公主嶺大米(mi)以(yi)其(qi)米(mi)飯特(te)有的(de)香、粘、滑、軟(ruan)而(er)深得消費者青睞(lai)。米(mi)粒為(wei)橢圓形(xing)(xing)或(huo)長粒形(xing)(xing)，潔白透(tou)明，米(mi)粒整齊(qi)，外觀形(xing)(xing)狀極(ji)優；米(mi)飯油亮(liang)香醇，松軟(ruan)可(ke)口，食(shi)味品質極(ji)佳(jia)；米(mi)質上乘，營養成份齊(qi)全(quan)。

公(gong)(gong)(gong)主嶺(ling)種(zhong)植(zhi)(zhi)水(shui)(shui)稻的歷史(shi)較早。中華(hua)民(min)國(guo)6年(nian)(nian)（1917年(nian)(nian)），二十家(jia)子(zi)大(da)泉眼、八(ba)屋小五(wu)家(jia)子(zi)開(kai)荒洼地種(zhong)植(zhi)(zhi)水(shui)(shui)稻26.67公(gong)(gong)(gong)頃(qing)(qing)；后(hou)秦家(jia)屯河(he)套(tao)開(kai)荒種(zhong)水(shui)(shui)稻5.34公(gong)(gong)(gong)頃(qing)(qing)；另有(you)(you)兩家(jia)子(zi)、三教(jiao)寺(si)、前二道(dao)河(he)子(zi)、八(ba)屋佟(tong)家(jia)窩(wo)堡(bao)、三道(dao)圈、公(gong)(gong)(gong)主嶺(ling)八(ba)叉溝(gou)子(zi)、尹家(jia)店、響水(shui)(shui)河(he)子(zi)、八(ba)大(da)泉眼、新開(kai)河(he)、四道(dao)崗等處均有(you)(you)少量(liang)水(shui)(shui)稻種(zhong)植(zhi)(zhi)。中華(hua)民(min)國(guo)10年(nian)(nian)（1921年(nian)(nian)），開(kai)墾水(shui)(shui)田210公(gong)(gong)(gong)頃(qing)(qing)。中華(hua)民(min)國(guo)17年(nian)(nian)（1928年(nian)(nian)），水(shui)(shui)田發(fa)展到(dao)700公(gong)(gong)(gong)頃(qing)(qing)，新中國(guo)成立初(chu)期(qi)，水(shui)(shui)稻種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積為4000多公(gong)(gong)(gong)頃(qing)(qing)，后(hou)因擴(kuo)大(da)玉米高產作物種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積，水(shui)(shui)稻種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積有(you)(you)所減少。到(dao)1984年(nian)(nian)，水(shui)(shui)稻種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積穩定(ding)在(zai)3617公(gong)(gong)(gong)頃(qing)(qing)左右。

2、臥龍白蘑

臥龍白蘑吉林(lin)(lin)省四平市鐵東(dong)區(qu)臥龍村(cun)(cun)、雙合(he)村(cun)(cun)、永合(he)村(cun)(cun)、興(xing)隆村(cun)(cun)、板倉(cang)村(cun)(cun)、白木(mu)匠村(cun)(cun)、楊木(mu)林(lin)(lin)子村(cun)(cun)、營盤(pan)村(cun)(cun)、英額堡村(cun)(cun)、云盤(pan)溝(gou)村(cun)(cun)、哈福(fu)村(cun)(cun)、郭(guo)家(jia)(jia)村(cun)(cun)、磨盤(pan)溝(gou)村(cun)(cun)、王家(jia)(jia)溝(gou)村(cun)(cun)、大孤家(jia)(jia)子村(cun)(cun)、小孤家(jia)(jia)村(cun)(cun)、砬子溝(gou)村(cun)(cun)、東(dong)升村(cun)(cun)現(xian)轄行政(zheng)區(qu)域《四平市鐵東(dong)區(qu)人民政(zheng)府關于確定臥龍白蘑地理標(biao)志產(chan)品保(bao)護范圍的通知》，四東(dong)政(zheng)發(fa)〔2016〕3號四平市鐵東(dong)區(qu)葉赫(he)森林(lin)(lin)仙子經貿有限公司企業標(biao)準。

