青貯飼料是什(shen)么意思

青貯飼料是將含水率為65%－75%的青綠飼料(liao)經切碎后，在密閉(bi)缺氧(yang)的條(tiao)件下，通過厭氧(yang)乳酸菌(jun)的發(fa)酵作用，抑(yi)制各種雜菌(jun)的繁殖，而得到的一種粗飼料(liao)。其氣味酸香、柔軟(ruan)多汁、適口性(xing)好、營(ying)養豐富、利于長(chang)期保存，是家畜優良飼料(liao)來源(yuan)。

青貯(zhu)飼料的原理

青(qing)貯(zhu)飼(si)料經過壓實(shi)密封(feng)，內部(bu)缺(que)乏氧(yang)氣(qi)。乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)發(fa)酵分解糖(tang)類后(hou)，產(chan)生(sheng)的二氧(yang)化碳進(jin)一步排除(chu)空氣(qi)，分泌的乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)使得飼(si)料呈弱酸(suan)(suan)性（pH值3.5-4.2）能有效地抑(yi)制(zhi)其他微生(sheng)物生(sheng)長(chang)。最(zui)后(hou)，乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)也被自身產(chan)生(sheng)的乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)抑(yi)制(zhi)，發(fa)酵過程停止，飼(si)料進(jin)入穩定儲藏。但此時原(yuan)料中的糖(tang)分等(deng)營(ying)養成分損(sun)失還不(bu)大。

青貯飼料的分類

1、一般青貯

是將原料(liao)切碎、壓實(shi)、密封，在厭氧環境下使乳酸菌大量繁殖，從而(er)將飼料(liao)中的淀粉和可溶性糖變成乳酸。當乳酸積累到一定(ding)濃度后，便抑制(zhi)腐敗菌的生(sheng)長，將青綠飼料(liao)中養分保存下來。

2、半干青貯（低水分青貯）

原(yuan)料(liao)水分(fen)(fen)(fen)含量低，使微生(sheng)物處(chu)于生(sheng)理干燥(zao)狀態，生(sheng)長繁殖受到抑(yi)制(zhi)，飼料(liao)中微生(sheng)物發(fa)酵弱，養(yang)(yang)分(fen)(fen)(fen)不被(bei)分(fen)(fen)(fen)解，從而達到保存養(yang)(yang)分(fen)(fen)(fen)的(de)目的(de)。該(gai)類青(qing)貯由于水分(fen)(fen)(fen)含量低，其他條件要求不嚴(yan)格，故較(jiao)一般青(qing)貯擴大了原(yuan)料(liao)的(de)范圍。

3、添加劑青貯

是在青(qing)(qing)貯(zhu)時加(jia)(jia)進一些添加(jia)(jia)劑(ji)來(lai)影(ying)響(xiang)青(qing)(qing)貯(zhu)的發(fa)酵(jiao)作用。如(ru)添加(jia)(jia)各(ge)種可溶性碳水(shui)化合物、接種乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)、加(jia)(jia)入酶制(zhi)劑(ji)等(deng)(deng)，可促進乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)發(fa)酵(jiao)，迅(xun)速(su)產生(sheng)大量(liang)的乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)，使pH很快達到要求（3.8～4.2）；或加(jia)(jia)入各(ge)種酸(suan)(suan)(suan)類、抑菌(jun)劑(ji)等(deng)(deng)可抑制(zhi)腐敗菌(jun)等(deng)(deng)不利于青(qing)(qing)貯(zhu)的微生(sheng)物的生(sheng)長，例(li)如(ru)黑(hei)麥(mai)草青(qing)(qing)貯(zhu)可按10克/公斤比例(li)加(jia)(jia)入甲(jia)醛/甲(jia)酸(suan)(suan)(suan)（3︰1）的混合物；或加(jia)(jia)入尿素(su)、氨(an)化物等(deng)(deng)可提高(gao)青(qing)(qing)貯(zhu)飼料(liao)的養(yang)分含量(liang)。這樣可提高(gao)青(qing)(qing)貯(zhu)效果，擴(kuo)大青(qing)(qing)貯(zhu)原料(liao)的范(fan)圍。

青貯飼(si)料(liao)的(de)優點

1、青(qing)貯原(yuan)料來(lai)源(yuan)豐(feng)富，作物(wu)秸稈（如(ru)玉米秸稈等(deng)）、各(ge)種野(ye)草、牧草、甘薯秧、樹葉(xie)等(deng)，都(dou)可以青(qing)貯。

