一、陳年大紅袍的特點

陳年大紅袍干茶外(wai)形條索狀完整(zheng)，結實，陳香明顯，沉重，色(se)(se)澤(ze)烏黑，整(zheng)碎度，凈度好。湯色(se)(se)深橙(cheng)紅色(se)(se)，明亮，清澈。耐泡。香氣陳香馥郁，持久好，滋味回甘持久，入口綿爽(shuang)，巖韻強，茶湯，醇(chun)滑、無澀(se)，杯底香，掛杯香顯。葉底肥厚，軟亮，勻齊。品飲陳年大紅袍茶，感(gan)覺(jue)就(jiu)像在(zai)與(yu)一位長(chang)者智者會話，波(bo)瀾(lan)不(bu)驚卻(que)讓(rang)人(ren)心靈通透。只是喝過之后(hou)，總是讓(rang)人(ren)念想。

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陳(chen)(chen)年大(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)除了口感(gan)極好(hao)外，其藥理(li)作用是(shi)非常明(ming)顯。武夷山當地農家多將陳(chen)(chen)茶陳(chen)(chen)年大(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)存(cun)在(zai)家中作為(wei)藥用，以備不(bu)(bu)時(shi)之(zhi)需。大(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)陳(chen)(chen)茶功效(xiao)有：暖胃祛寒，消食(shi)減肥(fei)，明(ming)目(mu)安神，活血通絡祛邪氣。飲后(hou)會出(chu)現打嗝(ge)通氣，全(quan)身(shen)發(fa)熱出(chu)微汗等(deng)生(sheng)理(li)反應。總之(zhi)，優質的陳(chen)(chen)年巖(yan)茶陳(chen)(chen)年大(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)不(bu)(bu)論從(cong)品飲還(huan)是(shi)養生(sheng)來(lai)講(jiang)，都是(shi)不(bu)(bu)可多得的珍品。

二、陳年大紅袍的功效與作用

1、興奮作用

茶(cha)葉的咖(ka)啡堿能興奮中樞神經系統，幫助(zhu)人們振奮精神、增(zeng)進思維、消除疲(pi)勞、提高工(gong)作效(xiao)率。這種(zhong)作用和其他茶(cha)葉差不多，是一種(zhong)普遍性的提神興奮功效(xiao)。

2、利尿作用

茶葉中的(de)(de)咖(ka)啡(fei)堿(jian)和茶堿(jian)具(ju)有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。許多患(huan)有急哈(ha)哈(ha)黃(huang)疸(dan)型肝炎的(de)(de)患(huan)者常常使用紅茶糖水來幫(bang)助解毒和利尿。

3、強心解痙作用

咖啡堿具有強心(xin)(xin)、解痙、松弛(chi)平滑肌的功效(xiao)，能解除(chu)支氣管痙攣，促進血液循(xun)環，是治療支氣管哮(xiao)喘(chuan)、止(zhi)咳化痰、心(xin)(xin)肌梗(geng)塞(sai)的良好輔助藥物。

4、抑制動脈硬化作用

茶(cha)葉中(zhong)的(de)(de)茶(cha)多酚和維生素C都有活血化瘀(yu)防止動脈硬化的(de)(de)作用。所以經(jing)常(chang)飲茶(cha)的(de)(de)人(ren)當中(zhong)，高血壓(ya)和冠心病的(de)(de)發病率較低。

5、抗菌、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸(suan)作(zuo)用(yong)于細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用(yong)于治(zhi)療(liao)(liao)腸(chang)(chang)道(dao)疾病(bing)，如霍亂、傷寒、痢疾、腸(chang)(chang)炎等(deng)。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了(le)皮，用(yong)濃(nong)茶沖(chong)洗患處，有消炎殺菌作(zuo)用(yong)。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用(yong)茶葉來治(zhi)療(liao)(liao)，也有一定療(liao)(liao)效。

