一、玫瑰精油提取方法有哪些

1、水蒸氣蒸餾法

水蒸氣蒸餾法是將水與玫瑰花共同加熱，在蒸氣作用下，玫瑰花瓣中的萜類、醇類、脂類等精油成分與水蒸氣共同蒸出。利用精油成分易揮發、難溶于水和不與水反應的特點，經冷凝收集，最終得到玫瑰精油。水(shui)蒸(zheng)氣蒸(zheng)餾法(fa)設(she)備容積(ji)大，花(hua)期集中的玫瑰(gui)花(hua)可大量加(jia)工(gong)，并且(qie)成本(ben)低(di)提取工(gong)藝簡單，是玫瑰(gui)精油提取的主(zhu)要方法(fa)。缺(que)點(dian)：出油率低(di)，沸點(dian)較高(gao)的芳香物質難于提取。

2、溶劑萃取法

傳統溶劑(ji)萃(cui)取(qu)一般是將(jiang)溶劑(ji)與植(zhi)物材料(liao)混合提(ti)取(qu)，再進行過濾，隨后(hou)，蒸發(fa)濃(nong)縮(suo)溶劑(ji)得(de)到濾液，濃(nong)縮(suo)液稱(cheng)為浸膏（蠟、精油的混合物），將(jiang)浸膏溶于(yu)乙醇(chun)，低溫過濾去除雜(za)質，最后(hou)，蒸發(fa)乙醇(chun)得(de)到玫瑰(gui)凈油。采用溶劑(ji)萃(cui)取(qu)法(fa)從玫瑰(gui)花(hua)中提(ti)取(qu)制得(de)天然玫瑰(gui)香精，此方法(fa)得(de)到香精產量顯著(zhu)提(ti)升。玫瑰(gui)精油得(de)率達到0.1-0.2%，缺點是成本(ben)較高，工藝復雜(za)，提(ti)取(qu)容積殘留。

3、亞臨界萃取法

亞(ya)臨界萃(cui)(cui)(cui)取(qu)是利用亞(ya)臨界流體(ti)作為萃(cui)(cui)(cui)取(qu)劑，在(zai)密閉、無氧(yang)、低(di)壓的(de)(de)壓力(li)容器(qi)內，依據(ju)有機物(wu)相(xiang)(xiang)似相(xiang)(xiang)溶(rong)的(de)(de)原理，通過萃(cui)(cui)(cui)取(qu)物(wu)料(liao)(liao)與(yu)萃(cui)(cui)(cui)取(qu)劑在(zai)浸泡(pao)過程(cheng)中(zhong)的(de)(de)分(fen)(fen)子擴散過程(cheng)，達到(dao)固體(ti)物(wu)料(liao)(liao)中(zhong)的(de)(de)脂(zhi)溶(rong)性(xing)成(cheng)分(fen)(fen)轉移到(dao)液(ye)態的(de)(de)萃(cui)(cui)(cui)取(qu)劑中(zhong)，再通過減(jian)壓蒸發的(de)(de)過程(cheng)將萃(cui)(cui)(cui)取(qu)劑與(yu)目(mu)的(de)(de)產物(wu)分(fen)(fen)離，最(zui)終得到(dao)目(mu)的(de)(de)產物(wu)的(de)(de)一種新型(xing)萃(cui)(cui)(cui)取(qu)與(yu)分(fen)(fen)離技(ji)術(shu)。亞(ya)臨界流體(ti)萃(cui)(cui)(cui)取(qu)相(xiang)(xiang)比其它分(fen)(fen)離方(fang)法有許多優點：非熱(re)加(jia)工、保留提取(qu)物(wu)的(de)(de)活性(xing)成(cheng)分(fen)(fen)不破壞、不氧(yang)化，產能大、可(ke)工業化大規(gui)模生產，節能、運行(xing)成(cheng)本低(di)，易(yi)于和產物(wu)分(fen)(fen)離。

