美食綜藝怎么拍技巧

1、用動(dong)態(tai)的(de)拍攝方式展現靜態(tai)的(de)食物

大多數情況下，食物都會以靜態的形式呈現在我們面前。若只呈現食物靜態的一面，會略顯呆板。在烹飪過程中的食物(wu)會(hui)出現多種不同形(xing)式的動態(tai)表現，比如食物(wu)下鍋的瞬間，與熱油接觸迸發大量煙氣與熱量等等。對(dui)待食物(wu)的拍攝，尋找(zhao)其(qi)“動勢(shi)”永(yong)遠是賦予(yu)其(qi)靈(ling)魂(hun)的拍攝方法。

2、用不同的角度展現食物多(duo)維(wei)度的美(mei)感

平視角度適合食物本身體積感較強、有一定的厚度和高度、側面細節也比較豐富的食物。
視線高度是(shi)人們坐在餐桌前享用(yong)食物時觀(guan)看(kan)(kan)食物的(de)(de)角度，這(zhe)種視角的(de)(de)拍攝(she)能很快將(jiang)觀(guan)眾拉入到拍攝(she)的(de)(de)環(huan)境中(zhong)，縮(suo)短觀(guan)眾和畫面的(de)(de)距離感。四分之三(san)角度是(shi)人站在餐桌前看(kan)(kan)到菜肴的(de)(de)視角，它能完(wan)全展現美食全貌(mao)。

3、正(zheng)確的光(guang)源選擇對美食節目拍攝的影響

拍(pai)美食(shi)最好(hao)利用自然(ran)光進行拍(pai)攝，因為自然(ran)光能最大程(cheng)度還原食(shi)物(wu)(wu)(wu)的色彩，讓(rang)食(shi)物(wu)(wu)(wu)看起來明(ming)亮、自然(ran)、有食(shi)欲。一般來說側逆光條件下(xia)，食(shi)物(wu)(wu)(wu)的質感(gan)展(zhan)現更好(hao)。

4、總而言之(zhi)，攝像(xiang)技(ji)(ji)巧(qiao)在美(mei)食(shi)(shi)節目(mu)中的(de)(de)(de)發揮(hui)至關重要。在練(lian)習(xi)、了解多種不同的(de)(de)(de)拍攝手法的(de)(de)(de)同時了解不同食(shi)(shi)物(wu)特性、掌握烹飪原(yuan)理也(ye)是拍攝的(de)(de)(de)關鍵。良好的(de)(de)(de)攝像(xiang)技(ji)(ji)巧(qiao)的(de)(de)(de)運用可(ke)以提升節目(mu)整體品質，讓畫面中的(de)(de)(de)美(mei)食(shi)(shi)更“美(mei)味(wei)”。

如何拍攝美食視頻

日常(chang)生活中(zhong)如(ru)何拍攝出(chu)好看(kan)有食(shi)欲的美食(shi)視頻呢？以下幾個技巧你需要了解：

1、鏡頭往后拉

讓(rang)手(shou)機靠近美食，然后(hou)慢慢往后(hou)拉，從而在(zai)鏡頭當(dang)中出(chu)現人物的(de)(de)動作(zuo)或者(zhe)美食整(zheng)體的(de)(de)樣子，這樣在(zai)視頻當(dang)中就出(chu)現了美食的(de)(de)細節(jie)和整(zheng)體完善的(de)(de)畫面(mian)，讓(rang)人充分(fen)了解到美食的(de)(de)樣子以及制作(zuo)者(zhe)的(de)(de)手(shou)部(bu)動作(zuo)。

2、圓弧路線運鏡

我們把手機鏡頭圍繞著美食(shi)做出圓形(xing)或半圓形(xing)的(de)路徑，從而環繞拍(pai)攝到(dao)美食(shi)不同側面(mian)的(de)具體情景(jing)，這(zhe)也可(ke)以讓觀眾(zhong)看到(dao)美食(shi)不同角度的(de)樣子。通(tong)過這(zhe)種用盡方(fang)式(shi)可(ke)以充分展現(xian)美食(shi)在不同狀態下的(de)面(mian)貌，也可(ke)以完美地表(biao)達制作者的(de)動作。

3、用鏡頭(tou)靜止(zhi)拍攝制作(zuo)者手部的動(dong)作(zuo)

有(you)(you)的(de)時(shi)候我(wo)(wo)們(men)的(de)手(shou)機不(bu)需(xu)要運動(dong)，只需(xu)禁止在一個(ge)位置，從而拍攝到制作(zuo)者(zhe)手(shou)部(bu)的(de)動(dong)作(zuo)。必要時(shi)我(wo)(wo)們(men)可以打光，讓制作(zuo)者(zhe)手(shou)部(bu)的(de)動(dong)作(zuo)更(geng)加的(de)清晰，更(geng)具(ju)有(you)(you)視(shi)覺效(xiao)果。

4、把手機放(fang)入道具(ju)當中(zhong)

制作美食少不了各(ge)種(zhong)各(ge)樣的道具(ju)，為了拍攝到精彩(cai)的畫面。我們(men)可(ke)以直接把手機平放在道具(ju)當中，從而拍攝到道具(ju)打開(kai)或關閉的場景(jing)。

美食紀錄片的拍攝制作方式

1、特寫拍攝

局部放大的鏡頭不僅可以清晰的將美食的(de)細節(jie)凸現出來，更(geng)能夠提(ti)升畫面鏡頭所具有的(de)視覺沖(chong)擊(ji)，讓觀(guan)眾可(ke)以最好(hao)直接地感受到(dao)食物的(de)美味程(cheng)度。

2、俯拍大法

俯拍(pai)是拍(pai)攝食物(wu)最常用的(de)(de)一(yi)(yi)種角度，從上往(wang)下(xia)的(de)(de)拍(pai)攝可以完整(zheng)地(di)展現(xian)出環境整(zheng)體的(de)(de)氛圍氣勢。但是需要(yao)注意的(de)(de)是，俯拍(pai)構圖對于(yu)整(zheng)體畫面的(de)(de)光線(xian)要(yao)求是較高。一(yi)(yi)般來說(shuo)，在(zai)這(zhe)種拍(pai)攝中(zhong)光源不會(hui)只來自于(yu)一(yi)(yi)個方向。如(ru)果光線(xian)的(de)(de)方向過于(yu)集(ji)中(zhong)，鏡(jing)頭畫面就(jiu)會(hui)呈現(xian)出一(yi)(yi)半過亮，一(yi)(yi)半過暗的(de)(de)狀態(tai)。

3、景深突出主題

美食紀錄片自然是為了突出美食，而非是周圍的(de)布(bu)景(jing)、環境。盡(jin)管在(zai)進行美食拍攝時(shi)為了渲染氣氛，總是會精(jing)心(xin)布(bu)置一(yi)些環境背景(jing)。但(dan)是過度(du)的(de)布(bu)置卻容(rong)易(yi)模糊焦(jiao)點，讓觀(guan)眾的(de)視覺難(nan)以捕(bu)捉到核心(xin)所在(zai)。