泗洪(hong)物產豐饒，生(sheng)態(tai)(tai)優越。現有(you)(you)耕地219萬(wan)(wan)畝，水(shui)面166萬(wan)(wan)畝，轄日出斗金(jin)的(de)(de)洪(hong)澤(ze)湖(hu)40％的(de)(de)水(shui)面，湖(hu)岸線(xian)165公里，可開發灘涂(tu)50萬(wan)(wan)畝。擁有(you)(you)省(sheng)級洪(hong)澤(ze)湖(hu)濕地自然保(bao)護區和亞洲(zhou)最大(da)的(de)(de)美洲(zhou)黑楊種質資源庫，是(shi)中(zhong)國(guo)螃(pang)蟹之(zhi)鄉、全(quan)國(guo)水(shui)產百強(qiang)縣、生(sheng)態(tai)(tai)示范縣、商品(pin)糧基地縣、平原綠化先進縣。雙溝、分(fen)金(jin)亭、雙洋三大(da)名酒享有(you)(you)盛譽，金(jin)水(shui)牌洪(hong)澤(ze)湖(hu)大(da)閘(zha)蟹、蟹園牌無公害(hai)大(da)米(mi)等特(te)色產品(pin)暢銷大(da)江(jiang)南(nan)北。地下(xia)蘊藏有(you)(you)石英(ying)砂(sha)、金(jin)剛石、鐵錳礦(kuang)(kuang)、天然礦(kuang)(kuang)泉水(shui)等礦(kuang)(kuang)產資源。

2、泗洪大米

泗(si)(si)洪(hong)大(da)米(mi)(mi)是以(yi)地域名稱冠名的特有(you)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)，已經通過國家農產(chan)(chan)(chan)品(pin)的地理標志(zhi)認證(zheng)、證(zheng)書編(bian)號：AG100220。對于泗(si)(si)洪(hong)大(da)米(mi)(mi)的品(pin)質(zhi)鑒定，專家評語是“泗(si)(si)洪(hong)大(da)米(mi)(mi)產(chan)(chan)(chan)自洪(hong)澤(ze)湖西岸(an)，外觀整(zheng)齊，色澤(ze)透明，蒸煮有(you)清香味，米(mi)(mi)飯(fan)軟(ruan)硬適中有(you)光澤(ze)，咀嚼香甜，口感柔韌，米(mi)(mi)粥粘稠(chou)，入口爽滑(hua)，泗(si)(si)洪(hong)大(da)米(mi)(mi)歁稱米(mi)(mi)中精品(pin)。

泗(si)洪(hong)地(di)(di)處(chu)中國(guo)五(wu)大(da)淡(dan)水湖(hu)之一的(de)(de)洪(hong)澤湖(hu)西岸、淮河(he)中游，屬東亞秀風區(qu)，又屬北亞熱帶和北暖溫帶的(de)(de)過渡區(qu)，季(ji)風顯(xian)著，四(si)季(ji)分(fen)明，雨(yu)量集中，雨(yu)熱同(tong)季(ji)，冬冷夏熱，春(chun)溫多變，秋高(gao)氣爽，光能(neng)充足，熱量富裕(yu)。年(nian)均(jun)氣溫14.6度，年(nian)均(jun)降水量893.9mm，年(nian)均(jun)日照總時數(shu)2326.7小(xiao)時，無(wu)霜(shuang)期213天，豐(feng)富的(de)(de)光溫資源(yuan)十分(fen)有利于(yu)培育優(you)質(zhi)稻(dao)米，境(jing)(jing)內河(he)流縱(zong)橫，水資源(yuan)十分(fen)豐(feng)富，獨(du)特而良好的(de)(de)生(sheng)態環境(jing)(jing)為(wei)(wei)發展水生(sheng)產(chan)(chan)提供了(le)極為(wei)(wei)有利的(de)(de)外部環境(jing)(jing)。泗(si)洪(hong)是全(quan)(quan)國(guo)農(nong)(nong)業(ye)生(sheng)態環境(jing)(jing)示范(fan)縣，也是全(quan)(quan)國(guo)商品(pin)糧生(sheng)產(chan)(chan)基地(di)(di)縣。種(zhong)植(zhi)業(ye)以(yi)稻(dao)、麥(mai)兩熟為(wei)(wei)主體，兼有玉米、大(da)豆、花(hua)生(sheng)、山芋(yu)等(deng)農(nong)(nong)作物。其中水稻(dao)常年(nian)種(zhong)植(zhi)面積75萬(wan)(wan)畝，總產(chan)(chan)近十億斤。近年(nian)來，隨著生(sheng)態農(nong)(nong)業(ye)的(de)(de)逐步發展，我縣先后(hou)建(jian)成了(le)60萬(wan)(wan)畝水稻(dao)無(wu)公(gong)(gong)害農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)基地(di)(di)和10萬(wan)(wan)畝有機農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)基地(di)(di)，全(quan)(quan)縣無(wu)公(gong)(gong)害農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)107個，綠(lv)色農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)22個，有機農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)9個，“三品(pin)”認證數(shu)量全(quan)(quan)省(sheng)領先。

