一、果蔬烘干機的利弊

果蔬烘干機主要(yao)是利(li)用空氣(qi)能(neng)技術，采用熱干燥(zao)與通風干燥(zao)的(de)(de)(de)(de)方式來進(jin)行脫水的(de)(de)(de)(de)一(yi)種處理，可(ke)以(yi)(yi)不像以(yi)(yi)前的(de)(de)(de)(de)方法(fa)一(yi)樣，受(shou)到天氣(qi)和環境的(de)(de)(de)(de)約束與影響，可(ke)以(yi)(yi)非常(chang)有效的(de)(de)(de)(de)提高工作的(de)(de)(de)(de)效率，并(bing)且保證物料的(de)(de)(de)(de)衛生(sheng)和品質，實現果蔬(shu)烘干，反季(ji)節銷(xiao)售等，可(ke)以(yi)(yi)控制腐爛的(de)(de)(de)(de)果蔬(shu)，從(cong)而降低農(nong)民的(de)(de)(de)(de)影響，帶來可(ke)觀的(de)(de)(de)(de)經濟(ji)收益。

1、避免了蛋(dan)白(bai)酶(mei)和(he)未聚(ju)合單寧傷害消(xiao)化道(dao)的風險。由于新鮮水(shui)果(guo)中大(da)多含有較為活躍的蛋(dan)白(bai)酶(mei)，也有單寧類物質。一般而言酶(mei)(酵素)的存在是(shi)(shi)(shi)很(hen)好的，但是(shi)(shi)(shi)需要注意的是(shi)(shi)(shi)單寧類抗(kang)氧(yang)化作用(yong)強(qiang)，對(dui)于消(xiao)化不良的人來(lai)說(shuo)，酶(mei)的存在會對(dui)消(xiao)化道(dao)粘(zhan)膜破(po)壞。

2、干(gan)燥之后，人們(men)(men)可(ke)以(yi)直接把果皮(pi)的纖維全部(bu)食用。比如葡萄(tao)干(gan)，我們(men)(men)可(ke)以(yi)將(jiang)營養全部(bu)保留(liu)，一般我們(men)(men)吃葡萄(tao)不吃皮(pi)和籽(zi)，而其則(ze)是葡萄(tao)花(hua)青素含量(liang)更(geng)高的部(bu)分。

3、干燥之后的(de)水(shui)果(guo)果(guo)皮的(de)保留也為果(guo)蔬的(de)抗氧化(hua)成(cheng)分做(zuo)了(le)很(hen)好(hao)的(de)保留。對于葡萄，提子，藍(lan)莓等花(hua)青素類抗氧化(hua)物質(zhi)是特別(bie)豐富的(de)，它們在干制之后會濃(nong)縮(suo)。特別(bie)是那些果(guo)皮較厚(hou)、顏色(se)也比較深的(de)紅提子干、黑加侖干，連皮吃(chi)的(de)保健(jian)效果(guo)就更(geng)好(hao)。

但是，在蔬(shu)(shu)(shu)果烘(hong)(hong)干(gan)中，蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)和(he)水果烘(hong)(hong)干(gan)后(hou)(hou)水分會帶走大量(liang)的(de)營(ying)養(yang)和(he)微量(liang)元素，蔬(shu)(shu)(shu)果烘(hong)(hong)干(gan)后(hou)(hou)營(ying)養(yang)價值遠(yuan)遠(yuan)不如新(xin)(xin)鮮(xian)蔬(shu)(shu)(shu)果，烘(hong)(hong)干(gan)后(hou)(hou)的(de)蔬(shu)(shu)(shu)果食用(yong)過多也(ye)容易上火，熱量(liang)也(ye)遠(yuan)遠(yuan)大于(yu)新(xin)(xin)鮮(xian)蔬(shu)(shu)(shu)果，一些人用(yong)蔬(shu)(shu)(shu)果干(gan)代替新(xin)(xin)鮮(xian)蔬(shu)(shu)(shu)果塑身是沒有效果的(de)。當然烘(hong)(hong)干(gan)后(hou)(hou)的(de)蔬(shu)(shu)(shu)果也(ye)是有較高的(de)營(ying)養(yang)價值，適用(yong)于(yu)沒法食用(yong)新(xin)(xin)鮮(xian)蔬(shu)(shu)(shu)果的(de)地(di)區(qu)使用(yong)，也(ye)可作為軍(jun)糧，運動后(hou)(hou)補充營(ying)養(yang)的(de)食品；烘(hong)(hong)干(gan)后(hou)(hou)的(de)蔬(shu)(shu)(shu)果方(fang)便攜帶也(ye)可以使人嘗到(dao)不同地(di)區(qu)蔬(shu)(shu)(shu)果。

