一、乳酸菌風味飲料是什么意思

風味飲料是以食用香精、食糖和甜味劑、酸味劑等作為調整風味的主要手段經加工制成的飲料，又稱風味飲品，乳酸菌飲料市場上的產品眾多(duo)，乳酸(suan)菌風味(wei)飲料(liao)就是其(qi)中一種(zhong)，那么(me)什(shen)么(me)是乳酸(suan)菌風味(wei)飲料(liao)呢？

所(suo)謂的(de)乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌風味(wei)(wei)飲(yin)料(liao)，是指以食用香精、食糖和甜(tian)味(wei)(wei)劑、酸(suan)(suan)味(wei)(wei)劑等(deng)作為調整風味(wei)(wei)的(de)主要手段，制成風味(wei)(wei)與乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌飲(yin)料(liao)相似的(de)一種(zhong)(zhong)飲(yin)料(liao)，但其中(zhong)乳(ru)(ru)蛋白含(han)量(liang)達(da)不到(dao)乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌飲(yin)料(liao)基(ji)本技術要求（乳(ru)(ru)蛋白質(zhi)含(han)量(liang)≥0.7％）。比如乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌汽水就是一種(zhong)(zhong)常見的(de)乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌風味(wei)(wei)飲(yin)料(liao)。

簡單來(lai)說，乳酸(suan)菌風(feng)味飲(yin)料(liao)就是有(you)乳酸(suan)菌飲(yin)料(liao)的(de)風(feng)味，但(dan)不是乳酸(suan)菌發酵制成(cheng)(cheng)的(de)，營養(yang)物質(zhi)成(cheng)(cheng)分也達(da)不到乳酸(suan)菌飲(yin)料(liao)要求的(de)一種飲(yin)料(liao)。

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二、乳酸菌風味飲料和乳酸菌飲品的區別

乳酸(suan)菌風味飲(yin)料是乳酸(suan)菌飲(yin)品(pin)中的一類，不過和(he)普通(tong)的乳酸(suan)菌飲(yin)料相比(bi)，二者在生(sheng)產原(yuan)料、營養成分和(he)標準要求三個(ge)方面存(cun)在一定的區別：

1、生產原料

乳(ru)酸(suan)菌飲(yin)品(pin)的生產原(yuan)料主(zhu)要是(shi)鮮乳(ru)或乳(ru)制(zhi)品(pin)以及乳(ru)酸(suan)菌，加(jia)入(ru)的食(shi)糖、甜味(wei)劑(ji)、酸(suan)味(wei)劑(ji)等都(dou)是(shi)配(pei)料成分；乳(ru)酸(suan)菌風味(wei)飲(yin)料則主(zhu)要是(shi)以食(shi)用香精(jing)、食(shi)糖和(he)甜味(wei)劑(ji)、酸(suan)味(wei)劑(ji)等作(zuo)為調整風味(wei)的主(zhu)要手段，經加(jia)工制(zhi)成的飲(yin)料。

2、營養成分

乳酸(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)料的(de)營養成分(fen)主(zhu)要(yao)含有(you)蛋白質(zhi)、乳酸(suan)菌(jun)(jun)、碳水化合物以及多種維生素和礦物質(zhi)，乳酸(suan)菌(jun)(jun)風味(wei)飲(yin)料只(zhi)是(shi)具有(you)乳酸(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)料的(de)風味(wei)，營養成分(fen)方(fang)面(mian)并沒(mei)有(you)乳酸(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)料全面(mian)。

3、標準要求

一般對(dui)于乳酸菌(jun)飲料的標準要求普(pu)遍要高于乳酸菌(jun)風味(wei)飲料。

三、乳酸菌風味飲料和乳酸菌飲料哪個更有營養

乳酸菌飲料。

乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)風味飲(yin)料(liao)只是具有乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)飲(yin)料(liao)的(de)(de)口感(gan)，但它的(de)(de)營養價值方面是不(bu)(bu)如乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)飲(yin)料(liao)的(de)(de)，不(bu)(bu)過價格相對會便宜一些，而且(qie)有的(de)(de)乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)風味飲(yin)料(liao)的(de)(de)口感(gan)會比普通乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)飲(yin)料(liao)更(geng)好。