公主嶺(ling)大米以其米飯特有的香、粘、滑、軟而(er)深得消費者青睞。米粒(li)為(wei)橢圓形或長(chang)粒(li)形，潔白(bai)透明，米粒(li)整齊，外觀形狀極優；米飯油(you)亮香醇，松軟可口(kou)，食味品質極佳；米質上乘，營養成份齊全。

公(gong)(gong)主嶺(ling)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)水(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)的歷史較(jiao)早。中華民(min)(min)國(guo)(guo)(guo)6年(nian)(nian)（1917年(nian)(nian)），二十(shi)家(jia)(jia)子(zi)(zi)(zi)大泉眼(yan)、八(ba)屋(wu)小五家(jia)(jia)子(zi)(zi)(zi)開(kai)荒洼地種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)水(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)26.67公(gong)(gong)頃(qing)；后秦家(jia)(jia)屯河套(tao)開(kai)荒種(zhong)(zhong)水(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)5.34公(gong)(gong)頃(qing)；另有(you)兩家(jia)(jia)子(zi)(zi)(zi)、三教寺、前二道河子(zi)(zi)(zi)、八(ba)屋(wu)佟家(jia)(jia)窩(wo)堡、三道圈、公(gong)(gong)主嶺(ling)八(ba)叉(cha)溝(gou)子(zi)(zi)(zi)、尹家(jia)(jia)店、響(xiang)水(shui)(shui)河子(zi)(zi)(zi)、八(ba)大泉眼(yan)、新開(kai)河、四道崗等處均有(you)少量水(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)。中華民(min)(min)國(guo)(guo)(guo)10年(nian)(nian)（1921年(nian)(nian)），開(kai)墾(ken)水(shui)(shui)田210公(gong)(gong)頃(qing)。中華民(min)(min)國(guo)(guo)(guo)17年(nian)(nian)（1928年(nian)(nian)），水(shui)(shui)田發展到(dao)700公(gong)(gong)頃(qing)，新中國(guo)(guo)(guo)成立初(chu)期(qi)，水(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)為(wei)4000多公(gong)(gong)頃(qing)，后因擴(kuo)大玉米(mi)高產作物種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)，水(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)有(you)所減少。到(dao)1984年(nian)(nian)，水(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)穩定(ding)在(zai)3617公(gong)(gong)頃(qing)左右。

2、臥龍白蘑

臥龍白(bai)蘑(mo)吉林省四平市鐵東區臥龍村(cun)、雙合村(cun)、永合村(cun)、興隆村(cun)、板倉村(cun)、白(bai)木(mu)匠村(cun)、楊木(mu)林子村(cun)、營盤村(cun)、英額堡村(cun)、云(yun)盤溝村(cun)、哈福村(cun)、郭家(jia)村(cun)、磨盤溝村(cun)、王家(jia)溝村(cun)、大孤家(jia)子村(cun)、小(xiao)孤家(jia)村(cun)、砬子溝村(cun)、東升村(cun)現轄(xia)行政區域(yu)《四平市鐵東區人民政府關于確定臥龍白(bai)蘑(mo)地理(li)標志產品保護(hu)范圍的通知(zhi)》，四東政發〔2016〕3號(hao)四平市鐵東區葉(xie)赫森(sen)林仙子經貿(mao)有限(xian)公司企業(ye)標準。