4、超臨界CO2萃取法

利用(yong)流體(ti)處于(yu)臨界(jie)(jie)溫(wen)度和(he)壓力(li)條件下具(ju)(ju)有(you)特殊溶解能(neng)力(li)的(de)特點，使(shi)化合(he)物萃(cui)取和(he)分(fen)離。由于(yu)CO2具(ju)(ju)有(you)適度的(de)臨界(jie)(jie)條件，常(chang)(chang)被用(yong)作超臨界(jie)(jie)流體(ti)。高(gao)壓條件下CO2為液體(ti)，由于(yu)氣(qi)性(xing)和(he)安全(quan)性(xing)而被用(yong)于(yu)芳香(xiang)物質提(ti)取，常(chang)(chang)溫(wen)常(chang)(chang)壓下液體(ti)CO2變成氣(qi)體(ti)，使(shi)得(de)最終產(chan)品無溶殘留(liu)采用(yong)超臨界(jie)(jie)CO2萃(cui)取法(fa)提(ti)取玫(mei)(mei)瑰(gui)精油具(ju)(ju)有(you)提(ti)取溫(wen)度低、成分(fen)損(sun)失(shi)小、產(chan)品純度高(gao)，無有(you)機物殘留(liu)等優點。但加(jia)工(gong)設備容積(ji)低，玫(mei)(mei)瑰(gui)花朵蓬松，一次性(xing)加(jia)工(gong)玫(mei)(mei)瑰(gui)花量(liang)小，在玫(mei)(mei)瑰(gui)精油提(ti)取中，此(ci)法(fa)沒有(you)被廣泛推廣。

5、浸泡法

浸泡(pao)法是一種(zhong)簡(jian)單(dan)易行的(de)提取(qu)玫瑰(gui)花(hua)(hua)精(jing)油(you)(you)(you)(you)的(de)方法。將鮮花(hua)(hua)頭放入無(wu)色無(wu)味的(de)植物油(you)(you)(you)(you)中(zhong)(zhong)，如橄(gan)欖油(you)(you)(you)(you)或(huo)杏(xing)仁(ren)油(you)(you)(you)(you)，使(shi)花(hua)(hua)瓣充分(fen)浸泡(pao)在(zai)油(you)(you)(you)(you)中(zhong)(zhong)。然后(hou)，將容(rong)器(qi)密封放置在(zai)陰(yin)涼通風處，靜置數周(zhou)至(zhi)數月，使(shi)花(hua)(hua)瓣中(zhong)(zhong)的(de)精(jing)油(you)(you)(you)(you)成分(fen)溶解在(zai)油(you)(you)(you)(you)中(zhong)(zhong)。最后(hou)，將浸泡(pao)的(de)油(you)(you)(you)(you)通過過濾，得到玫瑰(gui)花(hua)(hua)精(jing)油(you)(you)(you)(you)。這種(zhong)方法操作簡(jian)單(dan)，適合家(jia)庭使(shi)用，但提取(qu)的(de)精(jing)油(you)(you)(you)(you)純度(du)較低。

二、玫瑰精油水蒸氣蒸餾提取法

1、蒸餾設備

蒸餾釜、復(fu)蒸柱、鵝頸、冷凝器、油(you)水(shui)分離器。最好(hao)都用(yong)不銹(xiu)鋼質材制作，油(you)水(shui)分離器也可用(yong)鋁(lv)材料制作。供熱設備一般用(yong)鍋爐。

2、工藝流程

玫瑰花與(yu)(yu)水(shui)按1:4投入(ru)蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)內(nei)，先用間(jian)接(jie)蒸(zheng)(zheng)氣(qi)加熱，溫度(du)上(shang)升到70-80℃時，通入(ru)直接(jie)蒸(zheng)(zheng)氣(qi)加熱到沸騰(teng)，約用30-40分(fen)鐘，繼續(xu)蒸(zheng)(zheng)餾2.5-3小時，控制流(liu)出(chu)(chu)液量為花重(zhong)的(de)(de)1-2倍，蒸(zheng)(zheng)餾速(su)度(du)為蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)容積的(de)(de)8-10%，控制冷卻水(shui)量，使流(liu)出(chu)(chu)液頭半小時溫度(du)控制在(zai)(zai)28-35℃，半小時后至最后溫度(du)控制在(zai)(zai)40-45℃，一般(ban)不(bu)超過(guo)50℃。流(liu)出(chu)(chu)液經油(you)水(shui)分(fen)離器(qi)將玫瑰油(you)與(yu)(yu)玫瑰油(you)飽(bao)和(he)蒸(zheng)(zheng)餾水(shui)分(fen)開，取出(chu)(chu)玫瑰油(you)，飽(bao)和(he)蒸(zheng)(zheng)餾水(shui)由油(you)水(shui)分(fen)離器(qi)在(zai)(zai)高差作(zuo)用下流(liu)入(ru)復餾柱(zhu)，在(zai)(zai)蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)上(shang)升的(de)(de)蒸(zheng)(zheng)氣(qi)的(de)(de)作(zuo)用下進行(xing)加熱復餾，再(zai)經冷凝器(qi)回(hui)到油(you)水(shui)分(fen)離器(qi)，這樣反復蒸(zheng)(zheng)餾、復餾。