6、減肥作用

大紅(hong)袍(pao)茶中(zhong)的(de)咖啡(fei)堿、肌醇、葉(xie)酸、泛酸和(he)芳香類(lei)物質等多(duo)種(zhong)化合物，能調節脂肪(fang)(fang)代謝，特(te)別是烏龍茶對蛋白質和(he)脂肪(fang)(fang)有很好的(de)分解作(zuo)用。茶多(duo)酚和(he)維(wei)生素C能降低膽(dan)固醇和(he)血脂，所以飲用大紅(hong)袍(pao)能夠降低體重，減少脂肪(fang)(fang)。

7、防齲齒作用

茶中(zhong)含有氟(fu)，氟(fu)離子(zi)與牙(ya)齒(chi)(chi)的(de)(de)鈣質有很(hen)大(da)的(de)(de)親和力，能變(bian)成(cheng)一種(zhong)較為難溶于酸的(de)(de)“氟(fu)磷灰石”，就象給牙(ya)齒(chi)(chi)加上一個保(bao)護層，提高了牙(ya)齒(chi)(chi)防酸抗(kang)齲(qu)能力。經常飲用(yong)大(da)紅袍，可以(yi)讓(rang)自己的(de)(de)牙(ya)齒(chi)(chi)更加健康堅固。

8、抑制癌細胞作用

據報道(dao)，茶葉中的黃(huang)酮類物質有不同程度的體外抗癌(ai)作用，作用較強的有牡荊堿、桑色(se)素和兒(er)茶素。通(tong)過大紅袍的抗癌(ai)功效，可以降低(di)罹(li)患各種(zhong)癌(ai)癥的幾(ji)率(lv)。

三、陳年大紅袍和當年大紅袍哪種好

新茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)與陳茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是相比較而(er)言(yan)的(de)，在習慣(guan)上，將當年(nian)(nian)(nian)(nian)春季從茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹上采(cai)摘的(de)頭(tou)幾批鮮葉(xie)(xie)(xie)或(huo)當年(nian)(nian)(nian)(nian)采(cai)摘的(de)鮮葉(xie)(xie)(xie)經加(jia)工而(er)成的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)稱(cheng)為(wei)(wei)新茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)；而(er)將上年(nian)(nian)(nian)(nian)甚至更(geng)長(chang)時間采(cai)制加(jia)工而(er)成的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)，即使保(bao)管科學(xue)也統(tong)稱(cheng)為(wei)(wei)陳茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。有茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)專家稱(cheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)通常存放1-5年(nian)(nian)(nian)(nian)稱(cheng)為(wei)(wei)新茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)；5-10年(nian)(nian)(nian)(nian)稱(cheng)為(wei)(wei)舊茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)；10-20年(nian)(nian)(nian)(nian)稱(cheng)為(wei)(wei)陳茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)；20年(nian)(nian)(nian)(nian)以(yi)上的(de)稱(cheng)為(wei)(wei)陳年(nian)(nian)(nian)(nian)老茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)或(huo)簡稱(cheng)老茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。那么陳年(nian)(nian)(nian)(nian)大紅(hong)袍(pao)和當年(nian)(nian)(nian)(nian)大紅(hong)袍(pao)哪種好？

1、"飲茶要新，喝酒要陳"的原因

這是(shi)長期(qi)以(yi)來對(dui)飲茶(cha)生(sheng)活的(de)總結。對(dui)于大(da)部分茶(cha)葉品種而(er)言，新茶(cha)確比陳(chen)(chen)茶(cha)好。隔年陳(chen)(chen)茶(cha)，無論是(shi)色澤還(huan)是(shi)滋味，總給(gei)人一(yi)種“香(xiang)沉味晦”的(de)感覺。因為(wei)在存放過程中，由(you)于光、熱、氣的(de)作用，茶(cha)葉中的(de)一(yi)些酸(suan)、酯、醇類及維生(sheng)素類物質(zhi)發生(sheng)緩慢的(de)氧(yang)化或縮合，最(zui)終使茶(cha)葉的(de)色香(xiang)味形等朝著不(bu)利于茶(cha)本質(zhi)的(de)方向(xiang)發展，產生(sheng)陳(chen)(chen)氣、陳(chen)(chen)味與陳(chen)(chen)色。

