一、玫瑰精油提取方法有哪些

1、水蒸氣蒸餾法

水蒸氣蒸餾法是將水與玫瑰花共同加熱，在蒸氣作用下，玫瑰花瓣中的萜類、醇類、脂類等精油成分與水蒸氣共同蒸出。利用精油成分易揮發、難溶于水和不與水反應的特點，經冷凝收集，最終得到玫瑰精油。水蒸氣蒸餾法設備(bei)容積大(da)，花期集中的玫瑰花可大(da)量加工(gong)，并且成(cheng)本低提(ti)取(qu)工(gong)藝簡(jian)單，是玫瑰精油提(ti)取(qu)的主要(yao)方法。缺點：出(chu)油率低，沸點較高的芳香物質難于提(ti)取(qu)。

2、溶劑萃取法

傳(chuan)統溶(rong)(rong)劑(ji)萃(cui)取(qu)一般是(shi)將(jiang)溶(rong)(rong)劑(ji)與植物(wu)材料混合(he)提取(qu)，再進行過(guo)濾(lv)，隨后(hou)，蒸(zheng)發濃縮溶(rong)(rong)劑(ji)得到(dao)濾(lv)液，濃縮液稱為浸膏（蠟、精(jing)油的混合(he)物(wu)），將(jiang)浸膏溶(rong)(rong)于乙醇，低溫(wen)過(guo)濾(lv)去除雜質，最后(hou)，蒸(zheng)發乙醇得到(dao)玫(mei)(mei)瑰凈(jing)油。采用溶(rong)(rong)劑(ji)萃(cui)取(qu)法從玫(mei)(mei)瑰花(hua)中提取(qu)制得天然玫(mei)(mei)瑰香精(jing)，此方法得到(dao)香精(jing)產量顯著提升(sheng)。玫(mei)(mei)瑰精(jing)油得率達(da)到(dao)0.1-0.2%，缺點(dian)是(shi)成本(ben)較高，工(gong)藝復雜，提取(qu)容積殘(can)留。

3、亞臨界萃取法

亞(ya)臨界萃(cui)取(qu)(qu)是利用亞(ya)臨界流(liu)體(ti)(ti)作為萃(cui)取(qu)(qu)劑(ji)，在(zai)密閉、無(wu)氧、低壓的(de)(de)(de)(de)壓力(li)容器內，依(yi)據有機物(wu)相(xiang)(xiang)似相(xiang)(xiang)溶的(de)(de)(de)(de)原理，通過萃(cui)取(qu)(qu)物(wu)料(liao)與(yu)(yu)萃(cui)取(qu)(qu)劑(ji)在(zai)浸泡過程中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)分(fen)子擴散過程，達到固(gu)體(ti)(ti)物(wu)料(liao)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)脂溶性成分(fen)轉移到液(ye)態的(de)(de)(de)(de)萃(cui)取(qu)(qu)劑(ji)中(zhong)(zhong)，再通過減壓蒸發的(de)(de)(de)(de)過程將萃(cui)取(qu)(qu)劑(ji)與(yu)(yu)目的(de)(de)(de)(de)產(chan)物(wu)分(fen)離，最終得到目的(de)(de)(de)(de)產(chan)物(wu)的(de)(de)(de)(de)一種新型萃(cui)取(qu)(qu)與(yu)(yu)分(fen)離技術(shu)。亞(ya)臨界流(liu)體(ti)(ti)萃(cui)取(qu)(qu)相(xiang)(xiang)比其它分(fen)離方法有許多優點：非熱加工、保留提取(qu)(qu)物(wu)的(de)(de)(de)(de)活性成分(fen)不破(po)壞、不氧化，產(chan)能(neng)大、可工業化大規模生產(chan)，節能(neng)、運行成本(ben)低，易(yi)于和產(chan)物(wu)分(fen)離。