3、技術要點

（1）采摘：玫瑰(gui)花(hua)采摘時(shi)間與玫瑰(gui)精(jing)油的含量有很(hen)大(da)關系，一般清晨5-7時(shi)，含油量最高，最適宜(yi)的氣(qi)溫(wen)為15-23℃，相對濕度(du)(du)55-70%。花(hua)開放(fang)程度(du)(du)不同含油量也不同，在花(hua)開至呈(cheng)半(ban)杯狀(zhuang)、花(hua)蕊黃色時(shi)，含油量最高。

（2）運輸：采摘(zhai)完后運輸過(guo)程中要(yao)注意使用通風好的(de)盛器，以花籃、麻(ma)袋為好，要(yao)自然(ran)裝(zhuang)滿，不要(yao)擠壓，免得生熱損(sun)失油分(fen)。

（3）加工前(qian)預(yu)處理(li)：

A.玫瑰(gui)花采摘后，一般應立即加工，存放(fang)時間不超過2小時，來不及加工的玫瑰(gui)花可臨時貯存，將玫瑰(gui)花攤(tan)薄層于(yu)水泥地面上(shang)或鋪(pu)席的濕地面上(shang)，并經(jing)常翻(fan)動。

B.食鹽(yan)水(shui)淹(yan)漬保鮮(xian)，用20%食鹽(yan)水(shui)將鮮(xian)花(hua)淹(yan)在干凈防(fang)滲的池子里，鹽(yan)水(shui)要將花(hua)全(quan)部(bu)淹(yan)沒，密封存放。

（4）裝鍋(guo)：裝花量應為蒸鍋(guo)的2/3。

（5）通氣(qi)加熱：蒸餾開始時，不宜(yi)使用直接(jie)蒸氣(qi)，因鍋(guo)內溫度較低，使用直接(jie)蒸氣(qi)無疑會(hui)增加鍋(guo)內水(shui)(shui)量，同時直接(jie)蒸氣(qi)使鍋(guo)內鮮(xian)花(hua)(hua)翻動激烈，蒸出的氣(qi)流中(zhong)夾帶花(hua)(hua)渣、飛沫的現(xian)象嚴(yan)重，這時，加熱升溫緩慢一些，使花(hua)(hua)朵(duo)充分(fen)被(bei)水(shui)(shui)濕(shi)潤，待花(hua)(hua)瓣受熱變軟沉于水(shui)(shui)中(zhong)時，再適(shi)當加快升溫過程。

（6）冷凝(ning)器出口處(chu)應(ying)裝有溫度計(ji)，以觀測餾出液(ye)的溫度。

（7）油(you)水(shui)分離(li)：玫(mei)瑰(gui)油(you)為水(shui)不溶性(xing)油(you)，密度(du)小于(yu)水(shui)，靜止時，油(you)在(zai)上層，用分離(li)器(qi)將其與(yu)水(shui)分離(li)，取出玫(mei)瑰(gui)油(you)。

（8）貯存：玫瑰精油為多醇、多烴、多烯等(deng)類(lei)有機物(wu)的(de)混合(he)物(wu)，見(jian)光(guang)及(ji)暴露在空氣中(zhong)，易發生氧化，影響香氣質(zhi)量，所以(yi)，最好用棕色玻璃(li)瓶裝(zhuang)，密封，貯放在陰暗處。