始于1952年,北京順鑫農業股份有限公司旗下品牌,主要從事清香型系列白酒的研發、釀造、銷售的綜合性企業
牛欄山二(er)鍋(guo)(guo)頭,二(er)鍋(guo)(guo)頭之宗。二(er)鍋(guo)(guo)頭作為京(jing)酒(jiu)的代表,已有八(ba)百(bai)多年(nian)的歷史。京(jing)師(shi)釀酒(jiu)師(shi)蒸(zheng)酒(jiu)時,去(qu)第一鍋(guo)(guo)“酒(jiu)頭”,棄第三鍋(guo)(guo)“酒(jiu)尾”,“掐頭去(qu)尾取中段”,唯(wei)取第二(er)鍋之貴釀。牛欄(lan)山二(er)鍋頭,宗氣一脈相(xiang)傳,于(yu)2002年(nian)9月(yue)4日榮獲“國家(jia)二(er)鍋頭原產地認(ren)證”。
牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)(lan)山(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)隸屬北京順(shun)(shun)(shun)(shun)鑫農(nong)業(ye)(ye)股份有(you)限公司,位(wei)于北京市(shi)順(shun)(shun)(shun)(shun)義(yi)(yi)區北部(bu)牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)(lan)山(shan)鎮,潮白(bai)河(he)(he)西畔。牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)(lan)山(shan)鎮因依傍牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)(lan)山(shan)而得名(ming),可上溯(su)至(zhi)3000年(nian)(nian)前(qian)周初(chu)時期的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文化更讓古鎮醇香(xiang)彌新、遐邇(er)聞(wen)名(ming)。她鐘聚神(shen)山(shan)甜井、潮白(bai)河(he)(he)之靈氣,為(wei)(wei)(wei)(wei)二鍋頭酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)開(kai)源立宗。300多(duo)年(nian)(nian)來,因專心釀好(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),口碑日(ri)隆(long);以(yi)古法譜新篇,長盛不衰。康(kang)熙《順(shun)(shun)(shun)(shun)義(yi)(yi)縣(xian)志(zhi)》記載(zai)(zai),牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)(lan)山(shan)地區的“黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”為(wei)(wei)(wei)(wei)遠近聞(wen)名(ming)之“物產(chan)”;民國《順(shun)(shun)(shun)(shun)義(yi)(yi)縣(xian)志(zhi)》記載(zai)(zai):“造酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工(gong):做是(shi)(shi)工(gong)者約百余人,所釀之酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)甘冽異常,為(wei)(wei)(wei)(wei)平北特產(chan),銷(xiao)售鄰縣(xian)或(huo)平市(shi),頗膾炙人口,而尤(you)以(yi)牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)(lan)山(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)(wei)(wei)(wei)最著”。解放后,順(shun)(shun)(shun)(shun)義(yi)(yi)縣(xian)以(yi)牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)(lan)山(shan)地區“公利”、“富順(shun)(shun)(shun)(shun)成(cheng)”、“義(yi)(yi)信”和“魁盛”等(deng)四家老(lao)燒鍋為(wei)(wei)(wei)(wei)基礎,籌備合營生產(chan)。1952年(nian)(nian)10月26日(ri),河(he)(he)北省人民政(zheng)府工(gong)業(ye)(ye)廳酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)(ye)生產(chan)管理(li)局國營牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)(lan)山(shan)制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)正(zheng)式成(cheng)立,是(shi)(shi)為(wei)(wei)(wei)(wei)牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)(lan)山(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)的前(qian)身。
