一、豬肝補血嗎

豬肝有一(yi)定(ding)的補(bu)血效果。

很多人(ren)都知(zhi)道(dao)(dao)豬(zhu)肝(gan)補(bu)血(xue)，可知(zhi)不知(zhi)道(dao)(dao)為什(shen)么呢？豬(zhu)肝(gan)的含(han)鐵量比(bi)較高，為豬(zhu)肉平均含(han)量的3倍，鐵是人(ren)體(ti)造血(xue)的必須原料，豬(zhu)肝(gan)還(huan)有的血(xue)紅(hong)素鐵，容(rong)易被人(ren)吸(xi)收利用。

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所以(yi)(yi)，豬(zhu)(zhu)肝可以(yi)(yi)改善病人造血系統的生理功能，對(dui)于缺(que)鐵性(xing)貧血、夜盲癥都有(you)一定的輔(fu)助(zhu)治(zhi)療作用。對(dui)容易發生貧血的人群，女性(xing)、兒童或者特殊人群，吃豬(zhu)(zhu)肝是比較經濟實惠的方法。

二、豬肝怎么吃補血

大家(jia)都知(zhi)道(dao)吃(chi)點豬(zhu)(zhu)肝(gan)(gan)來(lai)補血(xue)。豬(zhu)(zhu)肝(gan)(gan)中含有豐富(fu)的血(xue)紅素鐵(tie)，吸(xi)收率高。但是，豬(zhu)(zhu)肝(gan)(gan)到底怎(zen)么(me)(me)吃(chi)才能更(geng)補血(xue)呢？或(huo)者說豬(zhu)(zhu)肝(gan)(gan)怎(zen)么(me)(me)烹飪更(geng)能發揮它(ta)的功(gong)效呢？

1、參歸豬肝湯

此(ci)藥膳適用于心肝血虛，有心悸、頭暈、失眠、面色萎黃、女性月經量少、目昏(hun)眼(yan)(yan)干、夜盲癥狀(zhuang)的(de)人，此(ci)外(wai)，體(ti)檢中發現有貧血征象的(de)人，工作和學習壓力較大(da)用眼(yan)(yan)多的(de)人也(ye)適合(he)飲用。

原材料：豬肝100克、黨參5克、當歸(gui)5克、紅棗(zao)4粒(li)、生(sheng)姜、蔥白(bai)適量（1～2人量）。

烹(peng)調方法：將黨參、當歸(gui)洗凈，加入(ru)清(qing)水中煮十(shi)幾(ji)分(fen)鐘后(hou)(hou)，再(zai)將調好味的豬肝(gan)放(fang)入(ru)湯(tang)中，隨(sui)即(ji)將生姜(jiang)、蔥(cong)白放(fang)入(ru)，豬肝(gan)熟透后(hou)(hou)放(fang)鹽(yan)調味，食豬肝(gan)與喝湯(tang)。

2、桑葉枸杞滾豬肝湯

針對(dui)肝腎陰虛而(er)導(dao)致的(de)視力減(jian)退、眼睛干燥(zao)等(deng)情況，都(dou)很有效果

原(yuan)材(cai)料：桑葉(xie)10克(ke)(ke)、枸杞5克(ke)(ke)、豬(zhu)肝100克(ke)(ke)、生姜3片。

烹調方法：豬肝先用流水清洗，再鹽水浸泡30分鐘，這才能把豬肝的有毒物質清洗掉。洗干凈后切片，可以用少量料酒抓一下去腥。桑葉和枸杞浸泡后，洗干凈和生姜一起放進鍋內，加入適量清水，大火煮沸后，改用小火煲約30分鐘，再加入豬肝，煮(zhu)滾至熟，調入適(shi)量食鹽，即可食用。

豬肝(gan)的(de)(de)補血效(xiao)果是很不(bu)錯的(de)(de)，藥補不(bu)如食補，如果想補血的(de)(de)話，可以(yi)試試上面兩種做法，好(hao)吃又健(jian)康！