一、蛤蚧怎么加工成粉

想要將(jiang)蛤(ha)蚧(jie)(jie)加工成粉末，首先需要將(jiang)蛤(ha)蚧(jie)(jie)焙(bei)干，使用小火鐵(tie)鍋，慢慢焙(bei)干蛤(ha)蚧(jie)(jie)；然后(hou)等(deng)蛤(ha)蚧(jie)(jie)干焦后(hou)，用厚(hou)一(yi)點的(de)紙或方便袋包一(yi)下，用玻(bo)璃瓶子搟碎成末；也可以使用專門的(de)藥材粉碎機打碎；或者是放入容(rong)器中，用搗藥的(de)藥杵用力搗碎。

二、蛤蚧怎么處理才能吃

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蛤蚧是(shi)(shi)一種(zhong)藥食(shi)(shi)同源(yuan)的(de)中藥材，既可(ke)以(yi)入藥又可(ke)以(yi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)，一般用(yong)(yong)來食(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)蛤蚧是(shi)(shi)那(nei)種(zhong)常見的(de)用(yong)(yong)竹片撐起來的(de)干(gan)蛤蚧，那(nei)么蛤蚧如何加工呢？下面是(shi)(shi)中藥蛤蚧加工方法技術。

1、撐腹

用小(xiao)鐵錘(chui)把(ba)活蛤蚧擊昏，以(yi)鋒利的鐵錐刺穿下唇，腹(fu)部朝上釘在(zai)木桌邊，用左手(shou)抓住蛤蚧兩只后(hou)腿，右手(shou)持利剪，從肛(gang)門處(chu)剪開腹(fu)部至頸部，除去(qu)內臟，用白布抹凈腹(fu)內血跡，用小(xiao)圓(yuan)竹(zhu)條將前后(hou)腿撐(cheng)直(zhi)，但(dan)不(bu)要撐(cheng)破(po)足(zu)掌。以(yi)蛤蚧前腿鎖骨處(chu)至糞門為長(chang)(chang)度，按這長(chang)(chang)度剪兩塊(kuai)約0.5毫米的薄竹(zhu)片，用一塊(kuai)將蛤蚧前半身撐(cheng)開，另一塊(kuai)后(hou)緣角剪圓(yuan)，再(zai)把(ba)后(hou)半身撐(cheng)開成半橢圓(yuan)形，把(ba)全身拉開繃緊，竹(zhu)片平直(zhi)。邊緣不(bu)破(po)皮為適宜(yi)。最后(hou)，用一條長(chang)(chang)的小(xiao)圓(yuan)竹(zhu)穿過竹(zhu)片內，插入(ru)頭部下方，用紗紙條把(ba)尾巴綁扎在(zai)竹(zhu)條上。

2、烘干

撐(cheng)好的蛤(ha)蚧要及時烘(hong)干，烘(hong)爐是在室內(nei)用磚砌成長、寬(kuan)150×100厘(li)米(mi)(mi)、高60厘(li)米(mi)(mi)，內(nei)腔(qiang)離地面40厘(li)米(mi)(mi)處，每(mei)隔15厘(li)米(mi)(mi)橫架(jia)一條鋼筋，鋪上(shang)鐵(tie)絲網(wang)。烘(hong)烤時，在爐腔(qiang)內(nei)點燃(ran)兩堆炭(tan)火（每(mei)堆炭(tan)約2公斤），待燒至通紅時，用草灰蓋(gai)住(zhu)火苗，然后將蛤(ha)蚧頭朝下，數十條為(wei)一行(xing)(xing)放在鐵(tie)絲網(wang)上(shang)，排成數行(xing)(xing)，烘(hong)烤12－15小時，爐內(nei)溫(wen)度(du)保(bao)持50－60℃，檢查頭部也全烘(hong)干，即可出(chu)爐。

3、扎對裝箱

將烘干的蛤蚧，按不同的規格等級，每兩(liang)只腹部相對稱貼緊，用紗紙(zhi)(zhi)條(tiao)把頸部和尾(wei)巴捆扎好配成(cheng)對，然后(hou)每5對或10對交接排(pai)在一起，再扎成(cheng)把，放入(ru)內(nei)壁有多層紗紙(zhi)(zhi)的木箱內(nei)，置干燥(zao)處，注意勤檢(jian)查，防止蟲蛀。

4、商品質量規格

干(gan)貨、色鮮明，撐面平整，無斷尾（再生全長6.7厘米以(yi)上作全尾），無烘焦爛裂(lie)、蟲蛀、霉變。