喝蘇打水，尤其是吃海鮮比較多或者有高(gao)尿(niao)酸血(xue)癥的人，有助(zhu)于(yu)尿(niao)酸排泄。

蘇(su)打(da)(da)(da)(da)水(shui)(shui)(這里(li)主(zhu)要指含(han)有(you)“小蘇(su)打(da)(da)(da)(da)”即碳(tan)酸(suan)(suan)氫鈉(na)(na)的(de)水(shui)(shui)，碳(tan)酸(suan)(suan)氫鈉(na)(na)分子為NaHCO3，在水(shui)(shui)中可以(yi)解(jie)離出HCO3-，因(yin)而(er)(er)呈堿性(xing)(xing))對(dui)很(hen)多(duo)(duo)國人來說還是很(hen)陌(mo)生(sheng)的(de)。蘇(su)打(da)(da)(da)(da)水(shui)(shui)有(you)較強的(de)堿性(xing)(xing)，對(dui)腎臟排泄(xie)尿(niao)酸(suan)(suan)有(you)很(hen)大幫助。而(er)(er)海(hai)鮮通常含(han)有(you)較多(duo)(duo)的(de)嘌呤(ling)，嘌呤(ling)在體內(nei)代謝為尿(niao)酸(suan)(suan)，尿(niao)酸(suan)(suan)需要通過腎臟排泄(xie)。因(yin)此(ci)，吃海(hai)鮮時(shi)喝蘇(su)打(da)(da)(da)(da)水(shui)(shui)有(you)助于(yu)防治(zhi)血(xue)液中尿(niao)酸(suan)(suan)升高———高尿(niao)酸(suan)(suan)血(xue)癥(zheng)。當然，就算沒有(you)吃含(han)大量嘌呤(ling)的(de)食物(wu)，喝一些(xie)蘇(su)打(da)(da)(da)(da)水(shui)(shui)也是有(you)益無害的(de)。不過，胃酸(suan)(suan)分泌過少的(de)胃炎患者(zhe)不要飲(yin)用(yong)大量蘇(su)打(da)(da)(da)(da)水(shui)(shui)，因(yin)為蘇(su)打(da)(da)(da)(da)水(shui)(shui)能(neng)中和胃酸(suan)(suan)，加(jia)重胃酸(suan)(suan)缺乏造成(cheng)的(de)癥(zheng)狀。另(ling)一方(fang)面，如果是胃酸(suan)(suan)分泌過多(duo)(duo)的(de)胃病(bing)患者(zhe)，多(duo)(duo)喝一些(xie)蘇(su)打(da)(da)(da)(da)水(shui)(shui)則是有(you)益的(de)。此(ci)外，蘇(su)打(da)(da)(da)(da)水(shui)(shui)含(han)有(you)較多(duo)(duo)的(de)鈉(na)(na)，而(er)(er)減(jian)少鈉(na)(na)(或(huo)食鹽)的(de)攝(she)入(ru)是治(zhi)療高血(xue)壓(ya)(ya)的(de)重要措(cuo)施(shi)，所以(yi)高血(xue)壓(ya)(ya)患者(zhe)最好不要喝蘇(su)打(da)(da)(da)(da)水(shui)(shui)，或(huo)者(zhe)在喝蘇(su)打(da)(da)(da)(da)水(shui)(shui)的(de)同時(shi)，要減(jian)少食鹽的(de)攝(she)入(ru)量。