2、青(qing)貯(zhu)飼料營養豐(feng)富，在制作(zuo)時，整株(zhu)秸稈（包括稈、莖、葉）都(dou)可用于青(qing)貯(zhu)，秸稈的(de)綠色和葉片可以保(bao)存下來(lai)。

3、由于(yu)青(qing)貯飼料柔軟多汁、氣味酸甜芳香，適口性好，十分適于(yu)飼喂(wei)肉牛，肉牛也(ye)很喜(xi)歡采食(shi)。

4、制作方法簡便(bian)、成本(ben)小，不受氣(qi)候和季(ji)節限(xian)制，飼草的營(ying)養(yang)價值可(ke)保存很長時間（多年(nian)）而不變。可(ke)滿(man)足肉牛冬春季(ji)（或全年(nian)）飼喂(wei)青綠(lv)飼料(liao)的需要。

5、青(qing)貯飼(si)料可以充分利用(yong)當地豐富(fu)的(de)飼(si)草資源，特(te)別是利用(yong)大量的(de)玉米秸稈青(qing)貯飼(si)喂肉牛(niu)，大大減少玉米秸稈的(de)浪費(fei)。

青貯飼料的(de)制作(zuo)方法

1、適時收割秸稈

青貯原料一定要掌握好時間才能(neng)(neng)(neng)收割，在(zai)適宜(yi)的時間收割會使飼料中的水分(fen)、糖(tang)分(fen)、碳水化合物(wu)含量升高(gao)，還(huan)能(neng)(neng)(neng)從單(dan)位面積上獲得(de)最高(gao)的干物(wu)質產(chan)量和營養利用率，這(zhe)樣既能(neng)(neng)(neng)增加牲畜的采食量，又能(neng)(neng)(neng)提高(gao)家(jia)畜的生產(chan)性(xing)能(neng)(neng)(neng)。

2、調節水分含量

水(shui)分是微生(sheng)物(wu)生(sheng)活的(de)一個必(bi)要條件。如果水(shui)分過(guo)低(di)影響微生(sheng)物(wu)的(de)活性，而且會(hui)(hui)造(zao)成細菌大(da)量(liang)(liang)繁；如果水(shui)分過(guo)高會(hui)(hui)使飼料(liao)產生(sheng)結塊的(de)現象(xiang)，營養會(hui)(hui)大(da)量(liang)(liang)流失。

3、鍘短

裝填原料時必須要用粉碎機或鍘刀將(jiang)作物切(qie)短。一般玉米(mi)桿切(qie)成2-3厘米(mi)，白薯(shu)秧切(qie)成5-10厘米(mi)即(ji)可(ke)。作物被切(qie)斷(duan)時能滲(shen)出大量汁液，這(zhe)些汁液有利(li)于乳酸菌生長，還(huan)可(ke)以加(jia)速(su)青(qing)貯過(guo)程。

4、裝填、壓實

青貯用的(de)原料一定要裝填好再進行壓實，不能(neng)在外面晾曬(shai)或(huo)者(zhe)堆(dui)放過久。把鍘碎的(de)原料分層的(de)裝入池內(nei)，每裝20厘米(mi)厚可用石夯、拖(tuo)拉機壓等(deng)方法將(jiang)飼料壓實。

5、密封

青貯池(chi)裝滿之后，必須要先(xian)將空氣(qi)全部排出才能密封。空氣(qi)排出后再用(yong)2-3層(ceng)塑料薄(bo)膜將飼料完全蓋(gai)住，然后再薄(bo)膜上(shang)壓(ya)一(yi)層(ceng)20-30厘米厚的濕(shi)土(tu)即(ji)可。

青貯飼(si)料有哪些

常用青(qing)貯(zhu)原(yuan)料禾本科的有(you)玉(yu)米(mi)、黑麥(mai)草、無(wu)芒雀麥(mai)；豆(dou)科的有(you)苜蓿、三葉(xie)草、紫云英；其(qi)它根莖葉(xie)類有(you)甘薯(shu)、南瓜、莧菜、水(shui)生植物等(deng)。

