第一(yi)(yi)個當然是(shi)小(xiao)編(bian)的最愛了，基本上每(mei)次到回家(jia)只要是(shi)白天都(dou)會第一(yi)(yi)時(shi)間去吃這個，和腸粉差不(bu)多，但(dan)里面沒有夾(jia)東西，只是(shi)用面漿蒸吹出一(yi)(yi)張(zhang)(zhang)張(zhang)(zhang)薄薄的面皮，一(yi)(yi)張(zhang)(zhang)張(zhang)(zhang)分別卷起來，再加上秘制的韭菜油、醬油和芝(zhi)麻，簡(jian)直是(shi)人間美味。在(zai)這里小(xiao)編(bian)要推薦的是(shi)覃(tan)巴鎮菜市場的一(yi)(yi)家(jia)，老(lao)板(ban)具體叫什(shen)么名字不(bu)太清楚(chu)，但(dan)是(shi)我們(men)平(ping)時(shi)都(dou)叫阿就(jiu)。

第二道：坡尾炒粉

我(wo)們(men)又叫爛鑊炒粉(fen)，是(shi)吳(wu)川(chuan)梅菉坡尾村制(zhi)作的(de)特色美(mei)食，久享盛名(ming)，之(zhi)所以"炒"出了名(ming)，不僅(jin)有(you)動(dong)人(ren)的(de)傳(chuan)說(shuo)，更因(yin)為選用的(de)鑊確實是(shi)去掉(diao)兩個鑊耳，把鑊沿削小，使鑊平火勻，火旺粉(fen)香而得名(ming)。在吳(wu)川(chuan)到處可吃到的(de)一(yi)種小吃，特色是(shi)粉(fen)細、有(you)"鍋"氣。在坡尾和機電(dian)市場吃的(de)比較正宗，人(ren)氣也是(shi)超(chao)旺的(de).....

第三道：八寶飯

吳(wu)川(chuan)八寶飯(fan)(fan)"于(yu)1922年(nian)在(zai)吳(wu)川(chuan)梅(mei)錄鎮(zhen)創(chuang)制(zhi)的。是(shi)參(can)照宮廷八寶飯(fan)(fan)，根據(ju)吳(wu)川(chuan)的本地特色(se)改制(zhi)的，有(you)咸和甜(tian)兩種口味。小編較偏甜(tian)的，多(duo)數只能在(zai)擺酒的酒席(xi)上面才能看(kan)到(dao)，好久沒吃(chi)啦，挺懷念的～～

第四道：牛雜

牛(niu)雜(za)很(hen)多地方都有，但總覺得吳(wu)川(chuan)的有種特別的美味(wei)，哪里(li)都吃不(bu)到。強(qiang)烈(lie)推薦招待所門(men)口(kou)阿姨(yi)的牛(niu)雜(za)，不(bu)僅牛(niu)雜(za)好(hao)味(wei)，自制的醬料(liao)超好(hao)味(wei)！哈(ha)哈(ha)～

第五道：牛肉干

很(hen)大一塊的(de)(de)牛肉干，即買(mai)即剪，還配有酸(suan)甜(tian)的(de)(de)特色(se)(se)醬汁，經常買(mai)來做手信的(de)(de)一種(zhong)特色(se)(se)小吃，很(hen)多其它地方(fang)的(de)(de)人(ren)吃了都(dou)說(shuo)"很(hen)有牛的(de)(de)味道"喔。

第六道：簸箕仔

用(yong)小簸箕裝(zhuang)著米粉(fen)漿蒸吹而成，每家(jia)都有不同的(de)口味，因(yin)為秘(mi)制醬汁的(de)美(mei)味哪里都吃不到一樣的(de)～

第七道：炭燒生蠔

現場(chang)外面賣(mai)的生(sheng)蠔基(ji)本上都是寫著(zhu)湛江生(sheng)蠔，但是實質上很多(duo)都只是打著(zhu)這招牌在賣(mai)而已，炭(tan)(tan)燒生(sheng)蠔是湛江地區(qu)的特色美吃(chi)，炭(tan)(tan)燒生(sheng)蠔也是吳川(chuan)的一(yi)大(da)特色美吃(chi)，生(sheng)蠔新鮮、肥美，經過炭(tan)(tan)火燒烤(kao)，非常野味(wei)～～

