一、玫瑰精油提取方法有哪些

1、水蒸氣蒸餾法

水蒸氣蒸餾法是將水與玫瑰花共同加熱，在蒸氣作用下，玫瑰花瓣中的萜類、醇類、脂類等精油成分與水蒸氣共同蒸出。利用精油成分易揮發、難溶于水和不與水反應的特點，經冷凝收集，最終得到玫瑰精油。水蒸氣蒸餾法(fa)設備容積大，花期集中(zhong)的(de)玫(mei)瑰(gui)花可大量加工，并且(qie)成本低提(ti)取工藝簡單，是玫(mei)瑰(gui)精油提(ti)取的(de)主要方法(fa)。缺(que)點：出油率低，沸點較高的(de)芳香(xiang)物質難(nan)于提(ti)取。

2、溶劑萃取法

傳統(tong)溶(rong)劑萃(cui)取(qu)一般(ban)是將溶(rong)劑與植物(wu)材料混(hun)合提(ti)取(qu)，再(zai)進行過濾(lv)，隨后(hou)，蒸(zheng)(zheng)發濃縮溶(rong)劑得到(dao)濾(lv)液，濃縮液稱為浸(jin)(jin)膏(gao)（蠟(la)、精油的(de)混(hun)合物(wu)），將浸(jin)(jin)膏(gao)溶(rong)于乙(yi)醇(chun)，低溫(wen)過濾(lv)去除(chu)雜質，最后(hou)，蒸(zheng)(zheng)發乙(yi)醇(chun)得到(dao)玫(mei)瑰(gui)凈油。采(cai)用溶(rong)劑萃(cui)取(qu)法從玫(mei)瑰(gui)花(hua)中提(ti)取(qu)制(zhi)得天(tian)然玫(mei)瑰(gui)香精，此方法得到(dao)香精產量顯著提(ti)升(sheng)。玫(mei)瑰(gui)精油得率達到(dao)0.1-0.2%，缺點是成本較高，工(gong)藝復(fu)雜，提(ti)取(qu)容積殘留。

3、亞臨界萃取法

亞(ya)臨(lin)界萃(cui)(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)(qu)(qu)是(shi)利用亞(ya)臨(lin)界流體作為(wei)萃(cui)(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)(qu)(qu)劑，在密閉、無氧、低(di)壓(ya)的(de)壓(ya)力容(rong)器內，依據(ju)有機物(wu)相似相溶的(de)原理，通過(guo)萃(cui)(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)(qu)(qu)物(wu)料與(yu)萃(cui)(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)(qu)(qu)劑在浸泡過(guo)程(cheng)中(zhong)的(de)分(fen)(fen)子(zi)擴散過(guo)程(cheng)，達到固體物(wu)料中(zhong)的(de)脂溶性成(cheng)分(fen)(fen)轉移到液態的(de)萃(cui)(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)(qu)(qu)劑中(zhong)，再通過(guo)減壓(ya)蒸發的(de)過(guo)程(cheng)將萃(cui)(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)(qu)(qu)劑與(yu)目的(de)產物(wu)分(fen)(fen)離(li)(li)，最終得到目的(de)產物(wu)的(de)一種(zhong)新(xin)型萃(cui)(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)(qu)(qu)與(yu)分(fen)(fen)離(li)(li)技術。亞(ya)臨(lin)界流體萃(cui)(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)(qu)(qu)相比其它分(fen)(fen)離(li)(li)方法有許多優點：非熱加工(gong)、保留提取(qu)(qu)(qu)(qu)物(wu)的(de)活(huo)性成(cheng)分(fen)(fen)不(bu)破壞、不(bu)氧化(hua)(hua)，產能大、可工(gong)業化(hua)(hua)大規模生產，節能、運行(xing)成(cheng)本低(di)，易于和產物(wu)分(fen)(fen)離(li)(li)。