為了保證青貯質量，青貯原料的(de)選擇要(yao)注意以下事項：

1、青貯原料的含糖量要高

含(han)(han)(han)(han)糖(tang)量(liang)是指青(qing)貯原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)中易溶(rong)性碳(tan)水化合(he)(he)物(wu)的(de)(de)含(han)(han)(han)(han)量(liang)，這(zhe)是保證乳(ru)(ru)酸(suan)菌的(de)(de)大量(liang)繁殖，形成(cheng)足(zu)量(liang)乳(ru)(ru)酸(suan)的(de)(de)基本條件。青(qing)貯原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)中的(de)(de)含(han)(han)(han)(han)糖(tang)量(liang)至(zhi)少(shao)應為鮮重的(de)(de)1%～1.5%。應選擇植物(wu)體內碳(tan)水化合(he)(he)物(wu)含(han)(han)(han)(han)量(liang)較高，蛋(dan)白質(zhi)含(han)(han)(han)(han)量(liang)較少(shao)的(de)(de)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)作為青(qing)貯的(de)(de)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)。如：禾本科(ke)植物(wu)、向日葵莖葉、塊根(gen)類原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)均是含(han)(han)(han)(han)碳(tan)水化合(he)(he)物(wu)高的(de)(de)種(zhong)類。而含(han)(han)(han)(han)可(ke)溶(rong)性碳(tan)水化合(he)(he)物(wu)較少(shao)，含(han)(han)(han)(han)蛋(dan)白質(zhi)較多的(de)(de)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，如豆科(ke)植物(wu)和馬鈴薯莖葉等原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，較難青(qing)貯成(cheng)功，一般(ban)不宜單(dan)貯，多采用將這(zhe)類原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)刈割后預干(gan)到(dao)含(han)(han)(han)(han)水量(liang)達45—55%時(shi)，調制成(cheng)半干(gan)青(qing)貯。

2、青貯原料必須含有適當的水份

適當的(de)(de)水分是(shi)微(wei)生物正常活動的(de)(de)重要條件。水分過低(di)，影響(xiang)微(wei)生物的(de)(de)活性(xing)，另外也難以壓實，造成好氣(qi)性(xing)菌(jun)大量繁(fan)殖，使飼(si)(si)(si)料(liao)發霉腐(fu)爛；水分過多，糖(tang)濃度低(di)，利(li)于酪酸菌(jun)的(de)(de)活動,易結塊,青貯品質變差，同時植物細胞液汁(zhi)流失(shi)，養分損(sun)失(shi)大。對水分過多的(de)(de)飼(si)(si)(si)料(liao)，應稍晾干或添加干飼(si)(si)(si)料(liao)混合青貯。青貯原(yuan)(yuan)料(liao)含水量達65—75%時，最適乳酸菌(jun)繁(fan)殖。豆科牧草含水量以60—70%為(wei)(wei)宜；質地粗硬原(yuan)(yuan)料(liao)的(de)(de)含水量以78—80%為(wei)(wei)好；幼嫩、多汁(zhi)、柔(rou)軟的(de)(de)原(yuan)(yuan)料(liao)含水量以60%為(wei)(wei)宜。

如何鑒別青貯飼料含水量(liang)

1、將切(qie)碎的原料放(fang)在(zai)(zai)手(shou)心緊握，手(shou)松(song)開(kai)之(zhi)后，如(ru)(ru)果(guo)是球狀，手(shou)還有(you)濕印，則水(shui)(shui)分(fen)(fen)含(han)量在(zai)(zai)68%-75%左右；如(ru)(ru)果(guo)草(cao)球慢慢的膨脹，手(shou)上沒有(you)濕印，則水(shui)(shui)分(fen)(fen)含(han)量在(zai)(zai)60%-67%；如(ru)(ru)果(guo)草(cao)球馬(ma)上膨脹，則水(shui)(shui)分(fen)(fen)含(han)量在(zai)(zai)60%以下。

2、原料(liao)中水(shui)分(fen)(fen)含(han)(han)量過多時，可以適(shi)當的(de)進(jin)行(xing)晾曬后在貯(zhu)存，或(huo)者加入(ru)一(yi)些甘(gan)草粉(fen)來(lai)調節水(shui)分(fen)(fen)含(han)(han)量；如果原料(liao)水(shui)分(fen)(fen)含(han)(han)量偏低，可以適(shi)當的(de)曬水(shui)或(huo)者摻入(ru)水(shui)分(fen)(fen)含(han)(han)量較多的(de)青綠多汁(zhi)飼料(liao)與其混(hun)合；一(yi)般合適(shi)的(de)水(shui)分(fen)(fen)含(han)(han)量應該(gai)是(shi)用力(li)握緊原料(liao)，不會滴出(chu)水(shui)為宜。

3、水(shui)分(fen)(fen)含量是飼(si)料(liao)(liao)加工特別關鍵(jian)的(de)質量檢查指數之一，水(shui)分(fen)(fen)的(de)多少(shao)決(jue)定著(zhu)飼(si)料(liao)(liao)的(de)購銷和儲管(guan)，如果要(yao)確保飼(si)料(liao)(liao)品(pin)質就必須要(yao)合理的(de)調控飼(si)料(liao)(liao)中的(de)水(shui)分(fen)(fen)含量。