3、公主嶺玉米

公(gong)(gong)(gong)主(zhu)(zhu)嶺(ling)(ling)被(bei)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)糧(liang)食(shi)行(xing)(xing)業協(xie)會命名(ming)為“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)玉(yu)(yu)米(mi)之鄉(xiang)”。公(gong)(gong)(gong)主(zhu)(zhu)嶺(ling)(ling)市(shi)玉(yu)(yu)米(mi)的(de)(de)淀粉(fen)含量(liang)保(bao)(bao)持在(zai)71%以(yi)上(shang)，蛋白質(zhi)含量(liang)保(bao)(bao)持在(zai)9%以(yi)上(shang)，脂肪含量(liang)保(bao)(bao)持在(zai)4%以(yi)上(shang)。公(gong)(gong)(gong)主(zhu)(zhu)嶺(ling)(ling)玉(yu)(yu)米(mi)獲國(guo)(guo)家(jia)地(di)(di)(di)理標(biao)志證明(ming)(ming)商(shang)標(biao)。公(gong)(gong)(gong)主(zhu)(zhu)嶺(ling)(ling)市(shi)位于(yu)吉(ji)林省(sheng)中(zhong)(zhong)西(xi)部，松遼(liao)(liao)平(ping)原腹地(di)(di)(di)，東遼(liao)(liao)河中(zhong)(zhong)游(you)右岸。該市(shi)處于(yu)東經124°10′~125°18′，北緯(wei)43°11′~44°9′，與(yu)在(zai)同緯(wei)度的(de)(de)美國(guo)(guo)玉(yu)(yu)米(mi)帶、烏克蘭玉(yu)(yu)米(mi)帶并稱為世界“三大黃金玉(yu)(yu)米(mi)帶”。公(gong)(gong)(gong)主(zhu)(zhu)嶺(ling)(ling)市(shi)的(de)(de)玉(yu)(yu)米(mi)無論(lun)在(zai)產量(liang)和(he)成分含量(liang)上(shang)，都明(ming)(ming)顯(xian)好于(yu)其(qi)他地(di)(di)(di)區。經檢測，公(gong)(gong)(gong)主(zhu)(zhu)嶺(ling)(ling)市(shi)玉(yu)(yu)米(mi)的(de)(de)淀粉(fen)含量(liang)保(bao)(bao)持在(zai)71%以(yi)上(shang)，蛋白質(zhi)含量(liang)保(bao)(bao)持在(zai)9%以(yi)上(shang)，脂肪含量(liang)保(bao)(bao)持在(zai)4%以(yi)上(shang)。基于(yu)公(gong)(gong)(gong)主(zhu)(zhu)嶺(ling)(ling)得天獨厚的(de)(de)資(zi)源優勢以(yi)及在(zai)保(bao)(bao)障國(guo)(guo)家(jia)糧(liang)食(shi)安全(quan)方面的(de)(de)重要地(di)(di)(di)位，2011年4月(yue)25日，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)糧(liang)食(shi)行(xing)(xing)業協(xie)會將“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)玉(yu)(yu)米(mi)之鄉(xiang)”這(zhe)一殊(shu)榮授予了公(gong)(gong)(gong)主(zhu)(zhu)嶺(ling)(ling)。

4、雙遼花生

雙遼(liao)市位(wei)于吉林(lin)(lin)省西南(nan)部，是(shi)吉林(lin)(lin)、內(nei)蒙古(gu)、遼(liao)寧三省的交界處，轄8個鎮，3個鄉。紅旗鎮位(wei)于雙遼(liao)市東部，土(tu)質為沙壤(rang)土(tu)，地下水源充足(zu)，適(shi)宜(yi)花(hua)生(sheng)作物(wu)生(sheng)長。其(qi)中花(hua)生(sheng)4000公頃(qing)，總產(chan)預計可達2萬(wan)噸。近幾(ji)年來，雙遼(liao)市花(hua)生(sheng)產(chan)品已遠銷荷蘭等國(guo)家和地區，年出口量(liang)為7500噸，創(chuang)銷售產(chan)值560萬(wan)美元(yuan)。

5、雙遼小米

雙(shuang)遼小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)是(shi)(shi)吉林雙(shuang)遼市的(de)特產。1.小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)中(zhong)汗蛋白(bai)(bai)質、脂肪、碳水化合(he)物(wu)(wu)這幾種主要營養素含(han)(han)(han)量(liang)(liang)很高(gao)(gao)(gao)，而(er)且由于(yu)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)通常無須精制(zhi)，因(yin)此保存了較多的(de)營養素和(he)礦物(wu)(wu)質，其中(zhong)維生素B1含(han)(han)(han)量(liang)(liang)是(shi)(shi)大(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)幾倍(bei)，礦物(wu)(wu)質的(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)也高(gao)(gao)(gao)于(yu)大(da)米(mi)(mi)(mi)。一般糧(liang)食(shi)中(zhong)不(bu)含(han)(han)(han)有的(de)胡蘿卜素，小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)每100克含(han)(han)(han)量(liang)(liang)達0.12毫克。2.小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)含(han)(han)(han)鐵量(liang)(liang)突出(chu)，有很好的(de)補血效果，其磷含(han)(han)(han)量(liang)(liang)也很高(gao)(gao)(gao)，是(shi)(shi)大(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)2~3倍(bei)，含(han)(han)(han)有大(da)量(liang)(liang)的(de)維生素E，為大(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)4.8倍(bei)。3.含(han)(han)(han)鉀高(gao)(gao)(gao)含(han)(han)(han)鈉低(di)，含(han)(han)(han)量(liang)(liang)比為66：1，膳食(shi)纖(xian)維是(shi)(shi)大(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)4倍(bei)，但其蛋白(bai)(bai)質中(zhong)賴(lai)氨(an)酸(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)很低(di)，所以應與(yu)大(da)豆和(he)肉類等氨(an)基酸(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)較高(gao)(gao)(gao)的(de)食(shi)物(wu)(wu)同食(shi)。4.小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)的(de)淀粉(fen)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)(gao)(gao)約70%，是(shi)(shi)一種能量(liang)(liang)食(shi)物(wu)(wu)。