3、公主嶺玉米

公主(zhu)嶺(ling)被中(zhong)國糧(liang)食行(xing)業協會命名為“中(zhong)國玉(yu)(yu)(yu)米(mi)之鄉(xiang)”。公主(zhu)嶺(ling)市(shi)(shi)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)的(de)淀粉(fen)含(han)(han)量保(bao)持(chi)(chi)(chi)在(zai)71%以(yi)上(shang)(shang)(shang)(shang)，蛋白(bai)質含(han)(han)量保(bao)持(chi)(chi)(chi)在(zai)9%以(yi)上(shang)(shang)(shang)(shang)，脂肪含(han)(han)量保(bao)持(chi)(chi)(chi)在(zai)4%以(yi)上(shang)(shang)(shang)(shang)。公主(zhu)嶺(ling)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)獲國家(jia)地理標(biao)志(zhi)證明商標(biao)。公主(zhu)嶺(ling)市(shi)(shi)位(wei)于吉(ji)林省(sheng)中(zhong)西(xi)部(bu)，松(song)遼(liao)平原(yuan)腹地，東遼(liao)河(he)中(zhong)游(you)右岸。該市(shi)(shi)處于東經124°10′~125°18′，北(bei)緯(wei)43°11′~44°9′，與在(zai)同緯(wei)度(du)的(de)美國玉(yu)(yu)(yu)米(mi)帶(dai)、烏克(ke)蘭玉(yu)(yu)(yu)米(mi)帶(dai)并(bing)稱(cheng)為世界(jie)“三大黃(huang)金玉(yu)(yu)(yu)米(mi)帶(dai)”。公主(zhu)嶺(ling)市(shi)(shi)的(de)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)無論在(zai)產量和成分含(han)(han)量上(shang)(shang)(shang)(shang)，都明顯好于其他地區(qu)。經檢(jian)測，公主(zhu)嶺(ling)市(shi)(shi)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)的(de)淀粉(fen)含(han)(han)量保(bao)持(chi)(chi)(chi)在(zai)71%以(yi)上(shang)(shang)(shang)(shang)，蛋白(bai)質含(han)(han)量保(bao)持(chi)(chi)(chi)在(zai)9%以(yi)上(shang)(shang)(shang)(shang)，脂肪含(han)(han)量保(bao)持(chi)(chi)(chi)在(zai)4%以(yi)上(shang)(shang)(shang)(shang)。基于公主(zhu)嶺(ling)得天獨厚的(de)資源優勢(shi)以(yi)及在(zai)保(bao)障國家(jia)糧(liang)食安全(quan)方面的(de)重要地位(wei)，2011年(nian)4月25日，中(zhong)國糧(liang)食行(xing)業協會將(jiang)“中(zhong)國玉(yu)(yu)(yu)米(mi)之鄉(xiang)”這一殊榮授予了公主(zhu)嶺(ling)。

4、雙遼花生

雙(shuang)遼市位(wei)于(yu)吉林省西南(nan)部，是吉林、內蒙古(gu)、遼寧三省的交(jiao)界處，轄8個鎮(zhen)，3個鄉。紅旗鎮(zhen)位(wei)于(yu)雙(shuang)遼市東(dong)部，土質為(wei)沙壤(rang)土，地(di)(di)下水源充足，適宜花生(sheng)作物生(sheng)長(chang)。其(qi)中(zhong)花生(sheng)4000公頃，總產(chan)(chan)預計可達2萬(wan)噸(dun)。近幾(ji)年來，雙(shuang)遼市花生(sheng)產(chan)(chan)品(pin)已遠銷荷蘭等國(guo)家和(he)地(di)(di)區，年出(chu)口量(liang)為(wei)7500噸(dun)，創銷售產(chan)(chan)值(zhi)560萬(wan)美元。

