一、牛排餐盤的尺寸是多少

西餐廳牛排餐盤一(yi)般有以(yi)下(xia)兩個尺寸：

10寸：直徑(jing)26CM左右(you)，深度(du)約0.5CM。

10.5寸：直徑26.5CM左(zuo)右，深度約0.5CM。

西餐(can)餐(can)具(ju)具(ju)體(ti)有大盤(pan)子(zi)、小盤(pan)子(zi)、淺碟、深碟、吃沙拉用(yong)(yong)的叉(cha)子(zi)、叉(cha)肉用(yong)(yong)的叉(cha)子(zi)、喝湯用(yong)(yong)的湯匙、吃甜(tian)點(dian)用(yong)(yong)的湯匙等。西餐(can)餐(can)具(ju)中無論是(shi)刀(dao)子(zi)、叉(cha)子(zi)、湯匙還是(shi)盤(pan)子(zi)，都是(shi)手(shou)的延伸，例(li)如盤(pan)子(zi)，它是(shi)整(zheng)個手(shou)掌的擴大和延伸；而叉(cha)子(zi)則更是(shi)代表了整(zheng)個手(shou)上的手(shou)指。

二、西餐牛排盤子怎么選

1、挑選牛排盤(pan)子時盡量(liang)選擇花紋(wen)少(shao)的，過多的花紋(wen)會給盤(pan)子帶來凌亂(luan)，不(bu)美(mei)觀，純白最佳。

2、陶瓷盤子耐(nai)熱性好，即使溫度再高也不(bu)會釋(shi)放有(you)毒物(wu)質。

3、掂一掂盤子的重量(liang)，過輕的話(hua)質量(liang)差(cha)不耐用，盡(jin)量(liang)挑選份量(liang)足的。

4、用手觸摸盤(pan)子(zi)是否光滑平整，如果(guo)凹凸不平，略帶顆粒，證明盤(pan)子(zi)燒(shao)制不好。

5、選(xuan)擇(ze)規(gui)則(ze)的(de)圓(yuan)形或長方(fang)形牛排盤子(zi)，形狀不(bu)(bu)(bu)規(gui)則(ze)的(de)盤子(zi)擺桌不(bu)(bu)(bu)方(fang)便(bian)，用刀叉也(ye)不(bu)(bu)(bu)方(fang)便(bian)下手。

6、盤(pan)子不(bu)能(neng)太深，因為吃的(de)時候要用刀(dao)叉，比較平的(de)盤(pan)子好操(cao)作。

7、盛牛排最好的餐盤材(cai)質(zhi)還是(shi)鐵板，有效保住余(yu)溫(wen)，防止牛肉(rou)返生。