泗洪不僅水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)豐富，而且水(shui)(shui)體質量十分優良，洪澤湖(hu)水(shui)(shui)域寬廣，水(shui)(shui)草繁(fan)茂，淮河水(shui)(shui)清澈流暢，全(quan)國最大的生態濕地保護區就在(zai)泗洪，良好的水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)環(huan)境(jing)為水(shui)(shui)稻生產提供了保證(zheng)，也(ye)為生產優質泗洪大米(mi)打下堅實的基礎，追溯(su)歷史，在(zai)清末年間(jian)，泗洪的“上塘(tang)貢(gong)米(mi)”就名揚(yang)天下。

3、洋河大曲

洋(yang)河(he)大曲(qu)(qu)是江(jiang)蘇省泗(si)陽縣(xian)的洋(yang)河(he)酒廠所產(chan)，曾被列(lie)為中國(guo)的八(ba)大名(ming)酒之一，至今已有三百多年的歷史。 “甜、綿、軟(ruan)、凈(jing)、香”是洋(yang)河(he)大曲(qu)(qu)的特色(se)。現(xian)洋(yang)河(he)大曲(qu)(qu)的主要(yao)品種(zhong)有洋(yang)河(he)大曲(qu)(qu)（55度）、低度洋(yang)河(he)大曲(qu)(qu) （38度）、洋(yang)河(he)敦煌(huang)大曲(qu)(qu)和洋(yang)河(he)敦煌(huang)普曲(qu)(qu)四個品種(zhong)。

4、泗洪大棗

泗(si)洪大(da)棗果實(shi)呈(cheng)橢圓形(xing)，平(ping)均(jun)單果重50克左(zuo)右，最(zui)大(da)果重65克，其果實(shi)之大(da)為(wei)全國(guo)已知品種之首(shou)。果皮完熟濃(nong)紅色，肉質酥(su)脆，汁液較多(duo)，風味(wei)甘甜(tian)，核小。可溶(rong)性固(gu)形(xing)物含(han)量35%，可溶(rong)性糖15%，宜生食，鮮棗較耐貯運，還可加工(gong)成(cheng)醉棗、蜜棗、糖水棗罐頭等

5、八集小花生

泗陽名(ming)特產(chan)之(zhi)一，有著悠(you)久的(de)歷史和濃郁的(de)地(di)方特色。早在(zai)春秋(qiu)時期(qi)，孔夫(fu)子(zi)由(you)魯赴(fu)吳(wu)講學(xue)(xue)，路過(guo)今天八(ba)集(ji)這(zhe)個地(di)方，當地(di)學(xue)(xue)子(zi)聞名(ming)挽(wan)留夫(fu)子(zi)講授，學(xue)(xue)子(zi)們有的(de)送(song)干肉，有的(de)送(song)當地(di)土產(chan)花生(sheng)，孔夫(fu)子(zi)品嘗花生(sheng)后(hou)(hou)，連(lian)聲贊(zan)道：“微乎(hu)此果，食可長(chang)生(sheng)。”孔夫(fu)子(zi)走(zou)后(hou)(hou)，人們把他講學(xue)(xue)的(de)地(di)方起名(ming)“學(xue)(xue)城”，建房立牌位，他夸贊(zan)的(de)土產(chan)花生(sheng)，取名(ming)“長(chang)生(sheng)果”。

八集鄉土地大都屬于砂質壤(rang)土，日夜(ye)溫差大，生長出的花生殼(ke)薄(bo)，肉嫩(nen)，油(you)量(liang)高(gao)，含油(you)量(liang)高(gao)達40%-43%，富含鈣(gai)、鐵(tie)、鎂、鋅(xin)等(deng)微量(liang)元素。經(jing)過炒制(zhi)，八集小花生具有白、香、甜、脆(cui)的特(te)點，口(kou)感(gan)較(jiao)好，堪(kan)稱饋贈親友的上品(pin)。