蘇(su)(su)(su)打(da)水(shui)(shui)有(you)(you)助于(yu)尿酸(suan)排泄從(cong)而防治高尿酸(suan)血癥(zheng)或痛風的(de)(de)(de)作用主要(yao)(yao)源自其中(zhong)(zhong)含有(you)(you)的(de)(de)(de)小(xiao)蘇(su)(su)(su)打(da)。為(wei)了(le)改(gai)善口感，易拉罐(guan)裝蘇(su)(su)(su)打(da)水(shui)(shui)產品(pin)一般(ban)還要(yao)(yao)壓入(ru)二氧(yang)化(hua)碳(tan)(tan)(即加(jia)入(ru)碳(tan)(tan)酸(suan)氣)，有(you)(you)的(de)(de)(de)還要(yao)(yao)添(tian)加(jia)甜味(wei)劑和香(xiang)料制成“汽水(shui)(shui)”。但是，如果只是把二氧(yang)化(hua)碳(tan)(tan)壓入(ru)經過純化(hua)的(de)(de)(de)飲(yin)用水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)并添(tian)加(jia)甜味(wei)劑和香(xiang)料的(de)(de)(de)飲(yin)料(有(you)(you)的(de)(de)(de)也命名為(wei)“蘇(su)(su)(su)打(da)水(shui)(shui)”)，而沒有(you)(you)小(xiao)蘇(su)(su)(su)打(da)(碳(tan)(tan)酸(suan)氫(qing)鈉)，這屬(shu)于(yu)普通的(de)(de)(de)碳(tan)(tan)酸(suan)飲(yin)料，無明顯堿性，也不(bu)具有(you)(you)上述促進尿酸(suan)排泄的(de)(de)(de)功能(neng)。因此，在選擇易拉罐(guan)裝蘇(su)(su)(su)打(da)水(shui)(shui)產品(pin)時，要(yao)(yao)注(zhu)意標簽(qian)配(pei)料表中(zhong)(zhong)是否有(you)(you)“碳(tan)(tan)酸(suan)氫(qing)鈉”字樣(yang)。

同理(li)，有些飲水(shui)(shui)(shui)機直接把二氧(yang)化碳(tan)壓入(ru)飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)，制(zhi)成冒(mao)著氣泡(pao)的(de)(de)“蘇(su)打(da)(da)水(shui)(shui)(shui)”，也(ye)無上述作用(yong)(yong)；而用(yong)(yong)小蘇(su)打(da)(da)粉(fen)(碳(tan)酸氫鈉)加(jia)水(shui)(shui)(shui)自(zi)行配制(zhi)的(de)(de)蘇(su)打(da)(da)水(shui)(shui)(shui)則具有上述作用(yong)(yong)。家(jia)庭自(zi)行配制(zhi)蘇(su)打(da)(da)水(shui)(shui)(shui)時，為了起泡(pao)并改善口感，一(yi)般還要(yao)加(jia)入(ru)食用(yong)(yong)檸檬酸(也(ye)有用(yong)(yong)醋代替(ti)的(de)(de))，并密封(feng)搖勻，以使二氧(yang)化碳(tan)溶解在水(shui)(shui)(shui)中。此外，加(jia)適量糖可沖淡小蘇(su)打(da)(da)的(de)(de)苦(ku)澀味。

近年(nian)，市場上還(huan)出(chu)現了一(yi)些天然(或(huo)仿(fang)天然)的(de)(de)蘇(su)打(da)(da)水(shui)，除含(han)有(you)碳(tan)酸氫鈉(na)外，還(huan)含(han)有(you)其他礦物(wu)質(如(ru)鉀、硒、鉻、硼等)，而且碳(tan)酸氣不(bu)是(shi)很多(duo)，通常瓶裝(zhuang)或(huo)桶裝(zhuang)銷售。不(bu)論購買的(de)(de)易拉(la)罐裝(zhuang)蘇(su)打(da)(da)水(shui)、瓶裝(zhuang)蘇(su)打(da)(da)水(shui)，還(huan)是(shi)自制(zhi)的(de)(de)蘇(su)打(da)(da)水(shui)，因為(wei)都含(han)有(you)一(yi)定量的(de)(de)小蘇(su)打(da)(da)堿(碳(tan)酸氫鈉(na))，其口感對大多(duo)數(shu)首次飲用的(de)(de)人來講都不(bu)是(shi)很好，冰鎮(或(huo)冷藏(zang))以后飲用口感一(yi)般(ban)會(hui)有(you)較大改善。