒸(zheng)熟起肉，切長(chang)5.5厘(li)米的(de)(de)片，北(bei)(bei)菇(gu)斜片一(yi)分(fen)為二；3、將生魚(yu)，火腿，北(bei)(bei)菇(gu)一(yi)次碼好，上鍋蒸(zheng)5分(fen)鐘；4、菜(cai)心(xin)飛水，碼在盤周(zhou)圍；5、鍋內(nei)加入調(diao)料，高湯，勾薄(bo)芡，淋在上面(mian)即成。

玉樹烤羊肉串

烤羊肉串是用(yong)新鮮的羊肉，切成拇指大的薄片(pian)，串穿在鐵扦子上，浸蘸(zhan)醬油、精(jing)鹽、姜粉(fen)、辣椒粉(fen)、花椒粉(fen)、八角粉(fen)等佐(zuo)料(liao)配制的調(diao)味(wei)液，放(fang)到特(te)制的長方形烤爐上用(yong)火焙烤，并不斷翻動，隨時刷抹調(diao)味(wei)液，烤到表面脆黃，肉質熟透，香味(wei)濃烈時即可食(shi)用(yong)。

過油土豆條

做法：先將土豆(dou)切成粗條(tiao)，在油鍋里(li)過一下撈(lao)出(chu)(chu)。鍋底放(fang)(fang)油，加花(hua)椒，大混(hun)蔥姜蒜，剪(jian)成絲(si)的(de)紅辣(la)椒。喜(xi)歡吃辣(la)的(de)朋友還可以(yi)放(fang)(fang)點辣(la)椒油。這時(shi)倒進土豆(dou)條(tiao)翻(fan)炒(chao)。加老(lao)抽，鹽(yan)，糖少許。出(chu)(chu)過的(de)時(shi)候的(de)加味精。

蟲草八珍

以蟲草為主(zhu)，配有貝母、鹿(lu)茸、藏茵陳、佛手(shou)、藏紅花等八種(zhong)高原(yuan)純天然名貴(gui)藥材。“蟲草八珍”能提高人(ren)體免疫(yi)力，是(shi)抗癌、抗菌、滋補健(jian)身(shen)、壯陽滋陰、延年益壽(shou)的理想保(bao)健(jian)品。

玉樹肋巴

很多旅游者會(hui)對一種(zhong)獨有的叫“肋巴”的烤肉印象非(fei)常深刻(ke)。這(zhe)是一種(zhong)先把羊排骨煮(zhu)到半熟(shu)，然后(hou)再刷上(shang)(shang)醬(jiang)，在炭上(shang)(shang)燒烤的風(feng)味肉串，這(zhe)種(zhong)做法其(qi)實就(jiu)是土(tu)耳(er)(er)其(qi)烤肉，甚至Kebab這(zhe)個(ge)詞也是源自(zi)土(tu)耳(er)(er)其(qi)語。

青海炮仗面

青海風味(wei)面(mian)食(shi)。拉面(mian)出(chu)(chu)鍋后(hou)(hou)不帶湯，用(yong)刀切(qie)成短條(tiao)，倒入用(yong)粉(fen)絲、肉末(mo)、辣椒和少(shao)量(liang)菜做好的(de)(de)(de)(de)(de)混(hun)菜鍋內混(hun)炒而成。出(chu)(chu)鍋前的(de)(de)(de)(de)(de)制(zhi)做等同(tong)于拉面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)制(zhi)做，出(chu)(chu)鍋后(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)混(hun)炒法又(you)相近于炒面(mian)片的(de)(de)(de)(de)(de)混(hun)炒，但口味(wei)與兩者各不相同(tong)。先長后(hou)(hou)短，先煮后(hou)(hou)炒、面(mian)菜混(hun)一。 炮仗孔(kong)子湯飯，既有(you)陜(shan)甘(gan)寧(ning)八疆回(hui)民牛肉湯面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)香(xiang)，又(you)融合了維吾(wu)爾(er)族(zu)垃條(tiao)子面(mian)滑又(you)精的(de)(de)(de)(de)(de)優點，故而新疆老一輩回(hui)族(zu)人便發明了這樣一種酸辣爽口、消食(shi)、開(kai)胃的(de)(de)(de)(de)(de)炮仗子飯，更令漢(han)、回(hui)、維族(zu)親切(qie)得像(xiang)一家(jia)人。

藏菌陳

藏(zang)茵(yin)陳(chen)為(wei)(wei)龍膽科(ke)草(cao)本植物(wu)，其原植物(wu)主要是川(chuan)西獐(zhang)牙菜和抱莖獐(zhang)牙菜。藏(zang)茵(yin)陳(chen)經過科(ke)學(xue)提煉(lian)后制成注射液和糖衣片(pian)，行銷全國各地。在臨床(chuang)防治肝(gan)(gan)炎效(xiao)果極佳(jia)，深受醫(yi)療單(dan)位和患者的歡迎。藏(zang)茵(yin)陳(chen)有清熱、利膽退(tui)黃之功能，對(dui)急(ji)慢性肝(gan)(gan)炎，特別(bie)是黃瘟型肝(gan)(gan)炎的退(tui)黃效(xiao)果明顯，據(ju)藥理試(shi)驗證明，可促(cu)進肝(gan)(gan)細胞再(zai)生，并降(jiang)低谷丙轉胺(an)，確(que)屬(shu)治療肝(gan)(gan)炎的一味良藥。藏(zang)茵(yin)陳(chen)為(wei)(wei)藏(zang)醫(yi)用(yong)于治療肝(gan)(gan)膽疾病的常用(yong)藥材，因與中醫(yi)使用(yong)的茵(yin)陳(chen)有相似之功效(xiao)，故(gu)稱(cheng)“藏(zang)菌陳(chen)”，以示區別(bie)。