5、雙遼小米

雙遼小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)是吉林雙遼市的(de)(de)(de)(de)特(te)產(chan)。1.小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)中汗蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、碳水化合物(wu)這(zhe)幾(ji)種主要營養素含(han)(han)量(liang)(liang)很(hen)高，而且由于(yu)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)通常(chang)無須精制，因此保存了較多的(de)(de)(de)(de)營養素和礦物(wu)質(zhi)，其(qi)中維生(sheng)素B1含(han)(han)量(liang)(liang)是大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)幾(ji)倍(bei)，礦物(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)也(ye)高于(yu)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)。一(yi)般糧(liang)食(shi)中不含(han)(han)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)胡蘿卜素，小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)每100克含(han)(han)量(liang)(liang)達(da)0.12毫克。2.小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)含(han)(han)鐵量(liang)(liang)突出，有(you)(you)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)補(bu)血(xue)效(xiao)果，其(qi)磷含(han)(han)量(liang)(liang)也(ye)很(hen)高，是大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)2~3倍(bei)，含(han)(han)有(you)(you)大(da)(da)(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素E，為大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)4.8倍(bei)。3.含(han)(han)鉀高含(han)(han)鈉低，含(han)(han)量(liang)(liang)比為66：1，膳食(shi)纖維是大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)4倍(bei)，但其(qi)蛋白(bai)質(zhi)中賴氨酸含(han)(han)量(liang)(liang)很(hen)低，所以應與(yu)大(da)(da)(da)豆和肉類等氨基酸含(han)(han)量(liang)(liang)較高的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)同食(shi)。4.小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)淀粉含(han)(han)量(liang)(liang)高約70%，是一(yi)種能(neng)量(liang)(liang)食(shi)物(wu)。

6、伊通大米

伊通(tong)(tong)(tong)大(da)米(mi)(mi)伊通(tong)(tong)(tong)地(di)處吉(ji)林省水(shui)(shui)稻主產區,伊通(tong)(tong)(tong)河水(shui)(shui)土肥沃,獨(du)特(te)的(de)地(di)理位址,適宜的(de)環境氣候條件,生長出口感好．色澤光亮.飯香濃(nong)郁的(de)伊通(tong)(tong)(tong)大(da)米(mi)(mi)。特(te)別是伊通(tong)(tong)(tong)河水(shui)(shui)灌溉的(de)東尖大(da)米(mi)(mi)，顆粒豐滿(man)，質地(di)堅硬，色澤青(qing)白、透明(ming)純(chun)凈，燜(men)出的(de)飯，湯似鮮乳，米(mi)(mi)如油注，飯質柔(rou)軟，香味(wei)襲人，在國內市場知名度很(hen)高。

7、熏兔

熏(xun)兔就是用(yong)茶葉、食糖、鍋巴、生(sheng)姜、大蔥、八(ba)角（也有用(yong)鋸(ju)木(mu)屑、松柏枝）等20余種佐(zuo)料作熏(xun)米(mi)，經(jing)加熱使熏(xun)料焦(jiao)(jiao)糊產生(sheng)濃(nong)煙，從而使原料外(wai)部(bu)脫水成熟的一種方法。其特點(dian)是，外(wai)焦(jiao)(jiao)里嫩(nen)，香味(wei)濃(nong)郁，松軟可口(kou)，回味(wei)無窮。