6、伊通大米

伊(yi)通大(da)米(mi)(mi)伊(yi)通地處吉林省水(shui)稻主(zhu)產區,伊(yi)通河水(shui)土肥沃,獨特的(de)地理位址,適(shi)宜的(de)環境氣候(hou)條件(jian),生長出口感(gan)好．色澤(ze)光亮.飯(fan)(fan)香濃郁(yu)的(de)伊(yi)通大(da)米(mi)(mi)。特別是伊(yi)通河水(shui)灌溉的(de)東尖大(da)米(mi)(mi)，顆粒(li)豐(feng)滿，質地堅(jian)硬，色澤(ze)青白、透(tou)明純(chun)凈，燜出的(de)飯(fan)(fan)，湯似鮮乳，米(mi)(mi)如油注，飯(fan)(fan)質柔軟(ruan)，香味襲人(ren)，在國內(nei)市場知名度很(hen)高(gao)。

7、熏兔

熏兔就(jiu)是用茶葉、食糖、鍋巴(ba)、生姜、大蔥、八角（也有(you)用鋸(ju)木屑(xie)、松(song)(song)柏(bo)枝(zhi)）等20余種(zhong)佐料(liao)(liao)作(zuo)熏米(mi)，經加熱使(shi)熏料(liao)(liao)焦糊產生濃(nong)煙，從(cong)而使(shi)原料(liao)(liao)外部脫水成熟的(de)一種(zhong)方法(fa)。其特點是，外焦里嫩(nen)，香味濃(nong)郁(yu)，松(song)(song)軟可口，回味無窮。

熏(xun)兔(tu)(tu)可分為生熏(xun)和熟熏(xun)兩(liang)種。生熏(xun)就(jiu)是(shi)將原(yuan)料經調料腌漬后，直接(jie)放入熏(xun)鍋(guo)煮熟。熟熏(xun)就(jiu)是(shi)把原(yuan)料經過烹調成熟后，再進(jin)行煙(yan)熏(xun)，以起到(dao)增(zeng)色增(zeng)味的效果。兔(tu)(tu)肉在國內外均(jun)稱上(shang)乘(cheng)佳品。兔(tu)(tu)子是(shi)食草(cao)動物(wu)，活潑好動，其肉低脂肪高(gao)蛋白，被(bei)稱為“美(mei)人肉”。據說吃(chi)兔(tu)(tu)肉易消(xiao)化，補身體，壯力養(yang)容，體育界把它納入運動員食譜之列，有人送它順(shun)口溜說：“兔(tu)(tu)肉兔(tu)(tu)肉，吃(chi)了沒夠；兔(tu)(tu)肉兔(tu)(tu)肉，吃(chi)了長(chang)壽”。

隨著家(jia)兔(tu)喂養事業(ye)的(de)不斷發展繁榮，吃兔(tu)肉已(yi)成為了當今社會上的(de)普遍(bian)時尚，其中以熏兔(tu)最受歡迎。目(mu)前(qian)，我(wo)市制作的(de)熏兔(tu)，不僅在本地區得到了認可(ke)，而且(qie)也受到了來阜的(de)外國友(you)人的(de)青睞。

8、李連貴熏肉大餅

李連(lian)(lian)貴熏(xun)肉大餅為河北(bei)灤縣柳(liu)莊人李連(lian)(lian)貴于 1908 年在四平梨樹首創。

李連貴逃(tao)荒到(dao)梨樹之后(hou)，開了一個小飯館。老中(zhong)醫高品之把祖傳的用(yong)中(zhong)草藥熏肉(rou)的秘方告(gao)訴(su)了李連貴。在老人家(jia)的指導下，李連貴對配藥、選肉(rou)、切(qie)肉(rou)、養湯、和面、火候等工序進行了潛心研究。

李連(lian)貴風味熏肉色澤棕紅、皮(pi)(pi)肉剔透、肥而(er)不(bu)膩、瘦而(er)不(bu)柴、熏香沁脾，日食(shi)(shi)夜(ye)嗝；大(da)餅皮(pi)(pi)面金黃、圓如(ru)滿(man)月(yue)、層層分(fen)離。外酥(su)里嫩、滋味濃香。其(qi)食(shi)(shi)用(yong)時輔以(yi)面醬(jiang)、蔥(cong)絲、再喝(he)上一碗小米(mi)綠(lv)豆大(da)棗粥更增食(shi)(shi)趣(qu)。其(qi)具有暖胃(wei)、健脾壯胃(wei)、引(yin)氣、調中、消食(shi)(shi)、殺蟲(chong)等(deng)藥用(yong)功效，實為(wei)集美味藥膳于一體的不(bu)可多(duo)得的佳(jia)肴(yao)。