2、大紅袍茶"陳飲"習慣

但(dan)并非(fei)所(suo)(suo)有(you)的(de)(de)茶(cha)(cha)葉都(dou)是新茶(cha)(cha)比(bi)好(hao)，有(you)的(de)(de)茶(cha)(cha)葉品種(zhong)適當貯存一(yi)段時間，茶(cha)(cha)質反(fan)而顯得更(geng)好(hao)些。陳茶(cha)(cha)就是經(jing)過(guo)時間的(de)(de)作用，改變原有(you)的(de)(de)本(ben)質，抑(yi)害揚益，產生(sheng)對(dui)人體更(geng)加有(you)益的(de)(de)變化過(guo)程。比(bi)如武夷巖茶(cha)(cha)就有(you)"陳飲"的(de)(de)習慣，傳統(tong)的(de)(de)武夷巖茶(cha)(cha)火功高，焙(bei)好(hao)后立即飲用，因火氣(qi)未除會有(you)燥感，所(suo)(suo)以一(yi)般要存放一(yi)段時間后再飲，這樣滋(zi)味會更(geng)醇(chun)(chun)和。而且(qie)經(jing)過(guo)焙(bei)火的(de)(de)茶(cha)(cha)葉不(bu)但(dan)可以穩定和提高茶(cha)(cha)葉的(de)(de)品質，還可以長時間的(de)(de)存放。尤其是經(jing)過(guo)五(wu)年(nian)、十年(nian)甚至更(geng)久的(de)(de)陳放以后口味會變得更(geng)加醇(chun)(chun)厚豐富。

3、存放得當的陳年大紅袍品質更好

武夷山大(da)紅袍，只要(yao)存放得當，不(bu)但不(bu)會變(bian)質(zhi)甚至能(neng)提高茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)品質(zhi)。就(jiu)是(shi)因(yin)為這些(xie)(xie)茶(cha)(cha)葉(xie)在(zai)貯存過程中主要(yao)形成了兩股(gu)(gu)氣(qi)(qi)味，一(yi)股(gu)(gu)是(shi)茶(cha)(cha)葉(xie)緩慢陳化時(shi)形成的(de)(de)(de)陳氣(qi)(qi)，二是(shi)因(yin)少量霉菌產生的(de)(de)(de)霉氣(qi)(qi)，兩種(zhong)氣(qi)(qi)體起到相互(hu)協調的(de)(de)(de)作用，產生一(yi)種(zhong)人們歡迎的(de)(de)(de)新(xin)(xin)香氣(qi)(qi)。現在(zai)茶(cha)(cha)市場(chang)有不(bu)少專賣陳茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)，不(bu)僅(jin)是(shi)普洱茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)陳茶(cha)(cha)，還(huan)有陳年大(da)紅袍等。店(dian)家是(shi)把這些(xie)(xie)陳茶(cha)(cha)吹得天花(hua)亂墜(zhui)的(de)(de)(de)。這些(xie)(xie)陳茶(cha)(cha)聞上去(qu)味道(dao)怪(guai)怪(guai)的(de)(de)(de)，有股(gu)(gu)陳舊的(de)(de)(de)味道(dao)，到底能(neng)喝嗎？到底是(shi)陳年大(da)紅袍好(hao)，還(huan)是(shi)新(xin)(xin)茶(cha)(cha)好(hao)？

這陳茶(cha)能(neng)不能(neng)喝(he)(he)，重(zhong)要的(de)是看茶(cha)葉是否變質(zhi)。如果(guo)保存得當，但喝(he)(he)無妨。具(ju)有(you)優良品質(zhi)的(de)大紅袍，經過科學的(de)儲存，就(jiu)能(neng)品到(dao)一道湯色(se)油亮清(qing)澈、陳香細膩、順滑(hua)棉柔(rou)、醇厚甘甜的(de)優質(zhi)陳年大紅袍好茶(cha)。