一、麥麗素是代可可脂還是可可脂

麥麗素(su)外(wai)層的(de)巧克力(li)是代可(ke)可(ke)脂，食用(yong)代可(ke)可(ke)脂對(dui)人(ren)體會產生(sheng)不良影響，作為反(fan)(fan)式脂肪酸(suan)的(de)一(yi)種，可(ke)能會引發肥胖、痛風(feng)、動脈硬化等(deng)等(deng)反(fan)(fan)應。

市面上(shang)也有純可可脂的的麥麗素，不過不叫(jiao)麥麗素，牛奶巧(qiao)克力味(wei)(wei)的就(jiu)叫(jiao)麥芽脆(cui)心牛奶巧(qiao)克力球(qiu)，黑巧(qiao)克力味(wei)(wei)的就(jiu)叫(jiao)麥芽脆(cui)心黑巧(qiao)克力球(qiu)。

二、麥麗素和巧克力的區別是什么

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1、定義不同

巧克力(li)是以可可漿和可可脂為主要(yao)原料制(zhi)成的一種(zhong)甜(tian)食。

麥(mai)麗素是一(yi)種里面充滿真(zhen)空微孔的麥(mai)芽(ya)糊精(jing)、外(wai)面包裹著巧克力的食品(pin)。

2、配料不同

巧克力主料：可可液塊，可可脂，白砂糖，磷脂。主要原(yuan)料：可可豆(dou)、可可粉。

麥麗素主料：全脂奶粉、植脂末、代可可脂、可可粉、可可脂、乳清粉、麥芽糊精、麥精、食用香精。添加劑：卵磷脂(zhi)、膨松劑、被膜劑、食用香料。

3、口感不同

巧克力口感(gan)細膩(ni)甜美、有濃郁的香氣。

麥麗素開(kai)始含(han)入口中時有(you)一股(gu)純粹的(de)巧克力味(wei)，而后隨之而來的(de)是類似于濃郁的(de)奶味(wei)。嚼食時味(wei)道要優于含(han)在口里慢(man)(man)慢(man)(man)融(rong)化。