一、雪花酥太甜了是什么原因

雪(xue)花(hua)酥的的甜度取決于選(xuan)用的棉花(hua)糖(tang)和奶粉。

雪花酥(su)(su)太(tai)甜了(le)，一般是(shi)(shi)(shi)因(yin)為在做雪花酥(su)(su)的(de)時候，放的(de)棉(mian)花糖和(he)奶粉的(de)量太(tai)多(duo)(duo)了(le)，因(yin)為棉(mian)花糖和(he)奶粉都是(shi)(shi)(shi)偏甜的(de)，如(ru)果放多(duo)(duo)了(le)，那(nei)最后做出來的(de)雪花酥(su)(su)也肯定(ding)是(shi)(shi)(shi)很甜的(de)。甜一點(dian)的(de)雪花酥(su)(su)可(ke)能吃(chi)起來也是(shi)(shi)(shi)比較好吃(chi)的(de)，但是(shi)(shi)(shi)多(duo)(duo)吃(chi)幾塊(kuai)就會感(gan)覺到很甜到膩人。

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二、雪花酥太甜了怎么辦

1、選擇不甜的棉花糖

很多棉花(hua)糖都是有一定甜味的(de)，而(er)用這些棉花(hua)糖做出來(lai)的(de)雪花(hua)酥也(ye)會變得很甜。如果(guo)不喜歡(huan)吃太甜的(de)雪花(hua)酥，那么(me)在(zai)選(xuan)擇(ze)食材(cai)上，應選(xuan)擇(ze)自(zi)己能(neng)接(jie)受的(de)甜度的(de)棉花(hua)糖來(lai)制作雪花(hua)酥。

2、選擇無糖奶粉

很多奶(nai)粉(fen)都是可以用來(lai)做(zuo)雪(xue)花酥(su)(su)的(de)(de)，比如全脂奶(nai)粉(fen)做(zuo)出來(lai)的(de)(de)雪(xue)花酥(su)(su)就(jiu)非常好吃，奶(nai)香味很濃。如果不喜歡吃太甜(tian)的(de)(de)雪(xue)花酥(su)(su)，應選擇無糖(tang)的(de)(de)奶(nai)粉(fen)，就(jiu)是指(zhi)配料表(biao)不含蔗糖(tang)或者白砂糖(tang)的(de)(de)奶(nai)粉(fen)。

3、選擇咸味餅干

在做(zuo)雪(xue)花酥的時(shi)候，可以(yi)選(xuan)擇奶(nai)鹽味的餅(bing)干，中和(he)甜度(du)，這樣做(zuo)出的雪(xue)花酥就(jiu)不會太(tai)甜。

三、無糖雪花酥的做法

雪花酥非常好吃，不過它的含糖量還是比較高的，有的不喜歡吃甜食，或者想減肥的朋友不想吃這么甜的雪花酥，只需要在制作的時候，將棉花糖的(de)量減(jian)少就可以了，或(huo)者制(zhi)作無糖(tang)版的(de)雪花酥。無糖(tang)雪花酥的(de)做法是：

原料：

無糖(tang)棉花糖(tang)、黃油、蔓越(yue)莓(mei)、堅果、奶粉、餅干。

做法：

1、不粘(zhan)鍋中小火加熱，把黃油融化，黃油完全融化后放入無糖棉花(hua)糖，繼續中小火加熱，并(bing)不斷翻(fan)動，讓棉花(hua)糖均(jun)勻(yun)受(shou)熱；待棉花(hua)糖完全受(shou)熱融化后，放入奶粉反復(fu)翻(fan)拌，讓奶粉和(he)棉花(hua)糖完全融合。

2、餅干掰成小(xiao)塊，見過放入(ru)袋中(zhong)用搟面杖壓成碎粒，蔓越(yue)莓干切碎丁，然后(hou)混合在一起(qi)，倒入(ru)鍋中(zhong)，關火(huo)翻拌，讓棉花(hua)糖和其他食材粘合在一起(qi)。

3、將混合后(hou)的雪花酥半成(cheng)品從鍋中(zhong)(zhong)取出，倒在油布上，反復疊加(jia)幾次后(hou)帶著油布放入盤中(zhong)(zhong)，表面用搟(xian)面杖搟(xian)壓平整，同(tong)時(shi)也壓實，然后(hou)表面撒(sa)(sa)一(yi)(yi)層奶粉防粘；然后(hou)翻面倒入烤盤中(zhong)(zhong)，再稍(shao)微搟(xian)一(yi)(yi)搟(xian)表面，撒(sa)(sa)上一(yi)(yi)層奶粉。

4、晾涼后用尺竿比著，用鋸齒刀切條后再切塊，一份無糖雪花酥就做好了。

小貼士：

如果不(bu)喜歡吃太(tai)甜(tian)的，可以將無(wu)糖(tang)(tang)(tang)棉花(hua)糖(tang)(tang)(tang)放少一些(xie)，另外，翻拌棉花(hua)糖(tang)(tang)(tang)的時(shi)候一定要用不(bu)粘(zhan)鍋和(he)硅膠鏟(chan)，這樣食材才不(bu)會(hui)沾到鍋壁和(he)鏟(chan)子上。