利口酒(jiu)可以稱為(wei)(wei)餐(can)后甜酒(jiu)，是(shi)由(you)法(fa)文(wen)Liqueur音譯而來的，它是(shi)以蒸餾酒(jiu)為(wei)(wei)基酒(jiu)配制(zhi)各種(zhong)調香物品，并經過甜化處理的酒(jiu)精(jing)飲料(liao)。具(ju)有高度和中度的酒(jiu)量，顏色嬌美(mei)，氣味(wei)芬芳獨特，酒(jiu)味(wei)甜蜜(mi)。因含糖量高，相對密(mi)度較大，色彩鮮艷，常用來增加雞(ji)尾酒(jiu)的顏色和香味(wei)，突(tu)出其個(ge)性，是(shi)制(zhi)作彩虹酒(jiu)不可缺少(shao)的材料(liao)。還(huan)可以用來烹調，烘烤，制(zhi)作冰激凌、布丁和甜點。

利口(kou)(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)種類(lei)(lei)較多(duo)，主(zhu)要有以下幾類(lei)(lei)：柑橘(ju)類(lei)(lei)利口(kou)(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)、櫻(ying)桃類(lei)(lei)利口(kou)(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)、藍(lan)莓類(lei)(lei)利口(kou)(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)、桃子類(lei)(lei)利口(kou)(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)、奶(nai)油類(lei)(lei)利口(kou)(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)、香草(cao)類(lei)(lei)利口(kou)(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)、咖啡類(lei)(lei)利口(kou)(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)。