一、泡茶用什么壺最好

泡茶用玻璃壺、紫砂壺、瓷(ci)壺最好。瓷(ci)壺具有(you)(you)(you)不(bu)(bu)奪香(xiang)不(bu)(bu)燙手的(de)特點，泡茶葉(xie)不(bu)(bu)易(yi)變味(wei)。紫砂壺具有(you)(you)(you)疏松(song)多孔結構(gou)，泡茶不(bu)(bu)奪茶香(xiang)，同時(shi)(shi)還能(neng)去雜(za)味(wei)、陳味(wei)，可使茶湯(tang)更加醇厚，香(xiang)氣(qi)更加馥(fu)郁。玻璃壺耐高溫，材(cai)質光滑圓潤，能(neng)真實還原茶葉(xie)的(de)本味(wei)，同時(shi)(shi)具有(you)(you)(you)觀賞價值。

泡茶(cha)(cha)是(shi)中(zhong)國(guo)人(ren)的發(fa)明，是(shi)中(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)文化發(fa)展的拐點，帶動了茶(cha)(cha)具(ju)、茶(cha)(cha)道、茶(cha)(cha)藝、茶(cha)(cha)文化的發(fa)展。

泡(pao)茶(cha)講究茶(cha)具、用(yong)水、水溫、環境(jing)、心境(jing)、服(fu)裝等。泡(pao)茶(cha)技(ji)術(shu)，讓(rang)茶(cha)飲真(zhen)正實(shi)現普及。

泡好一(yi)杯茶(cha)或一(yi)壺(hu)茶(cha)，首先要(yao)掌(zhang)握茶(cha)葉用(yong)量。每(mei)次茶(cha)葉用(yong)多少，并沒有統一(yi)標準，主(zhu)要(yao)根據(ju)茶(cha)葉種類、茶(cha)具大小以及(ji)消費者的飲用(yong)習慣(guan)而(er)定。

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二、怎么用茶壺泡茶

一般茶壺泡茶的步驟為溫具(ju)、置(zhi)茶、沖泡、倒茶、奉茶、品茶這些(xie)流程(cheng)來進(jin)行沖泡。

1、溫具

用熱(re)水(shui)沖(chong)淋(lin)茶壺(hu)(hu)，包括壺(hu)(hu)嘴、壺(hu)(hu)蓋，同時沖(chong)淋(lin)茶杯，隨后(hou)即將茶壺(hu)(hu)、茶杯瀝干(gan)。溫具的(de)目的(de)是提(ti)高茶具溫度(du)，使茶葉沖(chong)泡(pao)后(hou)溫度(du)相(xiang)對穩定，不(bu)使溫度(du)過快下降，這對較粗老茶葉的(de)沖(chong)泡(pao)尤為重要(yao)。

2、置茶

按茶(cha)壺或茶(cha)杯(bei)的(de)(de)大小(xiao)，往(wang)泡茶(cha)的(de)(de)壺（杯(bei)）里置入一定數量的(de)(de)茶(cha)葉(xie)。置入茶(cha)葉(xie)后，可以觀賞(shang)壺（杯(bei)）里的(de)(de)茶(cha)葉(xie)形狀與顏色。如果所用(yong)來泡茶(cha)的(de)(de)是白色蓋碗(wan)，則茶(cha)色與白色相映(ying)成趣，極具觀賞(shang)價(jia)值。

3、沖泡

置茶(cha)入(ru)壺（杯(bei)）后，按照茶(cha)與水(shui)(shui)(shui)的比例，將(jiang)開水(shui)(shui)(shui)沖(chong)(chong)入(ru)壺中。沖(chong)(chong)水(shui)(shui)(shui)時，除烏(wu)龍茶(cha)沖(chong)(chong)水(shui)(shui)(shui)須(xu)溢出(chu)壺口、壺嘴外，通(tong)常以(yi)沖(chong)(chong)水(shui)(shui)(shui)八(ba)分滿為宜。如果使用玻(bo)璃杯(bei)或白(bai)瓷杯(bei)沖(chong)(chong)泡，可以(yi)特別注重欣(xin)賞的細嫩的茶(cha)葉，沖(chong)(chong)水(shui)(shui)(shui)也以(yi)七八(ba)分滿為度(du)(du)。沖(chong)(chong)水(shui)(shui)(shui)時有鳳凰三點(dian)頭的講究，就(jiu)是將(jiang)水(shui)(shui)(shui)壺下傾上提(ti)三次，這既是主人向賓客點(dian)頭致意，也能使茶(cha)葉和茶(cha)水(shui)(shui)(shui)上下翻(fan)動(dong)，使茶(cha)湯濃(nong)度(du)(du)一致。

4、倒茶

沖泡(pao)好的(de)茶(cha)應(ying)先倒進(jin)茶(cha)海(hai)里(li)，然(ran)后再從茶(cha)海(hai)倒進(jin)客(ke)人的(de)茶(cha)杯(bei)(bei)（品茗杯(bei)(bei)）中(zhong)。茶(cha)海(hai)又稱(cheng)公道杯(bei)(bei)，取分茶(cha)公道之意。

5、奉茶

奉茶(cha)時，需要用茶(cha)盤(pan)托著送給(gei)客(ke)人，放置客(ke)人右手前(qian)方(fang)。奉茶(cha)的時候(hou)，主人還須用空余的手做出請茶(cha)的姿勢，此時客(ke)人可用右手食指和中指并攏彎曲，輕輕敲打(da)桌面(mian)，以表謝意。

6、品茶

茶(cha)泡好之后不(bu)可急于飲用，而(er)是應(ying)(ying)該先(xian)觀色察(cha)形，接著端杯聞香，再(zai)啜湯(tang)(tang)賞味。賞味時，應(ying)(ying)讓(rang)茶(cha)湯(tang)(tang)從舌(she)尖沿舌(she)兩側流到舌(she)根，再(zai)回到舌(she)頭，如(ru)此反復二三次，以(yi)留下茶(cha)湯(tang)(tang)清香甘甜(tian)的回味。