4、超臨界CO2萃取法

利用流(liu)體(ti)處于(yu)臨界(jie)溫(wen)度和(he)(he)壓(ya)力條件(jian)下具(ju)(ju)有(you)特(te)殊(shu)溶解能力的特(te)點，使(shi)化(hua)合物萃取和(he)(he)分離(li)。由于(yu)CO2具(ju)(ju)有(you)適度的臨界(jie)條件(jian)，常(chang)被(bei)用作超臨界(jie)流(liu)體(ti)。高壓(ya)條件(jian)下CO2為液體(ti)，由于(yu)氣(qi)性(xing)(xing)和(he)(he)安(an)全(quan)性(xing)(xing)而被(bei)用于(yu)芳(fang)香物質提(ti)(ti)取，常(chang)溫(wen)常(chang)壓(ya)下液體(ti)CO2變成氣(qi)體(ti)，使(shi)得最終產品無(wu)溶殘留采用超臨界(jie)CO2萃取法(fa)提(ti)(ti)取玫(mei)(mei)瑰(gui)精(jing)油具(ju)(ju)有(you)提(ti)(ti)取溫(wen)度低、成分損失小、產品純度高，無(wu)有(you)機物殘留等(deng)優點。但加(jia)工設備容積低，玫(mei)(mei)瑰(gui)花(hua)朵蓬松，一次(ci)性(xing)(xing)加(jia)工玫(mei)(mei)瑰(gui)花(hua)量小，在玫(mei)(mei)瑰(gui)精(jing)油提(ti)(ti)取中，此法(fa)沒有(you)被(bei)廣泛推廣。

5、浸泡法

浸(jin)(jin)(jin)泡法是(shi)一(yi)種簡(jian)(jian)單(dan)(dan)易行(xing)的提(ti)取(qu)玫瑰花(hua)(hua)精(jing)(jing)油(you)(you)(you)的方(fang)法。將(jiang)鮮花(hua)(hua)頭放(fang)(fang)入無(wu)色(se)無(wu)味的植(zhi)物油(you)(you)(you)中(zhong)，如橄欖油(you)(you)(you)或杏仁油(you)(you)(you)，使(shi)花(hua)(hua)瓣(ban)充分(fen)浸(jin)(jin)(jin)泡在油(you)(you)(you)中(zhong)。然后(hou)，將(jiang)容(rong)器密(mi)封放(fang)(fang)置(zhi)在陰涼通風處，靜置(zhi)數周(zhou)至數月，使(shi)花(hua)(hua)瓣(ban)中(zhong)的精(jing)(jing)油(you)(you)(you)成分(fen)溶解在油(you)(you)(you)中(zhong)。最(zui)后(hou)，將(jiang)浸(jin)(jin)(jin)泡的油(you)(you)(you)通過(guo)(guo)過(guo)(guo)濾，得到玫瑰花(hua)(hua)精(jing)(jing)油(you)(you)(you)。這種方(fang)法操作簡(jian)(jian)單(dan)(dan)，適合(he)家庭使(shi)用，但(dan)提(ti)取(qu)的精(jing)(jing)油(you)(you)(you)純度較(jiao)低。

二、玫瑰精油水蒸氣蒸餾提取法

1、蒸餾設備

蒸餾釜、復蒸柱、鵝頸(jing)、冷凝(ning)器、油水(shui)分離器。最好都用不銹鋼質材(cai)制作(zuo)，油水(shui)分離器也可用鋁材(cai)料制作(zuo)。供熱設(she)備(bei)一般用鍋(guo)爐(lu)。

2、工藝流程

玫瑰(gui)花與(yu)水(shui)(shui)(shui)按1:4投入蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)內，先用(yong)間接蒸(zheng)(zheng)氣加(jia)熱(re)(re)，溫度上升(sheng)到(dao)(dao)70-80℃時(shi)，通入直接蒸(zheng)(zheng)氣加(jia)熱(re)(re)到(dao)(dao)沸騰，約用(yong)30-40分(fen)(fen)(fen)鐘，繼續蒸(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)2.5-3小時(shi)，控制(zhi)流出液量為花重的1-2倍(bei)，蒸(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)速度為蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)容積的8-10%，控制(zhi)冷卻水(shui)(shui)(shui)量，使流出液頭半小時(shi)溫度控制(zhi)在28-35℃，半小時(shi)后(hou)至最(zui)后(hou)溫度控制(zhi)在40-45℃，一(yi)般不超(chao)過50℃。流出液經油(you)(you)水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)離(li)(li)器(qi)將玫瑰(gui)油(you)(you)與(yu)玫瑰(gui)油(you)(you)飽(bao)和蒸(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)開，取出玫瑰(gui)油(you)(you)，飽(bao)和蒸(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)水(shui)(shui)(shui)由油(you)(you)水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)離(li)(li)器(qi)在高差作用(yong)下流入復(fu)(fu)餾(liu)(liu)柱，在蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)上升(sheng)的蒸(zheng)(zheng)氣的作用(yong)下進行加(jia)熱(re)(re)復(fu)(fu)餾(liu)(liu)，再(zai)經冷凝器(qi)回到(dao)(dao)油(you)(you)水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)離(li)(li)器(qi)，這樣反復(fu)(fu)蒸(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)、復(fu)(fu)餾(liu)(liu)。