6、雙溝大曲

產于江蘇泗(si)洪(hong)。雙(shuang)溝(gou)大(da)曲是以優質高(gao)梁為(wei)(wei)主要原料，用特制(zhi)高(gao)溫大(da)曲為(wei)(wei)糖化發(fa)酵劑。采(cai)取傳統的混蒸工藝(yi)，經老(lao)窖適溫長(chang)期緩慢(man)發(fa)酵，分(fen)甑蒸餾(liu)，分(fen)段截酒，分(fen)等入庫，分(fen)級貯存，精心勾兌而成。窖香濃郁，綿甜甘冽，香味諧調(diao)，尾(wei)凈余長(chang)。清朝(chao)晚(wan)期，泗(si)洪(hong)雙(shuang)溝(gou)鎮釀(niang)制(zhi)的雙(shuang)溝(gou)大(da)曲白酒曾參(can)加南洋(yang)名酒賽(sai)，被評為(wei)(wei)第一名，并(bing)榮獲(huo)金質獎(jiang)章。1952年、1964年和1976年舉行的第一、二、三屆全國(guo)名酒評選會上，雙(shuang)溝(gou)大(da)曲被評為(wei)(wei)國(guo)家名酒，并(bing)榮獲(huo)國(guo)家優質食品金質獎(jiang)，同年，在(zai)輕工業部酒類質量大(da)賽(sai)中(zhong)，它又(you)獲(huo)金杯獎(jiang)。

7、乾隆貢酥

乾(qian)隆(long)貢酥(su)是(shi)葉(xie)家(jia)(jia)燒餅(bing)(bing)(bing)的別稱，得名(ming)于1757年(nian)，乾(qian)隆(long)二下江南之時(shi)。其實葉(xie)家(jia)(jia)燒餅(bing)(bing)(bing)早在(zai)唐(tang)代(dai)就(jiu)很有名(ming)氣，那(nei)時(shi)葉(xie)家(jia)(jia)爐(lu)內(nei)功夫已(yi)達頂級(ji)， 可以制作出60多個品種的名(ming)點小吃，吃“一(yi)指餅(bing)(bing)(bing)”、“水(shui)磨鏡”等，享譽(yu)一(yi)時(shi)，葉(xie)家(jia)(jia)燒餅(bing)(bing)(bing)傳(chuan)人曾被(bei)選(xuan)入唐(tang)御(yu)膳房。后因戰亂疊(die)起，朝(chao)代(dai)更替，葉(xie)家(jia)(jia)燒餅(bing)(bing)(bing)不重返民間(jian)，但有許(xu)多爐(lu)內(nei)絕活已(yi)相繼失傳(chuan)，唯“乾(qian)隆(long)貢酥(su)”流傳(chuan)至今。

乾隆貢酥(su)有四絕(jue)：香、脆(cui)、酥(su)、透(tou)。所(suo)(suo)謂香，即(ji)餅(bing)(bing)香、油香、芝(zhi)麻(ma)(ma)香三者(zhe)合一(yi)(yi)。特別是(shi)(shi)(shi)芝(zhi)麻(ma)(ma)香，據(ju)說芝(zhi)麻(ma)(ma)皮(pi)苦且澀(se)，芝(zhi)麻(ma)(ma)仁(ren)才(cai)是(shi)(shi)(shi)真香，葉家用的(de)(de)全是(shi)(shi)(shi)上等的(de)(de)芝(zhi)麻(ma)(ma)仁(ren)。所(suo)(suo)謂脆(cui)，即(ji)沾唇即(ji)碎，該(gai)餅(bing)(bing)需輕拿(na)輕放，夏(xia)天(tian)(tian)放置3-5天(tian)(tian)香脆(cui)依舊。若(ruo)是(shi)(shi)(shi)用塑料袋(dai)包裝(zhuang)，脆(cui)皮(pi)可保持2-3個月以上。所(suo)(suo)謂酥(su)，就(jiu)是(shi)(shi)(shi)松軟，不但皮(pi)酥(su)，內里如一(yi)(yi)。所(suo)(suo)謂透(tou)，就(jiu)是(shi)(shi)(shi)玲瓏剔透(tou)，外形(xing)美(mei)觀。剛出爐的(de)(de)燒(shao)餅(bing)(bing)白(bai)生生、黃(huang)澄(cheng)澄(cheng)，一(yi)(yi)顆顆晶瑩閃亮的(de)(de)芝(zhi)麻(ma)(ma)仁(ren)鑲嵌期(qi)間，如精美(mei)的(de)(de)藝術，誘人(ren)食欲，卻又(you)不忍下口(kou)。