熏(xun)(xun)兔(tu)(tu)(tu)可分為(wei)生熏(xun)(xun)和熟(shu)熏(xun)(xun)兩種。生熏(xun)(xun)就(jiu)是將(jiang)原(yuan)料經調料腌漬后，直接放入熏(xun)(xun)鍋煮熟(shu)。熟(shu)熏(xun)(xun)就(jiu)是把(ba)原(yuan)料經過烹(peng)調成熟(shu)后，再進(jin)行煙熏(xun)(xun)，以起到增色增味(wei)的效果(guo)。兔(tu)(tu)(tu)肉(rou)在國內外均稱上乘佳品。兔(tu)(tu)(tu)子是食(shi)草動物，活(huo)潑好動，其肉(rou)低脂(zhi)肪高蛋白，被(bei)稱為(wei)“美人肉(rou)”。據說(shuo)吃兔(tu)(tu)(tu)肉(rou)易消化，補身體，壯力養容，體育(yu)界把(ba)它納(na)入運動員食(shi)譜(pu)之列，有人送它順口溜說(shuo)：“兔(tu)(tu)(tu)肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)肉(rou)，吃了沒夠；兔(tu)(tu)(tu)肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)肉(rou)，吃了長壽”。

隨(sui)著(zhu)家兔(tu)喂(wei)養事業的不(bu)斷發展(zhan)繁榮，吃兔(tu)肉(rou)已成為了(le)當今社會上的普遍時尚(shang)，其(qi)中以熏兔(tu)最受歡迎。目(mu)前，我(wo)市制作的熏兔(tu)，不(bu)僅在本地區得到了(le)認(ren)可，而且也受到了(le)來阜的外國友人的青睞(lai)。

8、李連貴熏肉大餅

李(li)連貴熏肉(rou)大餅為河北灤縣柳莊人李(li)連貴于 1908 年在(zai)四平梨樹(shu)首創。

李連貴逃荒到梨樹之(zhi)后，開了(le)一個小飯(fan)館(guan)。老中醫高品之(zhi)把祖傳的(de)用中草藥(yao)熏肉(rou)(rou)的(de)秘方告(gao)訴了(le)李連貴。在老人家(jia)的(de)指導下，李連貴對配藥(yao)、選肉(rou)(rou)、切肉(rou)(rou)、養(yang)湯、和面、火候(hou)等工序進(jin)行了(le)潛心研究(jiu)。

李連貴風味熏肉(rou)色(se)澤(ze)棕(zong)紅、皮肉(rou)剔透(tou)、肥而不(bu)(bu)膩、瘦(shou)而不(bu)(bu)柴(chai)、熏香沁脾(pi)，日食(shi)夜嗝；大(da)餅皮面(mian)金黃、圓(yuan)如滿月、層(ceng)層(ceng)分離。外酥(su)里嫩(nen)、滋味濃香。其食(shi)用時輔(fu)以(yi)面(mian)醬、蔥絲、再喝上一碗小米綠豆大(da)棗(zao)粥更增食(shi)趣(qu)。其具有暖胃、健脾(pi)壯(zhuang)胃、引氣(qi)、調中、消食(shi)、殺(sha)蟲等藥用功效，實(shi)為集美味藥膳于(yu)一體的(de)不(bu)(bu)可多得的(de)佳肴(yao)。

50 年代以來，鄧小平、陳云、李(li)雪峰(feng)、楊尚(shang)昆(kun)、李(li)富春(chun)、劉(liu)讕(lan)濤(tao)、李(li)鵬等黨和國家領導人都(dou)曾品嘗李(li)連(lian)貴熏肉大餅。

目前，李連貴風味(wei)系列食品已有十幾(ji)種。以李連貴風味(wei)大酒樓為總(zong)部的特許連鎖(suo)店已分布全國十多個省市，現落戶松原（第 133 家）連鎖(suo)店。

9、玻璃葉餅

所謂玻(bo)璃葉(xie)其實就(jiu)是柞(zuo)樹(shu)葉(xie)，把面糊抹在柞(zuo)樹(shu)葉(xie)上，放(fang)上餡，然后合在一起(qi)蒸(zheng)熟(shu)，就(jiu)是玻(bo)璃葉(xie)餅（有(you)的地(di) 方稱之(zhi)為“粘耗子”）。之(zhi)所以叫玻(bo)璃葉(xie)餅，顧名思義，其形(xing)狀色澤類似玻(bo)璃般晶瑩剔(ti)透。

