1、滁菊
菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua),別(bie)名(ming)“延(yan)壽(shou)客(ke)”,有抗菌、抗病毒(du)、消炎、利(li)尿、抗衰老(lao)、解熱作用。入藥(yao)用的(de)(de)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)是菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)科植物菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)的(de)(de)干燥頭狀花(hua)序,主(zhu)產于(yu)浙江、安徽(hui)、河南等(deng)地(di)。 滁(chu)(chu)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)是我國四大名(ming)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(滁(chu)(chu)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、杭菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、懷菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、亳菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju))之(zhi)一(見(jian)《本草(cao)綱目》)。 主(zhu)要產于(yu)安徽(hui)滁(chu)(chu)州,是菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)中(zhong)花(hua)瓣(ban)最為緊密的(de)(de)一種(zhong)。滁(chu)(chu)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)偏于(yu)平(ping)肝(gan)陽(yang),常用于(yu)治療肝(gan)陽(yang)上亢所致的(de)(de)頭暈目眩等(deng)癥,滁(chu)(chu)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)含有黃酮,揮發(fa)油(you),氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)和微(wei)量(liang)元素(su)等(deng)有效成份(fen)(fen)。滁(chu)(chu)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)中(zhong)揮發(fa)油(you)的(de)(de)成份(fen)(fen)種(zhong)類高于(yu)其他菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua);富含人(ren)體(ti)(ti)必須的(de)(de)蛋氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、谷氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、賴氨(an)酸(suan)(suan)(suan)等(deng)八種(zhong)氨(an)基酸(suan)(suan)(suan);它還(huan)含有十種(zhong)天(tian)然(ran)微(wei)量(liang)元素(su),適于(yu)補充(chong)人(ren)體(ti)(ti)微(wei)量(liang)元素(su)的(de)(de)不足。其中(zhong)鋅(xin),硒(xi)等(deng)易被人(ren)體(ti)(ti)吸收(shou),可促(cu)進(jin)細胞分裂,延(yan)緩肌體(ti)(ti)衰老(lao),從而起到養(yang)顏益壽(shou)之(zhi)功效。滁(chu)(chu)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)茶(cha)屬天(tian)然(ran)綠色(se)飲(yin)品(pin)。花(hua)蕊(rui)金黃,花(hua)瓣(ban)玉白,有“金心玉瓣(ban)、翠蒂玉香(xiang)”之(zhi)稱,是藥(yao)用菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)中(zhong)的(de)(de)保健珍品(pin),具有良好(hao)的(de)(de)藥(yao)用保健價值。
2、來安花紅