4、超臨界CO2萃取法

利用(yong)(yong)流體(ti)(ti)(ti)處于(yu)臨(lin)(lin)界溫度和壓(ya)力(li)條(tiao)(tiao)件下(xia)具有(you)特殊溶(rong)解(jie)能力(li)的特點，使(shi)化合物萃取和分離。由(you)于(yu)CO2具有(you)適度的臨(lin)(lin)界條(tiao)(tiao)件，常被用(yong)(yong)作(zuo)超臨(lin)(lin)界流體(ti)(ti)(ti)。高壓(ya)條(tiao)(tiao)件下(xia)CO2為液(ye)體(ti)(ti)(ti)，由(you)于(yu)氣(qi)性和安全性而被用(yong)(yong)于(yu)芳香物質提(ti)取，常溫常壓(ya)下(xia)液(ye)體(ti)(ti)(ti)CO2變成(cheng)氣(qi)體(ti)(ti)(ti)，使(shi)得最終(zhong)產(chan)品無溶(rong)殘留(liu)采(cai)用(yong)(yong)超臨(lin)(lin)界CO2萃取法(fa)(fa)提(ti)取玫瑰精油(you)具有(you)提(ti)取溫度低、成(cheng)分損失小、產(chan)品純度高，無有(you)機物殘留(liu)等(deng)優點。但加(jia)工設備容積(ji)低，玫瑰花朵蓬松，一(yi)次性加(jia)工玫瑰花量小，在(zai)玫瑰精油(you)提(ti)取中，此法(fa)(fa)沒有(you)被廣(guang)泛推(tui)廣(guang)。

5、浸泡法

浸(jin)泡(pao)法(fa)是一種簡(jian)單易行的提取(qu)玫(mei)(mei)瑰花精(jing)油(you)(you)(you)的方(fang)法(fa)。將(jiang)鮮花頭放入無色無味的植物油(you)(you)(you)中(zhong)，如橄欖油(you)(you)(you)或杏仁油(you)(you)(you)，使(shi)花瓣(ban)充分(fen)浸(jin)泡(pao)在(zai)油(you)(you)(you)中(zhong)。然后，將(jiang)容器密封放置在(zai)陰(yin)涼通風處，靜置數(shu)周至數(shu)月(yue)，使(shi)花瓣(ban)中(zhong)的精(jing)油(you)(you)(you)成分(fen)溶解在(zai)油(you)(you)(you)中(zhong)。最后，將(jiang)浸(jin)泡(pao)的油(you)(you)(you)通過過濾(lv)，得到玫(mei)(mei)瑰花精(jing)油(you)(you)(you)。這種方(fang)法(fa)操作簡(jian)單，適合家庭使(shi)用，但提取(qu)的精(jing)油(you)(you)(you)純(chun)度較(jiao)低。

二、玫瑰精油水蒸氣蒸餾提取法

1、蒸餾設備

蒸(zheng)餾(liu)釜(fu)、復(fu)蒸(zheng)柱(zhu)、鵝頸、冷(leng)凝器、油(you)水分(fen)離器。最好都用不銹鋼質材制作(zuo)，油(you)水分(fen)離器也可用鋁(lv)材料制作(zuo)。供熱(re)設備一般用鍋爐。

2、工藝流程

玫(mei)瑰(gui)花與(yu)水按1:4投(tou)入(ru)蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋內(nei)，先(xian)用間(jian)接蒸(zheng)(zheng)(zheng)氣加(jia)熱，溫度(du)(du)上升到(dao)70-80℃時(shi)(shi)，通入(ru)直接蒸(zheng)(zheng)(zheng)氣加(jia)熱到(dao)沸騰，約(yue)用30-40分(fen)鐘，繼續蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)2.5-3小時(shi)(shi)，控(kong)制(zhi)流出液(ye)量(liang)為花重的1-2倍，蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)速度(du)(du)為蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋容積的8-10%，控(kong)制(zhi)冷卻水量(liang)，使流出液(ye)頭半小時(shi)(shi)溫度(du)(du)控(kong)制(zhi)在28-35℃，半小時(shi)(shi)后(hou)至最后(hou)溫度(du)(du)控(kong)制(zhi)在40-45℃，一般不超過(guo)50℃。流出液(ye)經(jing)(jing)油(you)水分(fen)離器將玫(mei)瑰(gui)油(you)與(yu)玫(mei)瑰(gui)油(you)飽和(he)蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)水分(fen)開，取出玫(mei)瑰(gui)油(you)，飽和(he)蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)水由(you)油(you)水分(fen)離器在高(gao)差作用下(xia)流入(ru)復(fu)餾(liu)柱，在蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋上升的蒸(zheng)(zheng)(zheng)氣的作用下(xia)進行(xing)加(jia)熱復(fu)餾(liu)，再經(jing)(jing)冷凝器回(hui)到(dao)油(you)水分(fen)離器，這樣(yang)反復(fu)蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)、復(fu)餾(liu)。

