一、泡茶用什么壺最好

泡茶用玻璃壺、紫砂壺、瓷(ci)壺(hu)最好(hao)。瓷(ci)壺(hu)具有不(bu)(bu)(bu)奪香(xiang)(xiang)不(bu)(bu)(bu)燙(tang)手的(de)特點，泡(pao)茶(cha)葉不(bu)(bu)(bu)易(yi)變味。紫砂壺(hu)具有疏松多孔(kong)結構，泡(pao)茶(cha)不(bu)(bu)(bu)奪茶(cha)香(xiang)(xiang)，同(tong)時(shi)還能(neng)去雜味、陳(chen)味，可使茶(cha)湯(tang)更加(jia)醇厚，香(xiang)(xiang)氣更加(jia)馥郁。玻璃壺(hu)耐高溫，材(cai)質光滑圓潤(run)，能(neng)真(zhen)實還原(yuan)茶(cha)葉的(de)本味，同(tong)時(shi)具有觀賞價值。

泡茶是中(zhong)國(guo)(guo)人(ren)的(de)發明，是中(zhong)國(guo)(guo)茶文化(hua)發展的(de)拐(guai)點，帶動了茶具、茶道、茶藝、茶文化(hua)的(de)發展。

泡茶講(jiang)究茶具(ju)、用(yong)水(shui)、水(shui)溫、環境、心境、服裝(zhuang)等。泡茶技術，讓(rang)茶飲真正實現普及。

泡好一(yi)杯(bei)茶(cha)或一(yi)壺茶(cha)，首(shou)先要掌握茶(cha)葉用量(liang)。每次茶(cha)葉用多(duo)少，并沒有統一(yi)標準，主要根據茶(cha)葉種(zhong)類、茶(cha)具(ju)大小以(yi)及消費(fei)者的飲用習(xi)慣而(er)定(ding)。

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二、怎么用茶壺泡茶

一般茶壺泡茶的步驟為溫具、置茶、沖泡、倒茶、奉茶、品茶這些流程(cheng)來(lai)進行沖泡。

1、溫具

用熱水沖(chong)(chong)淋(lin)茶(cha)壺(hu)，包(bao)括壺(hu)嘴、壺(hu)蓋，同時(shi)沖(chong)(chong)淋(lin)茶(cha)杯(bei)，隨后即(ji)將茶(cha)壺(hu)、茶(cha)杯(bei)瀝干。溫(wen)具(ju)的(de)目(mu)的(de)是提高茶(cha)具(ju)溫(wen)度，使(shi)茶(cha)葉沖(chong)(chong)泡(pao)后溫(wen)度相(xiang)對穩定，不使(shi)溫(wen)度過快下(xia)降，這對較粗(cu)老茶(cha)葉的(de)沖(chong)(chong)泡(pao)尤為重要。

2、置茶

按茶(cha)(cha)(cha)壺(hu)(hu)或茶(cha)(cha)(cha)杯的(de)大小，往泡茶(cha)(cha)(cha)的(de)壺(hu)(hu)（杯）里(li)置入(ru)一定數量的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉。置入(ru)茶(cha)(cha)(cha)葉后，可以觀賞壺(hu)(hu)（杯）里(li)的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉形(xing)狀(zhuang)與顏色。如果所用來(lai)泡茶(cha)(cha)(cha)的(de)是白色蓋碗，則茶(cha)(cha)(cha)色與白色相(xiang)映成趣，極具觀賞價值。

3、沖泡

置茶入壺(hu)（杯）后(hou)，按(an)照茶與水(shui)(shui)的比例，將開水(shui)(shui)沖(chong)入壺(hu)中。沖(chong)水(shui)(shui)時，除烏龍茶沖(chong)水(shui)(shui)須溢出壺(hu)口、壺(hu)嘴外，通常以(yi)沖(chong)水(shui)(shui)八(ba)分(fen)滿為(wei)(wei)宜。如果使用玻(bo)璃杯或白瓷杯沖(chong)泡，可以(yi)特別注(zhu)重欣賞的細嫩的茶葉，沖(chong)水(shui)(shui)也以(yi)七八(ba)分(fen)滿為(wei)(wei)度。沖(chong)水(shui)(shui)時有鳳凰三點頭的講究，就是將水(shui)(shui)壺(hu)下傾(qing)上提三次(ci)，這既是主人向賓客點頭致意(yi)，也能使茶葉和茶水(shui)(shui)上下翻動，使茶湯濃度一致。

4、倒茶

沖(chong)泡(pao)好的(de)茶(cha)應先(xian)倒進茶(cha)海里，然后再(zai)從茶(cha)海倒進客人的(de)茶(cha)杯（品茗(ming)杯）中。茶(cha)海又稱公(gong)(gong)道杯，取(qu)分茶(cha)公(gong)(gong)道之意(yi)。

5、奉茶

奉茶時(shi)(shi)，需要用(yong)茶盤(pan)托著送給(gei)客(ke)(ke)人(ren)，放置(zhi)客(ke)(ke)人(ren)右(you)手前方。奉茶的時(shi)(shi)候，主人(ren)還須用(yong)空余的手做出請茶的姿勢，此(ci)時(shi)(shi)客(ke)(ke)人(ren)可(ke)用(yong)右(you)手食指和(he)中指并攏彎曲，輕(qing)輕(qing)敲(qiao)打桌面，以表謝意(yi)。

6、品茶

茶泡(pao)好(hao)之(zhi)后不可(ke)急于飲用，而(er)是應該(gai)先觀色察形，接著(zhu)端杯(bei)聞(wen)香，再啜湯賞味(wei)。賞味(wei)時，應讓茶湯從舌(she)尖沿舌(she)兩(liang)側流到舌(she)根，再回到舌(she)頭，如此反復二(er)三(san)次，以留下(xia)茶湯清香甘甜的回味(wei)。