相傳,在(zai)(zai)清(qing)朝(chao)嘉慶年間(jian)(公元1796-1820年),來(lai)安(an)(an)籍三品(pin)京官吳棠,向皇帝呈獻來(lai)安(an)(an)特產(chan)“林(lin)檎(qin)(qin)(qin)”;萬歲觀其(qi)(qi)果(guo)(guo)(guo)(guo),色澤(ze)鮮艷象紅花(hua)(hua),品(pin)嘗(chang)果(guo)(guo)(guo)(guo)味,甘甜似有(you)桂花(hua)(hua)清(qing)香(xiang),禁不住連聲(sheng)稱贊:“花(hua)(hua)紅也!花(hua)(hua)紅也!”并當即封(feng)為(wei)“來(lai)安(an)(an)花(hua)(hua)紅”,傳旨來(lai)安(an)(an),歲歲納貢。從此,林(lin)檎(qin)(qin)(qin)易名“花(hua)(hua)紅”,身價倍增。“花(hua)(hua)紅”果(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)薄(bo)而肉脆(cui),汁多渣少,生食酸甜爽口,滿口生香(xiang),很受人(ren)(ren)們喜(xi)愛。據江蘇(su)省農(nong)科(ke)院鑒定,來(lai)安(an)(an)花(hua)(hua)紅鮮果(guo)(guo)(guo)(guo)內含(han)有(you)人(ren)(ren)體必(bi)需的(de)多種維生素(su)和礦物(wu)質,其(qi)(qi)中(zhong)含(han)有(you)蛋白質0.639%,磷0.031%,還原糖(tang)5.35%,可溶總糖(tang)6.57%,有(you)機酸0.56%。來(lai)安(an)(an)花(hua)(hua)紅除(chu)供鮮食外,還可泡茶、釀(niang)酒,并具有(you)解(jie)渴、防暑、消食健(jian)胃、生津(jin)祛火、防痢止瀉等作用。據《來(lai)安(an)(an)縣(xian)志(zhi)》記載,來(lai)安(an)(an)早在(zai)(zai)明嘉靖年間(jian)就有(you)花(hua)(hua)紅栽培。古人(ren)(ren)稱之為(wei)林(lin)檎(qin)(qin)(qin)。從林(lin)檎(qin)(qin)(qin)到花(hua)(hua)紅,有(you)個“皇封(feng)貢果(guo)(guo)(guo)(guo)”的(de)故(gu)事。
3、明光綠豆
明光(guang)(guang)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou):產于明光(guang)(guang)鎮。所產豆(dou)(dou)(dou)粒大而整齊(qi),色(se)澤鮮明,綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)如(ru)碧玉,晶瑩光(guang)(guang)亮(liang),皮薄易爛(lan),湯(tang)色(se)清(qing)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv),氣(qi)味清(qing)香。其(qi)營養(yang)(yang)價值高(gao)(gao)。可作粥、飯、磨粉制粉絲、粉皮及精制各種(zhong)豆(dou)(dou)(dou)沙糕點。浸(jin)水發(fa)牙稱(cheng)豆(dou)(dou)(dou)芽,為(wei)(wei)菜中(zhong)佳品。煮成豆(dou)(dou)(dou)湯(tang)為(wei)(wei)夏季清(qing)涼防暑(shu)飲料。釀造的(de)明綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)液曲酒(jiu),風味獨(du)特。本品早在1920年即開始出口。明光(guang)(guang)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)是安徽省明光(guang)(guang)市(shi)(shi)馳名(ming)中(zhong)外(wai)的(de)名(ming)優特產,簡稱(cheng)明綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou),在國內外(wai)市(shi)(shi)場上(shang)享有很(hen)高(gao)(gao)的(de)美譽,當地的(de)勞動人民(min)自(zi)古就有種(zhong)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)的(de)傳(chuan)統和(he)經驗,由于明光(guang)(guang)市(shi)(shi)位于亞熱(re)帶(dai)(dai)和(he)溫帶(dai)(dai)的(de)交接處地帶(dai)(dai),氣(qi)候溫和(he),雨(yu)量(liang)充沛,陽光(guang)(guang)充足,無霜期(qi)較長,再加上(shang)土(tu)壤(rang)多為(wei)(wei)沙壤(rang)土(tu)、黃(huang)白土(tu)、馬肝土(tu),其(qi)爽水性能好,因(yin)而對綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)的(de)生(sheng)長極為(wei)(wei)有利。在這樣得(de)天獨(du)厚的(de)地理條件下生(sheng)長的(de)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou),具有色(se)澤碧綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)、粒大皮薄;湯(tang)清(qing)易爛(lan)、清(qing)香潤(run)口、營養(yang)(yang)豐(feng)富等特點,其(qi)品質為(wei)(wei)全國之冠,享有“綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)明珠”之美譽。
