城關鎮：土特產有發菜。

新城子(zi)鎮：以細毛羊著(zhu)稱(cheng)。土(tu)特產(chan)有發菜、蘑菇。盛產(chan)羌活(huo)、大黃、秦(qin)艽等中藥材。

永昌發菜

新城(cheng)子鎮(zhen)毛家莊村：土特產有蘑菇、發菜。

紅山窯鄉：土特產有(you)發菜，盛產麻(ma)黃、大黃、五靈脂。

紅(hong)山窯(yao)鄉毛(mao)卜(bu)喇(la)村：特產(chan)發菜、枸(gou)杞。紅(hong)山窯(yao)鄉王信(xin)堡村：所產(chan)羔羊(yang)、細羊(yang)毛(mao)馳名。

東寨鄉(xiang)：以盛(sheng)產胡(hu)麻(ma)著稱。

南(nan)壩鄉：土特產有蘑菇、發菜(cai)。

3、金昌灰香豆

金昌特產灰(hui)香豆是甘肅著名(ming)的風(feng)味小吃，深受當地人民喜愛(ai)。灰(hui)香豆是選擇優良(liang)黑豆,佐以蓬灰(hui)煮(zhu)煎,溫(wen)涼后調入(ru)食糖,味色俱(ju)佳,食之清熱涼血,是解署消渴(ke)的風(feng)味小吃。

4、金魚發菜

金(jin)魚發菜(cai)(cai)是甘肅蘭州的漢(han)族傳統(tong)名菜(cai)(cai)，屬于甘肅菜(cai)(cai)。此菜(cai)(cai)是用發菜(cai)(cai)烹制的高檔名菜(cai)(cai)，因形如(ru)金(jin)魚而得名。

金(jin)魚發菜制作(zuo)步驟

1.雞脯肉剔去筋(jin)膜，同豬(zhu)肥膘肉分別(bie)剁成細泥;

2.肉泥內加蛋清(qing)、食(shi)鹽、味精、料酒、香油、淀粉(fen)，調制成雞茸待用;

3.將水發發菜揉成(cheng)12個小(xiao)圓(yuan)球;

4.火腿切成底(di)邊8厘(li)米長(chang)、高(gao)3厘(li)米的半(ban)圓形，把孤形的一邊切成齒狀(zhuang);

5.水發黑、白木耳分別切成六片(pian)雙叉(cha)魚尾;

6.取12把調羹抹上油，先在調羹底部抹一(yi)層(ceng)雞(ji)茸(rong)(rong)，上面放一(yi)個揉好的發菜(cai)球，再(zai)用(yong)雞(ji)茸(rong)(rong)包嚴(yan)、抹光，成為魚形;

7.調羹(geng)根端栽上黑、白木耳(er)作魚尾(wei)，用(yong)火腿片做(zuo)成魚鰭，用(yong)海米做(zuo)魚嘴(zui)，用(yong)櫻桃(tao)做(zuo)魚眼;

8.在魚背上撒上蛋皮米(mi)粒和(he)火腿米(mi)粒，象征魚鱗;

9.裝(zhuang)制后上籠蒸熟，從調羹中(zhong)移(yi)出，擺入長船形(xing)盤中(zhong);

10.炒(chao)勺置火上，加(jia)入清油(you)，用蔥、姜絲(si)熗鍋，烹料(liao)酒(jiu)，加(jia)入雞(ji)湯(tang)1000毫升(sheng)，撈去蔥、姜，撇去浮(fu)沫，加(jia)食鹽、味精、料(liao)酒(jiu)，淋入明油(you)，輕輕倒(dao)入盤內即可上桌。

5、麻食子

麻(ma)(ma)食(shi)，也(ye)有(you)叫(jiao)作“麻(ma)(ma)什”、“麻(ma)(ma)食(shi)子”或(huo)者“麻(ma)(ma)什子”的(de)，是西北地(di)區(qu)(尤其在陜(shan)西和山西)的(de)一道漢族傳(chuan)統小吃。 麻(ma)(ma)食(shi)這種面食(shi)的(de)歷(li)史可以追溯到元代(dai)(dai)，當時(shi)叫(jiao)“禿禿麻(ma)(ma)失去(qu)”( 元代(dai)(dai)《居家必用事類全集》)，也(ye)叫(jiao)“禿禿麻(ma)(ma)食(shi)”(元代(dai)(dai)《飲膳正(zheng)要》)。

麻食子制作方法

1)和面，面要稍微軟一些，并醒二(er)十分鐘;搓好的麻食

2)面團搟薄成(cheng)1cm左(zuo)右厚的(de)(de)面餅，再切(qie)成(cheng)1cm寬(kuan)的(de)(de)面條(tiao)，切(qie)好的(de)(de)條(tiao)用手在案板上稍(shao)微(wei)滾成(cheng)圓柱;

3)圓柱均勻切(qie)成小(xiao)面丁。

4)案板(ban)上(shang)撒(sa)面粉，用大(da)拇指在(zai)面丁(ding)上(shang)輕(qing)(qing)微摁一下(xia)，借著摁勁輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)搓一下(xia)，面就(jiu)會卷(juan)起來(lai)，像一個(ge)貓耳朵的樣(yang)子。表面稍微粗(cu)糙的案板(ban)易(yi)搓成形。

5)把“貓耳朵(duo)”煮熟。

6)各種蔬(shu)菜，切成開心果大小(xiao)的樣子，炒熟;

7)西紅柿切小(xiao)塊(kuai)，在鍋中(zhong)炒成(cheng)醬，加足夠的(de)水，水開后放入青(qing)菜和調味(wei)料。

8)將(jiang)煮好(hao)的麻食以及(ji)黃豆，炒好(hao)的配菜倒(dao)入(ru)湯(tang)中，大(da)勺一(yi)攪，盛入(ru)碗中，滴(di)幾(ji)滴(di)辣椒(jiao)油。

麻(ma)(ma)食(shi)不(bu)僅可(ke)以(yi)(yi)煮(zhu)著吃(chi)(俗稱(cheng)燴(hui)麻(ma)(ma)食(shi))，也可(ke)以(yi)(yi)用清(qing)湯(tang)煮(zhu)熟后，撈起現炒(chao)(chao)(俗稱(cheng)炒(chao)(chao)麻(ma)(ma)食(shi))。

6、拉條子

金昌(chang)的主食(shi)之一各面(mian)館鄉鎮農村拉條子是主食(shi)活(huo)好(hao)面(mian)把面(mian)拉成粗粗的長面(mian)口感十分勁(jing)道有力。

7、炕鍋子

涼(liang)皮子是陜(shan)西地區漢族傳統名(ming)吃，夏天食品，三九(jiu)寒(han)天卻有出售，吃者，男食者絕少，女(nv)人多，妙齡女(nv)人尤多，半老徐娘的(de)女(nv)人更多。涼(liang)皮子是一種面(mian)制品，由(you)涼(liang)皮、面(mian)筋(jin)和(he)調(diao)料水(shui)組成。

9、羊肉墊卷子

甘肅(su)河西走廊地區的地方(fang)特色小吃，源于甘肅(su)省永昌縣和山丹縣一(yi)帶，是當(dang)地傳統名菜。

10、長壽面

臉即面(mian)，“臉長(chang)即面(mian)長(chang)”，于(yu)是(shi)人(ren)們就借用長(chang)長(chang)的(de)面(mian)條來祝福長(chang)壽。漸(jian)漸(jian)地，這種做法又演(yan)化為生日(ri)（節日(ri)）吃(chi)面(mian)條的(de)習慣，稱之為吃(chi)“長(chang)壽面(mian)”。