一、二鍋頭什么香型
二鍋頭是白酒(jiu)的一種(zhong)，白酒(jiu)有清香(xiang)型(xing)、濃香(xiang)型(xing)、醬香(xiang)型(xing)、米香(xiang)型(xing)和兼香(xiang)型(xing)五(wu)種(zhong)香(xiang)型(xing)，那么二鍋頭酒(jiu)屬于什么香(xiang)型(xing)呢(ni)？
二鍋(guo)(guo)頭(tou)起源于(yu)清(qing)代，而(er)白酒(jiu)香(xiang)(xiang)型(xing)的劃(hua)分是(shi)(shi)1979年才有的，當(dang)時將二鍋(guo)(guo)頭(tou)分為(wei)清(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)，不(bu)過(guo)這(zhe)是(shi)(shi)麩曲二鍋(guo)(guo)頭(tou)，而(er)不(bu)是(shi)(shi)傳統(tong)二鍋(guo)(guo)頭(tou)了，至于(yu)傳統(tong)二鍋(guo)(guo)頭(tou)是(shi)(shi)否(fou)也(ye)是(shi)(shi)清(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)，已經不(bu)得而(er)知了。
另外，隨著(zhu)酒(jiu)業(ye)的發展，生產(chan)二(er)鍋頭的廠家也越來越多，現(xian)在市場上(shang)的二(er)鍋頭酒(jiu)并不全是清(qing)香(xiang)型的，也有濃香(xiang)型的二(er)鍋頭酒(jiu)。
二、二鍋頭清香型和濃香型哪個好喝
市面上的(de)二(er)(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)既有(you)清香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)的(de)，也有(you)濃(nong)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)的(de)，那么(me)二(er)(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)清香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)和濃(nong)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)區別在哪呢(ni)？清香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)二(er)(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)好喝還(huan)是濃(nong)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)二(er)(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)好喝？
一般來說，二鍋頭的香型會影響到它的風味，此外，鍋頭中的香味物質、酒精與水分子的締合度等也會對其風味造成一定的影響。清香型二鍋頭清香純正、諸味協調、余味爽凈、甘潤爽口；濃香型二鍋頭則香味濃郁、綿甜爽凈，兩種香型的二鍋頭各(ge)有各(ge)的風(feng)味特點，并不(bu)一定哪種(zhong)更(geng)好(hao)喝。
挑選(xuan)二鍋頭的(de)時(shi)候，選(xuan)清香型(xing)還是濃香型(xing)主要還是看個人喜歡喝什么香型(xing)的(de)酒，不(bu)了解的(de)話可以(yi)各買一(yi)瓶回來嘗試一(yi)下。