8、洋北西瓜

地處運河之(zhi)濱的洋北鎮(zhen)是宿(su)遷知名的“西瓜之(zhi)鄉”，多年(nian)來，逐(zhu)步成為(wei)江蘇(su)省規(gui)模(mo)較大(da)的西瓜生產基地。這(zhe)里是沙淤兩合(he)性土壤(rang)，晝夜溫差大(da)，加上先進的生產技術，長出的“黑美(mei)人”、“8424”、“金星”等西瓜品種得到(dao)全國各(ge)地人們的喜(xi)愛，經(jing)濟效益(yi)是常規(gui)瓜類的兩倍以上、普通農作物的三倍多。近年(nian)來，洋北西瓜生產得到(dao)了長足的發(fa)展，種植規(gui)模(mo)逐(zhu)年(nian)擴大(da)，形成了規(gui)模(mo)化發(fa)展新格(ge)局(ju)，種植面(mian)積擴大(da)到(dao)1.2萬畝(mu)，成為(wei)名副(fu)其(qi)實(shi)的“西瓜王國”。

洋北西瓜主(zhu)產于洋北鎮(zhen)轄區內的(de)船行、張莊(zhuang)、七(qi)里、蔡(cai)河、槐樹、友愛(ai)、老(lao)莊(zhuang)、羅莊(zhuang)、澗南、下口等10個(ge)村（居），總面(mian)積為2200公頃(qing)，采用稻(dao)—麥，稻(dao)—麥，稻(dao)—瓜輪作(zuo)的(de)種植(zhi)模式。

9、泗陽楊樹

上(shang)世紀(ji)七、八十年(nian)(nian)(nian)代，泗陽曾向全(quan)(quan)國28個省市自治區提供優質楊(yang)樹(shu)(shu)種(zhong)苗1億多(duo)(duo)株。“十五”以來，泗陽致力打造(zao)“綠色(se)泗陽、生(sheng)態(tai)家園”，連年(nian)(nian)(nian)開展“楊(yang)樹(shu)(shu)產(chan)(chan)業(ye)年(nian)(nian)(nian)”活動(dong)，楊(yang)樹(shu)(shu)產(chan)(chan)業(ye)規模不斷發展壯大(da)。目前，全(quan)(quan)縣(xian)成(cheng)片(pian)林60多(duo)(duo)萬(wan)畝，楊(yang)樹(shu)(shu)年(nian)(nian)(nian)生(sheng)長量(liang)100萬(wan)立方米(mi)(mi)，四旁植樹(shu)(shu)5000萬(wan)株，活立木蓄積(ji)量(liang)600萬(wan)立方米(mi)(mi)，楊(yang)樹(shu)(shu)保存總株數達(da)1.2億株，106萬(wan)畝耕(geng)地均已實現農田林網化(hua)(hua)，以楊(yang)樹(shu)(shu)為(wei)原(yuan)料的(de)各類生(sheng)產(chan)(chan)、加工(gong)(gong)企(qi)業(ye)720家，全(quan)(quan)縣(xian)木業(ye)加工(gong)(gong)能力超過(guo)150萬(wan)立方米(mi)(mi)，其中精深加工(gong)(gong)能力30萬(wan)立方米(mi)(mi)，年(nian)(nian)(nian)加工(gong)(gong)產(chan)(chan)值60多(duo)(duo)億元(yuan)，并催生(sheng)出楓(feng)林、東(dong)升、德華兔寶寶、多(duo)(duo)麗世家等13個新知名品(pin)牌，膠合板、科(ke)技木、家具(ju)、地板等30余種(zhong)環保型產(chan)(chan)品(pin)遠銷美(mei)國、日本、韓國、新加坡、新西蘭、西班(ban)牙等三十多(duo)(duo)個國家和地區，每年(nian)(nian)(nian)為(wei)國家創匯5000多(duo)(duo)萬(wan)美(mei)元(yuan)。已形成(cheng)了集良種(zhong)選(xuan)育繁殖——規模集約化(hua)(hua)造(zao)林——木材(cai)深加工(gong)(gong)和出口貿易(yi)——利(li)潤(run)返還用(yong)于林業(ye)擴大(da)再生(sheng)產(chan)(chan)的(de)現代產(chan)(chan)業(ye)化(hua)(hua)格局，實現了區域(yu)開發與生(sheng)態(tai)建設(she)的(de)良性互動(dong)。