50 年代(dai)以來，鄧(deng)小平、陳云、李(li)雪(xue)峰、楊尚昆、李(li)富(fu)春、劉(liu)讕(lan)濤(tao)、李(li)鵬等黨和國家領導(dao)人(ren)都曾品嘗李(li)連貴熏(xun)肉大餅(bing)。

目前，李(li)連(lian)(lian)貴(gui)風(feng)味系列食品已有(you)十幾種。以李(li)連(lian)(lian)貴(gui)風(feng)味大酒樓為總部的特許(xu)連(lian)(lian)鎖店(dian)已分布全(quan)國十多個省(sheng)市，現落戶松原（第 133 家）連(lian)(lian)鎖店(dian)。

9、玻璃葉餅

所謂(wei)玻璃葉(xie)其實就是柞樹葉(xie)，把面(mian)糊抹(mo)在柞樹葉(xie)上(shang)，放上(shang)餡(xian)，然后合在一起蒸熟，就是玻璃葉(xie)餅（有(you)的地 方(fang)稱之(zhi)為“粘耗子”）。之(zhi)所以叫玻璃葉(xie)餅，顧名思義，其形狀色澤類似玻璃般晶瑩剔透。

在(zai)(zai)東(dong)北某些(xie)(xie)地區，民間有六(liu)月六(liu)吃玻(bo)璃(li)葉(xie)餅的(de)(de)說法。以前做玻(bo)璃(li)葉(xie)餅的(de)(de)面(mian)是(shi)用(yong)水磨拉（四聲(sheng)）出(chu)來的(de)(de)苞米（玉(yu)米）面(mian)或高粱米面(mian)，需要蒙上篩布用(yong)草灰來干(gan)燥，然后用(yong)開水燙面(mian)。做的(de)(de)時候在(zai)(zai)面(mian)粉里加一些(xie)(xie)淀粉，做出(chu)來的(de)(de)玻(bo)璃(li)葉(xie)餅晶瑩剔透，更加漂(piao)亮美味。面(mian)粉也可以選擇白(bai)面(mian)。東(dong)北各個地區的(de)(de)習(xi)俗也不盡相同，也有的(de)(de)地方用(yong)玻(bo)璃(li)葉(xie)做粘耗子，是(shi)用(yong)糯米面(mian)做皮(pi)，豆沙做餡。

10、伊通鹿茸

伊(yi)(yi)通(tong)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)茸(rong)是吉林省四平(ping)市伊(yi)(yi)通(tong)縣(xian)(xian)的(de)特產(chan)。伊(yi)(yi)通(tong)縣(xian)(xian)養鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)歷史(shi)悠久，鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)存欄(lan)數、鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)茸(rong)總產(chan)量(liang)、單(dan)產(chan)量(liang)、鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)茸(rong)優(you)質質率(lv)指標均在全國占有一定的(de)位次(ci)。 鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)茸(rong)是名貴的(de)中藥材，“東(dong)北三(san)(san)寶”之一。近幾年(nian)(nian)，伊(yi)(yi)通(tong)縣(xian)(xian)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)業(ye)(ye)生(sheng)產(chan)發展(zhan)規(gui)模不(bu)斷擴大。到2008年(nian)(nian)，鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)已發展(zhan)到近10萬(wan)只。超(chao)(chao)千只的(de)大型養鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)場兩個，超(chao)(chao)百只的(de)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)場16個，涌現出一大批養鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)專(zhuan)業(ye)(ye)村、專(zhuan)業(ye)(ye)屯、專(zhuan)業(ye)(ye)戶。年(nian)(nian)產(chan)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)茸(rong)4.18萬(wan)公(gong)斤，產(chan)值(zhi)達6232萬(wan)元，伊(yi)(yi)通(tong)滿族自(zi)治縣(xian)(xian)已成為全國的(de)養鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)大縣(xian)(xian)之一。伊(yi)(yi)通(tong)大中、吉云等鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)場是伊(yi)(yi)通(tong)的(de)養鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)重點企業(ye)(ye)。近幾年(nian)(nian)伊(yi)(yi)通(tong)養鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)業(ye)(ye)在龍(long)頭(tou)企業(ye)(ye)的(de)帶動和政策扶持(chi)下，鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)業(ye)(ye)生(sheng)產(chan)不(bu)斷擴大規(gui)模，引進優(you)良品(pin)種，搞好鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)產(chan)品(pin)的(de)綜(zong)合(he)加工，開發了三(san)(san)鞭酒、鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)茸(rong)切片、鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)胎膏等產(chan)品(pin)，力求實現效益最大化。伊(yi)(yi)通(tong)縣(xian)(xian)座落在長白山(shan)(shan)余(yu)脈。這里南北山(shan)(shan)區峰巒疊起，森林茂密，山(shan)(shan)清水(shui)秀，空氣清新，風景宜人，適合(he)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)的(de)生(sheng)長。