3、技術要點

（1）采(cai)摘(zhai)：玫(mei)瑰花采(cai)摘(zhai)時(shi)(shi)間與玫(mei)瑰精(jing)油(you)的含(han)(han)量有很(hen)大關(guan)系，一般清晨5-7時(shi)(shi)，含(han)(han)油(you)量最(zui)高(gao)，最(zui)適宜的氣溫為(wei)15-23℃，相(xiang)對濕(shi)度55-70%。花開放程度不同(tong)含(han)(han)油(you)量也不同(tong)，在花開至呈(cheng)半(ban)杯狀、花蕊(rui)黃色時(shi)(shi)，含(han)(han)油(you)量最(zui)高(gao)。

（2）運(yun)輸(shu)(shu)：采(cai)摘完后運(yun)輸(shu)(shu)過程中要注(zhu)意使用通風好的盛器(qi)，以花籃、麻袋(dai)為好，要自然裝滿(man)，不要擠壓，免(mian)得(de)生熱損失(shi)油分。

（3）加(jia)工前(qian)預處理：

A.玫(mei)瑰花(hua)(hua)采摘后，一般應立即加工，存放時(shi)間(jian)不(bu)超(chao)過2小時(shi)，來不(bu)及加工的(de)玫(mei)瑰花(hua)(hua)可(ke)臨時(shi)貯存，將玫(mei)瑰花(hua)(hua)攤薄(bo)層于(yu)水泥地面上(shang)或鋪席的(de)濕地面上(shang)，并(bing)經常(chang)翻(fan)動。

B.食鹽(yan)水淹漬保鮮，用20%食鹽(yan)水將(jiang)鮮花(hua)淹在干凈防(fang)滲的池子(zi)里，鹽(yan)水要將(jiang)花(hua)全部淹沒(mei)，密封存放。

（4）裝(zhuang)鍋：裝(zhuang)花(hua)量(liang)應為蒸鍋的2/3。

（5）通(tong)氣(qi)加熱：蒸餾開始時(shi)，不宜使(shi)用直接(jie)蒸氣(qi)，因鍋內(nei)溫度較低(di)，使(shi)用直接(jie)蒸氣(qi)無疑會增加鍋內(nei)水(shui)量，同時(shi)直接(jie)蒸氣(qi)使(shi)鍋內(nei)鮮花翻動激烈，蒸出的氣(qi)流中(zhong)夾(jia)帶(dai)花渣、飛沫的現(xian)象嚴重，這時(shi)，加熱升溫緩(huan)慢一些，使(shi)花朵充(chong)分(fen)被水(shui)濕(shi)潤，待花瓣(ban)受(shou)熱變軟(ruan)沉于水(shui)中(zhong)時(shi)，再(zai)適當加快升溫過程。

（6）冷凝器(qi)出口處應(ying)裝有溫度計(ji)，以(yi)觀測餾出液的(de)溫度。

（7）油水(shui)(shui)分(fen)離：玫(mei)瑰油為水(shui)(shui)不溶性油，密度(du)小(xiao)于水(shui)(shui)，靜止(zhi)時，油在上層，用(yong)分(fen)離器(qi)將其與水(shui)(shui)分(fen)離，取出玫(mei)瑰油。

（8）貯存：玫瑰精油為多(duo)醇(chun)、多(duo)烴、多(duo)烯等類有機物的混合物，見光及(ji)暴(bao)露在(zai)空氣中，易發生氧化，影(ying)響香氣質量，所以，最好用棕色玻璃瓶裝，密封，貯放(fang)在(zai)陰暗處。