10、丁嘴金菜

黃(huang)花(hua)菜(cai)(cai)，又名(ming)(ming)金(jin)(jin)針(zhen)菜(cai)(cai)、萱(xuan)草(cao)(cao)，當地人(ren)(ren)俗稱金(jin)(jin)菜(cai)(cai)。據民間傳說，古(gu)(gu)時宿(su)遷丁(ding)嘴(zui)(zui)(zui)地勢低洼(wa)，常遭水(shui)災，名(ming)(ming)醫(yi)華佗(tuo)曾在此(ci)用針(zhen)灸為(wei)(wei)(wei)民治(zhi)病(bing)，教人(ren)(ren)栽(zai)種萱(xuan)草(cao)(cao)花(hua)使(shi)用，防病(bing)強身。萱(xuan)草(cao)(cao)花(hua)很像(xiang)華佗(tuo)用的(de)金(jin)(jin)針(zhen)，人(ren)(ren)們為(wei)(wei)(wei)了感激和(he)紀念華佗(tuo)，就(jiu)把(ba)栽(zai)培的(de)萱(xuan)草(cao)(cao)花(hua)叫做金(jin)(jin)針(zhen)菜(cai)(cai)。到現在宿(su)遷人(ren)(ren)還習慣叫金(jin)(jin)針(zhen)菜(cai)(cai)，簡稱金(jin)(jin)菜(cai)(cai)。宿(su)遷市丁(ding)嘴(zui)(zui)(zui)鎮為(wei)(wei)(wei)我國黃(huang)花(hua)菜(cai)(cai)四大主(zhu)要(yao)產區(qu)之一(yi)，屬于暖溫(wen)帶季(ji)風(feng)氣候，全境氣候溫(wen)和(he)，四季(ji)分明，日(ri)照充足，雨(yu)量豐沛；該(gai)鎮曾為(wei)(wei)(wei)倉基湖，屬黃(huang)泛沖積土(tu)，水(shui)生(sheng)物(wu)豐茂，有機質豐富，干涸(he)后土(tu)層深(shen)厚肥(fei)沃，以(yi)沙壤(rang)二合(he)土(tu)為(wei)(wei)(wei)主(zhu)，特別適(shi)宜(yi)金(jin)(jin)菜(cai)(cai)的(de)生(sheng)長(chang)；因此(ci)獨特的(de)自(zi)然生(sheng)態環境造就(jiu)了丁(ding)嘴(zui)(zui)(zui)金(jin)(jin)菜(cai)(cai)獨特的(de)品(pin)質。丁(ding)嘴(zui)(zui)(zui)一(yi)帶生(sheng)產的(de)金(jin)(jin)針(zhen)菜(cai)(cai)花(hua)大、肉厚，品(pin)、色、味、形俱佳，原先當作貢品(pin)沿古(gu)(gu)運(yun)河北(bei)上(shang)南下，于是丁(ding)嘴(zui)(zui)(zui)金(jin)(jin)菜(cai)(cai)全國出門。清朝黃(huang)花(hua)菜(cai)(cai)發(fa)展為(wei)(wei)(wei)出口商品(pin)，暢銷(xiao)國外，丁(ding)嘴(zui)(zui)(zui)金(jin)(jin)菜(cai)(cai)在東南亞各國尤負(fu)盛名(ming)(ming)，被譽為(wei)(wei)(wei)黃(huang)花(hua)菜(cai)(cai)中的(de)珍品(pin)。近(jin)年來，丁(ding)嘴(zui)(zui)(zui)鎮不(bu)(bu)斷擴(kuo)大黃(huang)花(hua)菜(cai)(cai)種植(zhi)規模(mo)，突破傳統的(de)種植(zhi)、加(jia)工、銷(xiao)售模(mo)式，不(bu)(bu)斷延長(chang)丁(ding)嘴(zui)(zui)(zui)金(jin)(jin)菜(cai)(cai)的(de)產業鏈(lian)，重振“金(jin)(jin)菜(cai)(cai)之鄉”的(de)美譽。

“丁嘴(zui)金菜(cai)”即黃花菜(cai)，有數百年的種植歷(li)史(shi)。產品一直以(yi)“條(tiao)長粗壯、色澤黃亮、花大肉厚、營養豐(feng)富”的特點(dian)，倍(bei)受消(xiao)費者青睞，曾獲得巴拿馬(ma)國際博(bo)覽會金獎。“丁嘴(zui)金菜(cai)”加工(gong)技藝入選(xuan)我市首批非物質(zhi)文化遺產保(bao)護項目。