一、干脆面是怎么做出來的

干(gan)(gan)脆(cui)(cui)(cui)面(mian)很多(duo)人(ren)都愛吃，不過大(da)部分人(ren)都不知道干(gan)(gan)脆(cui)(cui)(cui)面(mian)到底是(shi)怎么做出來的，其實(shi)我們平時(shi)買到的干(gan)(gan)脆(cui)(cui)(cui)面(mian)都是(shi)在(zai)工廠里流(liu)水線生產出來的，干(gan)(gan)脆(cui)(cui)(cui)面(mian)生產工藝(yi)流(liu)程是(shi)：

1、投粉

清點面粉數量、感官質量后，按(an)配料要(yao)求投放小料，并根據生產線需(xu)要(yao)及時投粉、整理(li)好面粉袋。

2、和面

檢(jian)查鹽水配(pei)(pei)置所(suo)需(xu)要的(de)物料質量，根(gen)據(ju)生產計劃合理配(pei)(pei)置鹽水，并操作(zuo)和(he)面機進行(xing)和(he)面。

3、壓面

操作壓延(yan)機組，保證喂料、復合(he)壓延(yan)機和連續(xu)(xu)壓延(yan)機、切(qie)絲成型連續(xu)(xu)進(jin)行，同時(shi)注意觀察面團的干濕程度(du)，確保面塊的質(zhi)(zhi)量和切(qie)絲成型質(zhi)(zhi)量。

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4、執面

用執(zhi)面(mian)工具將沒有準確落入(ru)油(you)炸(zha)盒的(de)面(mian)塊撥平，保證進入(ru)油(you)炸(zha)機組的(de)面(mian)體平整。

5、油爐

控制好油爐的加熱蒸汽量，調節進入油爐機(ji)組的油量，保證機(ji)組內(nei)油量和溫度達標。

6、噴涂

工人根據相應(ying)的代碼編號將配料加入設備(bei)，調節噴涂壓力，使配料以液態噴涂在面塊外表面。

7、放料

將(jiang)面(mian)塊及時準確(que)放入(ru)包(bao)裝(zhuang)機運輸(shu)檢查線，并(bing)將(jiang)卡(ka)片(pian)置于面(mian)塊之上，使面(mian)塊帶卡(ka)片(pian)順利進(jin)入(ru)包(bao)裝(zhuang)機。

8、包裝

操作(zuo)包裝(zhuang)機(ji)，及時(shi)更(geng)換包膜，調節生(sheng)產日(ri)期噴碼機(ji)，確保干脆面的包裝(zhuang)質(zhi)量和包裝(zhuang)袋(dai)上的生(sheng)產日(ri)期等信息清晰。

9、裝箱

將包裝(zhuang)好的(de)干脆(cui)面放入包裝(zhuang)箱，檢查每箱的(de)包裝(zhuang)數量(liang)，并挑(tiao)選出不合格的(de)產品，返(fan)回上(shang)一工(gong)序。

10、封箱

給裝(zhuang)箱涂(tu)蓋生產(chan)日期、班次，包裝(zhuang)箱兩端(duan)用膠(jiao)帶粘合加固。

經過(guo)這些程序，干脆面就可以成(cheng)箱進入市場(chang)進行銷售了。

二、生產干脆面的設備有哪些

干脆面經過(guo)流(liu)水線生(sheng)產(chan)出來，速(su)度是相(xiang)當快的(de)，這離不開流(liu)水線上(shang)各(ge)種生(sheng)產(chan)工(gong)具，生(sheng)產(chan)干脆面要用到的(de)設備包括：

堿、鹽水存(cun)儲缸(gang)、添(tian)加(jia)劑攪拌(ban)缸(gang)、噴淋控制器、雙(shuang)軸和面機(ji)(ji)(ji)、熟(shu)化喂料(liao)機(ji)(ji)(ji)、復合壓(ya)延(yan)機(ji)(ji)(ji)、連續壓(ya)延(yan)機(ji)(ji)(ji)、蒸面機(ji)(ji)(ji)、切(qie)割折疊機(ji)(ji)(ji)、分(fen)排機(ji)(ji)(ji)、油炸(zha)機(ji)(ji)(ji)、冷卻機(ji)(ji)(ji)、檢查輸送機(ji)(ji)(ji)、電氣設備。

以上機器組成一條生產線，除了可以用來生產干脆面以外，油(you)炸方便面、火(huo)雞面、碗面、拉面丸子等也可以生產。