4、池河梅白魚
池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)河(he)梅(mei)(mei)白(bai)(bai)魚(yu)(yu)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)河(he)的(de)(de)(de)梅(mei)(mei)白(bai)(bai)魚(yu)(yu)享(xiang)有(you)(you)盛譽,由于生長(chang)在(zai)污染小,水(shui)質優良的(de)(de)(de)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)河(he)水(shui)域(yu)(yu),魚(yu)(yu)質鮮(xian)嫩(nen),采用當地傳統(tong)的(de)(de)(de)烹飪(ren)技法,色、香(xiang)、味、俱全,加以推廣,市(shi)(shi)場前景廣闊。梅(mei)(mei)魚(yu)(yu)又名“梅(mei)(mei)白(bai)(bai)魚(yu)(yu)”,定遠(yuan)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)河(he)鎮至鳳(feng)陽梅(mei)(mei)市(shi)(shi)鄉(xiang)廣段池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)河(he)中(zhong)的(de)(de)(de)特產。 梅(mei)(mei)市(shi)(shi)地處定遠(yuan)、鳳(feng)陽、嘉山三縣(xian)交界(jie)(jie)處,因傳統(tong)集市(shi)(shi)貿易而(er)(er)稱(cheng)“梅(mei)(mei)市(shi)(shi),又以“三梅(mei)(mei)”(梅(mei)(mei)姓、梅(mei)(mei)河(he)、梅(mei)(mei)魚(yu)(yu))而(er)(er)著名。 在(zai)安(an)徽(hui)東部,有(you)(you)一條古(gu)老的(de)(de)(de)小河(he),它發源于定遠(yuan)縣(xian)西(xi)北邊境(jing)鳳(feng)陽山南麓,大頂(ding)山的(de)(de)(de)雙龍泉(quan)和東架山腳(jiao)下(xia)的(de)(de)(de)噴石泉(quan)為(wei)其東、西(xi)兩個源頭。流向始(shi)為(wei)西(xi)北——東南,行至定遠(yuan)縣(xian)南界(jie)(jie)的(de)(de)(de)連(lian)江鄉(xiang)轉為(wei)西(xi)南——東北向。在(zai)定遠(yuan)縣(xian)境(jing)呈“U”形,是(shi)淮河(he)流域(yu)(yu)八(ba)條支流之(zhi)一,她(ta)的(de)(de)(de)名字叫(jiao)“池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)河(he)”。 梅(mei)(mei)白(bai)(bai)魚(yu)(yu)是(shi)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)河(he)流域(yu)(yu)特有(you)(you)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)種,魚(yu)(yu)色如銀,漿汁(zhi)似奶,肉嫩(nen)味鮮(xian),堪稱(cheng)魚(yu)(yu)類一絕;每年的(de)(de)(de)梅(mei)(mei)雨季節大量的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)群從(cong)洪(hong)澤湖逆流而(er)(er)上到池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)河(he)流域(yu)(yu)繁(fan)殖產卵生衍,遨游在(zai)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)河(he)水(shui)域(yu)(yu),獨特的(de)(de)(de)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)河(he)水(shui)質盛產出聞名遐邇(er)的(de)(de)(de)梅(mei)(mei)白(bai)(bai)魚(yu)(yu)。
5、女山湖大閘蟹