在東北某些地區，民間有六(liu)月六(liu)吃玻璃葉餅(bing)的(de)(de)(de)(de)說法。以(yi)前做(zuo)(zuo)玻璃葉餅(bing)的(de)(de)(de)(de)面(mian)是用(yong)(yong)(yong)水磨拉（四聲）出(chu)(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)苞(bao)米(mi)(mi)(mi)（玉米(mi)(mi)(mi)）面(mian)或高粱米(mi)(mi)(mi)面(mian)，需要蒙上篩布用(yong)(yong)(yong)草灰來(lai)干燥(zao)，然后(hou)用(yong)(yong)(yong)開水燙面(mian)。做(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)在面(mian)粉(fen)里加(jia)(jia)一些淀粉(fen)，做(zuo)(zuo)出(chu)(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)玻璃葉餅(bing)晶瑩剔透(tou)，更加(jia)(jia)漂亮美(mei)味。面(mian)粉(fen)也可以(yi)選擇白(bai)面(mian)。東北各個地區的(de)(de)(de)(de)習俗也不盡相同，也有的(de)(de)(de)(de)地方(fang)用(yong)(yong)(yong)玻璃葉做(zuo)(zuo)粘(zhan)耗子(zi)，是用(yong)(yong)(yong)糯米(mi)(mi)(mi)面(mian)做(zuo)(zuo)皮，豆沙做(zuo)(zuo)餡(xian)。

10、伊通鹿茸

伊(yi)(yi)(yi)通鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)茸是(shi)吉(ji)林(lin)省四平(ping)市伊(yi)(yi)(yi)通縣的(de)(de)(de)特(te)產。伊(yi)(yi)(yi)通縣養鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)歷史悠(you)久，鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)存欄數、鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)茸總產量、單產量、鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)茸優(you)質質率(lv)指標均在全國(guo)占有一定的(de)(de)(de)位次。 鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)茸是(shi)名貴的(de)(de)(de)中藥材，“東北(bei)三寶”之一。近幾年，伊(yi)(yi)(yi)通縣鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)業(ye)(ye)生(sheng)產發(fa)展規模不(bu)斷(duan)擴(kuo)大(da)(da)。到2008年，鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)已發(fa)展到近10萬只。超千只的(de)(de)(de)大(da)(da)型養鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)場兩個，超百只的(de)(de)(de)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)場16個，涌現出一大(da)(da)批養鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)專業(ye)(ye)村、專業(ye)(ye)屯(tun)、專業(ye)(ye)戶。年產鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)茸4.18萬公斤，產值達6232萬元，伊(yi)(yi)(yi)通滿族自治縣已成為全國(guo)的(de)(de)(de)養鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)大(da)(da)縣之一。伊(yi)(yi)(yi)通大(da)(da)中、吉(ji)云(yun)等(deng)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)場是(shi)伊(yi)(yi)(yi)通的(de)(de)(de)養鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)重點企業(ye)(ye)。近幾年伊(yi)(yi)(yi)通養鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)業(ye)(ye)在龍頭企業(ye)(ye)的(de)(de)(de)帶(dai)動(dong)和政策扶持下，鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)業(ye)(ye)生(sheng)產不(bu)斷(duan)擴(kuo)大(da)(da)規模，引進(jin)優(you)良品種，搞好(hao)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)產品的(de)(de)(de)綜(zong)合加工，開(kai)發(fa)了(le)三鞭酒(jiu)、鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)茸切(qie)片(pian)、鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)胎(tai)膏等(deng)產品，力求(qiu)實現效(xiao)益(yi)最大(da)(da)化。伊(yi)(yi)(yi)通縣座落在長(chang)白(bai)山余(yu)脈。這里南(nan)北(bei)山區峰巒疊起，森林(lin)茂密，山清水(shui)秀，空氣清新，風(feng)景宜人(ren)，適合鹿(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)。