第八道：番薯餅、蝦餅

用面粉漿，加入蕃薯、小(xiao)海蝦(xia)等一起炸(zha)。別看樣子(zi)不怎么樣，可好(hao)吃(chi)了。小(xiao)時候放學(xue)的時候經常(chang)吃(chi)，也是(shi)好(hao)久沒吃(chi)了，還(huan)有(you)香蕉味的。

第九位：田艾 和 風味小吃麻通

以糯米、粘米、糖漿、鮮田艾與清水搓成軟團,以花生、芝麻、蘿卜或椰絲作餡做成咸或甜粑,放在鍋里炊熟便成。

吳(wu)(wu)川獨有(you)的(de)(de)(de)風味(wei)小食(shi)麻(ma)通(tong)(tong)，形似香(xiang)(xiang)蕉(jiao)，色澤金黃，入(ru)口(kou)酥(su)脆，咀嚼無(wu)渣，香(xiang)(xiang)甜可(ke)口(kou)，是吳(wu)(wu)川傳(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)名牌小食(shi)，在(zai)清朝已有(you)制(zhi)作(zuo)。吳(wu)(wu)川麻(ma)通(tong)(tong)是梅錄(lu)頭老(lao)人(ren)(ren)陳華堂的(de)(de)(de)祖傳(chuan)絕藝(yi)(yi)，目前(qian)只有(you)陳氏一家懂得制(zhi)作(zuo)。制(zhi)作(zuo)麻(ma)通(tong)(tong)要精選香(xiang)(xiang)膠糯米(mi)，用(yong)人(ren)(ren)工搗成粉(fen)，再(zai)經炊、曬、火局、炸等工序(xu)，前(qian)后(hou)歷時十(shi)五日才(cai)能制(zhi)成。由于選料難、工序(xu)多、制(zhi)作(zuo)復雜(za)、利潤薄(bo)，陳家停止制(zhi)作(zuo)麻(ma)通(tong)(tong)已有(you)幾(ji)十(shi)年。后(hou)在(zai)有(you)關(guan)部門(men)的(de)(de)(de)熱(re)心動員(yuan)下，陳家決定重操舊業，讓(rang)麻(ma)通(tong)(tong)這一吳(wu)(wu)川風味(wei)小食(shi)重出江湖，并(bing)在(zai)吳(wu)(wu)川市(shi)(shi)第三(san)屆美(mei)食(shi)節上(shang)呈(cheng)獻出來，讓(rang)祖傳(chuan)絕藝(yi)(yi)發揚光(guang)大(da)，也讓(rang)廣大(da)市(shi)(shi)民品嘗到風味(wei)獨特的(de)(de)(de)吳(wu)(wu)川傳(chuan)統(tong)小食(shi)。在(zai)美(mei)食(shi)節上(shang)麻(ma)通(tong)(tong)的(de)(de)(de)美(mei)味(wei)受到廣泛的(de)(de)(de)好評。

第十道：吳川"及第粥"

可能(neng)你(ni)在很多地方吃個三及(ji)第(di)，但是吳川(chuan)(chuan)的及(ji)第(di)粥你(ni)不一(yi)定吃過(guo)，可能(neng)有(you)(you)些人(ren)連聽(ting)也沒有(you)(you)聽(ting)過(guo)，吳川(chuan)(chuan)風(feng)味(wei)小吃吳川(chuan)(chuan)"及(ji)第(di)粥"：據介紹，吳川(chuan)(chuan)"及(ji)第(di)粥"又(you)叫三及(ji)第(di)，用料(liao)(liao)(liao)中有(you)(you)豬肉丸，丸與元同音，比喻(yu)狀元；用料(liao)(liao)(liao)中有(you)(you)豬肝(gan)，用以比喻(yu)榜眼，據說本來是用牛榜的，但牛榜質韌、無味(wei)，故用豬肝(gan)來代(dai)替；用料(liao)(liao)(liao)中有(you)(you)粉腸，它(ta)(ta)本與探花無緣，但把它(ta)(ta)切成小段(duan)，再在外沿剞兩個刀口(kou)，煮(zhu)熟后，也居然有(you)(you)點(dian)花樣。