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二、果蔬烘干機的特點

1、干燥效果極好(hao)，成(cheng)品(pin)率(lv)100百分，脫水迅速，完全保持物品(pin)原有顏色和本(ben)質。

（1）提供(gong)的熱(re)風是純(chun)凈(jing)的熱(re)風，熱(re)風溫(wen)(wen)度根據物品需(xu)求提供(gong)，由50℃-160℃，設定溫(wen)(wen)度范圍自動控制。

（2）烘干(gan)箱最(zui)少為(wei)五(wu)層結(jie)構，循環(huan)翻轉，逐層烘干(gan)，最(zui)大(da)程度的模擬陽光(guang)下的人工翻曬。

（3）第五(wu)層為(wei)較(jiao)干的料，向上逐(zhu)(zhu)層漸(jian)濕，逐(zhu)(zhu)層脫水，較(jiao)干的料接觸的是熱風(feng)(feng)，較(jiao)濕的料接觸的是濕熱風(feng)(feng)，避免了較(jiao)濕物品直接接觸干熱風(feng)(feng)，最(zui)大程度的減輕近似陽(yang)光暴曬(shai)對物品本質和(he)顏色造成的破壞。

（4）多層(ceng)(ceng)(ceng)翻轉(zhuan)烘(hong)干箱(xiang)內物品(pin)經逐層(ceng)(ceng)(ceng)循環脫水烘(hong)干，最終濕(shi)風(feng)由頂層(ceng)(ceng)(ceng)直(zhi)接(jie)排空(kong)，濕(shi)風(feng)與物品(pin)接(jie)觸時間極短（小于5秒(miao)鐘），完(wan)全避(bi)免了濕(shi)風(feng)與物品(pin)接(jie)觸時間較(jiao)長而出現的“漚”變現象，保證了物品(pin)的顏(yan)色。

2、設備的燃燒(shao)室與(yu)立式多層烘(hong)干箱(xiang)分開，隔離進行，進入烘(hong)干箱(xiang)的是純凈的熱風，毫無污染，更不會出現火災隱患。

3、燃料(liao)廣泛，可用木(mu)材下腳(jiao)料(liao)、煤，也可用天然氣(qi)、煤油。

4、設備分體設計，烘干(gan)層(ceng)為不銹鋼材(cai)料，耐高溫，腐蝕。

5、本設(she)備按中藥材(cai)原理(li)研制生產，對(dui)中藥、干果等(deng)的脫水(shui)干燥，其它干燥設(she)備無可比擬。

烘干后的產品不變色是本設(she)備的最大特點。

三、果蔬烘干機的烘干范圍

1、中藥材：金(jin)銀(yin)花(hua)、金(jin)蓮花(hua)、黃(huang)芩、丹參(can)、人參(can)、黨參(can)、生(sheng)地(di)、熟地(di)、白術等(deng)。

2、果(guo)品類：杏仁、大(da)棗、花生(sheng)（帶(dai)殼）、桂圓、核桃、山楂片等。

3、蔬菜(cai)：豆(dou)(dou)角、蕓(yun)豆(dou)(dou)、扁豆(dou)(dou)、茄(qie)子、果(guo)蔬片(pian)(pian)(pian)、果(guo)脯片(pian)(pian)(pian)、紅辣(la)椒、花椒、黑木(mu)耳、銀耳、木(mu)瓜(gua)片(pian)(pian)(pian)、苦瓜(gua)片(pian)(pian)(pian)、蘑菇、黃(huang)瓜(gua)片(pian)(pian)(pian)等。