女山湖(hu)(hu)大(da)閘蟹(xie)(xie),乃(nai)安徽(hui)(hui)省明(ming)(ming)光市(shi)一(yi)(yi)絕。自(zi)古以來,女山湖(hu)(hu)漁民(min)一(yi)(yi)家大(da)小常(chang)年(nian)就住在(zai)船上(shang),當地流(liu)傳一(yi)(yi)句(ju)俗語:“吃蟹(xie)(xie)飯(fan)、住蟹(xie)(xie)房(fang)、娶蟹(xie)(xie)婆(po)、嫁(jia)蟹(xie)(xie)郎(lang)”。可見,螃(pang)蟹(xie)(xie)在(zai)女山湖(hu)(hu)悠久(jiu)而深遠的(de)(de)歷(li)史。 明(ming)(ming)光市(shi)是明(ming)(ming)皇故里,女山湖(hu)(hu)是安徽(hui)(hui)省第(di)二(er)大(da)淡(dan)水湖(hu)(hu),150萬年(nian)前(qian)由巖漿噴發而成,為中(zhong)國保(bao)存最完好的(de)(de)古火山口之一(yi)(yi)。據(ju)農業權威部門提供的(de)(de)調研(yan)材料(liao),湖(hu)(hu)內(nei)(nei)浮游生物(wu)很多,水質清澈透(tou)明(ming)(ming),又因火山爆發而形成獨(du)特的(de)(de)自(zi)然生態環(huan)境,非(fei)常(chang)適合蟹(xie)(xie)、魚、蝦(xia)等水生動植物(wu)的(de)(de)生長,湖(hu)(hu)內(nei)(nei)養(yang)蟹(xie)(xie)不用人工(gong)投餌。女山湖(hu)(hu)大(da)閘蟹(xie)(xie)味道鮮美,營養(yang)豐富,含脂肪、無機鹽、糖類(lei)、維生素等多種(zhong)人體需要的(de)(de)營養(yang)成份。食之,給人以極大(da)的(de)(de)享受。當地民(min)間常(chang)說“一(yi)(yi)盤蟹(xie)(xie),頂桌菜”,倘若吃飯(fan)先上(shang)蟹(xie)(xie),所有菜品都會被這大(da)閘蟹(xie)(xie)搶了(le)風頭(tou),食了(le)蟹(xie)(xie)再品嘗(chang)其他菜,也會覺得索然無味。
6、明光梅魚
梅(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu),學名“鲌魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)”,又名“貢魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)”,“梅(mei)(mei)(mei)鲌魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)”,俗稱(cheng)“梅(mei)(mei)(mei)白(bai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)”、翹嘴白(bai),當(dang)地(di)亦稱(cheng)“明(ming)光梅(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)”、梅(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。其產于明(ming)光市(shi)境內(nei)(nei)的(de)池河(he)中(zhong),其體(ti)形細長(chang),食(shi)用(yong)季(ji)節(jie)以黃梅(mei)(mei)(mei)季(ji)節(jie)最佳,從古至今,一直列為席(xi)上佳肴。當(dang)地(di)外出的(de)游子(zi)歸來(lai)及外地(di)來(lai)明(ming)光的(de)客人(ren),都要品嘗此菜(cai)。古人(ren)徐洛(luo)珊有詩詠“梅(mei)(mei)(mei)點擊此處(chu)添加圖片說明(ming)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)”:“生氣隨新漲,黃梅(mei)(mei)(mei)雨(yu)(yu)又晴……”《辭海》解(jie)釋說:“硬骨魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)綱,鯉科,一群(qun)棲息淡(dan)水中(zhong)上層的(de)中(zhong)型魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類,體(ti)側(ce)扁(bian);口大(da)斜或上翹,腹面(mian)全部(bu)或后部(bu)具肉棱(leng),脊(ji)梁兩側(ce)著(zhu)淡(dan)黃色花紋,通體(ti)銀(yin)白(bai)色,布滿細小(xiao)鯪片,其味鮮(xian)美。”