蕁麻草的功效與作用

蕁(qian)麻草為(wei)多年生草本植物，分布于中國安徽、浙江、福建、廣西、湖南(nan)等地，全草入藥，內(nei)含多種維生素(su)、鞣質、丁酸，主治風(feng)濕(shi)麻木、關節(jie)痛、勞傷疼痛、水腫(zhong)、毒蛇咬傷，具(ju)有消積通便、平(ping)肝(gan)定(ding)驚(jing)、解毒、活(huo)血(xue)的功效。

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1、消積通便

蕁(qian)麻(ma)草具(ju)有消積通(tong)便(bian)的作用，適用于消化不良、大便(bian)不通(tong)等癥狀。

2、平肝定驚

蕁(qian)麻(ma)草(cao)具有平肝定驚的(de)作用(yong)，適用(yong)于產后抽風(feng)、幼兒驚風(feng)。

3、解毒

蕁(qian)麻草(cao)具(ju)有解毒作(zuo)用，適用于(yu)蟲(chong)蛇咬(yao)傷，取蕁(qian)麻草(cao)適量搗爛外敷于(yu)患處即可。

4、活血

蕁麻草(cao)具(ju)有(you)活血(xue)作用(yong)，用(yong)于(yu)治療風濕性關節炎(yan)、風濕腫痛、高血(xue)壓等病癥。

5、祛風除濕

蕁麻(ma)有祛(qu)風(feng)除(chu)濕的(de)作用(yong)，麻(ma)葉與蕁麻(ma)適量，煎(jian)湯外用(yong)擦洗(xi)，治風(feng)濕性(xing)關節炎(yan)。《黑(hei)龍江(jiang)主要野生藥用(yong)植物的(de)鑒別及中草藥新制劑》:'治小兒麻(ma)痹，除(chu)風(feng)濕，平疝(shan)痛

蕁麻草怎么吃

蕁麻(ma)的葉莖烹(peng)調生產加工(gong)成(cheng)各式各樣的菜式，有拌涼菜、湯類、烤菜、蕁麻(ma)汁、飲(yin)品和調味品等。

最先，要挑(tiao)選(xuan)細(xi)嫩的(de)蕁(qian)麻(ma)(ma)葉子，在(zai)摘的(de)情況下要當心，沿著葉子的(de)方位摘，手臂和(he)胳膊不必觸(chu)遇到葉子，以(yi)防被蟄傷。還(huan)(huan)可(ke)以(yi)攜帶膠手套。摘回(hui)家的(de)蕁(qian)麻(ma)(ma)先用(yong)冷(leng)水清洗一(yi)遍，隨(sui)后(hou)燒開水焯(zhuo)燙(tang)3-5分鐘，隨(sui)后(hou)放(fang)進(jin)冷(leng)水中(zhong)制(zhi)冷(leng)侵(qin)泡。一(yi)小時后(hou)撈起來蕁(qian)麻(ma)(ma)葉，甩(shuai)干是(shi)(shi)水份，隨(sui)后(hou)條形(xing)裝進(jin)盤里。加食鹽(yan)、芝麻(ma)(ma)油(you)(you)、味精，翻拌(ban)后(hou)就可(ke)以(yi)服(fu)用(yong)。還(huan)(huan)可(ke)以(yi)依據(ju)本人口(kou)感添加生姜沫、蒜末等調味品(pin)。經(jing)沸水焯(zhuo)燙(tang)后(hou)的(de)蕁(qian)麻(ma)(ma)綿軟(ruan)翠綠色，從此沒(mei)有了平常神(shen)氣十足的(de)模(mo)樣，夾一(yi)木(mu)筷放(fang)入口(kou)中(zhong)，一(yi)股清爽的(de)氣場沖(chong)盈(ying)著口(kou)腔味覺，可(ke)口(kou)無比。蕁(qian)麻(ma)(ma)吃(chi)法多種多樣，除開拌(ban)涼菜，你要能夠(gou) 把它(ta)沸水焯(zhuo)燙(tang)后(hou)素炒、熬湯(tang)或是(shi)(shi)做餡服(fu)用(yong)，味兒全是(shi)(shi)十分美味的(de)。蕁(qian)麻(ma)(ma)的(de)種子還(huan)(huan)能夠(gou)用(yong)于壓榨油(you)(you)，一(yi)樣具(ju)備(bei)增強(qiang)體質(zhi)的(de)作用(yong)。

