一、雪花酥太甜了是什么原因

雪花酥的(de)的(de)甜度取決(jue)于(yu)選用的(de)棉花糖和(he)奶粉。

雪(xue)花(hua)(hua)酥(su)太甜了，一般是(shi)因為在做雪(xue)花(hua)(hua)酥(su)的(de)時候(hou)，放的(de)棉花(hua)(hua)糖和奶(nai)粉(fen)的(de)量太多(duo)了，因為棉花(hua)(hua)糖和奶(nai)粉(fen)都是(shi)偏甜的(de)，如果放多(duo)了，那最(zui)后(hou)做出來的(de)雪(xue)花(hua)(hua)酥(su)也(ye)肯定是(shi)很甜的(de)。甜一點的(de)雪(xue)花(hua)(hua)酥(su)可能吃(chi)(chi)起(qi)來也(ye)是(shi)比較好吃(chi)(chi)的(de)，但是(shi)多(duo)吃(chi)(chi)幾塊就會感覺到很甜到膩人。

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二、雪花酥太甜了怎么辦

1、選擇不甜的棉花糖

很多棉(mian)花(hua)(hua)糖(tang)都是有(you)一定甜(tian)味的(de)，而用這些棉(mian)花(hua)(hua)糖(tang)做(zuo)出來(lai)的(de)雪(xue)花(hua)(hua)酥也會變得很甜(tian)。如果不喜歡吃太甜(tian)的(de)雪(xue)花(hua)(hua)酥，那么在選擇食材上，應選擇自己能接受(shou)的(de)甜(tian)度(du)的(de)棉(mian)花(hua)(hua)糖(tang)來(lai)制作雪(xue)花(hua)(hua)酥。

2、選擇無糖奶粉

很多奶粉(fen)都是可以用來(lai)做雪(xue)花酥(su)(su)的(de)，比如全脂奶粉(fen)做出來(lai)的(de)雪(xue)花酥(su)(su)就非常(chang)好吃，奶香味(wei)很濃(nong)。如果不(bu)喜歡(huan)吃太(tai)甜的(de)雪(xue)花酥(su)(su)，應選擇無糖的(de)奶粉(fen)，就是指配料表不(bu)含蔗糖或者白砂糖的(de)奶粉(fen)。

3、選擇咸味餅干

在做雪花酥的(de)(de)時候，可以選擇奶鹽味的(de)(de)餅干，中和甜度，這樣做出的(de)(de)雪花酥就不會太(tai)甜。

三、無糖雪花酥的做法

雪花酥非常好吃，不過它的含糖量還是比較高的，有的不喜歡吃甜食，或者想減肥的朋友不想吃這么甜的雪花酥，只需要在制作的時候，將棉花糖的(de)量減少就可以了，或者(zhe)制作無糖版的(de)雪(xue)花(hua)(hua)酥(su)。無糖雪(xue)花(hua)(hua)酥(su)的(de)做(zuo)法是：

原料：

無糖棉花糖、黃油、蔓越(yue)莓、堅(jian)果、奶粉、餅干。

做法：

1、不粘(zhan)鍋中小(xiao)火加熱(re)，把黃(huang)油融(rong)化(hua)(hua)，黃(huang)油完全融(rong)化(hua)(hua)后放入無(wu)糖棉花(hua)糖，繼續中小(xiao)火加熱(re)，并不斷翻動，讓(rang)棉花(hua)糖均勻受(shou)熱(re)；待(dai)棉花(hua)糖完全受(shou)熱(re)融(rong)化(hua)(hua)后，放入奶粉反(fan)復翻拌，讓(rang)奶粉和棉花(hua)糖完全融(rong)合。

2、餅干掰成(cheng)小塊，見過放(fang)入袋中用(yong)搟面杖壓成(cheng)碎粒，蔓越莓干切碎丁，然后(hou)混(hun)合(he)在一起(qi)，倒入鍋中，關(guan)火翻(fan)拌，讓棉花糖和其他食材粘合(he)在一起(qi)。

3、將混合后的雪花酥(su)半成(cheng)品從鍋中(zhong)取出(chu)，倒在油(you)布上，反復(fu)疊加幾次后帶著(zhu)油(you)布放(fang)入盤中(zhong)，表(biao)面(mian)用搟(xian)面(mian)杖搟(xian)壓(ya)平整，同時(shi)也壓(ya)實，然(ran)后表(biao)面(mian)撒一層奶粉防粘(zhan)；然(ran)后翻(fan)面(mian)倒入烤盤中(zhong)，再稍微搟(xian)一搟(xian)表(biao)面(mian)，撒上一層奶粉。

4、晾涼后用尺竿比著，用鋸齒刀切條后再切塊，一份無糖雪花酥就做好了。

小貼士：

如果不(bu)喜歡吃太甜的，可以將無(wu)糖(tang)(tang)棉花(hua)糖(tang)(tang)放少一些(xie)，另(ling)外，翻拌棉花(hua)糖(tang)(tang)的時候一定要用不(bu)粘鍋和硅(gui)膠鏟，這樣食材才(cai)不(bu)會沾到鍋壁和鏟子上。