真正的(de)梅(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)必須(xu)產在梅(mei)(mei)(mei)雨(yu)(yu)季(ji)節(jie),且(qie)需是梅(mei)(mei)(mei)雨(yu)(yu)綿(mian)(mian)綿(mian)(mian)、久日不見(jian)陽光,或者大(da)雨(yu)(yu)如注(zhu),流經明(ming)光市(shi)的(de)池河(he)至女山湖湖口一帶的(de)池河(he)河(he)道內(nei)(nei),梅(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)便(bian)從池河(he)下游下游乘波(bo)而上洄游排卵后,此時新水活流翻(fan)滾(gun),梅(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)求偶情動勁滿,處(chu)于興奮狀態,成群(qun)浮游水面(mian),所捕(bu)獲的(de)梅(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)是最好吃(chi)的(de)佳期。小(xiao)者數寸(cun),大(da)者盈尺,眼珠晶(jing)亮(liang)頭小(xiao)身扁(bian),色白(bai)肉嫩(nen)。
7、滁州貢菊
歷史上的滁(chu)菊主(zhu)要分布在(zai)施(shi)集(ji)、大(da)柳、城(cheng)郊(jiao)、花山、珠龍、章廣(guang)以及全椒的三和(he)、十字、譚墩等滁(chu)城(cheng)西北部山區。
特定品質
滁菊含(han)有(you)黃(huang)酮,揮發油,氨基(ji)酸(suan)(suan)和微量元素(su)等(deng)有(you)效成份。滁菊中(zhong)揮發油的成份種類高于其他菊花;富含(han)人(ren)體必須(xu)的蛋氨酸(suan)(suan)、谷氨酸(suan)(suan)、賴(lai)氨酸(suan)(suan)等(deng)八種氨基(ji)酸(suan)(suan);它還含(han)有(you)十種天(tian)然微量元素(su),適于補充(chong)人(ren)體微量元素(su)的不足(zu)。其中(zhong)鋅,硒等(deng)易(yi)被(bei)人(ren)體吸收,可促進細胞分裂,延緩肌(ji)體衰老(lao),從(cong)而(er)起到(dao)養顏(yan)益壽(shou)之功效。
文化典故
民國(guo)(guo)時(shi)期(qi),雖(sui)然有王益(yi)(yi)和(he)、馬(ma)慶豐、陸壽記(ji)、郭致和(he)等數家種植經營滁菊(ju),但常常是(shi)(shi)無序(xu)競爭,市場秩序(xu)混亂,菊(ju)農的利益(yi)(yi)難有保障,滁菊(ju)的產(chan)(chan)量、質量都不穩定。特別(bie)是(shi)(shi)日(ri)本占領的八年期(qi)間,滁菊(ju)生產(chan)(chan)幾乎(hu)絕跡。新(xin)(xin)中國(guo)(guo)成(cheng)立(li)后,滁菊(ju)被(bei)納(na)入國(guo)(guo)家中藥(yao)(yao)材管理品種計劃生產(chan)(chan)。1965年原滁縣就成(cheng)立(li)了藥(yao)(yao)材學(xue)校(xiao),專(zhuan)門從(cong)事(shi)滁菊(ju)等中草藥(yao)(yao)的教學(xue)和(he)研究,滁菊(ju)獲(huo)得新(xin)(xin)生,面積逐(zhu)年擴(kuo)大,產(chan)(chan)量年年上升。
8、天長龍崗芡實
根(gen)據國家工商(shang)(shang)(shang)(shang)總局商(shang)(shang)(shang)(shang)標(biao)局網(wang)站的最新公告(gao)了解(jie)到,安徽省天(tian)(tian)長(chang)市(shi)(shi)銅(tong)城芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)協會(hui)在2011年7月4日向國家工商(shang)(shang)(shang)(shang)局商(shang)(shang)(shang)(shang)標(biao)局遞交了注冊“天(tian)(tian)長(chang)龍崗芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)”地理標(biao)志證明(ming)(ming)商(shang)(shang)(shang)(shang)標(biao)的申(shen)請(qing)。“天(tian)(tian)長(chang)龍崗芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)”證明(ming)(ming)商(shang)(shang)(shang)(shang)標(biao)現已(yi)經通過初步(bu)審定并予以公告(gao),主(zhu)要商(shang)(shang)(shang)(shang)品(pin)注冊保護(hu)在第31類別的“芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)”,若3個月內無人對該商(shang)(shang)(shang)(shang)標(biao)提出(chu)異議將成功注冊。芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi),又名雞頭(tou)米、雞頭(tou)實(shi)(shi)(shi)(shi),睡蓮科(ke)水生草本植物芡(qian)(qian)(qian)的種(zhong)子(zi)。芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)屬于(yu)中(zhong)藥(yao)材,根(gen)、花莖(jing)、葉(xie)亦供藥(yao)用。芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)(you)開(kai)胃(wei)助(zhu)(zhu)氣、益精氣、補(bu)中(zhong)健脾、止(zhi)渴固精的功效,有(you)(you)助(zhu)(zhu)恢復脾臟與消(xiao)化系統,還有(you)(you)助(zhu)(zhu)關(guan)節痛(tong)、神經痛(tong)、頭(tou)痛(tong)。芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)經過長(chang)期的繁殖培育,已(yi)經有(you)(you)許多的品(pin)種(zhong),主(zhu)要分為南(nan)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)、蘇(su)(su)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi),潮州芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)等(deng)(deng),而天(tian)(tian)長(chang)龍崗芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)屬于(yu)南(nan)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)的一種(zhong)。由天(tian)(tian)長(chang)市(shi)(shi)龍崗政府(fu)、合作社共同投資新建的芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)大(da)市(shi)(shi)場(chang)是皖東規模最大(da)的芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)市(shi)(shi)場(chang),純天(tian)(tian)然、無污染(ran)的綠色天(tian)(tian)長(chang)龍崗芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)已(yi)遠銷(xiao)蘇(su)(su)、浙、滬、閩等(deng)(deng)多個省市(shi)(shi),深受廣(guang)大(da)消(xiao)費者的好評。
9、明綠御酒
明(ming)綠(lv)(lv)御(yu)酒(jiu)是安(an)徽(hui)(hui)省滁州(zhou)市明(ming)光(guang)(guang)市的(de)(de)特(te)產(chan)(chan)(chan)(chan)。明(ming)綠(lv)(lv)御(yu)酒(jiu)的(de)(de)主要(yao)原料為(wei)馳名中(zhong)(zhong)外(wai)的(de)(de)明(ming)光(guang)(guang)綠(lv)(lv)豆(dou),沿用南宋以來獨有的(de)(de)釀(niang)造工藝(yi)和(he)(he)全手工釀(niang)造技術釀(niang)制(zhi)(zhi)而成,其釀(niang)制(zhi)(zhi)工藝(yi)方法獲國(guo)(guo)(guo)家發明(ming)專(zhuan)(zhuan)利。“明(ming)綠(lv)(lv)御(yu)酒(jiu)”榮獲了國(guo)(guo)(guo)家地理標志產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)稱號。明(ming)綠(lv)(lv)御(yu)酒(jiu)是中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)白酒(jiu)界的(de)(de)一(yi)朵奇葩,其前身(shen)是明(ming)綠(lv)(lv)液酒(jiu),早在1980年(nian)安(an)徽(hui)(hui)明(ming)光(guang)(guang)酒(jiu)廠開始研制(zhi)(zhi),以明(ming)光(guang)(guang)綠(lv)(lv)豆(dou)作為(wei)主要(yao)釀(niang)酒(jiu)原料,在科研人(ren)員(yuan)無(wu)數次探(tan)索下(xia),釀(niang)制(zhi)(zhi)工藝(yi)逐漸(jian)成熟(shu),于(yu)1982進行批量(liang)生產(chan)(chan)(chan)(chan),“明(ming)綠(lv)(lv)液”酒(jiu)1986年(nian)獲安(an)徽(hui)(hui)省優(you)質產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)稱號,1988年(nian)獲全國(guo)(guo)(guo)旅(lv)游商品(pin)研討會銀獎和(he)(he)首(shou)屆中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)食(shi)品(pin)博覽會金獎,1995年(nian)被評為(wei)安(an)徽(hui)(hui)省質量(liang)信得(de)過產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin),1997年(nian),經(jing)國(guo)(guo)(guo)家綠(lv)(lv)色(se)食(shi)品(pin)發展中(zhong)(zhong)心對原料和(he)(he)酒(jiu)嚴(yan)格檢測,被確定(ding)為(wei)安(an)全無(wu)公(gong)害(hai)的(de)(de)“綠(lv)(lv)色(se)食(shi)品(pin)”,2000年(nian)8月(yue)(yue)正式申報國(guo)(guo)(guo)家專(zhuan)(zhuan)利,2003年(nian)10月(yue)(yue)一(yi)種用綠(lv)(lv)豆(dou)釀(niang)制(zhi)(zhi)的(de)(de)白酒(jiu)榮獲國(guo)(guo)(guo)家發明(ming)專(zhuan)(zhuan)利。2006年(nian)元(yuan)月(yue)(yue)“明(ming)綠(lv)(lv)液”榮獲布魯(lu)塞爾第七屆國(guo)(guo)(guo)際葡萄酒(jiu)、烈酒(jiu)評酒(jiu)會“銀獎”。
10、酥笏牌
酥(su)(su)(su)笏(hu)(hu)牌(pai)(pai)(pai)(pai)“酥(su)(su)(su)笏(hu)(hu)牌(pai)(pai)(pai)(pai)”是以(yi)拌、揉、疊、切、烘、燜為工(gong)(gong)藝(yi)的(de)一種民間手工(gong)(gong)技藝(yi)產(chan)品,主要產(chan)于全(quan)椒縣馬廠、大墅等鄉鎮(zhen)和縣城一帶。“酥(su)(su)(su)笏(hu)(hu)牌(pai)(pai)(pai)(pai)”因(yin)其外形(xing)酷似古代(dai)大臣上(shang)朝(chao)奏事時用的(de)笏(hu)(hu)牌(pai)(pai)(pai)(pai),加(jia)之香(xiang)(xiang)酥(su)(su)(su)可口(kou)(kou)而得名。據考證,“酥(su)(su)(su)笏(hu)(hu)牌(pai)(pai)(pai)(pai)”由(you)該縣馬廠王朝(chao)勛老人(ren)在(zai)清乾隆年間創制(zhi)(zhi)而成。后(hou)來(lai),“酥(su)(su)(su)笏(hu)(hu)牌(pai)(pai)(pai)(pai)”的(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)工(gong)(gong)藝(yi)由(you)王氏家(jia)族代(dai)代(dai)相傳,至今已有(you)220多年歷(li)史。酥(su)(su)(su)笏(hu)(hu)牌(pai)(pai)(pai)(pai)選料嚴格而科學,工(gong)(gong)藝(yi)復雜而獨特,色、香(xiang)(xiang)、味(wei)俱全(quan),尤以(yi)酥(su)(su)(su)松著稱,堪稱中(zhong)華(hua)一絕(jue),在(zai)華(hua)東(dong)地區(qu)出(chu)產(chan)的(de)休閑(xian)食品中(zhong)聞名遐(xia)邇。1958年,“酥(su)(su)(su)笏(hu)(hu)牌(pai)(pai)(pai)(pai)”曾作(zuo)為皖東(dong)地區(qu)名特產(chan)呈送中(zhong)南海,供毛澤東(dong)等中(zhong)央領(ling)導人(ren)品嘗(chang),中(zhong)央辦公(gong)廳復函(han)致謝。改革開(kai)放后(hou),“酥(su)(su)(su)笏(hu)(hu)牌(pai)(pai)(pai)(pai)”逐漸走(zou)向港澳(ao)臺地區(qu),并走(zou)出(chu)國(guo)門,港澳(ao)臺同胞(bao)和外國(guo)朋友品嘗(chang)后(hou)一致贊不絕(jue)口(kou)(kou)。現(xian)在(zai),“酥(su)(su)(su)笏(hu)(hu)牌(pai)(pai)(pai)(pai)”在(zai)全(quan)國(guo)各地均有(you)銷(xiao)售,并遠銷(xiao)新(xin)加(jia)坡、加(jia)拿(na)大、臺灣(wan)、香(xiang)(xiang)港等國(guo)家(jia)和地區(qu)。
申明:生活十大、生活排行榜等內容源于程序系統索引或網民分享提供,僅供您參考、開心娛樂,不代表本網站的研究觀點,請注意甄別內容來源的真實性和權威性。