蕁麻的營養價值

蕁麻主含多(duo)種維(wei)生素、鞣(rou)質、香葉木苷(gan)、小蘇堿等(deng)成分。具有抗(kang)炎、鎮痛、抗(kang)凝等(deng)作(zuo)用。

蕁麻的(de)(de)莖和葉，含有(you)豐富的(de)(de)蛋(dan)白質、維生素、胡蘿卜素及各(ge)種微量的(de)(de)磷、鎂、鐵(tie)、鋅(xin)、錳、硅(gui)、硫(liu)、鈣、鈉、鉆、銅和鈦(tai)等元素。

1、蕁麻醇提取物治療前(qian)列腺肥大(da)，其水溶性部(bu)位主要含有多糖類成份，能(neng)調解T淋巴細(xi)胞(bao)免疫功(gong)能(neng)，阻止上皮(pi)組織癌細(xi)胞(bao)的(de)分化與擴散(san)。

2、蕁(qian)麻是多年生(sheng)草本植(zhi)物(wu)，主要以地上嫩莖(jing)嫩葉供食用，其營(ying)養(yang)豐(feng)富，含有人體所需(xu)維生(sheng)素C。

3、蕁麻中(zhong)含有(you)(you)的(de)(de)(de)胡蘿卜具有(you)(you)突(tu)出的(de)(de)(de)防癌抗癌作用(yong)，可以有(you)(you)效地預防肺癌的(de)(de)(de)發生，甚至對(dui)已轉化(hua)的(de)(de)(de)癌細胞也有(you)(you)阻止其進展或使其逆(ni)轉的(de)(de)(de)作用(yong)。

蕁麻的栽培技術

1、整地施肥

選擇地(di)勢平坦，疏松的(de)壤土或(huo)沙壤土地(di)塊(kuai)，畝(mu)施(shi)雞糞5000千克(ke)，翻(fan)勻后做成寬1.2米的(de)平畦。

2、種植

采用種根分株(zhu)繁(fan)殖，4月上(shang)旬溫(wen)度(du)達5-10度(du)時(shi)，可進(jin)山進(jin)行(xing)種根采集，采后(hou)立進(jin)行(xing)定植，定植時(shi)，按(an)行(xing)距(ju)70厘米，株(zhu)距(ju)20厘米，挖深(shen)30厘米的穴(xue)，隨挖隨將種根放好，然后(hou)覆5-8厘米的土，摟平踩實，最后(hou)澆水，7-10天可出苗。

3、田間管理

（1）中耕除草：出(chu)齊(qi)苗后(hou)進行第一次中耕除草，封壟后(hou)不再(zai)除草。

（2）澆(jiao)水(shui)(shui)：保(bao)持土壤見干見濕，一般(ban)(ban)苗長至20-30厘米時(shi)澆(jiao)一次(ci)，封壟前澆(jiao)一次(ci)，封壟后一般(ban)(ban)不再澆(jiao)水(shui)(shui)，夏(xia)季雨多(duo)注意排水(shui)(shui)。

（3）追肥：結合澆(jiao)(jiao)水進行追肥，蕁麻(ma)對肥水要求不嚴，一般在施足底肥的情況(kuang)下，封壟(long)前或采葉后結合澆(jiao)(jiao)水畝追尿(niao)素15-20千克促進新葉和植(zhi)株生(sheng)長(chang)即可(ke)。

4、采收與加工

種植當年(nian)即可(ke)(ke)采收(shou)，可(ke)(ke)連年(nian)采收(shou)，一般(ban)在5月上中旬株高(gao)達40-60厘米時，采食(shi)其鮮嫩的莖葉，采收(shou)時避(bi)免皮膚(fu)露(lu)在外面，采下后，用開水(shui)焯(zhuo)后冷(leng)藏。