一、蛤蚧怎么加工成粉

想要(yao)(yao)將(jiang)蛤蚧(jie)加(jia)工成粉末(mo)，首先(xian)需(xu)要(yao)(yao)將(jiang)蛤蚧(jie)焙干，使(shi)用(yong)小(xiao)火(huo)鐵鍋，慢(man)慢(man)焙干蛤蚧(jie)；然后等蛤蚧(jie)干焦后，用(yong)厚一點的(de)紙或方便袋包一下，用(yong)玻(bo)璃瓶子搟碎(sui)成末(mo)；也可以(yi)使(shi)用(yong)專門(men)的(de)藥材粉碎(sui)機打碎(sui)；或者(zhe)是放入容器(qi)中，用(yong)搗藥的(de)藥杵用(yong)力搗碎(sui)。

二、蛤蚧怎么處理才能吃

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蛤蚧是(shi)(shi)一種藥(yao)食同源的中藥(yao)材，既可(ke)以入藥(yao)又可(ke)以食用，一般用來(lai)食用的蛤蚧是(shi)(shi)那(nei)種常見的用竹(zhu)片撐起來(lai)的干蛤蚧，那(nei)么蛤蚧如何加工(gong)呢？下面是(shi)(shi)中藥(yao)蛤蚧加工(gong)方法技術。

1、撐腹

用(yong)(yong)小(xiao)鐵錘(chui)把(ba)活蛤(ha)蚧(jie)擊昏，以(yi)鋒利(li)的(de)(de)鐵錐(zhui)刺穿(chuan)下唇，腹(fu)(fu)部(bu)朝(chao)上(shang)釘在(zai)木桌邊，用(yong)(yong)左手(shou)抓住蛤(ha)蚧(jie)兩(liang)只后(hou)腿，右手(shou)持利(li)剪，從肛門處(chu)剪開(kai)腹(fu)(fu)部(bu)至(zhi)頸部(bu)，除去內臟，用(yong)(yong)白布(bu)抹凈(jing)腹(fu)(fu)內血跡，用(yong)(yong)小(xiao)圓(yuan)竹(zhu)條將前后(hou)腿撐(cheng)直，但不要撐(cheng)破足(zu)掌(zhang)。以(yi)蛤(ha)蚧(jie)前腿鎖骨處(chu)至(zhi)糞門為長(chang)度，按這長(chang)度剪兩(liang)塊約(yue)0.5毫米(mi)的(de)(de)薄竹(zhu)片，用(yong)(yong)一(yi)(yi)(yi)塊將蛤(ha)蚧(jie)前半(ban)身(shen)撐(cheng)開(kai)，另(ling)一(yi)(yi)(yi)塊后(hou)緣角剪圓(yuan)，再把(ba)后(hou)半(ban)身(shen)撐(cheng)開(kai)成半(ban)橢圓(yuan)形，把(ba)全身(shen)拉開(kai)繃緊，竹(zhu)片平直。邊緣不破皮為適宜。最后(hou)，用(yong)(yong)一(yi)(yi)(yi)條長(chang)的(de)(de)小(xiao)圓(yuan)竹(zhu)穿(chuan)過竹(zhu)片內，插入頭部(bu)下方，用(yong)(yong)紗紙條把(ba)尾巴綁扎(zha)在(zai)竹(zhu)條上(shang)。

2、烘干

撐好的蛤(ha)蚧要(yao)及時烘(hong)(hong)干，烘(hong)(hong)爐是在室(shi)內用(yong)磚(zhuan)砌(qi)成長、寬150×100厘(li)米、高60厘(li)米，內腔離地面40厘(li)米處，每隔(ge)15厘(li)米橫架一條鋼筋，鋪上(shang)鐵絲網。烘(hong)(hong)烤時，在爐腔內點燃兩(liang)堆(dui)炭火（每堆(dui)炭約2公斤(jin)），待燒至通紅時，用(yong)草灰蓋住火苗，然后(hou)將蛤(ha)蚧頭朝下，數十(shi)條為一行(xing)放(fang)在鐵絲網上(shang)，排成數行(xing)，烘(hong)(hong)烤12－15小時，爐內溫度保持50－60℃，檢查頭部也全烘(hong)(hong)干，即(ji)可出爐。

3、扎對裝箱

將烘干的蛤蚧，按不(bu)同的規(gui)格(ge)等(deng)級，每(mei)兩只(zhi)腹部相對(dui)稱貼緊，用紗紙(zhi)條(tiao)把頸部和尾巴捆扎(zha)好配成對(dui)，然后每(mei)5對(dui)或10對(dui)交接排在一起，再扎(zha)成把，放入內壁有多層紗紙(zhi)的木箱內，置(zhi)干燥處，注意勤檢查，防止蟲蛀。

4、商品質量規格

干貨、色鮮明，撐面(mian)平整，無斷尾(wei)（再生全長6.7厘米以上作全尾(wei)），無烘焦爛裂、蟲蛀、霉變。