一、食品真空包裝機械有什么用
真(zhen)空(kong)包裝機(ji)械的種類(lei)眾多,其中用(yong)于食(shi)品行業(ye)的食(shi)品真(zhen)空(kong)包裝機(ji)是比(bi)較常見的,食(shi)品真(zhen)空(kong)包裝機(ji)械的用(yong)途主要對各種食(shi)品進行真(zhen)空(kong)包裝,起(qi)到延長(chang)保存期限的作用(yong)。
食品(pin)(pin)真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)機對食品(pin)(pin)進行真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang),主要是能(neng)(neng)阻隔(ge)空(kong)(kong)氣,從而阻止食品(pin)(pin)氧化,避免(mian)滋生細菌,防止食品(pin)(pin)變質(zhi),一般來說(shuo),用真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)機包(bao)裝(zhuang)(zhuang)后的食品(pin)(pin),放在冰箱中冷藏能(neng)(neng)延長1.5倍(bei)的保存期限,冷凍則能(neng)(neng)延長2-5倍(bei),非常實用。
不過需要注意的是(shi)(shi),食(shi)品(pin)真空(kong)包裝機也有一定的局(ju)限,那就是(shi)(shi)不能(neng)抑制(zhi)(zhi)厭氧細(xi)菌的繁殖,也不能(neng)抑制(zhi)(zhi)酶促反應(ying)引起的食(shi)品(pin)變(bian)質和變(bian)色,但是(shi)(shi)可以用(yong)食(shi)品(pin)真空(kong)包裝機搭配其(qi)他(ta)的輔助方法,如制(zhi)(zhi)冷、速凍、脫(tuo)水、加(jia)熱、紫外線照射和鹽腌等(deng),延長保質期(qi)限。
二、食品真空包裝機適用于哪些類型的食品
對(dui)食品(pin)進行真空(kong)(kong)(kong)包(bao)裝能降低(di)食品(pin)的(de)(de)氧(yang)化(hua)速度,抑制細菌的(de)(de)增殖,避免食品(pin)水分(fen)蒸發,延長(chang)保(bao)存期限,不過并不是所(suo)有(you)的(de)(de)食品(pin)都能用食品(pin)真空(kong)(kong)(kong)包(bao)裝機進行包(bao)裝的(de)(de),那么(me)哪(na)些食品(pin)能用真空(kong)(kong)(kong)包(bao)裝機包(bao)裝呢?
1、大(da)部分食(shi)品都可以(yi)用真空包(bao)(bao)裝機,包(bao)(bao)括肉制(zhi)品、腌(a)菜(cai)、腌(a)菜(cai)、茶葉、豆制(zhi)品、乳制(zhi)品、食(shi)品、香料、堅果、水果、蔬菜(cai)等,無論是固(gu)體、粉(fen)末、醬(jiang)類、液體等都可以(yi)。
2、不過也有部分食品不適合用真空包裝機包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang),主要(yao)是不適合用來(lai)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)脆(cui)性食品(pin)、容易結(jie)塊的(de)食物、有尖(jian)刺且較硬容易刺破包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)食物、新(xin)(xin)鮮的(de)魚、新(xin)(xin)鮮蔬果等食品(pin)。