一、乳酸菌風味飲料是什么意思

風味飲料是以食用香精、食糖和甜味劑、酸味劑等作為調整風味的主要手段經加工制成的飲料，又稱風味飲品，乳酸菌飲料市(shi)場上的(de)產品眾多，乳酸菌風(feng)味飲料就是(shi)(shi)其中一種(zhong)，那么什么是(shi)(shi)乳酸菌風(feng)味飲料呢？

所(suo)謂的(de)乳(ru)(ru)酸菌(jun)(jun)(jun)風(feng)(feng)味飲料(liao)(liao)，是指以食(shi)用香精、食(shi)糖和甜味劑、酸味劑等作為調整(zheng)風(feng)(feng)味的(de)主(zhu)要手段(duan)，制(zhi)成風(feng)(feng)味與乳(ru)(ru)酸菌(jun)(jun)(jun)飲料(liao)(liao)相似的(de)一種飲料(liao)(liao)，但其中(zhong)乳(ru)(ru)蛋(dan)(dan)白(bai)含(han)量達不到乳(ru)(ru)酸菌(jun)(jun)(jun)飲料(liao)(liao)基本技術要求(qiu)（乳(ru)(ru)蛋(dan)(dan)白(bai)質含(han)量≥0.7％）。比(bi)如乳(ru)(ru)酸菌(jun)(jun)(jun)汽水就是一種常(chang)見的(de)乳(ru)(ru)酸菌(jun)(jun)(jun)風(feng)(feng)味飲料(liao)(liao)。

簡單來說，乳(ru)酸菌(jun)風味飲(yin)料(liao)就是有乳(ru)酸菌(jun)飲(yin)料(liao)的風味，但不是乳(ru)酸菌(jun)發(fa)酵制成的，營養物質成分(fen)也(ye)達不到乳(ru)酸菌(jun)飲(yin)料(liao)要求(qiu)的一(yi)種(zhong)飲(yin)料(liao)。

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二、乳酸菌風味飲料和乳酸菌飲品的區別

乳酸菌風味(wei)飲料是乳酸菌飲品中的(de)一(yi)類，不過(guo)和普通的(de)乳酸菌飲料相比，二(er)者在生產原料、營養(yang)成分和標準要求三個方面存在一(yi)定(ding)的(de)區別：

1、生產原料

乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)飲品的生產原料(liao)主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)鮮(xian)乳(ru)或乳(ru)制(zhi)品以及乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)，加入的食(shi)糖、甜味(wei)(wei)劑(ji)(ji)、酸(suan)味(wei)(wei)劑(ji)(ji)等都是(shi)配料(liao)成分(fen)；乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)風(feng)味(wei)(wei)飲料(liao)則主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)以食(shi)用香精、食(shi)糖和(he)甜味(wei)(wei)劑(ji)(ji)、酸(suan)味(wei)(wei)劑(ji)(ji)等作(zuo)為(wei)調整風(feng)味(wei)(wei)的主(zhu)要(yao)(yao)手段(duan)，經加工制(zhi)成的飲料(liao)。

2、營養成分

乳酸菌飲(yin)料(liao)(liao)的(de)營養成分(fen)主(zhu)要(yao)含有(you)(you)蛋白質、乳酸菌、碳(tan)水化合(he)物(wu)(wu)以及(ji)多種維生素(su)和(he)礦物(wu)(wu)質，乳酸菌風味飲(yin)料(liao)(liao)只(zhi)是具有(you)(you)乳酸菌飲(yin)料(liao)(liao)的(de)風味，營養成分(fen)方面并沒有(you)(you)乳酸菌飲(yin)料(liao)(liao)全(quan)面。

3、標準要求

一般對于(yu)(yu)乳酸(suan)菌飲料的標準要求普遍要高于(yu)(yu)乳酸(suan)菌風味飲料。

三、乳酸菌風味飲料和乳酸菌飲料哪個更有營養

乳酸菌飲料。

乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)風味飲(yin)(yin)料(liao)只是具有乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)(yin)料(liao)的(de)(de)口(kou)感，但它的(de)(de)營(ying)養價值方面是不如乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)(yin)料(liao)的(de)(de)，不過價格相對(dui)會(hui)便(bian)宜一些，而且有的(de)(de)乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)風味飲(yin)(yin)料(liao)的(de)(de)口(kou)感會(hui)比普通(tong)乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)(yin)料(liao)更好。