一、韭菜籽泡酒的具體做法
韭菜籽具有非常不錯的補腎效果,用來泡酒喝可以很好發揮它的功效作用,那么韭菜籽怎么泡酒呢?
1、摘取成熟的韭菜(cai)籽(zi)清洗(xi)干凈,然(ran)后(hou)炒熟或用鹽(yan)水炙熟,炒熟的韭菜(cai)籽(zi)泡酒效(xiao)果更好(hao)一點。
2、選(xuan)用純糧食白(bai)(bai)酒(jiu),一(yi)般要(yao)求用高度(du)(du)白(bai)(bai)酒(jiu),在(zai)55度(du)(du)以(yi)上。
3、將韭菜籽和白酒(jiu)按(an)一(yi)定比(bi)例(li)(li)(比(bi)例(li)(li)為一(yi)斤白酒(jiu)放入差不多1兩韭菜籽)放入壇(tan)子或罐(guan)子里,密封起來(lai),放在陰涼處(chu)。
4、密封(feng)七天后(hou)(hou)取出即(ji)可飲用(yong),一般(ban)飯后(hou)(hou)飲用(yong)效果比較好(hao)。
二、韭菜籽泡酒用白酒好還是黃酒好
一般情(qing)況下,韭(jiu)菜(cai)籽(zi)泡酒(jiu)(jiu)(jiu)是用的(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu),而且要(yao)是高度白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu),也(ye)有(you)的(de)朋友(you)比較愛喝黃酒(jiu)(jiu)(jiu),想用黃酒(jiu)(jiu)(jiu)泡韭(jiu)菜(cai)籽(zi),那(nei)么(me)韭(jiu)菜(cai)籽(zi)酒(jiu)(jiu)(jiu)能用黃酒(jiu)(jiu)(jiu)泡嗎?
韭菜(cai)籽(zi)泡(pao)酒(jiu)建議不要用(yong)黃(huang)酒(jiu),因為韭菜(cai)籽(zi)味辛(xin),白酒(jiu)可(ke)以去掉(diao)其中的(de)辛(xin)味,而低濃度的(de)黃(huang)酒(jiu)無法(fa)做到這(zhe)點,用(yong)黃(huang)酒(jiu)泡(pao)出來的(de)韭菜(cai)籽(zi)酒(jiu),辛(xin)味比較重,味道方面可(ke)能不太好。
三、韭菜籽泡酒注意事項
1、泡酒用的(de)韭菜籽要選擇高品(pin)質韭菜籽,一是要品(pin)質好有效果,二是不能有添(tian)加劑。
2、韭(jiu)(jiu)菜(cai)籽酒(jiu)用的酒(jiu)要(yao)注意(yi),應該是(shi)高度白酒(jiu),很多白酒(jiu)是(shi)食用酒(jiu)精勾兌酒(jiu),會(hui)破壞韭(jiu)(jiu)菜(cai)籽營養(yang)和口感(gan),建議使用無添加(jia)糧食酒(jiu)。
3、泡酒(jiu)的(de)白酒(jiu)要用度(du)(du)數(shu)較高的(de)酒(jiu),因為稍高度(du)(du)數(shu)的(de)白酒(jiu)更易于殺死原料的(de)病菌,而(er)且隨(sui)著存(cun)放時間的(de)推移,酒(jiu)的(de)度(du)(du)數(shu)也會(hui)下(xia)降,酒(jiu)精度(du)(du)過低(di),長時間存(cun)儲易變質(zhi)。
4、韭菜籽泡(pao)藥酒要選用清(qing)(qing)香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒,清(qing)(qing)香(xiang)型(xing)酒酸、脂類含量少(shao),能(neng)更(geng)好(hao)的(de)稀(xi)出藥材(cai)里的(de)藥效成分,不易飽(bao)和,且清(qing)(qing)香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒味道清(qing)(qing)淡,能(neng)更(geng)好(hao)保留(liu)藥材(cai)的(de)香(xiang)味物質。
5、韭菜籽泡(pao)酒(jiu)不(bu)宜選擇塑料(liao)桶,因為白酒(jiu)具(ju)有很強(qiang)酸堿性(xing),會(hui)把塑料(liao)有害成分腐蝕到酒(jiu)里,為了健(jian)康起見,韭菜(cai)籽泡(pao)酒(jiu)一定要選擇玻璃(li)瓶(ping)或陶瓷(ci)瓶(ping)。