3、技術要點

（1）采摘(zhai)：玫瑰(gui)花采摘(zhai)時(shi)(shi)間與(yu)玫瑰(gui)精油(you)(you)的含(han)量(liang)(liang)有很大(da)關系，一(yi)般清(qing)晨5-7時(shi)(shi)，含(han)油(you)(you)量(liang)(liang)最(zui)高，最(zui)適宜(yi)的氣溫(wen)為(wei)15-23℃，相對濕度55-70%。花開放程(cheng)度不同含(han)油(you)(you)量(liang)(liang)也不同，在花開至(zhi)呈半杯狀、花蕊黃色時(shi)(shi)，含(han)油(you)(you)量(liang)(liang)最(zui)高。

（2）運輸(shu)：采摘完后運輸(shu)過程中(zhong)要(yao)注意使用(yong)通風好(hao)的盛器，以花籃、麻(ma)袋為(wei)好(hao)，要(yao)自然裝(zhuang)滿，不要(yao)擠壓，免(mian)得生熱(re)損失油分。

（3）加工前(qian)預(yu)處(chu)理：

A.玫(mei)(mei)瑰(gui)花采摘后，一(yi)般應立即(ji)加工(gong)，存放時(shi)間不(bu)超過2小時(shi)，來不(bu)及(ji)加工(gong)的玫(mei)(mei)瑰(gui)花可(ke)臨(lin)時(shi)貯存，將玫(mei)(mei)瑰(gui)花攤薄層于水泥地(di)面上或鋪席(xi)的濕地(di)面上，并(bing)經常翻動。

B.食鹽水淹(yan)(yan)漬保鮮(xian)，用(yong)20%食鹽水將(jiang)鮮(xian)花淹(yan)(yan)在干凈防滲的池子里，鹽水要(yao)將(jiang)花全部淹(yan)(yan)沒，密封存放(fang)。

（4）裝鍋：裝花量應為(wei)蒸(zheng)鍋的2/3。

（5）通(tong)氣(qi)加(jia)熱：蒸餾開始時(shi)(shi)，不宜使用(yong)直接蒸氣(qi)，因鍋內溫(wen)度(du)較低，使用(yong)直接蒸氣(qi)無疑會(hui)增加(jia)鍋內水量，同時(shi)(shi)直接蒸氣(qi)使鍋內鮮花翻動激烈，蒸出的氣(qi)流中(zhong)夾(jia)帶花渣(zha)、飛沫的現象嚴(yan)重，這時(shi)(shi)，加(jia)熱升(sheng)溫(wen)緩慢一些，使花朵充(chong)分(fen)被水濕(shi)潤，待花瓣受(shou)熱變軟沉于水中(zhong)時(shi)(shi)，再適當(dang)加(jia)快升(sheng)溫(wen)過(guo)程。

（6）冷凝器出口處應裝有溫度(du)計，以(yi)觀測餾(liu)出液的溫度(du)。

（7）油水分(fen)離：玫(mei)瑰油為(wei)水不溶性(xing)油，密度小于水，靜止(zhi)時，油在上(shang)層，用分(fen)離器(qi)將其與水分(fen)離，取(qu)出玫(mei)瑰油。

（8）貯存：玫瑰精油為多醇、多烴、多烯等(deng)類有機物的(de)混合物，見光(guang)及暴露在(zai)空(kong)氣中(zhong)，易發生氧化，影(ying)響香(xiang)氣質量，所以，最好用(yong)棕色(se)玻璃瓶裝，密封(feng)，貯放在(zai)陰暗處(chu)。