60多年來,牛(niu)欄(lan)山酒(jiu)(jiu)廠始終踐行誠(cheng)信(xin)立身,求真務實,包容共生的經(jing)營理念,勵(li)精圖治,勤奮耕(geng)耘。從“潮白(bai)河”牌(pai)(pai)二鍋頭(tou),經(jing)“華燈(deng)”牌(pai)(pai)北京醇(chun),到“牛(niu)欄(lan)山”牌(pai)(pai)系列(lie)白(bai)酒(jiu)(jiu),牛(niu)酒(jiu)(jiu)人櫛(zhi)風(feng)沐雨,砥礪奮進,連(lian)創佳績(ji)。尤其是進入新(xin)世紀以來,牛(niu)欄(lan)山酒(jiu)(jiu)廠肩(jian)負“傳(chuan)承三百年釀造、發(fa)展二鍋頭(tou)產(chan)業(ye)、弘揚中(zhong)國酒(jiu)(jiu)文化”的時代(dai)使命。精工藝、求品質、拓營銷,經(jing)營業(ye)績(ji)持續增長;全國化市(shi)場營銷戰略穩步推進,市(shi)場規模、市(shi)場滲透率不(bu)斷(duan)拓展和(he)提高;白(bai)酒(jiu)(jiu)產(chan)量、銷售收(shou)入等(deng)指標穩居(ju)行業(ye)前列(lie)。
牛(niu)欄山酒(jiu)廠不(bu)僅是(shi)國家非物質(zhi)文(wen)化遺產保護單位(wei),也(ye)是(shi)具有(you)較強創新力和(he)影響力的(de)(de)(de)品牌企業。企業總占地面(mian)積606畝,新、老廠區(qu)比肩而立,渾然(ran)一體,相得(de)益彰(zhang);傳統而不(bu)失現代、古樸而律(lv)動時尚的(de)(de)(de)京味建筑,釋放著(zhu)牛(niu)欄山品牌文(wen)化的(de)(de)(de)特質(zhi)。自(zi)動化生產車間、智能化立體庫(ku)、勾調技術中(zhong)心等(deng)生產設施;位(wei)于(yu)新廠區(qu)中(zhong)心的(de)(de)(de)北京二鍋(guo)(guo)頭文(wen)化苑,不(bu)僅是(shi)展示二鍋(guo)(guo)頭文(wen)化的(de)(de)(de)平臺,傳播芒果(guo)视频下载的(de)(de)(de)窗口,也(ye)是(shi)弘揚(yang)京味文(wen)化的(de)(de)(de)名(ming)片(pian)。
近年(nian)來(lai),企業(ye)陸續建立了(le)(le)檢測分析(xi)實(shi)(shi)驗(yan)室(shi)(shi)(shi)、微(wei)生物(wu)(wu)實(shi)(shi)驗(yan)室(shi)(shi)(shi)、博士后工(gong)(gong)作(zuo)站、牛(niu)欄山(shan)酒廠(chang)特(te)色菌(jun)種庫(ku)(ku)、酒體設計(ji)工(gong)(gong)作(zuo)室(shi)(shi)(shi)和技(ji)(ji)(ji)師工(gong)(gong)作(zuo)室(shi)(shi)(shi)等(deng)科研平(ping)臺(tai)。其中,檢測分析(xi)實(shi)(shi)驗(yan)室(shi)(shi)(shi)是中國白酒行(xing)業(ye)第二家通過(guo)CNAS認(ren)可的(de)(de)實(shi)(shi)驗(yan)室(shi)(shi)(shi),獲得檢測結果國際互認(ren)資格;微(wei)生物(wu)(wu)實(shi)(shi)驗(yan)室(shi)(shi)(shi)累計(ji)已分離釀(niang)酒微(wei)生物(wu)(wu)2萬余株(zhu)(zhu),其中性能(neng)優良并(bing)應用(yong)于(yu)實(shi)(shi)際生產的(de)(de)有30余株(zhu)(zhu);牛(niu)欄山(shan)菌(jun)種庫(ku)(ku)成(cheng)為北京(jing)地區(qu)大型(xing)的(de)(de)白酒菌(jun)種資源庫(ku)(ku);酒體設計(ji)工(gong)(gong)作(zuo)室(shi)(shi)(shi)設計(ji)出了(le)(le)牛(niu)欄山(shan)酒的(de)(de)典型(xing)風(feng)味和個性特(te)征。等(deng)等(deng)這些,為牛(niu)欄山(shan)酒廠(chang)掌(zhang)握二鍋頭核(he)心(xin)技(ji)(ji)(ji)術奠(dian)定了(le)(le)堅實(shi)(shi)的(de)(de)基礎。同時(shi),企業(ye)還通過(guo)引進和培養高級技(ji)(ji)(ji)術人(ren)才,加強對(dui)外技(ji)(ji)(ji)術合作(zuo)等(deng)一系列(lie)舉措,著力推(tui)進科技(ji)(ji)(ji)領先(xian)戰(zhan)略。目前,企業(ye)擁有職(zhi)工(gong)(gong)2020人(ren),其中,中國釀(niang)酒大師1名(ming),國家評委6人(ren),中高級職(zhi)稱、高級技(ji)(ji)(ji)術人(ren)員近200名(ming)。
牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)山(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)始(shi)終堅(jian)持民(min)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)定位(wei),堅(jian)守好酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)(pin)(pin)(pin)質,服務大眾消(xiao)費(fei)。主導產品(pin)(pin)(pin)(pin)“經典(dian)(dian)二(er)(er)鍋(guo)頭”、“傳統二(er)(er)鍋(guo)頭”、“百年(nian)牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)山(shan)”、“珍品(pin)(pin)(pin)(pin)牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)山(shan)”、“陳(chen)釀牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)山(shan)”等五大系(xi)列,暢銷全(quan)國各地并(bing)遠銷海外多個國家和(he)地區,深(shen)受廣大消(xiao)費(fei)者的(de)(de)青睞。 匠(jiang)心,成(cheng)就了(le)二(er)(er)鍋(guo)頭的(de)(de)好酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)(pin)(pin)(pin)類(lei),也(ye)凝煉了(le)牛(niu)(niu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)人的(de)(de)精業精神;包(bao)容,塑造了(le)二(er)(er)鍋(guo)頭的(de)(de)內(nei)(nei)在性格,也(ye)涵養了(le)牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)山(shan)的(de)(de)人文(wen)情懷。今天(tian)的(de)(de)牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)山(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang),正順(shun)應市(shi)場發展的(de)(de)潮(chao)流,搶抓機遇(yu),革故鼎(ding)新(xin),穩(wen)步(bu)前行。重市(shi)場、強科技、抓管(guan)理、興文(wen)化(hua),不(bu)忘初心,不(bu)斷(duan)超(chao)越;今天(tian)的(de)(de)牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)山(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang),正以海納(na)百川的(de)(de)氣度(du),攜手(shou)同(tong)行,凝心聚力,共同(tong)進步(bu)。深(shen)挖(wa)潛(qian)、縱聯合、講和(he)諧(xie)、促共贏(ying),履行責任,回饋社會。正是“匠(jiang)心” 和(he)“包(bao)容” ,定義(yi)了(le)牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)山(shan)二(er)(er)鍋(guo)頭作(zuo)為“京味生活(huo)元素(su)”的(de)(de)內(nei)(nei)涵,賦予了(le)牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)山(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)無限的(de)(de)市(shi)場活(huo)力。 百年(nian)陳(chen)釀傳經典(dian)(dian),世紀珍品(pin)(pin)(pin)(pin)續新(xin)篇(pian)。未(wei)來,牛(niu)(niu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)人將(jiang)繼續以品(pin)(pin)(pin)(pin)質和(he)文(wen)化(hua)詮釋“正宗二(er)(er)鍋(guo)頭,地道北京味”的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌定位(wei),用責任與激情演(yan)繹二(er)(er)鍋(guo)頭經久(jiu)不(bu)衰(shuai)的(de)(de)生命價值和(he)市(shi)場價值,用智慧和(he)汗(han)水再鑄(zhu)牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)山(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)的(de)(de)新(xin)輝煌。